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現調理師の専門学生です。イタリア料理は学校で少し作ったもののあまり美味しく感じなかったのですがワインと一緒にちびちび食べるものだったのですねワインが飲めるようになったら再チャレンジしてみようと思います色々勉強になる動画でしたありがとうございます
毎度思うけどパスタ生地自前で作るってすごいですね。さすがプロ
西洋料理が好きな1料理人です。ブレザオラ、自分が作るのと全然違くてめちゃ刺激になりました。ちなみに自分は肉の形状に合わせて3-5%の普通のクッキングソルトとブラックペッパーを手が攣るくらいに挽いてローリエ1枚、真空マリネからの冷蔵庫ペーパー巻き乾燥、以上です。赤ワイン入れるの勉強になりました。今度やってみます。ありがとうございます。
お久しぶりです。お元気そうで何よりです。またもや神料理ありがとうございます！
これは凄い自作してみるのがとても楽しそう今から仕込むと春になってしまいそうなので来年の冬に試してみます
ナレーションが面白くて(声が落ち着く)なんか心にパあああああっと来てわしずかみになりました
とりあえずいつも幸せをありがとう😆
5:36のまーやさん。ほんと美味しいものを食べた時の顔してて好き
すごい聞き取りやすい声
ゾンビ肉ってのがまたそそられますね。名の通りな見た目で
ザクを立たせるの、すごく良いです
上手く言葉にはできないが、見た目がもう料理猛者感あるのに面白いナレーションと美味しそうな料理でグッと何かを掴まれました。チャンネル登録しました。
麺をフォークに巻き付けて持ち上げる時の音がたまらなく良いです。美味そう。
サムネ見た時は初めてまーやさんの動画見るのやめようかと思いました。マジで無気味でした。食欲ゲージ0になりました。最後まで見たら食欲ゲージMAXになってました。まーやさんの手の上で踊ってました。ゾンビ肉ウマソ！イタリアの食肉加工技術って偉大ですね。
ナレーションのテンポが心地よく編集もすごく見やすいです！人柄に惹かれました！
本は本屋で買いたい性分だったから、目につく本屋は行きまくってたんやけど、ようやくおっちゃんのレシピ本見つけたから買ったで。冒頭のチャリンコ乗ってるニッコニコのおっちゃん可愛すぎな。ワイもレシピ何て要らんのや～って感じなタイプやから、今までレシピ本なんて買ったことも無かったけど、まぁお布施やなこれは。今回もええ感じの飯テロ動画最高やったで。寒さがまだまだ続くから身体に気をつけて毎秒投稿してくれや。
有難う(^^♪
ザビ家御用達の干肉！！www途中のツマミの色がまた！たまらんす安い良い肉見つけたらチャレンジしてみます！40代おっさんに刺さるチャンネルありがとうございます！
肉を切ったときの断面がアメジストのジオードみたいだな
ザクが出てきたせいで、フェンネルがファンネルに空耳してしまう…ｗ
声が良すぎる
まーやさんゾンビ肉待ってました見ながらワクワクしていました食べたい！作ってみたい！私にはまだ早いかしら？と楽しく悩みます🙏🏻ありがとうございました。🤗
この動画なぜか分からないけど定期的に見てる。辛い時嬉しい時ふと思い立った時、、、
前回のパンチェッタ動画から気になってた肉塊が見れて嬉しいです大昔からある知恵の結晶、無骨な干し肉がなんともお洒落になりましたねこれはジャーキーにも似た感じでしょうか煮込んだあとの姿を見るとコンビーフにも似てるような…コンビーフでパスタ作ってみようかなぁともふと思いました次も楽しみにしてます！
ゾンビ肉作りたいけど失敗したら嫁にしばかれゾンビにさせられる！今晩もご馳走様でした♪
木炭って言われても信じる断面キレイやなぁ
石炭にしか見えんのに喰えるのが凄い
素敵すぎる！一年前なんですねー。
美味しご飯ありがとうございます。
玉ねぎ切るのかっこよすぎて内容入ってこなかったz
やっぱザクが登場すると一味変わりますね！美味しそう！
ザクが家にあるのがジワるし乗せてみたでまさかお料理動画なのに爆笑するとは思わなかったですｗｗ食べたことも見たこともないブレザオラ、まーやさんのおかげで新しい食べ物に出会えました🤗🤗いつも動画投稿ありがとうございます☺️
こちらこそ心温まるコメント感謝です😆
ザクの画像使うのにリアルタイプザク使ってるあたり100点。知ってか知らないかわかんないけど、これには高評価待ったナシ
オープニングかっこいいなおい
普通の好奇心旺盛なおっちゃんなんかと思たらめちゃくちゃ包丁さばきが良くてただのイケおじやった...
保存食系企画サイコー！！！！
硫黄の匂いを超えて調理出来るのはプロ
断面が鉱物のようだ 綺麗だねえ
超細かいことだけど硫黄は無臭なので硫化水素の匂いが正確だったりする
その話を受けてNHKは「卵が腐ったような匂い」って表現にしたみたい
本当にこまかくてきもい
でも硫化水素と硫黄は全然性質が違うよ
さては危険物取扱資格者だな
@@山田-b8j これを細かいって言う人は無知なだけだよ。恥ずかしくないの？
ありがとうございます！
こちらこそ有難うございます(^^♪ハイボール頂きます！
まーやさんの動画は何見ても最高すぎる！
青森県民だけど、この関西弁ひどく落ち着くわー
冬になったらチャレンジする。流石にこのお塩ないのでフルールドセルか粟国でいく。ソミュールに胡椒たっぷり入れたらスパイシーな香りってつくかなー？
めっちゃ厳しそうで怖そうな堅物の料理長みたいな見た目なのに、説明が分かりすくて、喋りも面白いの草w
やはり見た目ではわからないもんなんだなー
偏見すぎて草
中のルビーレッドが美しい。蠱惑的な色気のあるビジュアル
お肉の値段の下りで大笑いしました。めっちゃやすっ！
豚の脚一本の生ハムをブロシュートというのですか、コンメローネを頼むと脚肉を薄切りにして甘いメロンの上に塩っぱい生ハムかける。甘さと塩っぱさで最高のオードブル（アンティパスタ）。豚脚の一本枝でブロシュートを作って、こうやるのだと教えてください。
トリュフスライサーつかいたくなる
とんでもねえ高画質でびびった
すごい綺麗な干し肉…✨✨✨
めぐさんが作りたかったものはこれか
使う塩でここまで見た目変わるとはすごい化学反応ですねえ。黒目のソースになりそうだから色合いがなかなか難しそうですがお家料理ならありですねw
塩は塩化ナトリウムで違いはないので、ミネラルの違いかと
本当に美味しそうww1口目食べた瞬間のソワソワ感から伝わってくるww
黒からルビー色…美しい❗いまだにタリアテッレをフォークでうまく巻けないし、ソースがいまいち絡まないし、口の中でどのように噛み進めばいいのかよく分からんのです…。
初めて動画拝見させてもらいました。とても興味深く、尚且つお洒落で楽しかったです！＾＾
切り口がなんかの原石みたいで綺麗
ゾンビ肉めっちゃ美味そう、やってみたい
文面だけ見ると結構エグイなw
メグウィンTVは世界一～🙌
最初ぎょっとしたけど、後半になるころには食べてみたくてしょうがなくなりました！あとまーやさんの本買いましたよー
有り難うございます！
パスタソースの中に入れると味はコンビーフみたいになってそうですね
ビーフジャーキーみたいな感じでしょうか？娘がサラミとか大好きなんで作ってみたいですが、干す段階では気温10度を超える日があるんで、難しいですねー。パエリアとかは何かオススメありますか？いつも上手くできなくて、炊飯器でやってるんですが、イタリア人の動画見ても火加減と水加減難しい！
うっ、美味そうどこかビーフジャーキーのようにも見える
神！めっちゃ美味そう！
今年の冬真似したい🥺
これは興味をそそられます硫黄を含まない岩塩で作ったら味も見た目も別物になってしまうんですかね
大学の教授に声も顔もめちゃくちゃ似ててびっくりしました！
家の食糧庫を漁っていたら黒い岩塩の塊が出てきたので、溶かしてみたら硫黄の匂いが。。。ゾンビ肉作ってみたいなーと思ってたんですが、思わぬ掘り出し物でした。作ってみようと思います。
先日ソミュール漬けが終わり、乾燥工程に入っています。岩塩は固まりを煮出して粉末にしましたが、硫黄の香りが飛んでしまい、少々物足りず。あと2週間干したら味見してみます。
乾燥3週間目で味見してみましたが、うーん、、という感じでした。それなりに美味しくはあるのですが、パンチェッタほどの旨味は出ず。腐ってはいないのですが、中心は綺麗な赤色ではなく少々茶色がかった感じの色に。綺麗に美味しく仕上げるのはなかなか難しいですね。。。
これは食べてみたいですね❣️
ザク！！ゾンビ肉のインパクトがすごい！グリーンのフェンネルパスタがよく映えますね！ステキやん
肉切って断面図見た瞬間すげーって言いました、まるで岩の中にあるルビーの原石みたいですね！
最近更新多くて嬉しい🎵
こんなん店で食べたら2000円以上しそうで見てるだけでワクワクしてきました。良いですね自作。
昔の船乗りが食べてそうな色ツヤしてるｗ
なぜザクを立たせようと思ったのか、、、感服しました笑
岩の上にザク立ったの面白すぎます
わーキャンプの後に燃え残った炭化した薪ですやんwキャラが立つ子爆誕w何かと思った輸入の牛モモで作ったら包丁入らなそうですね〜
今春から大学生で自炊が楽しみでこーゆー感じの料理が出来ればいいなと思いました！チャンネル登録させていただきました！
なるほど ハムに限らず保存肉作るのにこんなに手間暇かける必要あるのわかったら値段にも納得いくわ
待ってましたー！
ザク立たせた時があまりにも水辺の岩過ぎて笑う
お買い物上手🛒𓈒𓂂𓏸！
初見でGOODと登録したのは初めてですゾンビ肉の上にザクを乗せたのが決め手になりましたw小洒落たお店でも出したらいかがですか？足を運びたいと思う人は自分だけでは無いはずです
パンと合いそうですね
ゾンビ肉…あの塩を使ったから真っ黒になったんだろうな…別の塩を使っても塩分濃度を合わせれば美味しくできるでしょうか…
ありがとうございます！そのゾンビ肉豚肉でも出来ますか？
豚肉はかなり危ないですねぇ(;^ω^)有難うございます
ダンディやな〜、こんなおっちゃんになりたい
この料理作る時はザクを用意しとかなきゃいけない、まぁどのご家庭にもあるよね
もしやイカスミで塩漬けしたのか！？と思ったら硫黄塩！そんな食材があるなんて…食の探求心に頭が下がります…にくうまそう！
ゾンビ肉が美味いだと？！食ってみたい！MAJIDE❗️❗️
何故か頭の中でグラサンかけた黒い服のおっさんが出てきて涙が…
究極の飯テロや
なんかもうここまでくると最早食べれる芸術品って感じで草
いつもたのしみしています♪ネーミングが凄い…。ゾンビ肉！この時期だと、「自家製生ハム」も良いですよ！生ハム作りは、やらないのですか⁉︎
絶対美味しいやつぅ〜！！！！
薄切りにしたモモで干し肉ジャーキーはよく作りますが丸ごと干すとこんななるんですね。次の冬にやってみようかと。
この硫黄を含んだ塩水をアルミ鍋で煮立てたら、鍋がすんごいことになりそうですね。
たまーに、某さばいていく〜！の感じが…。まーやさんもやはり見ているのだろうか
岩と岩れても違和感ないですね😄
ジオラマにも使える料理！
むかし冬場にベランダに干してブレザオラ作りました。
パンチェッタ用の、良い感じの豚皮バラを仕入れたので、お肉ちゃんプスプスさしながら拝見しました😆🍻ゾンビ肉はハードル高いかも…😅
ゾンビ肉面白そうです！当方も大阪住まいでもうそろそろ暖かくなるので今年の年末から仕込んでみようと思います☺
現調理師の専門学生です。イタリア料理は学校で少し作ったもののあまり美味しく感じなかったのですがワインと一緒にちびちび食べるものだったのですねワインが飲めるようになったら再チャレンジしてみようと思います
色々勉強になる動画でした
ありがとうございます
毎度思うけどパスタ生地自前で作るってすごいですね。さすがプロ
西洋料理が好きな1料理人です。
ブレザオラ、自分が作るのと全然違くてめちゃ刺激になりました。ちなみに自分は肉の形状に合わせて3-5%の普通のクッキングソルトとブラックペッパーを手が攣るくらいに挽いてローリエ1枚、真空マリネからの冷蔵庫ペーパー巻き乾燥、以上です。
赤ワイン入れるの勉強になりました。
今度やってみます。
ありがとうございます。
お久しぶりです。
お元気そうで何よりです。
またもや神料理ありがとうございます！
これは凄い
自作してみるのがとても楽しそう
今から仕込むと春になってしまいそうなので来年の冬に試してみます
ナレーションが面白くて(声が落ち着く)なんか心にパあああああっと来てわしずかみになりました
とりあえずいつも幸せをありがとう😆
5:36のまーやさん。ほんと美味しいものを食べた時の顔してて好き
すごい聞き取りやすい声
ゾンビ肉ってのがまたそそられますね。名の通りな見た目で
ザクを立たせるの、すごく良いです
上手く言葉にはできないが、見た目がもう料理猛者感あるのに面白いナレーションと美味しそうな料理でグッと何かを掴まれました。
チャンネル登録しました。
麺をフォークに巻き付けて持ち上げる時の音がたまらなく良いです。美味そう。
サムネ見た時は初めてまーやさんの動画見るのやめようかと思いました。マジで無気味でした。食欲ゲージ0になりました。
最後まで見たら食欲ゲージMAXになってました。まーやさんの手の上で踊ってました。ゾンビ肉ウマソ！
イタリアの食肉加工技術って偉大ですね。
ナレーションのテンポが心地よく編集もすごく見やすいです！人柄に惹かれました！
本は本屋で買いたい性分だったから、目につく本屋は行きまくってたんやけど、ようやくおっちゃんのレシピ本見つけたから買ったで。
冒頭のチャリンコ乗ってるニッコニコのおっちゃん可愛すぎな。
ワイもレシピ何て要らんのや～って感じなタイプやから、今までレシピ本なんて買ったことも無かったけど、まぁお布施やなこれは。
今回もええ感じの飯テロ動画最高やったで。
寒さがまだまだ続くから身体に気をつけて毎秒投稿してくれや。
有難う(^^♪
ザビ家御用達の干肉！！www
途中のツマミの色がまた！たまらんす
安い良い肉見つけたらチャレンジしてみます！
40代おっさんに刺さるチャンネル
ありがとうございます！
肉を切ったときの断面がアメジストのジオードみたいだな
ザクが出てきたせいで、フェンネルがファンネルに空耳してしまう…ｗ
声が良すぎる
まーやさん
ゾンビ肉待ってました
見ながらワクワクしていました
食べたい！作ってみたい！
私にはまだ早いかしら？
と楽しく悩みます🙏🏻ありがとうございました。🤗
この動画なぜか分からないけど定期的に見てる。
辛い時嬉しい時ふと思い立った時、、、
前回のパンチェッタ動画から気になってた肉塊が見れて嬉しいです
大昔からある知恵の結晶、無骨な干し肉がなんともお洒落になりましたね
これはジャーキーにも似た感じでしょうか
煮込んだあとの姿を見るとコンビーフにも似てるような…
コンビーフでパスタ作ってみようかなぁともふと思いました
次も楽しみにしてます！
ゾンビ肉作りたいけど失敗したら嫁にしばかれゾンビにさせられる！
今晩もご馳走様でした♪
木炭って言われても信じる
断面キレイやなぁ
石炭にしか見えんのに喰えるのが凄い
素敵すぎる！一年前なんですねー。
美味しご飯ありがとうございます。
玉ねぎ切るのかっこよすぎて内容入ってこなかったz
やっぱザクが登場すると一味変わりますね！美味しそう！
ザクが家にあるのがジワるし乗せてみたでまさかお料理動画なのに爆笑するとは思わなかったですｗｗ
食べたことも見たこともないブレザオラ、まーやさんのおかげで新しい食べ物に出会えました🤗🤗
いつも動画投稿ありがとうございます☺️
こちらこそ心温まるコメント感謝です😆
ザクの画像使うのにリアルタイプザク使ってるあたり100点。知ってか知らないかわかんないけど、これには高評価待ったナシ
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超細かいことだけど硫黄は無臭なので硫化水素の匂いが正確だったりする
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さては危険物取扱資格者だな
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ありがとうございます！
こちらこそ有難うございます(^^♪ハイボール頂きます！
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冬になったらチャレンジする。
流石にこのお塩ないのでフルールドセルか粟国でいく。ソミュールに胡椒たっぷり入れたらスパイシーな香りってつくかなー？
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中のルビーレッドが美しい。蠱惑的な色気のあるビジュアル
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有り難うございます！
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ビーフジャーキーみたいな感じでしょうか？娘がサラミとか大好きなんで作ってみたいですが、干す段階では気温10度を超える日があるんで、難しいですねー。
パエリアとかは何かオススメありますか？
いつも上手くできなくて、炊飯器でやってるんですが、イタリア人の動画見ても火加減と水加減難しい！
うっ、美味そう
どこかビーフジャーキーのようにも見える
神！めっちゃ美味そう！
今年の冬真似したい🥺
これは興味をそそられます
硫黄を含まない岩塩で作ったら味も見た目も別物になってしまうんですかね
大学の教授に声も顔もめちゃくちゃ似ててびっくりしました！
家の食糧庫を漁っていたら黒い岩塩の塊が出てきたので、溶かしてみたら硫黄の匂いが。。。ゾンビ肉作ってみたいなーと思ってたんですが、思わぬ掘り出し物でした。作ってみようと思います。
先日ソミュール漬けが終わり、乾燥工程に入っています。岩塩は固まりを煮出して粉末にしましたが、硫黄の香りが飛んでしまい、少々物足りず。あと2週間干したら味見してみます。
乾燥3週間目で味見してみましたが、うーん、、という感じでした。それなりに美味しくはあるのですが、パンチェッタほどの旨味は出ず。腐ってはいないのですが、中心は綺麗な赤色ではなく少々茶色がかった感じの色に。綺麗に美味しく仕上げるのはなかなか難しいですね。。。
これは食べてみたいですね❣️
ザク！！ゾンビ肉のインパクトがすごい！グリーンのフェンネルパスタがよく映えますね！ステキやん
肉切って断面図見た瞬間すげーって言いました、まるで岩の中にあるルビーの原石みたいですね！
最近更新多くて嬉しい🎵
こんなん店で食べたら2000円以上しそうで見てるだけでワクワクしてきました。良いですね自作。
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なぜザクを立たせようと思ったのか、、、
感服しました笑
岩の上にザク立ったの面白すぎます
わーキャンプの後に燃え残った炭化した薪ですやんwキャラが立つ子爆誕w何かと思った
輸入の牛モモで作ったら包丁入らなそうですね〜
今春から大学生で自炊が楽しみでこーゆー感じの料理が出来ればいいなと思いました！チャンネル登録させていただきました！
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ザク立たせた時があまりにも水辺の岩過ぎて笑う
お買い物上手🛒𓈒𓂂𓏸！
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ゾンビ肉の上にザクを乗せたのが決め手になりましたw
小洒落たお店でも出したらいかがですか？
足を運びたいと思う人は自分だけでは無いはずです
パンと合いそうですね
ゾンビ肉…あの塩を使ったから真っ黒になったんだろうな…
別の塩を使っても塩分濃度を合わせれば美味しくできるでしょうか…
ありがとうございます！そのゾンビ肉豚肉でも出来ますか？
豚肉はかなり危ないですねぇ(;^ω^)有難うございます
ダンディやな〜、こんなおっちゃんになりたい
この料理作る時はザクを用意しとかなきゃいけない、
まぁどのご家庭にもあるよね
もしやイカスミで塩漬けしたのか！？と思ったら硫黄塩！
そんな食材があるなんて…食の探求心に頭が下がります…
にくうまそう！
ゾンビ肉が美味いだと？！
食ってみたい！MAJIDE❗️❗️
何故か頭の中でグラサンかけた黒い服のおっさんが出てきて涙が…
究極の飯テロや
なんかもうここまでくると最早食べれる芸術品って感じで草
いつもたのしみしています♪
ネーミングが凄い…。ゾンビ肉！
この時期だと、「自家製生ハム」も良いですよ！生ハム作りは、やらないのですか⁉︎
絶対美味しいやつぅ〜！！！！
薄切りにしたモモで干し肉ジャーキーはよく作りますが丸ごと干すとこんななるんですね。次の冬にやってみようかと。
この硫黄を含んだ塩水をアルミ鍋で煮立てたら、鍋がすんごいことになりそうですね。
たまーに、某さばいていく〜！の感じが…。まーやさんもやはり見ているのだろうか
岩と岩れても違和感ないですね😄
ジオラマにも使える料理！
むかし冬場にベランダに干してブレザオラ作りました。
パンチェッタ用の、良い感じの豚皮バラを仕入れたので、お肉ちゃんプスプスさしながら拝見しました😆🍻
ゾンビ肉はハードル高いかも…😅
ゾンビ肉面白そうです！当方も大阪住まいでもうそろそろ暖かくなるので今年の年末から仕込んでみようと思います☺