除了鼎泰豐以外的小籠包？8間台北小籠包老饕指南！你是湯包派 還是肉包派？
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- Опубліковано 23 сер 2024
- 經典傳統小吃老饕評比系列！
吃嘉義了雞肉飯、台北臭豆腐之後
我們這次走訪台北
爽吃鼎泰豐以外的小籠包
台灣小籠包流派靠鼎泰豐揚名國際 算是流派霸主
感謝他的發揚光大 才能讓世界看見台灣流的小籠包
但！
這次我們要來介紹霸主以外的小籠包
嚐鮮不一樣的風味！
這次找了8間小籠包台北特選店家
分別找了台灣小吃店和在地餐館的類型
跟饕客分享小籠包不一樣的選擇，讓大家有嚐鮮指南！
/ 湯包名單 /
什麼流派？怎麼分？好不好吃？看影片才知道！
＊影片最後還幫大家整理好截圖指南！
/ 盛園絲瓜小籠湯包 /
11:00-21:30（平日午休14:15-16:45）
台北市大安區杭州南路二段25巷1號
/ 黃龍莊 /
10:00-21:00（週一公休）
台北市中正區牯嶺街43號100
/ 濟南鮮湯包 /
11:20-21:00(14:00-17:00休息）
台北市大安區濟南路三段20號
/ 正好鮮肉小籠湯包 /
17:00-23:30（週二公休）
台北市大安區通化街57巷6-1號
/ 老崔蒸包 /
06:30-13:00（週一公休）
台北市中山區中山北路二段137巷33號
/ 上海小籠包 /
07:30-13:30（週一公休）
台北市松山區光復北路190巷39號
/ 北大行小籠包 /
11:00-20:30(14:00-17:00休息)
台北市信義區光復南路427號
/ 明月湯包餐館 /
11:00-21:00（14:00-17:00休息，週一公休）
台北市大安區基隆路二段162-4號
歡迎饕客們推薦你的小籠包清單！加入小籠包參考指南！
爽！吃！
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痛風老饕 易胖體質
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【痛風老饕 易胖體質】
註/
對吃有特殊偏執，然後養成不能怪別人的易胖體質。
痛風是來自家族遺傳，吃到好料的腳一定會腫起來！
補充/
也痛風的阿嬤說：沒關係啦，腳離嘴巴那麼遠
美食當前
管它！！！先吃再說！！！！
許願/
希望有一天可以真的拿到美食代言。
![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
我推薦妳一家板橋在地人才會知道的夜市湯包，裕民夜市的「56巷口湯包」，他們也是現點現做，一籠8個才75元，吃起來一點都不輸餐廳的湯包，他們的蘿蔔丸子湯也很不錯，裡面有三種手工丸子很讚喔！👍👍👍
而且妳吃完，還可以去吃附近的「大碗公當歸羊肉」，他們的黑金魯肉飯超讚！！！記得要加一顆滷很透的滷蛋，羊肉湯有很多種，推薦妳吃羊膝湯，沒有羊膝就吃羊大骨或羊腳筋，帶皮羊肉也可以，他們還可以免費加湯喔～（人家在講湯包，你講羊肉？搞錯重點！！！😂😂😂）
先收藏起來 XD
板橋人居然不知道 改天來試試 謝謝分享
這家好吃
這間56巷口，全台吃過超多間後最喜歡的一間
現場熱熱吃真的好吃，牛肉捲餅...每種都好吃
不會我愛死你這樣子
跟我分享你的饕客一套🤎
小籠包本來就有不等於小籠湯包，湯包也不僅是小龍湯包（如揚州灌湯包）。湯包不是用死麵，是燙麵。北部絲瓜蝦仁應是天母方家最早（至少比鼎泰豐早），頗有水準，可去一試。
這集的分析太專業了吧
越來越喜歡你的影片 越拍越好
而且看完之後很想去吃濟南跟黃龍莊
在這邊偷偷許願
希望下次可以拍一集清蒸肉圓
感動！清蒸肉圓筆記！
也是最愛濟南，湯感濃郁這樣才符合小籠「湯」包的名稱，明月也不錯！蘇氏太特別，反折包還配一碗湯！有機會可找天蘭老師合拍，跟你一樣有趣，對食物滋味評論精闢＆食物歷史也很了解，你們的組合必定可激起不一樣的火花！
希望有一天老師不嫌棄🤎
想看易胖跟天蘭老師+1
啊啊啊啊湯包控感謝老饕嘔心瀝血製作年度鉅作評測(?)，也太有誠意了！愛死老饕！❤️❤️❤️辛苦了>
想補充一個保記小籠包，也不是湯多流派的，但意外好吃，覺得特別！分享給老饕~~
怎麼辦我也超愛樂業跟黃金的🤎
在中正紀念堂旁開場，以為你會吃杭州。
我還差濟南鮮和黃龍莊就收集完老饕今天吃的湯包類了
杭州我們去了！沒開😂只好下次！
我也以為是"杭州"!!我念東門國小時,父親常帶我去吃!!現在一定要再去黃龍莊跟濟南鮮!!
啊啊！ 居然！ 上海小籠包上次買 爆排了1小時 但是我覺得蠻值得的， 真的很特別 麵皮很香 肉也很新鮮口感很Q彈！ 驚為天人！ 沒想過厚皮小籠包能夠有這樣的表現！ 直接從薄皮湯包派變厚皮派 另外老店的堅持完全沒有沾醬能選擇！ 就算沒有沾醬也好吃！
真的看到他們揉老麵
超感動的🤎
真的
太感謝這系列了，超級棒的分析，我自己想知道水煎包派系，覺得很難找到好吃的水煎包。還有燒餅油條系列
今天吃了黃龍莊，蘇式小湯包，
泡在蛋絲湯 幾秒 再撈起來吃，好美味呀，感謝老饕介紹♥️
絲瓜蝦仁湯包也有吃，跟著妳點餐🥰
小孩說 這是我們第一次因為看UA-camr介紹就真的來吃的店耶，真的好好吃
好感動 吃得開心最重要啦啦啦！
這集好讚！已收藏！下次想看紅豆餅、雞排、卦包的評比☺️☺️
列入名單！
最近開始追蹤老饕~ 喜歡你拍出來的質感 挑的音樂也很棒! 加油~
那個濟南鮮湯包實在太誇張！！！根本就是宇宙第一湯包！！！找機會一定要去朝聖～～～😂😂😂
我是傳統厚皮派的
最愛的是蘆洲的葉家小籠包~
不管隔了幾年回去吃，味道都沒變~
對薄皮的比較無感，但是濟南看起來不錯，有機會試試看😍
我們是厚薄湯包交流協會
我也是最愛葉家
你的片子我在追，明年计划去台湾旅行，就按照你的美食图啦。多谢
我吃過最特別的湯包，是很久以前在艋舺一間港式飲茶的海鮮灌湯包，那是一盅海鮮湯裡放一個像大包子一樣的灌湯包，灌湯包裡面還包著一堆海鮮料，吃起來只有一個字，爽！！！😂😂😂
想知道，我只知道大陸南翔饅頭店蟹黃灌湯包，老饕可以介紹台灣的灌湯包，想看
你的地盤！
灌湯餃
我推薦兩間
一間在萬芳醫院的福鼎湯包 一定要醫院對面巷子裡面那一間
另一間在 內湖737巷 主廚湯包 他家蒸餃也很好吃
湯包好精彩喔！
身為宜蘭人真的是吃正好湯包（一定要加辣油）🤤
這一集真的太棒了啦👍
台灣小吃真的太多了
（希望可以看看胡椒餅或是蔥油餅的評比）
🤤🤤
改天來去宜蘭做評比！
正好湯包是不是有兩家？ 一家在轉運站那邊，一家在農會超市？
@@vinkel5262 正好在宜蘭有蠻多家分店，本店是在宜蘭光復國小對面。
厚皮，薄皮……我都愛!
薄皮的要濃郁湯汁，第一顆要整個入口，享受那燙嘴濃郁爆湯汁，舒服
厚皮的要配上辣椒醬跟一口生蒜頭，如果能加上一碗味增貢丸湯，爽快
你形容的真好！饕！
我厚臉皮 老饕介紹的都愛 小捧油才選擇吖😁
@@user-kr7zw2eb7r 對於美食，我也不喜歡選擇!
不容許自己陷於左右為難!
小籠包跟小籠湯包的差異就跟牛肉湯麵跟牛肉麵很像差一個字其實不盡相同
小籠包真正應該就是蘇式小湯包這種，起源是北宋灌湯包，靖康之變後傳入江南又稱湯包、灌漿饅頭
清代後上海小籠包相對出名，所以很多人就會把小籠包認定為薄皮湯包
台灣早期攤飯把包子用小蒸籠顧名思義稱為小籠包就有點混淆，所以也不是厚薄皮差異
就是包子跟湯包的差異，現在變成現在包子aka小籠包，而小籠包aka小籠"湯"包來強調有湯汁
差異性是麵粉皮有發酵與沒發酵 類似肉包的皮 是小籠包 類似水餃的皮 是湯包
濟南鮮湯包真的很湯！！
老崔蒸包冷掉也很好吃！！
絲瓜湯包個人偏好蘇杭的～
蘇杭！補吃了！
有一天逛完南門市場
覺得合歡排很久
去外面尋找美食
走到寧波西街
發現江浙四海點心
他們家小籠包（非湯包）
一吃驚為天人❤手工皮好好吃內餡也喜歡💕
超級👍⋯⋯謝謝🙏分享改天一定要去品嚐那兩家謝謝分享辛苦了！
好讚啊！！我前兩天還在台北耶！這個影片要是早一兩個禮拜上就更好了！
歡迎隨時再來！
第一次看你的頻道，你介紹超好的耶👍，我是喜歡厚皮😁
易胖太貼心了！！
最後還整理了一個詳細的表格 下次去吃小籠包之前一定先來看看自己想吃哪一種的再決定店家🤣
也歡迎提供你們的愛店！
吃湯包我也是解剖派的👍
雖然朋友說這吃法很不正統，
但總比浪費湯汁好吧！（貓舌頭）
爽吃！我是新來ㄉ饕客
找出自己喜歡的吃法就是饕啦！
被drop the spoon戳到😂😂😂😂😂
有夠想吃濟南鮮湯包欸 店員送兩粒絲瓜蝦仁太可愛哈哈哈哈
要去吃！你果然是嘻哈派的懂我！
傳統厚皮派+1好吃，偶爾吃成小籠湯包😋
高雄才剛結束老饕套餐一整套，接下來要去台北玩，也要買一套！吃起來！
先吃再說！
想敲碗豆花，長大之後才發現豆花也分很多種口感！
豆花！是我沒想過的品項好讚！
敲碗芋圓比拼～
喜歡這種風格，介紹的很好很清楚👍
太有幫助了，非常感謝
我女兒超喜歡吃小籠包、小龍湯包謝謝你們的介紹
::::: 這多包子後我還得回到鼎泰豐一下 叫他一盤楊州炒飯 他的蝦子較一般楊州炒飯的稍大那麼一號 但很清脆
且無黑蝦線 還有那蛋白蛋黃包米粒滿好看的 別家店很難叫到
Great video. Wanna go to try immediately
🤎
我太愛你了 又有趣又會吃💝
台北人吃小籠包最驚豔的就是台中後火車站的天津湯包 超好吃又便宜🥲🥲
實在太厲害了，有夠會吃小籠包的，拍的超好！
感謝推薦 今天去吃了大大推薦的濟南鮮 果然很棒
幫我多吃兩籠！
沒問題👍 這個我可以😁
傳統厚皮派的，我覺得三重文化北路長安街口那家也很好吃，一定要拿他們的辣醬包，三重推一個，濟南的有吸引到我可以去嘗鮮😂😂
每次都大排長龍！
最愛台灣小籠湯包跟麻辣鴨血！疫情快走！
麻辣鴨血企劃很像很讚！筆記！
記得小時候約20~30年前，台中有間餐廳叫“翠亨村”，他們有超大顆的灌湯包，一碗就放一大顆，裡面有蟹肉、魚翅……等，現在不知道哪裡可以吃到這種了😣😣😣
以前在電視有看過，一直很想吃看看～
@@user-em8ez8qo7e 我也還在尋找中🤣🤣🤣
也是我的回憶
翠亨村，這好像是孫文的故鄉。
在FB看到這集就手刀跑來訂閱了！老饕太可愛了吧！形容美食的詞彙也好豐富～超棒的！看你吃每一口都覺得好美味唷！
歡迎一起爽吃！
☜︎耳朵最好的店員（☺️
感謝你們光臨🙇♀️
感謝辛苦拍攝🙏
很細心的解說 ❣︎
聽到你們的心聲
當然要滿足一下✌︎︎
🤎🤎🤎
謝謝你的貼心！
想念那顆絲瓜湯包！
老崔！！是另外一種享受的早餐，沾醬老闆調的很剛好
老崔已經不是老崔還在那時候的品質了！
以前每個蒸包，包的好漂亮又大顆，約現在的2倍大，價錢也便宜。
物價上漲當然一定要漲，但是包子縮小，隨便亂包這可不行
......足球場旁時品質才好！
現在只能吃個情懷！
喜歡聽見證美食歷史的饕客分享故事！
真的有做功課的感覺👍🏻👍🏻👍🏻
講超清楚的啦！
推薦南機場的湯包棧 在南機場往內走左邊第二條小巷那裡 一籠有7顆 賣80元 辣的部分是走油潑辣子派 湯汁感重偏濃郁
古北饕！也推他們的紅油炒手跟蒸臭豆腐
噢噢噢噢
你的饕客一套我要去吃！
見到你介紹台灣美食真係好想即刻去,而家就訂機票到台灣,請問以上咁多間邊間好,同時我地會住西門町附近,那一間比較近及易找到,謝
老饕～厚皮有一家龍口小籠包，不知道你會不會喜歡，我個人對他頗有喜愛的！
看照片滿對味的！
推推萬芳醫院附近的福鼎湯包！除了湯包蔥油餅也超級讚！
台北還有一家很有名唷⋯⋯在南京東路三段附近叫做梨園湯包館建議你可以去吃吃看
常去～下次補上？
老崔是吃老麵香、龍城也是，都好吃，但非常不小籠湯包感
宜蘭正常（正好）小籠湯包要吃松山店，雖然都是同家親戚開的，但他們家有老兵杯杯要求過做出薄皮感，差很大。
濟南聽了多年沒吃過，看湯的量我愛，下禮拜去
盛園啦、北大荒的都吃過不難吃，可惜沒有驚喜少了記憶點
這幾天就衝濟南鮮湯包omg🤤
濟南真的是台灣第一
這兩週忙爆😂我又想吃了！
BGM很讚，超配。❤
超讚的分享！！
竟然沒有我民生社區的兩家招牌~小上海林師傅.......杭州小籠湯包旗艦店......傷心....我每個月差不多都要挑一家光顧一下的....敲碗啦😤，忘了說，我是湯包派的（貌似是廢話）
等我！之後補齊！
@@farfromskinny 感謝哦，真的希望好吃的美食能廣為人知😀
肚子好餓🤤
越看越餓啊！但好羨慕不怕燙的人🤣🤣🤣 無法大口吃下湯包啊！
那你當解剖派的！
@@farfromskinny 結果我那天看完去吃了蛋黃酥，想說至少都是圓的🤣
來了來了❤️
老饕報到啦👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
爽吃啦😊
爽吃湯包啦！
推薦您 有機會可以去吃蘆洲葉家小籠包 現場吃加辣醬 非常的不錯 建議可電話預定 到現場在提醒老闆一下 就可以找位置坐了
看完心中的一股小籠魂又醒了，
來去市場買肉、發面桿皮做包子吃。
你會自己做！！太強了！！
應該還有很多家，下次可以做新北市的湯包，新北人超多粉絲數量一定遽增
講解得很好，加油
新北湯包！好主意筆記！
@@farfromskinny新北很大歐 !連淡水三芝都有利害小籠包，三芝那家記得要加點紅豆沙小籠包，非常的特殊，店家自製無皮紅豆沙，全台只有一家這樣的，我要是去吃都會外帶兩份生的紅豆沙回家，想吃自己蒸一下。店名老地方
謝謝饕客分享！筆記！
文山區的福鼎湯包店也超好吃！！！沒有介紹到這家太可惜了
Love this video! Thanks!
四海包子也很好吃很推薦🎉 小籠包口感很有童年的回憶。
好貼心❤❤
介紹的真想去吃😋😋😋👍
有一家杭州小籠湯包,在盛園附近,也滿好吃的
可否拍一輯排骨湯麵？
好多家都沒吃過，決定先衝濟南湯包！爽吃！！！
記得不要像我一樣滴湯😂
小朋友才做選擇 我都要!
其實盛園的蘇式湯包才是正統的小籠湯包，鼎泰豐還只有信義路永康街口那家總店時，大概1980年代
最有名的招牌就是只有週六日早上才賣的「小籠湯包」（注意！！不是小籠包，是小籠湯包）
形狀就跟盛園的蘇式湯包完全一樣，但價格在1990年就已經是超誇張的220元一籠！！！
（1990年我忘了當時鼎泰豐小籠包的精確價格，大概是150元一籠，但想想當時一個波蘿麵包的普遍價是5塊錢，這個有多尊貴就難以想像）
我也只有在1990年吃過一次，當時店員還看我一眼，因為當時會在鼎泰豐點「小籠湯包」的，都是六十幾歲的老外省。
而且也有附裡面說的薑絲蛋花湯。不過當時太菜，啥都不懂，根本不知道怎樣吃，就西哩呼嚕的吃完了。
現在想想還是可惜！！
後來鼎泰豐開分店後，這個感覺超費工的小籠湯包，不知道是否還在菜單內？（已經二十年沒去吃了）
最喜歡聽故事！
好像週末一樣還有，下次我去吃吃看！
我也認爲盛園的最棒，他的甜品也很好
必須推推微風南京後巷的「芙蓉湯包」麻辣湯包真的是多重宇宙的厚呷🎉 😆😆 如果不是早上去買，不然就是要提早打電話去訂，通常賣到中午就完售只能吃對面八方😂😂😂
老崔沾醬不是甜辣醬喔！是辣椒醬油醋蒜，沾醬吃會把蒸包提升一個層次❤
好可惜我沒吃到辣椒醬油醋蒜😂是甜辣醬款
後方有一個小台子可以自己裝醬♡
店家裝好的標配版就是醬油辣椒蒜(醬包裡面看起來紅紅的像泥一樣的東西是辣椒+蒜泥的產物)
不過自己調更符合個人口味~
我喜歡吃老崔沾蒜頭辣椒醋🤤
吃湯包一定要一口吃進去！這樣才能嚐到湯汁在嘴巴裡爆開的爽感啊～～～😂😂😂
一口爆漿派！
感謝提供!!!!!立刻訂閱啦
我要推新店的鮮林小籠包！！！不過他們六日沒開，想吃也只有早上有。
挑戰度好高！
好邪惡的一集呀，口水已流🤤🤤🤤
邪惡是我的目的！
都在中正紀念堂附近 怎麼沒去蘇杭點心店 他們家的絲瓜湯包很好吃
某一集補完了！等我！
地瓜公主也是室友嗎？感覺是個很好相處的人~聲音好溫柔☺️
阿對了可麗餅也有分 脆派 軟派 也可以來拍一下
濟南看起來也太好吃！！！！（流口水
我個人覺得在吃之前拍邊拍食物，然後用字幕上名稱和價錢比較好，不然吃一吃突然之間在旁邊標上名稱和價錢，感覺有點混亂🤔
大推濟南鮮湯包👍
未看先留言！我是湯包派😍
流口水了🤤啦⋯⋯
趕快收藏起來❤️日本の友達が来たら是非食べに行きます♪^_^
老饕ありがとう❤️
とても感動しました🤎
明天剛好要去台北，決定手刀去吃
你拍得 好像很好吃 絲瓜小籠包好吃 清爽的菜還有豬肉
介紹的非常優
感動🤎
正好湯包以前好像叫做正常小籠湯包 之前去通化夜市都會吃
看完都想衝回台北吃了🤤
你在哪！下次去你那裡吃！
😋看完都想吃湯包了⋯⋯
龍城市場內的上海小籠包真的很美味~
我突然好想吃☺️
台中後車站 有一家無名肉湯包 可以去吃吃看 ❤😂
每次看妳影片都很害怕！怕跟著妳吃，不知不覺就會越來越胖 . . .😂😂😂
看完這麼多家，我是湯派拉~我也是湯控:D濟南鮮湯包真的好厲害，收藏起來~~~
好多我的口袋名單！😋尤其是濟南，這家感覺是所有小籠包中最貴的😂只是小籠包我真的不懂⋯我覺得小籠包味道都很普通，可能因為我愛重口味，所以清湯不對我胃口，而且薄皮的小籠包有些會讓我覺得味道跟口感很噁心，我不知道為什麼我就是沒辦法愛小籠包，我目前吃過鼎泰豐、內湖宜蘭正常鮮肉湯包、老崔蒸包、板橋裕民街夜市56巷口湯包、內湖737夜市主廚小籠包還有某些豆漿店的小籠包。
我覺得大部分小籠包都都好普通，只有737夜市的主廚小籠包對我胃口，目前是我的第一名，價格親民，沒有像濟南那麼貴，它是厚皮的，像上海小籠包那樣的厚度跟大小，肉鮮湯香，而且它的辣五味醬也很特別，連酸辣湯都很對我味蕾，不知道為什麼我就獨愛這家。
老崔吃過覺得很普通，感覺就像吃蒸肉包，它的沾醬也沒啥記憶點，酸辣湯不太好喝
板橋56巷口湯包我也覺得普通，沒有吸引我二訪的感覺，韭菜蒸餃我覺得比較好吃一點，可能我真的愛重口味吧，但它酸辣湯真的很毀三觀、慘不忍睹，聞起來跟喝起來都沒有香味，而且湯太濃到口感像鼻涕⋯完全不是我的type。
很仔細的美食心得報告給分🙌🏻
（你是厚皮派無誤😂
更新了 流淚 老崔真的看人吃 不是我的菜
沒事沒事美食就是要嚐鮮😉
小籠湯包派的～～～～厚皮就是包子 哈哈