Liebe Claire, wie schön dass du ebenfalls Rote Beete Fan bist!🤩 Wenn du keinen Keller, aber einen Kühlschrank hast, bist du perfekt ausgestattet! Nach der Fermentation kannst du die Gläser einfach im Kühlschrank lagern. Die niedrige Temperatur verlangsamt den Fermentationsprozess erheblich und sorgt dafür, dass deine Rote Bete viele Monate haltbar bleibt. Achte darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind und immer etwas Lake über dem Gemüse steht, damit es frisch bleibt. Ich hoffe, das hilft dir weiter - viel Freude mit deinem fermentierten Gemüse! 💜😊
Vielen Dank für deinen Hinweis lieber Volker und fürs Teilen deines Wissens! 🌟 Das stimmt absolut - die Aromen der Gewürze können durch die Fermentation wirklich intensiver werden, und das sollte man unbedingt im Hinterkopf behalten. 😊 Ich finde es super, dass du das erwähnst, denn gerade für Anfänger ist das ein wichtiger Tipp, um das Ergebnis perfekt abzustimmen. Deine Erfahrung dazu ist eine tolle Ergänzung für die Community hier - vielen Dank dafür! 🙏 Hast du persönlich ein Lieblingsgewürz oder eine spezielle Mischung, die du beim Fermentieren von roter Beete gerne verwendest? Ich freue mich über den Austausch! 😊
Vielen Dank für deinen Kommentar! 😊 Ich verstehe total, was du meinst - der Trick mit dem Pürierstab ist wirklich keine bahnbrechende Neuheit, sondern eher eine praktische Abkürzung, die ich im Video einfach zeigen wollte, falls ihn noch nicht jeder kennt. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist es hilfreich, da sich das Salz durch den Pürierstab viel schneller mit dem Wasser verbindet und wir quasi sofort eine Salzlake haben. Andernfalls dauert es oft ziemlich lange, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat - gerade bei größeren Mengen. 🚀💡 Danke dir fürs Reinschauen und für dein Feedback - ich freue mich immer über den Austausch.💚Herzliche Grüße ✨
Liebe Elisabeth, vielen Dank für deine Frage 🙂 Ich empfehle das Glas 5-7 Tage bei leicht geschlossenem Deckel, bei Zimmertemperatur weg zu stellen, siehe Minute 6 im Video. Spätestens am siebten Tag ist die Gärung meist abgeschlossen, das Glas hat sich "beruhigt"🧪 😉Dann ist der richtige Zeitpunkt das Glas fest zu verschließen und z. B. im Keller zu lagern. So hält sich das fermentierte Gemüse monate- sogar jahrelang, solange kein Sauerstoff in die Gläser kommt. Herzliche Grüße & Viel Freude beim Fermentieren wünsche ich dir✨🙋♀
Kannst du mir bitte erklären was heißt richtig verschließen. Bei Bügelgläser versteh ich das nicht. Schraubglas ist klar ,später gut zu drehen . Liebe Grüße und danke für dein Video 😊
Liebe Tina, vielen Dank für deine Nachricht und die sehr gute Frage! 😊 Der Vorteil an den Bügelgläsern mit Gummi ist: Man kann sie von Anfang an verschließen. Die Gärungsgase können durch den Gummi nach außen treten. Das ist ein super System, von außen kann nichts rein kommen aber von innen können die Gärungsgase entweichen. Deshalb wird bei den Bügelgläsern im Video der Deckel direkt fest verschlossen, im Vergleich zum Schraubglas. Ich hoffe, das hilft dir weiter - viel Freude mit deinem fermentierten deiner roten Beete! 💜😊
Super, das probiere ich aus. Vielen Dank!
Das muss ich unbedingt ausprobieren. Ich liebe rote Beete, da könnte ich mich rein legen... Danke dafür ;)
Danke für das Rezept. Ich wollte das Fermentieren schon immer mal ausprobieren😊
Sehr gerne! Viel Freude beim Ausprobieren
Wunderbar erklärt das werde ich morgen ausprobieren
Vielen Dank für das Feedback
Da ich rote Bete sehr liebe,werde ich das ausprobieren. ausprobieren .Nur was tun,wenn man keinen Keller hat? Danke für das Video😃🙏🏻
Liebe Claire, wie schön dass du ebenfalls Rote Beete Fan bist!🤩 Wenn du keinen Keller, aber einen Kühlschrank hast, bist du perfekt ausgestattet! Nach der Fermentation kannst du die Gläser einfach im Kühlschrank lagern. Die niedrige Temperatur verlangsamt den Fermentationsprozess erheblich und sorgt dafür, dass deine Rote Bete viele Monate haltbar bleibt. Achte darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind und immer etwas Lake über dem Gemüse steht, damit es frisch bleibt.
Ich hoffe, das hilft dir weiter - viel Freude mit deinem fermentierten Gemüse! 💜😊
Danke liebe Carla für Deine liebe Antwort😃🙏🏻. Das hilft mir sehr weiter und ich freue mich schon darauf😃👍.Liebe Grüsse Claire😃🙏🏻🌺
Zu erwähnen ist, das durch den Fermentierungsprozess die Aromen der Gewürze stark zunehmen. Also eher vorsichtig mit der Menge der Gewürze
Vielen Dank für deinen Hinweis lieber Volker und fürs Teilen deines Wissens! 🌟 Das stimmt absolut - die Aromen der Gewürze können durch die Fermentation wirklich intensiver werden, und das sollte man unbedingt im Hinterkopf behalten. 😊 Ich finde es super, dass du das erwähnst, denn gerade für Anfänger ist das ein wichtiger Tipp, um das Ergebnis perfekt abzustimmen. Deine Erfahrung dazu ist eine tolle Ergänzung für die Community hier - vielen Dank dafür! 🙏
Hast du persönlich ein Lieblingsgewürz oder eine spezielle Mischung, die du beim Fermentieren von roter Beete gerne verwendest? Ich freue mich über den Austausch! 😊
Wasser und Salz mit dem Pürrierstab bearbeiten - ganz was Neues.
Vielen Dank für deinen Kommentar! 😊
Ich verstehe total, was du meinst - der Trick mit dem Pürierstab ist wirklich keine bahnbrechende Neuheit, sondern eher eine praktische Abkürzung, die ich im Video einfach zeigen wollte, falls ihn noch nicht jeder kennt. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist es hilfreich, da sich das Salz durch den Pürierstab viel schneller mit dem Wasser verbindet und wir quasi sofort eine Salzlake haben. Andernfalls dauert es oft ziemlich lange, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat - gerade bei größeren Mengen. 🚀💡
Danke dir fürs Reinschauen und für dein Feedback - ich freue mich immer über den Austausch.💚Herzliche Grüße ✨
Wann darf man die Gläser fest verschrauben? Und wie lange ist das Ferment dann haltbar?
Wenn die Vergasung abgeschlossen ist.
Liebe Elisabeth, vielen Dank für deine Frage 🙂 Ich empfehle das Glas 5-7 Tage bei leicht geschlossenem Deckel, bei Zimmertemperatur weg zu stellen, siehe Minute 6 im Video. Spätestens am siebten Tag ist die Gärung meist abgeschlossen, das Glas hat sich "beruhigt"🧪 😉Dann ist der richtige Zeitpunkt das Glas fest zu verschließen und z. B. im Keller zu lagern. So hält sich das fermentierte Gemüse monate- sogar jahrelang, solange kein Sauerstoff in die Gläser kommt. Herzliche Grüße & Viel Freude beim Fermentieren wünsche ich dir✨🙋♀
@@Erika-yy8ry geanau so liebe Erika 😀Danke für deine schnelle Antwort. Herzliche Grüße🤩
Kannst du mir bitte erklären was heißt richtig verschließen. Bei Bügelgläser versteh ich das nicht. Schraubglas ist klar ,später gut zu drehen . Liebe Grüße und danke für dein Video 😊
Liebe Tina, vielen Dank für deine Nachricht und die sehr gute Frage! 😊 Der Vorteil an den Bügelgläsern mit Gummi ist: Man kann sie von Anfang an verschließen. Die Gärungsgase können durch den Gummi nach außen treten. Das ist ein super System, von außen kann nichts rein kommen aber von innen können die Gärungsgase entweichen. Deshalb wird bei den Bügelgläsern im Video der Deckel direkt fest verschlossen, im Vergleich zum Schraubglas. Ich hoffe, das hilft dir weiter - viel Freude mit deinem fermentierten deiner roten Beete! 💜😊
Vielen lieben Dank für deine schnelle und ausführliche Antwort 😀. Ich werde es ausprobieren freue mich sehr 💚... Liebe Grüße von mir