Los mejillones, aunque se hayan lavado, siempre sueltan alguna cosilla como arenilla o trozos de concha, etc. Yo cuando utilizo el caldo suelo filtrarlo, pero en este caso que está el sofrito ¿como se hace?
Yo los abro al vapor en la olla a presión, no son ni tres minutos y aún están jugosos, luego añado el caldo filtrado al sofrito y en último los mejillones.
¡Mmmmmmmmmm!
Soys cojonudos
Los mejillones, aunque se hayan lavado, siempre sueltan alguna cosilla como arenilla o trozos de concha, etc. Yo cuando utilizo el caldo suelo filtrarlo, pero en este caso que está el sofrito ¿como se hace?
Yo los abro al vapor en la olla a presión, no son ni tres minutos y aún están jugosos, luego añado el caldo filtrado al sofrito y en último los mejillones.