냄새 없이 선짓국 맛있게 끓이는 방법

#선지국#선짓국
냄새 없이 깔끔하고 맛있는 선짓국 끓이는 방법입니다.
* 재료 / ingredient *
대파 5대, 소고기 앞다리살 200g, 숙주나물 300g, 삶은 토란줄기 150g, 삶은 고사리 100g, 무 400g, 선지 300g, 참기름 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 국간장 7숟가락, 굵은 고춧가루 3숟가락, 물 2.5리터
만드는 법
1. 대파는 어슷 썬다.
2. 소고기는 적당한 크기로 자른다.
3. 숙주나물은 씻어 준비한다.
4. 삶은 고사리는 적당한 크기로 자른다.
5. 삶은 토란 줄기는 적당한 크기로 자른다.
6. 무는 나박 썰기 한다.
7. 선지는 크게 자른다.
8. 냄비에 소고기, 참기름을 넣고 센 불로 볶는다.
9. 고기가 절반 익으면 다진 마늘, 굵은 고춧가루를 넣고 센 불로 볶는다.
10. 고춧가루에 기름이 조금 나오면 국간장, 무를 넣고 센 불로 볶는다.
11. 전체적으로 볶아지면 물을 넣고 센 불로 끓인다.
12. 끓어오르면 국간장, 선지와 숙주를 제외한 모든 재료를 넣고 센 불로 끓인다.
13. 끓어오르면 선지, 숙주를 넣고 10분 정도 끓인다.
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