LAYER CAKE KINDER BUENO PAS A PAS / HOW TO MAKE A LAYER CAKE
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- Опубліковано 4 січ 2021
- Hello la cook'team,
Aujourd'hui c'est un tuto que beaucoup m'ont demandé alors j'ai pris le temps de vus la faire le plus détaillé possible, j'espère qu'elle vous plaira.
En attendant je vous laisse avec cette video et les ingrédients :
Génoise :
150g de sucre
4 œufs
150g de farine
50g de beurre
5g de levure chimique
Fourrage :
250g de mascarpone
Pâte à tartiner au goût
Kinder bueno
Créme au beurre :
Lien ici • recette Crème au beurr...
Glaçage coulant :
50g de chocolat (noir ou au lait)
50g de créme liquide
½ feuille de gélatine
Pour les ustensiles vous pouvez les trouvez chez patissland voici le lien :
patissland.fr/
Si vous avez des questions n'hésitez pas à laisser un commentaire.
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A bientôt pour une autre vidéo - Навчання та стиль
Une recette au top !!! Merci 🤗 c'est très bien expliqué !!!
Merci d’avoir pris le temps de commenté ❤️❤️
Super bien expliquer pour les débutants, merci bcp 😊
De rien avec plaisir 🥰
Trop trop bien expliquée le top merci bcp 👍❤️
Avec plaisir 😉❤️
salam , ta recette est juste incroyable merci
Aleykoum salam merci beaucoup c’est vraiment très gentil 🥰❤️
Que c'est beau mashaallah bravo Hind c'est top👏👍💯✔🌷
Barakallah ou fik 🥰
Je viens d’acheter le tapis anti dérapant. Merci beaucoup pour l’idée, c’est super , ça fonctionne, ça ne glisse plus. 😜😜😜 J’apprends beaucoup avec vous, je m’améliore 😂😂😂😂😂😘😘
Avec plaisir lol c’est vraiment le bute. C’est plus interessant d’évoluer dans le bon sens 😉
Slm Hind, merci beaucoup pour cette délicieuse recette 😍
Aleykoum salam de rien 😉
Selem alikoum Hind ,
Je te remercie car j’ai réaliser ce gâteau hier et cela a été un SUCCÈS et vraiment RÉUSSI !!!🥰
Elle restera , je pense, ma meilleure recette de layer cake au Nutella!!!
J’appréhendais au fait que c’était une crème au beurre meringue suisse , car en général elle ont un goût assez différent d’une crème mascarpone par exemple .
Mais pour ma part elle a été esquisse grâce au Nutella !!!!!
Donc merciiiiiii !
Aleykoum salam ❤️
Merci pour ton retour ça me fait vraiment plaisir. C’est exactement pour cette raison que je partage c’est vraiment top je suis contente que ce soit utile ❤️❤️
très bien expliqué merci beaucoup
Avec plaisir ❤️
merci beaucoup :)
Avec plaisir 🥰
Merciiiii je test ça ce week-end
Yeeesss et n’hésite pas à m’envoyer ton résultat 😉💋
@@hind_the_kitchen2404 In sha Allah 🥰
Inchallah 🥰
Merci Hind
Avec plaisir 😉
Merci pour cette recette et les explications .. juste une question par exemple après avoir le lissage avec la crème au beurre peut ton ensuite recouvrir avec de la pâte à sucre et faire un décore ?
Avec plaisir 🥰 oui vous pouvez par contre je ne l’ai jamais fait par ce que psychologiquement je me dit c’est pas aussi solide qu’une bonne ganache au chocolat bien solide qui gâteau longtemps la fraîcheur du gâteau
🤤🤤🤤🤤🤤
🥰
Bonjour et merci pour votre recette. Pourriez vous me dire la référence de la petite bouteille que vous utilisez pour faire le coulis chocolat. Merci
Bonjour, merci beaucoup c’est avec plaisir. Je l’ai eu à Auchan dans le rayon cuisine 😉
Salam, j’adore tes recettes...
J’ai un moule de 22x8 cm de chez Aliexpress est ce que tu pense que je dois doublé la dose?
Aleykoum salam oui exactement il faut doubler
C’est mon prochain gâteau, il est magnifique. 😘😘😘 J’ai noté la réalisation de la crème au beurre sur votre autre vidéo. Normalement je suis prête pour le faire. Une petite question : À la fin, vous décorez avec de la crème au beurre que vous avez mise de côté. Elle était réservée comment ? En poche, au frigo ……merci pour cette précision. Et bravo 👏👏👏 pour cette réalisation et les explications détaillées. J’espère le réussir.
Top ça fait plaisir n’hésitez à m’envoyer le résultat sur mon Instagram hind the kitchen 😉 je conserve hors du frigo et d’ailleurs hors frigo elle peut ce garder 3 jours
@@hind_the_kitchen2404 Je n’ai pas Instagram. Sinon s’aurait été avec plaisir. 😘 J’ai une dernière question : Je m’inquiète pour la présentation des parts. La crème au beurre telle que vous la pochez sur le dessus du gâteau est belle et fluide mais le gâteau restant au frigo avant d’être présenté à table, la crème aura eu le temps d’être figée. Alors comment vont être les parts à la découpe ? Faut-il sortir ou non le gâteau longtemps à l’avance pour avoir des parts onctueuses. Et combien de temps avant la dégustation ?
C’est pas utile de le sortir trop longtemps à l’avance mais 15-20 minutes avant c’est très bien surtout si c’est par exemple sur un sweet table. Ça reste quand même de l’alimentaire il faut pas non plus le sortir 1h avant
@@hind_the_kitchen2404 ok merci. En fait je m’inquiètais de savoir car, d’un côté la mascarpone ne doit pas rester trop longtemps à température ambiante et de l’autre la crème au beurre ne doit plus être trop figée car c’est pas très bon. C’est compliqué. 😂😂😂😂
Oui MDR je comprend 🤣
Bonsoir merci beaucoup pour les vidéo , est il possible de congeler le gâteau une fois fini . Merci
Coucou, le gâteau entier produit fini je ne pense pas j’ai jamais fait. Mais la génoise oui
Bonjour super recettes le gâteau doit être filmé et garder une nuit dans le frigo ou température ambiante merci
Bonjour, ça ce conserve au sans le couvrir
Bonjour j'aime beaucoup t'a recette je voulais juste savoir si c'était obliger de laisser le cadeau tout une nuit cuit se reposé svp?
Coucou oui il faut filmer la génoise et si le gâteau est déjà réalisé il tiens au frigo sans problème
Bonjour, je n'ai pas bien compris on doit conserver le gâteau tout une nuit au frais ou dehors (à température ambiante ? Car dans dans une autre recette c'est au frais
Merci d'avance
Votre recette est super
Bonjour, le gâteau monter oui au frais mais la génoise avant montage à température ambiante. Merci beaucoup 😊
Bonjour, en mettant le gâteau dans le frigo une fois la crème posée, on ne sens pas trop le beurre à cause de la crème au beurre? Merci :)
Bonjour, je vais parler pour mon goût personnel, car c’est différent à chacun. Cette crème est très légère à mon goût donc pas du tout bourrative. Une fois au frigo elle ce fige et je trouve que l’on sent pas du tout de goût on sent que c’est une crème au beurre mais ça n’altère en rien le gâteau et la crème chantilly qu’il y a à l’intérieur. J’espère que j’ai pu vous éclairer 🥰
Bonjour très beau gâteau j'ai un moule de 10 x15 cm c'est bon ?
Bonjour, oui c’est bien ça
Bonjour super Ta recette C'est pour un moule de combien de centimètres?
Bonjour, c’est pour un 15cm
Magnifique le gateau est pour combien de personne a peu près ?
Merci beaucoup 😊 c’est un 40 parts environs
Pour les coulures il faut du chocolat et une cuillère a cafe d’huile neutre ou tournesol pour pas que ça coule trop comme ça. Sinon super beau 👍🏻
Merci je vais tester ça 😉
@@hind_the_kitchen2404 moi je viens de tester ta ganache 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Toooopp 🥰🥰
vous n'utilisez pas de géltaine ni de crème liquide du coup?
Nan du tout je n’en utilise pas
Salam c quoi que tu rajoute avant de mettre la crème sur le premier gâteau un sirop au sucre ?
Aleykoum salam oui c’est bien ça eau sucre bien remuer pour le dissoudre et voilà c’est prêt
J’adore! Mais si je n’ai pas le moule avec la bonne dimension au niveau de la hauteur comment faire?
Vous pouvez en acheter en papier en grande surface, ils ne seront pas de la même auteur mais vous pouvez en faire deux, pour après les superposer ! Cela ne coûte pas très cher, environ 2€...
@@leall5564 exactement en deux fois c’est très bien aussi
Cc j'aimerais savoir si je peux le faire dans le même moule mais 18cm ou 20 cm stp et savoir combien de cacao je dois mettre pour le fait au chocolat merci d'avance pour ta réponse 🙏🙏🙏
Coucou, il faut doubler pour un 20 et pour le cacao entre 50 et 80 g
Bonjour combien de temps de pose entre les étapes ; entre le fourrage et le lissage et le coulant au chocolat s’il vous plaît ☺️
Bonjour, est ce que je peux le faire dans moule de 13cm? Merci beaucoup
Bonjour ´c’est possible il faut juste diviser les quantités par deux
Bonsoir est ce que à la place de la crème au beurre je peux mettre la même base que le fourrage ? Merci
Bonsoir, vous pouvez recouvrir avec de la mascarpone mais c’est pas très stable
@@hind_the_kitchen2404 bonsoir, merci pour votre tuto. 😘😘 Mais vous entendez quoi par stable ?
Stable quand on le transporte la crème au beurre durcie alors qu’un fourrage c’est léger et pas stable en couverture
Bonjour je pourrais avoir la recette et les quantités merci à vous.
Hâte de commencer a pâtisser
Bonjour, tout est en description de la vidéo 😉
Est ce que je peux mettre de l'agar-agar a la place de la gélatine ?
Oui c’est possible pr contre je ne connais pas les quantités
Salam Aleykoum, pour imbiber le gateau tu utilises quoi comme liquide ?
Aleykoum salam, c’est eau et sucre je mélange jusqu’à ce que ça ce dissout
salut peut ton faire exactement le même gâteau juste à la place de mettre de la crème au beurre je met de la ganache et je lisse ? Merci
Coucou la ganache c’est pour les fourrage votre gâteau ne tiendra pas mais vous pouvez faire un ganache de couverture sans problème
Oui possible avec une ganache montée, je précise une ganache montée, sans aucun problème, et vous pouvez lisser.
@@Manal3 si je peu me permettre une ganache montée, crème chauffer que l’on verse sur le chocolat et qu’on émulsionne c’est en fourrage. Une ganache de couverture, chocolat fondu auquel on ajoute la crème à température ambiante est une ganache de couverture idéal pour les lissages. Les ganache montée sont bien trop crémeuse et onctueuse pour permettre un lissage parfaitement droit
@@hind_the_kitchen2404 oui exactement, j’ai fais un tour sur votre chaîne, tebarkllah 3lik bonne continuation
@@Manal3 barak’allah ou fik ❤️
Bonjour,
Peut-on remplacer la mascarpone par de la crème liquide entière ?
Bonjour, malheureusement non c’est trop liquide
Bien sur si vous monté la crème en chantilly
@@oumawladi7643 une crème chantilly montée ne ce met pas en fourrage elle vas ce liquéfier. Elle parle d’une crème liquide entière seul sans mascarpone
Bonjour magnifique votre gateau
J'aimerais le réaliser jai comment un cercle de 20 cm de haut
Est ce que je peux le faire dedans ??je v doubler la pâte du coup pour le temp de cuisson c pareil
Merciiiii de votre réponse Cdt
Coucou merci beaucoup 😊 oui c’est exactement ça il faut doubler
@@hind_the_kitchen2404 merci beaucoup de votre réponse même le temp de cuisson faut doubler ??? Cdt bon dimanche
Nan pas forcément perso je met 40 minutes après je vois combien de temps je rajoute en fonction de comment est le gâteau parfois 20 minutes suffise
@@hind_the_kitchen2404 ok je v tester je me lance dans une grand expérience j'aimerais réalisé le gateau pour les 18 ans de ma fille
Sa serait une fierté de réussir
En tout cas merciiiiii beaucoup de nous répondre dsl de vous embêter un dimanche
Merci beaucoup bises
Pas de problème avec plaisir. Ouiii tkt tu peux y arriver organiser toi bien et achète tout à l’avance. Hésite pas à aller voir mes vidéos organisation etc
Il est très beau, la dimension du moul c'est combien stp?
Merci beaucoup c’est un 15 de diamètre sur 10 de la marque pme
Bonsoir, désolé encore de vs embêter, est ce que je peux faire la crème et la ganache la veille de monter le layer cake ? Svp. Merci
Ps: j’ai bien réussi la génoise😉, elle est superbe😀
Bonjour, oui bien sûr mais la crème au beurre ne ce garde pas au frigo mais à température ambiante 😉
Bonjour,
Peut on doubler la crème mascarpone Nutella ( en fourrage ) ?
Merciii😊
Bonjour, oui bien sûr vous pouvez. Juste je pense que ce sera de trop
@@hind_the_kitchen2404 D’accord merci 😘
@@hind_the_kitchen2404 je voulais savoir si je pouvais doubler les quantités pour un moule à 18 cm ?
Merciiii🥰
Oui bien sûr vous pouvez
Bonjour on doit le laisser combien de temps au frais avant de décorer
Je veux dire une fois qu’on a la crème au beure autour en suivant on le met au frais
On fois on l’a mis au frais on doit le laisser combien de temps avant de le sortir é décorer
Bonjour, 2h minimum pour le décorer tranquillement
Bonsoir peut t’on préparer la creme mascarpone ainsi que la creme au beurre la veille ?
Coucou la crème au beurre oui la filmer et la garder à température ambiante mais la mascarpone le jour j 😉
Salam, super recette j’essayerai de la réaliser mais j’aurais 2 petites questions en espérant avoir une réponse hihi
Premièrement je pourrais avoir les mesures de ton moule stp? Et deuxièmement c’est quoi le liquide que tu mets sur la génoise? Je comprend pas trop et je sais pas où trouver sa?
Un grand merci
Aleykoum salam, pour le moule c’est 15 cm de diamètre et c’est juste du sirop d’imbibage eau + sucre pour ne pas que le gâteau soit sec 🥰
@@hind_the_kitchen2404 ah donc le sirop je peux le faire moi même! Ça va parfait hâte d’essayer ! 😍😍😍 c’est 15 cm de diamètre et combien dhauteur ?
@@amalboumediane9510 oui bien sûr c’est maison le sirop. Il fait 10 le moule
Bonjour, pouvez-vous me donner la dimension de votre moule pour la génoise svp.
Merci d’avance😉
Bonjour, oui bien sûr c’est 15cm de diamètre
Le miens fait 18x10, est ce que vous pensez que ça va aller svp?
@@hind_the_kitchen2404 encore merci pr votre réponse, pouvez-vous me donner un conseil svp?
J’ai un moule de 18x10cm, pensez-vous que ça ira?
Merci d’avance 😉😃
Oui bien sûr juste ce sera plus large et moins haut
@@hind_the_kitchen2404 merci bcp et j’adore ce que vous faites 😉😀
Bonjour, c'est un moule de combien de cm svp. Merci
Bonjour c’est un 15cm
Vous avez utilisé un moule de combien de diamètre ?
Bonjour, c’est un 15 cm de diamètre
Bonjour la crème au beurre c’est quoi ? Merci
Bonjour, c’est ce que j’explique dans la vidéo une crème à base de blanc d’œufs de sucre et de beurre 😉
Bonjour vous mettez quoi comme sirop svp
Est ce possible de le faire avec une autre crème genre mousseline je n ai jamais fait ce gâteau
Bonjour, une crème mousseline n’est pa assez solide pour ce mettre dans un layer cake, et le sirop c’est de l’eau et du sucre bien mélanger et imbiber
@@hind_the_kitchen2404 mer de votre retour je vais tester votre recette 🙏🙏🙏
Avec plaisir 🥰🥰
Bonjour, c’est quoi comme Sirop ?
Bonjour, eau sucre 😉
Bonjour je suis sourde, la bouteille transparente c’est du sirop ? Si oui donnez moi svp les mesures pour le faire
Bonjour, je fait à l’œil le sirop on vas dire 1cas pour un verre d’eau
@@hind_the_kitchen2404 voulez-vous dire 1 cs de sirop quelque soit l’arôme dans un verre d’eau ?
@@kae2621 1 cas de sucre pardon
@@hind_the_kitchen2404 ☺️ merci
@@kae2621 😉
Bonjour, c’est un moule de combien de cms ?
Coucou c’est un 15 cm
Bonjour votre moule fait combien de cm svp
Bonjour, c’est un 15cm de diamètre
Cook Hind merci beaucoup !
@@Lauuura26 de rien 😉
Bonsoir, c’est à nouveau moi avec mes questions😂, vu que j’ai un moule de 18x10cm, pr la ganache, est ce que je dois doubler les quantités pour en avoir assez ? Ou je fais exactement comme vs?
Merci d’avance bonne nuit😉😀
Bonjour, si c’est aussi haut oui si c’est plus bas c’est pas utile et pour l’extérieur il faut faire un peu plus si c’est plus grand
@@hind_the_kitchen2404 mon moule fait 18cm de diamètre et 10cm de hauteur, du coup je double ou vous pensez que c bon comme ça ?
@@melanie9942 ça va faire trop il faut faire la recette une fois et demi plutôt
@@hind_the_kitchen2404 merci bcp 😉😃
@@melanie9942 de rien avec plaisir 🥰
Dimensions du moule SVP ???
Merci
15cm de diamètre
Bonjour, c’est pour combien de personne
Bonjour, c’est jusque 15 parts
Recette??
Politesse
Où sont les ingrédients
Dans le placard normalement 🧐 je plaisante 🙃 sous la vidéo dans la description