Мидии в томатном соусе и соусе блю чиз

Как известно, мидии в соусе − блюдо аристократов. И если вы до сих пор не распробовали вкус этого деликатеса, то просто не умели их правильно готовить. Предлагаю вам рецепт мидий в томатном или соусе блю чиз, как кому нравится. В любом случае каждому это блюдо придется по душе. Будь то ярко выраженный вкус спелых томатов или нежный сливочный вкус сыра, в сочетании с хрустящими тостами мидии станут самой популярной закуской на вашем столе.
Ингредиенты:
мидии − 300 г;
лук − 40 г;
чеснок − 20 г;
растительное масло − 20 мл;
сливочное масло − 30 г;
тимьян − 5 г.
Для томатного соуса:
томаты в собственном соку − 150 г.
Для соуса блю чиз:
сыр Дор Блю − 90 г;
сливки 33 % − 90 г.
Для подачи:
тосты − 2 шт.
Процесс приготовления в обоих случаях одинаковый, только на определенном этапе добавляются разные виды соуса.
Мидий хорошо промываем и очищаем раковины от налета.
В сковороду кладем сливочное и растительное масло, обжариваем чеснок, мелко нарезанный лук и листочки тимьяна.
Добавляем прокрученные в блендере томаты, тушим пять минут, кладем мидии и накрываем крышкой, чтобы протушить еще 12-15 минут. Готовое блюдо выкладываем на посуду и подаем с тостами.
Совет от автора
При подаче блюдо можно посыпать мелко нарезанными листочками базилика или любой другой пряной травы на ваш вкус.
При приготовлении мидии в соусе блю чиз на том же этапе вместо томатов добавляется соус из сыра и сливок, прогретый на водяной бане до консистенции соуса. Только в этом случае после добавления мидий их нужно тушить при закрытой крышке 10 минут.
Мидии в соусе блю чиз тоже подаются с тостами.
Приятного аппетита.

[@user-eh8in2ik8l]

Благодарю Вас! Лайк!

[@Vetkinsad]

Спасибо! Обязательно приготовлю. Но без ракушек))))

[@user-qh8tk9ee9r]

Соус блю чир - это нечто. Думаю, что он подойдет не только к мидиям, но и блюдам из курицы и грибов.

[@user-jw6tk4vu7b]

В превьюшке надпись от прошлого ролика.

[@hozvotv]

Спасибо! Исправила))))

[@user-jw6tk4vu7b]

@@hozvotv не за что)

[@sirgreyd5237]

Мидии, а что по- проще ничего нет???

[@hozvotv]

Есть))) жареная картошка с котлетами)))

[@sirgreyd5237]

@@hozvotv жареную не надо в мундире лучше...

[@hozvotv]

@@sirgreyd5237 Можно и в мундирах. Молоденькую, у которой шкурочка еще тоненькая тоненькая, светло-кремового цвета. Отварить ее на среднем огне прям с кожуркой до состояния, когда воду сольешь и кожурка под действием воздуха трескается, показывая зернистое крахмалистое нутро. Выкладываешь эту молоденькую, в мундирах, в глубокое блюдо и поверх - масла домашнего, сливочного - от души. И оно, лежа, сверху горячей картошечки, тает, обволакивая желтым жирком. Но накрывать нельзя - весь смак потеряется. И когда последний кусочек масла растает, от души сыпешь поверх мелко-резанный, только собранный духмяный укроп. Тут уже можно и помешать, но осторожно, чтобы молоденькая не помялась. И пока укропный дух напитывает картошечку, тоненько-тоненько режем розовое, с прослоечкой сало (а лучше с тремя прослоечками), огурчики свежие пупырчатые, помидорки с земляным ароматом. Если есть любители, то можно и соус из кинзы, томатов и чеснока приготовить по-быстрому. Ну а если душа готова, то в рюмашку буль-буль ледяной беленькой - 50 г не больше, чтобы душа приподнялась и восторгнулась)))
Такой примерно рецепт?)))

[@Bezborodov_Nikolay]

@@hozvotv , вот это 👍. А то выдумал хрень всякую есть.

[@sirgreyd5237]

@@hozvotv с юмором у тебя туго.😀 А теперь на полном серьёзе: научи своих жену, сестру, маму- готовить молоденькую картофлю в мундире. Ты под стол пеше ходил, я знал уже это...👍 можешь приготовить шашлык, люля, довгу, кюфту, пити, долму и так далее??? Дорогой это всё азербайджанская кухня, а ты про картофель в мундире. Даже кому-- то понравился ,, это говорит другое дело,, , а ты со своими мидиями.😀😁👍

[@Bezborodov_Nikolay]

Какую же вы гадость едите. Что, на нормальную еду совсем денег нет?

[@hozvotv]

Есть))) но хочется чего-нибудь этакого, с переподвыподвертом попробовать))) Это как в детстве: кто не пробовал есть мидий и жареных ужей? Мне так и ежатины удалось попробовать))))

[@user-fz6wg6ez4l]

долги,долги %80 выживают а вы херней страдаете, научите как из топора кашу сварить и другие блюда вам памятник поставят

[@hozvotv]

Сварить кашу из топора любой сможет так или иначе. И просто сварить кашу на воде или молоке - любой. А вот в условиях обычной квартиры приготовить ресторанное блюдо - это уже мало кто сможет, если не от кого повторить алгоритм действий))).
А что касается выживания людей, то во все времена люди выживали. Войны, голод, болезни - вот что страшно. А в условиях нынешней цивилизации - мы живем в золотом веке.

[@user-fz6wg6ez4l]

@@hozvotv квартира хоть отапливается?,хочется после мидии побыть в тепле, завернуться в золотой век придумать какое ресторанное блюдо приготовить, как бы там не было уверен край вас не коснулся и я рад вашему оптимизму

[@Bezborodov_Nikolay]

Живите по средствам, умерьте свой аппетит к покупкам.