Критично ...Дрожжевые хлопья в осадке , - это мертвые бактерии которые будут разлагаться в бочке и в вине появится неприятный привкус .Чаще фекальный.Сливайте вино чаще с осадка чтобы избежать примесей разложения до полного осветления и после в бочку. Выпадание винной кислоты уже в бочке не критично . Это просто соли
@@Алёшенька-т1о с сильным обжигом для крепленых вин с последующей заливкой дистиллятов . На кавказских 50 литров больше 3 месяца не держу .Жесткие дубильные на выходе . Пробовал 25 . 50 .Но лучше всего без последствий от 150 литров .Танины мягче и отсутствует поймать привкус плинтуса
Добрый день. В итоге как по вкусу получилось вино? Разница между французской бочкой и кавказским дубом какое?
Пользуйтесь ли вы бочками из кавказкого дуба?
Пользуюсь.. Пока сравнить не с чем . Французскую бочку заливаю в первые. Позже будем сравнивать
А если я вино залью в бочку, но потороплюсь и оно не отбродило немного? В бочку залить критично для бочки будет?
Критично ...Дрожжевые хлопья в осадке , - это мертвые бактерии которые будут разлагаться в бочке и в вине появится неприятный привкус .Чаще фекальный.Сливайте вино чаще с осадка чтобы избежать примесей разложения до полного осветления и после в бочку. Выпадание винной кислоты уже в бочке не критично . Это просто соли
Одним словом вино пердитивно дриститивно.
Классно ..спасибо за видео!
Вино сколько градусов
Обожженные бочки для вина не подойдут?
Подойдут ... Для красных вин
@@юрийзонов-г5г Я просто собрался заказывать бочку с сильным обжигом 50л, думаю сразу наверное если залить то вино можно будет вылить потом
@@Алёшенька-т1о с сильным обжигом для крепленых вин с последующей заливкой дистиллятов . На кавказских 50 литров больше 3 месяца не держу .Жесткие дубильные на выходе . Пробовал 25 . 50 .Но лучше всего без последствий от 150 литров .Танины мягче и отсутствует поймать привкус плинтуса
@@юрийзонов-г5г 3 месяца дестилят держите?
@@Алёшенька-т1о вино .