24 Tricks, die sonst nur Sterneköche und Konditoren kennen
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- Опубліковано 19 гру 2020
- 24 raffinierte Dekoideen mit Schokolade und Karamell | Hast du dich schon immer gefragt, welche Tricks Sterneköche und Konditoren anwenden, um ihre Süßspeisen so wundervoll zu dekorieren? Nun, dann hat die Fragerei ab heute ein Ende, denn wir zeigen dir, wie einfach es ist, Schokolade und Karamell anzurichten wie die Profis.
Mit diesen 24 bezaubernden Dekoideen kannst du ab sofort deinen liebsten Kuchenkreationen, Desserts, Muffins & Co. ein herrlich süßes i-Tüpfelchen aus Karamell und Schokolade aufsetzen. 😍
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1.-7. Dekoideen mit Schokolade: www.leckerschmecker.me/dekora...
8.-12. Dekoideen mit Karamell: www.leckerschmecker.me/karame...
13.-18. Dessert-Dekorationen mit Schokolade: www.leckerschmecker.me/desser...
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"Sterneköche und Konditoren hassen diesen UA-cam-Kanal"
Vor allem weil ich als Konditorin schon einige Tricks kenne. Die lernt man ja schon in den Lehrjahren.... aber schade, dass des leider nur noch wenige machen wollen
Ja und das mit der Schokohand : Da kleben doch noch die ganzen Hautschuppen dran 🤮🤢
@@francescacustode1662 Da hilft nur der gute alte Gummihandschuh
Warum sollten sie. Wir schauen ja auch in Kochbücher von Kollegen also, nein tun wir nicht.
@@shadowkidd2703Wir sind wirklich eine aussterbende Spezies! Vielleicht sollten wir uns unter Naturschutz stellen lassen?! Hat es dich auch so gegraust, als der Typ die Kuvertüre ins Wasser laufen ließ!?
Ich wünsch mir so ein Video nochmal, aber mit herzhaften Zutaten.
Toll, richtige Kunstwerke...👍😇
Vielen Dank 😊
Könntest du bisschen mehr dazu erklären?
Wie bekommst du das Karamell so gleichmäßig flüssig?
Was benutzt du für Schokolade? Ist das Kuvertüre?
Wie machst du es, dass der Luftballon nicht Platz?
Und wie, das dir nicht einfach verläuft, sobald zu z.b. das Blatt zusammenrollst
Das Karamell muss lange schmelzen auf einer etwas niedrigeren Temperatur.
Der Ballon platzt nicht da man es nur auf eine Temperatur von etwa 50 Grad bringt und der luftballon diese Temperatur aushält.
Empfehlenswert ist Kuvertüre.
Es verläuft nd :)
Hats sich jz geklärt?
Generell welche Temperatur haben Schokolade und Karamell um schnell fest zu werden. Muss ja nah am Schmelzpunkt sein, oder?
Kannst du mir bitte sagen wie du die Caramelsauce zubereitest?!..
Sind Luftballons und luftposterfolie Lebensmittelecht???
Wie viele Dämpfe durch die heiße Schokolade in die Zutaten gehen.Gummi Weichplastik lecker!
Heiße Schokolade?! Temperierte Kuvertüre sollte maximal Körpertemperatur haben. Abgesehen davon finde ich das mit der Noppenfolie auch unappetitlich.
Echt Wahnsinn was man so einfach machen kann 👍🏻👍🏻👍🏻
Mmmmh !
Was zum (ver-) naschen 😉😄
Geniale Ideen.
Kreativität (auch) beim kochen und backen, da steh ich drauf.
Ich bin total begeistert und
sehr beeindruckt.
"Verführung" pur 😉😄
"Liebe geht (auch) durch
den Magen" 😉😄
Eine Geschmacksexplosion nach der anderen.
Das Video 👍
Das
Echt coole Ideen, Danke schön
Danke für diese Tollen Inspirationen
👍👍👍Sehr kreativ🥰vielen Dank
Leider hatten offensichtlich zu viele der Aufrufer vor lauter Tatendrang keine Zeit mehr den 👍zu hinterlassen
🎄🎅
Ein toller Beitrag. Vielen Dank dafür!
Dankeschön! 🤩
Super!!!
Respekt vor deinem Können weiter so
Mag ich sehr.
Einfach nur WOW! 😯
👍👍👍👍👍 Vielen Dank !!! Ich hab mich schon oft gefragt, wie das wohl gemacht wird. Tolle Tricks!😘
🥰 vielen lieben Dank!
super genial
Meine Frage wäre wie lange dauert es bis die Schokolade von der Hand machen kann
Sehr schön probier es aus Danke
Da bekommt man ja richtig Hunger😂😉👍. Am coolsten war das mit der Schokoladen - hand😋😋😋
👍👍👍
Häftig sein Urgroßvater 👍
7:29 da frisst man wahrlich aus der hand sweet
Ich hoffe mal jeder kenn 5-minute crafts usw. Die machen immer Lifehacks die keine Lifehacks sind und die Videos die man hier sieht sind Essen Lifehacks🥨🍗🍗🍫
Sehr schön.Nur, das muss man alles kurz vor dem Verzehr auf die Torte etc machen. Sonst schmilzt die Schoki und das karamel zerläuft.
Aha diese hacks kennen anscheinend nur chefköche... wieso kenne ich dann die hälfte?
Grüße von einer ausgebildeten Konditorin, die seit 10 Jahre im Beruf ist: Einige coole Ideen jedoch für ungeübte sicher nicht sonderlich gut nachmachbar. Besonders die Geschichte mit der Kuvertüre über die Hand finde ich in aktuellen Zeiten etwas fragwürdig ;)
Finds ganz cool, das mal gesehen zu haben, gibt bestimmt auch viele Fortgeschrittene hier, die das gut umsetzen können 😄 Das mit der Hand wäre jetzt auch nicht mein Fall, aber wie gesagt kann man mal gesehen haben, finde es daher ok - auch zu diesen Zeiten - das in einem Video zu zeigen - muss man ja nicht nach machen
Nach derzeitigem Kenntnisstand ist eine Infektion mit dem Coronavirus über den Verdauungstrakt nicht möglich. Eine Infektion der Atemwege beim Kauen kontaminierter Lebensmittel kann jedoch nicht vollständig ausgeschlossen werden. Bei Schokolade, die von flüssigen im den festen Zustand übergeht, würde der Virus aber umschlossen werden und nicht so einfach wieder freigegeben werden. Jeder Teller und jedes Glas, die eine Bedienung mit bloßen Händen anfasst ist eine viel größere Bedrohung, weil der Virus darauf keinen Halt findet. Ordentliches Händewaschen und Tragen eines MNS sollte bei der Herstellung der Schokohand also völlig ausreichen.
Ja in aktuellen Zeiten muss man vorsichtig sein aber wenn jetzt z. B ein Geburtstag ist kann man das schon seiner Mutter, Kind Vater oder wem auch immer im selben Haushalt schenken. Oder so.
Mein Gott immer meckern
Da sollte man überhaupt nichts selbst gemachtes essen, ach was sage ich, dieses Video einfach nicht ansehen....
Gute Ideen👍👍! Ist aber nur eine deutsche 5-MINUTES CRAFTS Version!🤣🤣🤣😅
👍👍👍👍👌
👍
Ich finde die Rezepte super ich werde unbedinkt ausprobieren einige sahen ob das bei mir auch so geil und leker wird na ja ich weiß nicht ich finde den Kanal mit den ganzen Rezepten echt Mega
Alles direkt gekannt
Loooooove it..🤗🤗🤗🤗🤗😚😚😚😚😚🇦🇱🇦🇱🇦🇱👌👌👌
Coole Ideen, manche Sachen sind aber einfach doof, wie die Aktion mit den schokoringen und der heißen Espresso Tasse... oder diese Brocken an Schokoladen Konfitüre. Pfui 😂 wer soll das Essen?
Ihr hattet doch Mal ein Marzipan Kuchen gemacht aber ich finde das Video nicht mehr konnt ihr mir weiter helfen
Also das mit der hand kann gar nicht so funktionieren wie in dem video gezeigt. Wenn, dann zeig es denn leuten richtig. Wie soll die schokolade an der hand kalt werden??? Jeder kennt das problem wenn er Schokolade isst, dass die hände danach dreckig sind. Und warum?... genau... Der körper ist zu warm dafür!
Und dazu kommt noch das die Unterseite auch mit Schokolade bedeckt wäre. Wow wie unnötig. Ein paar Ideen sind vielleicht cool aber das meiste ist spielerei
Die Plstiknoppenverpackungsfolie ist garantiert nicht lebensmittelecht, genauso wie der Luftballont!!!😵💫
Ja, perfekt für alle, die gesundheitsschädliche Weichmacher im Essen mögen
Wie schafft man dass das karamel so stachelig lang ist
Tf kennt jeder wirklich jeder weil man das auf YT findet also sehr besonders
Das Video Gabs schonmal?!?!?!?!
Ich laub auch
Wiederholungen bringen die öfter. Fast wie im Fernsehen, jedoch viel leckerer! :D
Ja!
Naja, die wollen halt mit möglichst wenig Aufwand möglichst viele Klicks generieren^^
Da würde ich schon lieber was Cremiges bzw. Süsses in das Schokoladenei zu Beginn füllen statt ein rohes Ei ... äh ... nichts für ungut
뭐 대단한거 보여주나 했더니 어디서 본 건 다 가지고 왔구만
Mir als Konditor stehen die Haare zu Berge.....schon mal was von Temperieren von Kuvertüre gehört?!?!
manches davon is extrem schwer hinzubekommen
Das ist Zucker und kein Karamell
Tricks? Das ist alles bekannt
Das ist aber keine Schokolade, sondern nur diese fiese Kuvertüre 😖
Was ist an Kuvertüre fies??!!
für mich ist manches unappetitlich
Dieses Video ist uralt!!
und? jetzt? tuts dir weh?
@@GreedyFly85 Einfach nur eine Bemerkung. Darf man doch hier posten, oder? Was stört's dich?