De la fourche à la fourchette ou l'inverse - conférence gesticulée - Mathieu Dalmais
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Alors que les désastres écologiques, économiques et sociaux d’une agriculture industrielle ne sont plus à démontrer, les initiatives pour produire, transformer et consommer autrement fleurissent, des plus intéressantes aux plus détestables. Les tenants de l’agriculture industrielle argumentent qu’elle est nécessaire pour nourrir les pauvres, et se réjouissent d’une dualisation des modèles agricoles et alimentaires qui ne la remet pas en cause, et dont ils espèrent bien tirer profit. Il devient primordial de penser comment généraliser l’accès de tous et toutes à une alimentation de qualité. Et l’on exerçait la souveraineté alimentaire grâce à une sécurité sociale alimentaire ?
Agronome, Mathieu milite aujourd’hui au sein de l’association « Agriculture et Souveraineté Alimentaire » d’Ingénieurs sans frontières. Après avoir expliqué dans une première conférence gesticulée pourquoi il a refusé le titre d’ingénieur, Il explique dans celle-ci comment dans son parcours d’agronome militant s’est imposée l’idée de coupler le projet d’une autre agriculture avec celui d’une autre alimentation, et les politiques nécessaires qui en découlent.
Excellent, merci Mathieu Dalmais !
Petit savoir chaud, je suis fils d'agriculteur industriel, malade très probablement de ce que mon père balançait dans ses champs, j'ai monté une AMAP. Puis j'ai rencontré un paysan (qui contait du Gaston Couté, clin d'œil à ceux qui connaissent) qui m'a dit ton histoire d'AMAP c'est de la merde, c'est de l'assistanat de paysan ! Quoi quoi comment ça ? Encore un réac qui n'a que l'assistanat à la bouche ! Il me dit oui, vous croyez être dans la solidarité, effectivement si le paysan a un problème vous continuez à payer vos paniers, mais si toi demain tu ne peux plus te permettre ce luxe (et en effet le problème se posait), qu'est-ce qui se passe ? Tu disparais de la liste, un autre prendra ta place, et tout le monde continuera, le sourire aux lèvres, rempli de ce sentiment d'accomplir une œuvre !
The claque !
J'étais malade, j'ai chargé un camarade d'aborder la question en réunion, il en est revenu furieux. l'un des amapiens a même eu cette réponse qui la l'immense mérite d'être claire : "bah y'a des institutions pour ça !"
Y'a des institutions pour ça ! Hé oui, les restos du cœur, les banques alimentaires …
Putain, cette association qui est née d'une rencontre avec un paysan sans terre, pour qui tu t'es porté caution pour son installation, cette putain d'AMAP qui t'a bouffé du temps et de l'énergie, qui nous permet de bénéficier d'un pain exceptionnel fait par un boulanger paysan à partir de céréales anciennes, … tout ça n'est qu'un monstre Macrono-compatible, d'un libéralisme que ne renierait pas Gattaz, et t'as rien vu ???!!! Mais t'es vraiment trop con mon pauvre Alain !!!
pour avoir été présidente dans une "amap" "étudiante" donc plus souple qu'une amap normale, je dirais que tout n'est pas si noir, moi cette amap elle m'a permis de tenir dans un milieu étudiant individualiste, de rencontrer des gens, de m'épuiser aussi à chercher des bénévoles pour cocher 100 paniers par semaine,de voir que les gens préfèrent un bon pain à un pain d'un paysan boulanger... voilà au final c'est l'agriculteur qui a fait un système de paiement en ligne et à la semaine; mais c'est comme ça; en attendant il a permis à un pote de se sortir de la merde pendant un an en lui fournissant les paniers que ces gens "trop riches pour être insouciant" avaient oubliés ! et le fait d'aller chercher ton panier sans avoir à payer chaque fois,ça change la relation ! et à chaque fois que j'y retourne c'est toujours avec grand plaisir même si j'ai du quitter cette asso où je m'épuisais. en tout cas je trouve que l'AMAP est bien plus proche de mes valeurs que la ruche qui dit oui...
@@elodiemalby9270 D'accord avec la conclusion au moins…
Mais " les gens préfèrent un bon pain à un pain d'un paysan boulanger." argh ! ;-)
Je suis atterri dans un bled paumé, je peux te dire que le pain du paysan boulanger c'est le truc que je regrette le plus !
Mais bien sûr, le bon pain c'est un truc subjectif, lié à des habitudes. Mais peut-être aussi que ton boulanger faisait de la merde ;-)
En tout cas, mon propos est surtout de dire qu'il ne faut rien sacraliser, même quand on a mis de l'énergie à créer quelquechose il faut savoir le regarder d'un œil critique.
Bonne soirée l'amie ! :-)
Intéressant vos échanges. Les AMAP n'ont pas été montées pour rendre accessible à tous des produits de qualité, mais pour sauver des agriculteurs, il est donc difficile de leur reprocher... Mais intéressant d'être lucide sur ce qu'elles pourraient faire, d'autant plus que nombre d'entre elles ont commencé depuis plusieurs années parfois à mettre en place des systèmes de paniers solidaires. A généraliser !!
Voir des pistes ici : www.civam.org/images/M%C3%A9lanie/AcceCible/PRESENTATION-Accessible.pdf
@@mathieudalmais9923 Merci pour le lien mais Argh ! Projet, acteurs, mais on est où là ??? ;-P
Merci mon fiston pour ce partage,
Grace à toi, j'ai appris un nouveau mot le GLUTOSE ( Allergie au gluten et au lactose) lol.....Cependant quelle belle prestation, on ne s'ennuie pas un instant et le message est magnifiquement bien passé ...Je rajouterai qu'aujourd'hui les surplus alimentaires font la joie de la grande distribution car les dons de ses denrées de merde sont évalués et défiscalisés (Emission d'Elyse Lucet sur la surconsommation) alors pourquoi pas surproduire...Que c'est gentil de la part de "l'agro industrie" et de " la grande distribution " !
Le modèle de Sécurité Sociale Alimentaire est remarquablement bien pensé ...poursuivez sur ce chemin , c'est chouette !
Encore une fois merci pour ce partage...
Super 👍
Merci
Bonjour serait-il possible d'avoir le lien vers l'étude sur la qualité diététique des œufs selon la qualité de vie des pondeuses? Merci d'avance.
Bonjour,
Dans une improvisation sur ce sujet, j'ai visiblement repris des choses que j'avais en tête mais qui ne font pas du tout l'unanimité dans le monde scientifique (la qualité des oeufs est plus liée à la race et à la diversité de l'alimentation qu'à la certification bio). Lire ici : www.allodocteurs.fr/alimentation/aliments/le-mode-de-production-des-oeufs-influe-t-il-sur-les-nutriments_18030.html
En revanche, l'augmentation des oméga 3 en fonction de la conduite d'élevage est prouvée pour d'autres modes de production que les poules pondeuses (surtout les animaux élevés à l'herbe), voir ici : www.monde-diplomatique.fr/2018/03/LECOEUVRE/58428
"D’une part, la quantité plus importante d’acides gras de type oméga 3 et d’antioxydants dans les produits bio réduirait le syndrome métabolique, qui peut entraîner l’obésité et le risque de diabète de type 2." Le bio n'étant pas le seul facteur intéressant dans les pratiques agricoles, mais le plus facilement mesurable pour des études statistiques.
En lisant le titre sa va parler de restauration. Sa m'intéresse. Merci pour cette conférence.
26:45 Vous connaissez la maladie de lyme?
Faute de frappe dans le titre
oups merci