Проверяем Интересный турецкий десерт, также эту сладость можно встретить в иранской, китайской и корейской кухонь. Нам было интересно, придётся ли этот десерт нам по вкусу? Смотрим! Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! ua-cam.com/channels/GS9aCTBYgJIx7y3wrrVaww.html Ингредиенты: -сахар - 1 ст.. -вода - 1/2 ст. -мука - 2 ст. -сок лимона - 1/2 ч.л
@@ErryKate Было видео про Южную Корею, там так называемые "восточные сладости" - рахат-лукум, халва, пастила и проч. совершенно неизвестны. Даже прозвучал вопрос "что это такое" , и "как это едят". Так что Вы, наверное, правы.
@@edabeztruda я не про ваш рецепт, а про то что у большинства дам теперь не то представление об этом лакомстве , из-за того что они не так его приготовили)))
Капец, в комментариях то и дело, что пишут "фу, никогда пробовать не буду." Ребята, настоящая, турецкая сладость намного вкуснее. Она во рту тает. Не нужно судить по рецепту, который не так хорошо повторил оригинал!
@@himer4228 это точно. Турецкие сладости сильно на любителя. А их знаменитое варенье из лепестков роз - вообще гадость несусветная! Как будто парфюм ешь, да ещё лепестки эти на зубах скрипят. Бр-р-р... Как вспомню, так вздрогну!
@@КисельМолочныйНа канале "Голодный Мужчина" видел рецепт чурчхелы (можно вбить в поиске "ГМ чурчхела"), думаю, он там правильный, сам собирался по нему приготовить чурчхелу в ближайшие дни, если сделаете, отпишитесь, пожалуйста)
Вы растягивали мало, нитки у вас получились слишком толстые. Когда придавали форму, слишком сильно утромбовали. Результат - жёсткий карамель с мукой 😀 Пишмание имеет очень тоненькие нити, воздушное и тает во рту 😋👍 А рецепт правильный 👍
Олечка, терпенья вам! Вы заморачиваетесь, тратите время, продукты, нервы! И вечно кто то недоволен! А вам так скажу, вы классная, обаятельная, из таких каналов, ваш, мой самый пресамый любимый!!!! Подписана на оба, чтоб не потерять! Успехов вам во всем!!!!
Я не готовила такую штуку сама, но пробовала в Казани. Могу сказать, что это необыкновенная вкусняшка, таяющая, легкая и совершенно не липнет к зубам) А с шампанским вообще сказка! Возможно есть какой-то секрет приготовления идеальных сахарных нитей, либо я просто любитель)))
Для первого раза вполне неплохо,но думаю что нужно сильней вытягивать карамель чтобы нити были тоньше,а так да,местами прям сосульки а не нити. Думаю что тонкие нити получатся при определенном навыке и усердии.
Пишмане я не готовила, но ела. Подруга частенько привозит с Турции. Мне и моей семье очень нравится. Пару раз попалалась со вкусом халвы и фисташек. И в этот раз привезла с какимто вкусом. Волокна тоненькие тоненькие.
У нас называется Тель-тель халва и делаем мы с меда,варим сироп,а остальное как вы вытягиваем,но нужно немного больше объемом противень чтобы было где рассянуть,это очень вкусно если правильно сделать,она получается очень рассыпчатой,волоски отпадают друг от друга,но это мы делаем на меду
Соседи (временные, по работе в Новосибирске) из Саудовской Аравии. Амират пару раз угощала внука подобным. Но она туда ещё дроблёный орех добавляет. Безумно вкусно. Карамель тонкая, как волосок. И более свободная форма. (Не так плотно уложена в форму). Когда я просила рецепт, то мне сказали, что делать надо очень-очень быстро. Это главное. И дать хорошо высохнуть, а не просто застыть. Готовые сладости день, не меньше должна постоять. И сахар она коричневый использует.
Однажды пробовала такой десерт. Вкуснятина! Тает во рту и не оставляет такого терпко- сладкого вкуса во рту после многих татарских(и близких к ним народам)сладостей. Никогда такой сладости не готовила.
Пробовали этот десерт, друзья привозили из Турции. Как по мне это сладкая вата со вкусом халвы. Но у Вас тоже очень интересно получилось, я думаю и на вкус интересное. Люблю смотреть Ваш канал.
Пробовала эту штуку в Турции, и её варианты - обжаренную, с мёдом и орехами... Очень вкусно и слишком сладкой не показалась (если без мёда), и тем более не ломила зубы. Смотрела другой рецепт, там делали не карамель, а именно что супер-вязкий сироп, из-за этого месить было легче, и получилось сделать больше оборотов, т.е. нити получились намного тоньше, муки задействовано больше, т.е. не так приторно и куда нежнее. Хочу как-нибудь попробовать, соскучилась по восточным десертам.
На самом деле это очень вкусно, покупала в Турции. Они в коробках продают тонкими нитями, без формы. Можно сравнить с сахарной ватой, но пишмание гораздо вкуснее. Тает во рту, к зубам не прилипает.
Не знаю почему многие хают рецепт,я попробовала приготовить,все быстро и вкусно,растягивать карамель начала когда она ещё немного растекалась,подойдёт тем кто очень любит сладкое,необычно,мука как таковая не чувствуется,скорей нейтральный,немного ореховый привкус,побольше муки и липнуть не будет)
О, у нас такие на рынке продают. Все гадала как же их делают, потому что их обожаю. Правда у них тонкие как паутинки, мне кажется их надо очень быстро растягивать. Теперь буду сама делать. Спасибо большое за рецепт, а то наши производители- продавцы никогда не делятся рецептом.
Я готовила, получилось вкусно и лучше магазинного👍просто нужно быстро все перекручивать, чтоб как волос тонкие были нити, и никак к зубам не прилипает, мне и моим родным очень понравилось))
При просмотре видео мысленно прикинула на что это будет похоже по вкусу, и пришла к выводу, что стоит уменьшить количество муки. Поискала ещё виде с приготовлением этого лакомства. Другие источники утверждают, что муку (не такое большое количество) нужно обжарить вместе с сливочным маслом. Попробую приготовить.
@@user-vc3qn1pz8m ну, как бы на звание Высшего разума не претендую, а с одноклеточного и спросу меньше. Но почему почка? У человека много других органов😁?
Оля,я ни когда не готовила пишманию,но зато пробовала ее в Турции,очень вкусно,во рту тает,и по вкусу отличается от нашей сахарной ваты,детям тоже очень понравилась
Это "Талкыш калеве", наверно, собрат по технологии)))). Настоящее Пишмание не то, что к зубам не прилипает, его и на языке не успеваешь почувствовать - тает в мгновение. Воздушное и невесомое!
Брала пишмание в магазине. Очень понравилось. Очень необычная текстура, некоторые гости сказали, что похоже на стекловату визуально 😅 во рту прям тает. Но то было магазинное изделие, может в домашних условиях вкус и текстура другая получается.
Я такое пробовала сделать. Но получилась фигня полная. То ли в рецепте были какие то неточности, то ли карамель передержала. Но готовить сама такое точно уже не буду.)) А вообще спасибо за интересный канал и проверку рецептов!
Извеняюсь, но хочу сделать маленькую ошибку и урок на будующее, сахар для сиропа не должен оставатся на стенках кастрюли , а перемешать надо очень аккуратно, потому что если хоть маленький кристалик сахара упадет в сироп(уже кипящей) можете сразу его выливать, при остывании он весь засахарится. А так спасибо за рецепт
Есть еще такой похожий рецепт( но корейский и китайский).Сначала делаешь карамель потом нужно его обмакнуть в сахарную пудру и сделать колечко с огромным отверстием. Потом нужно его тянуть.Если что название "Korean street food :Dragons beard candy"мне оно очень понравилось даже если не сделала 😍😍можешь приготовить ?
поискала видео, в первом же кореец говорит, что у него в руках ферментированный мед, а обмакивает он его в кукурузный крахмал... ни карамели, ни сахарной пудры)
Вот это понимаю даёте рецепт и говорите все тонкости этого рецепта .Я такой человек если у меня не получилось у меня желание проподает печь что либо я думаю я не смогу лучше не стоит
СПАСИБО,ЧТО УСЛЫШАЛИ МЕНЯ! ТЕПЕРЬ НЕ БУДУ ПРОБОВАТЬ СНОВА. ПОНЯЛА,ЧТО У МЕНЯ ОПЯТЬ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ (( В УЗБЕКИСТАНЕ ПОКУПАЛИ ОНИ ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ(ВИДИМО ЧТО-ТО СЕКРЕТНОЕ ДОБАВЛЯЮТ) СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СТАРАНИЕ!
@@diamond0424 Да, помню. Моя мама до замужества жила и выросла там,и я хотела сделать Пашмак и делать ей приятно. Но,видимо не суждено(( У нас такого не продают((
Здравствуйте) у меня не получилось чтобы таяло во рту...но для меня вообще этот рецепт очень необычный и я ни разу даже в продаже не видела такой сладости..мне также кажется что технология приготовления должна быть более сложная, чтобы нити были тоньше волоса..самому сложновато это сделать)
Ух, как раздражают дизлайки! Ольга берёт рецепты из интернета и проверяет их! Человек экономит ваше время и нервы! Сколько рецептов где автор кричит, как всё вкусно и просто, а на самом деле г...о полное(Прошу прощения). Ольга честно проверяет все эти рецепты. А Вам Оленька, терпения и спасибо за старания!
Я вчера по другому рецепту решила сделать , это был просто кошмар только лишению работу сделала и вошла в депрессию и дети на меня смотрели и ждали чудо , два раза я пыталась сделать сироп , засекала время , вроде все по времени точно , что только в голову не приходила , потом добавила чуть воды , сахар просто пузырьками пеной и не прозрачная и не золотистая а белая как молоко , и я решила до конца посмотреть что с неё будет он стал чуть твердый и расыпчитый , решила сделать хоть ирис он даже не растопился крупинки остались добавила воды чуть сварила стал нежный и кремовидный и я с неё и с муки сделала халву , и детям понравилось , столько времени потратила думала что выкину жаль , и решила никогда не делать этот сироп. Зашла на ваш сайт и нашла надежду и желание сделать ещё раз , и нашла на свои вопросы ответ , я столько вчера думала почему , и как
Если я не ошибаюсь то в Китае эту сладость называют «Борода дракона» и растягивают её в более тонкие нити, а в нутрь ложат перемолотые орешки. Но вы молодец!! Я всегда хотела попробовать, но боялась перевести продукты!! Спасибо Вам!!
Думается, мое искусство на обжарке муки и варке сахара закончится) Но буду пробовать. Желательно перед тем,как брать карамель, ручки смазать оливковым маслом.
В охотку иной раз с удовольствием идёт такое лакомство. Однако ещё раз посмотрела на приготовление и поняла, что проще купить. Там нити тоньше, не такое вязкое, и с фисташками. Спасибо.
Вы неправильно уварили сироп, поэтому ничего не получилось, так конечно можно остаться без пломбы.У меня тоже не получается уловить момент при варке сиропа, но я пробовала настоящее лакомство, вкусно, не липнет к зубам
Оля, здравствуйте! У вас очень хороший и полезный канал. У меня вопрос не по теме наверное, меня интересует ваша рабочая поверхность на которой вы в последнее время готовите, под состаренное цветное дерево, это что? Стол или покрытие такое? Ели ответите буду очень благодарна!
Мы с мамой попробали приготовить но не получилось у нас не полуяильсь нити карамель всегда рвался и в конце концов у нас получился непонятно что и попроболи этот десерт нам всем не понравился зря время ушло на готовку😕 спасибо вам👍
как я знаю и видела и делала, используют чаще не муку а кукурузный крахмал, с мукой вижу в первый раз, так обильно посыпать не стоит и сжимать тоже думаю
Сделал по такому рецепту - эффект тот же. Сначала зубодерка, потом расплылась в одну массу, мука вся растопилась. Хоть и растягивала я хорошо и нити тонкие были. Потом эту растопившуюся массу на резала как подушечки. Съели с чайком. Всё равно вкус приятный, хоть и есть неудобно. Вкус напоминает конфетки, которые у нас в 90-х продавались дешевые, кажется назывались "ириски Колоски". Такую сладость оригинал дочка привозила из Египта. Очень сладкая халва и тает во рту в прямом смысле.
Солнышко, липнет к зубам это означает, что не хватило растягивания и муки. Попробуй подольше растягивать и пишмание получится как сахарная вата❤ приятного аппетита ❤
Было очень интересно смотреть Ваше видео и услышать Ваше мнение, но оно не прозвучало. Очень жаль, что не сказали, какое на вкус, не рассказали о своих ощущениях, хорошо ли отказывается, слышно ли муку и т. д. и вообще, вкусно ли это ?
Когда я впервые делал, точно так же получилось, такие же нити толстые местами и точно так же все в конце слиплось, и к зубам приставало Я думаю, что дело либо в том что сироп не доварен или переварен, либо карамель не достаточно вымешена, на др видео она вымешивается до белого цвета
Слишком много карамели, слишком мало муки. Нужно еще больше растягивать и складывать. Мука сама налипнет на открытую поверхность карамели, а волокна станут еще тоньше. Пока это, скорее, тонкая лапша, чем вата. Попробуйте вместо муки взять жаренные семечки или орехи, смолоть их в кофемолке с добавлением муки (мука будет впитывать масло и не даст массе залипать). Получится отличный вариант мягких козинак.
Готовил раз 10 а получилось всего лишь 3🤣 конечно не то что в Турции но тоже вкусно. А турецкое мне очень нравится марки Şirin şekerleme, очень мягкая, тающая во рту и очень непонятный и тем завлекающий вкус😋
Этот десерт, даже в оригинале, на большого любителя. Пробовала несколько раз в Турции. Так и не поняла, всеобщих восторгов. Сахарная вата в другом варианте.
Проверяем Интересный турецкий десерт, также эту сладость можно встретить в иранской, китайской и корейской кухонь. Нам было интересно, придётся ли этот десерт нам по вкусу? Смотрим!
Подпишись на мой 2-й канал, там интересно! ua-cam.com/channels/GS9aCTBYgJIx7y3wrrVaww.html
Ингредиенты:
-сахар - 1 ст..
-вода - 1/2 ст.
-мука - 2 ст.
-сок лимона - 1/2 ч.л
Вкусно выглядит
Здравствуйте, мне очень нравится ваш канал, если можно проверьте рецепт домашнего рахат- лукума
Есть в планах)
@@edabeztruda Урра, я рада , буду ждать с нетерпением 😆😆😆
@@ErryKate Было видео про Южную Корею, там так называемые "восточные сладости" - рахат-лукум, халва, пастила и проч. совершенно неизвестны. Даже прозвучал вопрос "что это такое" , и "как это едят". Так что Вы, наверное, правы.
Я не знаю, как десерт, но так называемая карамель у вас получилась как идеальная паста для шугаринга)))
Прикольно)))
Ну хоть какая то польза )))
Только про это подумала😁😁
Плотновата для шугаринга, больно будет
@@annanana8765 😁 зато навечно походу
Девочки ворчуньи. Купите и попробуйте настоящую сладость. Никуда она не липнет и никакой муки нет😂 она похожа на сладкую вату, тает во рту
Так никто не говорит что это не вкусно..по этому рецепту получилось не очень
В передаче,,Поедем поедим" был подобный рецепт ,только там было масло или жир и ниточки получались очень тоненькие.
@@edabeztruda я не про ваш рецепт, а про то что у большинства дам теперь не то представление об этом лакомстве , из-за того что они не так его приготовили)))
@@sver4ok342 а что там, если не мука???
@@ЕленаОлеговна-л4ы вкуса муки жареной!!!!
Капец, в комментариях то и дело, что пишут "фу, никогда пробовать не буду."
Ребята, настоящая, турецкая сладость намного вкуснее. Она во рту тает. Не нужно судить по рецепту, который не так хорошо повторил оригинал!
Не знаю как другим но как по мне все турецкие и ближни восточные сладости слишком приторно сладкие и крайне на любителя
@@himer4228 это точно!
Согласна, Турция всегда славилась своими сладостями, а особенно оливками приготовленные по разными рецептам 😋
Да, это совсем не пишмания
@@himer4228 это точно. Турецкие сладости сильно на любителя. А их знаменитое варенье из лепестков роз - вообще гадость несусветная! Как будто парфюм ешь, да ещё лепестки эти на зубах скрипят. Бр-р-р... Как вспомню, так вздрогну!
Плохо и мало растягивали, я дома делала и пломбы на месте все. Нити должны быть очень тонкие, у вас видны толстые нити которые и стали жёсткими.
Спасибо за отзыв
Согласна, я тоже дома делала, без особых секретов и технологий))) вкусно)
Ольга Мирошниченко [Еда без Труда] Оленька, приготовьте чурчехелу, стоит ли заморачиватся делать дома её))
@@КисельМолочныйНа канале "Голодный Мужчина" видел рецепт чурчхелы (можно вбить в поиске "ГМ чурчхела"), думаю, он там правильный, сам собирался по нему приготовить чурчхелу в ближайшие дни, если сделаете, отпишитесь, пожалуйста)
Помогите, пожалуйста, у меня сахар кристализуется, почему?
Вы растягивали мало, нитки у вас получились слишком толстые. Когда придавали форму, слишком сильно утромбовали. Результат - жёсткий карамель с мукой 😀 Пишмание имеет очень тоненькие нити, воздушное и тает во рту 😋👍 А рецепт правильный 👍
Я сегодня уже три раза пыталась сироп сварить( при остывании масса становится сыпучей, не тянется... эх... пошла 4-й раз пробовать 😂
@@anzarden6688 не мешайте сироп в процессе варки и всё получится
@@nataliatatarinova8581 спасибо)
Олечка, терпенья вам! Вы заморачиваетесь, тратите время, продукты, нервы! И вечно кто то недоволен! А вам так скажу, вы классная, обаятельная, из таких каналов, ваш, мой самый пресамый любимый!!!! Подписана на оба, чтоб не потерять! Успехов вам во всем!!!!
Спасибо большое, рада что вам нравится))
Я пробовала такую покупную турецкую и это безумно вкусная сладость, обожаю😋нежная, тает во рту, не приторно сладкая а в меру
Оль!!!! Я обожаю эту сладость, но предпочитаю турецкую. Спасибо за ролик ты просто умничка.
Спасибо большое)
Люда Ахмедова А я обожаю узбекскую, домашнюю, но в Москве её не купишь((( Турецкая тоже мне нравится, но она уж слишком воздушная)
Я не готовила такую штуку сама, но пробовала в Казани. Могу сказать, что это необыкновенная вкусняшка, таяющая, легкая и совершенно не липнет к зубам) А с шампанским вообще сказка! Возможно есть какой-то секрет приготовления идеальных сахарных нитей, либо я просто любитель)))
Спасибо за отзыв) я думаю что есть особая технология приготовления..
@@edabeztruda вы слишком мало растянули карамель, из этого у вас получился просто леденец в муке.
Для первого раза вполне неплохо,но думаю что нужно сильней вытягивать карамель чтобы нити были тоньше,а так да,местами прям сосульки а не нити. Думаю что тонкие нити получатся при определенном навыке и усердии.
Вы умница и рукодельница. Вы просто не привыкли к нему а для меня это вкус детства ❤️🌺
Скорее всего, спасибо за отзыв)
Купила в терции,к зубам не липнет,наоборот ,как облачко ) привкуса муки не чувствовала .
Видео классное,руки золотые,голос приятный )
Я пробовала так же сделать . Но простую муку заменила на миндальную. Это конечно дороже по деньгам. Но вкус просто волшебный.
Просто вместо жареной муки крахмал и сахарная пудра один к одному и будет как покупной
Здравствуйте, а крахмал тоже обжаривать?
Нет
@@ДракошаА-н2ч спасибо.
А какой крахмал нужен? Картофельный или кукурузный?
@@ШинхеГю кукурузный
Пошмак мягкий и легко откусывается, никакого "до свидания, пломбы"
Вкуснятина! Узбекский десерт, вкус детства. Долго искала этот рецепт, попробую приготовить...
Пишмане я не готовила, но ела. Подруга частенько привозит с Турции. Мне и моей семье очень нравится. Пару раз попалалась со вкусом халвы и фисташек. И в этот раз привезла с какимто вкусом. Волокна тоненькие тоненькие.
Посмотрите сначала,как это делают профессионалы. Нужно растягивать с усилием, а не месить руками. Рецепт верный, но приготовлен неправильно.
Если не ошибаюсь делают вместо муки, то-ли сахарную пудру, то-ли крахмал. Лучше будет. Ведь мука как клей начинает застывать и не даёт тянутся нитям
Это очень и очень вкусно! Нити должны быть ещё тоньше и эта сладость тает во рту😋😋
Да, полезное видео. Готовить такое точно не будем! Спасибо за проверку ❤️
Спасибо)
Спасибо за проверку , очень хочу приготовить так как очень люблю пишмание,буду учитывать все нюансы!!!❤
Ну и зря.
Обожаю! У нас её называют дунганская халва. Нити очень тонкие, хрусткие
У нас называется Тель-тель халва и делаем мы с меда,варим сироп,а остальное как вы вытягиваем,но нужно немного больше объемом противень чтобы было где рассянуть,это очень вкусно если правильно сделать,она получается очень рассыпчатой,волоски отпадают друг от друга,но это мы делаем на меду
Соседи (временные, по работе в Новосибирске) из Саудовской Аравии. Амират пару раз угощала внука подобным. Но она туда ещё дроблёный орех добавляет. Безумно вкусно. Карамель тонкая, как волосок. И более свободная форма. (Не так плотно уложена в форму). Когда я просила рецепт, то мне сказали, что делать надо очень-очень быстро. Это главное. И дать хорошо высохнуть, а не просто застыть. Готовые сладости день, не меньше должна постоять. И сахар она коричневый использует.
Спасибо за отзыв
Не готовила, но покупала турецкий. Мне вкусно. Магазинный дорогой, хочу попробовать по вашему рецепту
Однажды пробовала такой десерт. Вкуснятина! Тает во рту и не оставляет такого терпко- сладкого вкуса во рту после многих татарских(и близких к ним народам)сладостей.
Никогда такой сладости не готовила.
Пробовали этот десерт, друзья привозили из Турции. Как по мне это сладкая вата со вкусом халвы. Но у Вас тоже очень интересно получилось, я думаю и на вкус интересное. Люблю смотреть Ваш канал.
Спасибо за отзыв)
Пробовала эту штуку в Турции, и её варианты - обжаренную, с мёдом и орехами... Очень вкусно и слишком сладкой не показалась (если без мёда), и тем более не ломила зубы.
Смотрела другой рецепт, там делали не карамель, а именно что супер-вязкий сироп, из-за этого месить было легче, и получилось сделать больше оборотов, т.е. нити получились намного тоньше, муки задействовано больше, т.е. не так приторно и куда нежнее. Хочу как-нибудь попробовать, соскучилась по восточным десертам.
На самом деле это очень вкусно, покупала в Турции. Они в коробках продают тонкими нитями, без формы. Можно сравнить с сахарной ватой, но пишмание гораздо вкуснее. Тает во рту, к зубам не прилипает.
Не знаю почему многие хают рецепт,я попробовала приготовить,все быстро и вкусно,растягивать карамель начала когда она ещё немного растекалась,подойдёт тем кто очень любит сладкое,необычно,мука как таковая не чувствуется,скорей нейтральный,немного ореховый привкус,побольше муки и липнуть не будет)
О, у нас такие на рынке продают. Все гадала как же их делают, потому что их обожаю. Правда у них тонкие как паутинки, мне кажется их надо очень быстро растягивать. Теперь буду сама делать. Спасибо большое за рецепт, а то наши производители- продавцы никогда не делятся рецептом.
Спасибо за отзыв)
Я готовила, получилось вкусно и лучше магазинного👍просто нужно быстро все перекручивать, чтоб как волос тонкие были нити, и никак к зубам не прилипает, мне и моим родным очень понравилось))
Рисковая Вы девушка Оля👍👍👍Задача была сложная ,я бы точно не стала это делать. МОЛОДЕЦ🌺🌺🌺
Спасибо большое)
При просмотре видео мысленно прикинула на что это будет похоже по вкусу, и пришла к выводу, что стоит уменьшить количество муки. Поискала ещё виде с приготовлением этого лакомства. Другие источники утверждают, что муку (не такое большое количество) нужно обжарить вместе с сливочным маслом. Попробую приготовить.
Спасибо за отзыв)
Пишмание очень воздушное, нежное, тает во рту .
За Ваш труд спасибо и конечно же лайк. Но готовить не буду. Канал для меня очень важен, столько спасённых продуктов.
Большое спасибо)
Любимая турецкая сладость😍 напоминает печеньки по вкусу всегда 😍тает во рту вкуснятина 😍☺️
Спасибо за отзыв
Пробовал , мне понравилось)вообщем я люблю все что липнет к зубам (ириски , турецкие сладости там ) на вкус и цвет ....
Спасибо за отзыв
)
@@user-vc3qn1pz8m - почему именно почка?
@@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ такой же вопрос ...
@@user-vc3qn1pz8m ну, как бы на звание Высшего разума не претендую, а с одноклеточного и спросу меньше. Но почему почка? У человека много других органов😁?
Оля,я ни когда не готовила пишманию,но зато пробовала ее в Турции,очень вкусно,во рту тает,и по вкусу отличается от нашей сахарной ваты,детям тоже очень понравилась
Спасибо за отзыв
Пробовала это чудо в Турции!! Вкуснятина!! Но вот пробовать делать это точно небуду!!
Спасибо за отзыв)
Это "Талкыш калеве", наверно, собрат по технологии)))). Настоящее Пишмание не то, что к зубам не прилипает, его и на языке не успеваешь почувствовать - тает в мгновение. Воздушное и невесомое!
Спасибо за отзыв
Пробовала магазинную -очень понравилась
По-нашему называется пашмак
Я очень люблю пашмак
У нас по праздникам продают такое лакомство
Спасибо за рецепт большое☺️
Пожалуйста)
Талкыш Калеве в Казане покупали , тает во рту, очень вкусно , но оно точно без муки делается , там просто растягивается карамель и получается чудо)
Спасибо за отзыв
Очень похоже на восточную сладость которую я просто обожала в детстве, мы тогда жили в Узбекистане. Больше я нигде такой не видела.
Спасибо за отзыв
Ирина,мед.училище Боровского? Или букинский детсад?
Я бы не отважилась приготовить пашмат или пишманию. Очень сложная в приготовлении сладость. Но готовые турецкие просто обожаю! Вы Молодец!!!
Спасибо большое)
Спасибо за проверку рецепта) Интересно было посмотреть) Но я бы не готовила, не привыкшие мы к таким десертам))
Согласна)
И к труду наверное..
Это реально вкуснотища. Правда у вас не очень получилось, но все равно молодчина. А когда он с вкусовыми дабавками- ммммммм.....
Брала пишмание в магазине. Очень понравилось. Очень необычная текстура, некоторые гости сказали, что похоже на стекловату визуально 😅 во рту прям тает. Но то было магазинное изделие, может в домашних условиях вкус и текстура другая получается.
Спасибо за отзыв) у меня такая текстура не получилась..
Я такое пробовала сделать. Но получилась фигня полная. То ли в рецепте были какие то неточности, то ли карамель передержала. Но готовить сама такое точно уже не буду.)) А вообще спасибо за интересный канал и проверку рецептов!
У нас, в Татарстане, в магазине бэхэтле продаётся подобная сладость, называется талкыш калеве
Извеняюсь, но хочу сделать маленькую ошибку и урок на будующее, сахар для сиропа не должен оставатся на стенках кастрюли , а перемешать надо очень аккуратно, потому что если хоть маленький кристалик сахара упадет в сироп(уже кипящей) можете сразу его выливать, при остывании он весь засахарится. А так спасибо за рецепт
Обожаю этот десерт , ела турецкую, 😋
Каждое видео, это что-то новое и удивительное!))) Спасибо)) =
Рада что вам нравится)
Обожаю это. Надо повторить как-нибудь
Привет если бы вы половину муку добавили измельченных в блендре греческий орехи они получаются очень вкусно.
Спасибо за отзыв
Обычно эту сладость готовят профессионалы на продажу. Дома такое как правило не готовят - мороки много! А так вкусно и нежно получается!
Спасибо за отзыв)
Оль приготовьте пожалуйста съедобный щелк ))) очень интересно приготовить, но рецептов несколько , лучше на шоколадной глазури или сахарной бумаге?
Спасибо за идею) Я честно никогда такое не готовила..но обязательно посмотрю)
@@edabeztruda спасибо)))
Есть еще такой похожий рецепт( но корейский и китайский).Сначала делаешь карамель потом нужно его обмакнуть в сахарную пудру и сделать колечко с огромным отверстием. Потом нужно его тянуть.Если что название "Korean street food :Dragons beard candy"мне оно очень понравилось даже если не сделала 😍😍можешь приготовить ?
поискала видео, в первом же кореец говорит, что у него в руках ферментированный мед, а обмакивает он его в кукурузный крахмал... ни карамели, ни сахарной пудры)
В рецепте написано"нити"а у вас какието веревки.
Ела такую вкусняху в Киргизии, на рынках продается. Прикольная штука. Думаю там побольше ингредиентов.
Возможно)
А где именно? Вы ели такое в Бишкеке, Оше?
@@erturtemirbaev5207 живу в Бишкеке,что то ни разу такое не видела. Может не обращала внимания просто?))
У вас хорошо получилось!!!!! Когда теперь будете делать второй раз уже будет всё что надо!!!!!
Спасибо)
Я приготовила получилось очень вкусно спасибо большое за рецепт
Вот это понимаю даёте рецепт и говорите все тонкости этого рецепта .Я такой человек если у меня не получилось у меня желание проподает печь что либо я думаю я не смогу лучше не стоит
У нас такое лакомство не продают, а делать у меня терпения не хватит....буду шоколадом лакомиться!🍫
Тоже вариант)
СПАСИБО,ЧТО УСЛЫШАЛИ МЕНЯ! ТЕПЕРЬ НЕ БУДУ ПРОБОВАТЬ СНОВА. ПОНЯЛА,ЧТО У МЕНЯ ОПЯТЬ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ (( В УЗБЕКИСТАНЕ ПОКУПАЛИ ОНИ ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ(ВИДИМО ЧТО-ТО СЕКРЕТНОЕ ДОБАВЛЯЮТ)
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СТАРАНИЕ!
Да у нас это вкуснятина готовить несколько человек в месте! И быстро и вкусно и очень мягкая, не прилипает зубы!!!
@@diamond0424 Да, помню. Моя мама до замужества жила и выросла там,и я хотела сделать Пашмак и делать ей приятно. Но,видимо не суждено(( У нас такого не продают((
@@db4036 ua-cam.com/video/ouwRdWblJbY/v-deo.html
@@db4036 готовить можно вот у Ольга почти получилось уже второй раз у неё будет всё отличное
Здравствуйте) у меня не получилось чтобы таяло во рту...но для меня вообще этот рецепт очень необычный и я ни разу даже в продаже не видела такой сладости..мне также кажется что технология приготовления должна быть более сложная, чтобы нити были тоньше волоса..самому сложновато это сделать)
Наверно те кто не может сделать ТАЛКЫШ КАЛЕВЕ делают чудо мучное ))) ПИШМАНИЕ .
Наверное так и есть..
Пишмание и талкыш калеве небольшая разница. Тут мука, а там мука с маслом.
Пишмание: не мучное
В Ташкенте продаётся ! Вкусно !
Спасибо за отзыв)
Напоминает китайскую сладость Dragon beard (борода Дракона), только вместо муки там использовался кукурузный крахмал)
Спасибо за отзыв)
где-то подобное уже видела с растягиванием карамели и мукой. там конфеты были, если не ошибаюсь.
Да, вроде парварда называется)
Ух, как раздражают дизлайки! Ольга берёт рецепты из интернета и проверяет их! Человек экономит ваше время и нервы! Сколько рецептов где автор кричит, как всё вкусно и просто, а на самом деле г...о полное(Прошу прощения). Ольга честно проверяет все эти рецепты. А Вам Оленька, терпения и спасибо за старания!
Спасибо за поддержку, мы уже привыкли)
Я вчера по другому рецепту решила сделать , это был просто кошмар только лишению работу сделала и вошла в депрессию и дети на меня смотрели и ждали чудо , два раза я пыталась сделать сироп , засекала время , вроде все по времени точно , что только в голову не приходила , потом добавила чуть воды , сахар просто пузырьками пеной и не прозрачная и не золотистая а белая как молоко , и я решила до конца посмотреть что с неё будет он стал чуть твердый и расыпчитый , решила сделать хоть ирис он даже не растопился крупинки остались добавила воды чуть сварила стал нежный и кремовидный и я с неё и с муки сделала халву , и детям понравилось , столько времени потратила думала что выкину жаль , и решила никогда не делать этот сироп. Зашла на ваш сайт и нашла надежду и желание сделать ещё раз , и нашла на свои вопросы ответ , я столько вчера думала почему , и как
Если я не ошибаюсь то в Китае эту сладость называют «Борода дракона» и растягивают её в более тонкие нити, а в нутрь ложат перемолотые орешки. Но вы молодец!! Я всегда хотела попробовать, но боялась перевести продукты!! Спасибо Вам!!
Спасибо за уточнение )
Думается, мое искусство на обжарке муки и варке сахара закончится)
Но буду пробовать.
Желательно перед тем,как брать карамель, ручки смазать оливковым маслом.
Я делал 2 раза , сейчас буду делать 3 раз мне нравится)
Обожаю пишьмания спасибо за рецепт
Спасибо за ваш труд. Надо попробовать приготовить. Не боги горшки обжигают
Рада что вам нравится)
В охотку иной раз с удовольствием идёт такое лакомство. Однако ещё раз посмотрела на приготовление и поняла, что проще купить. Там нити тоньше, не такое вязкое, и с фисташками. Спасибо.
Спасибо за отзыв
Вы неправильно уварили сироп, поэтому ничего не получилось, так конечно можно остаться без пломбы.У меня тоже не получается уловить момент при варке сиропа, но я пробовала настоящее лакомство, вкусно, не липнет к зубам
Оля, здравствуйте!
У вас очень хороший и полезный канал.
У меня вопрос не по теме наверное, меня интересует ваша рабочая поверхность на которой вы в последнее время готовите, под состаренное цветное дерево, это что? Стол или покрытие такое?
Ели ответите буду очень благодарна!
Здравствуйте, это самоклейка для мебели))
Часто меняем по долгу службы)
Благодарю❤️
Мы с мамой попробали приготовить но не получилось у нас не полуяильсь нити карамель всегда рвался и в конце концов у нас получился непонятно что и попроболи этот десерт нам всем не понравился зря время ушло на готовку😕 спасибо вам👍
как я знаю и видела и делала, используют чаще не муку а кукурузный крахмал, с мукой вижу в первый раз, так обильно посыпать не стоит и сжимать тоже думаю
Сделал по такому рецепту - эффект тот же. Сначала зубодерка, потом расплылась в одну массу, мука вся растопилась. Хоть и растягивала я хорошо и нити тонкие были. Потом эту растопившуюся массу на резала как подушечки. Съели с чайком. Всё равно вкус приятный, хоть и есть неудобно. Вкус напоминает конфетки, которые у нас в 90-х продавались дешевые, кажется назывались "ириски Колоски". Такую сладость оригинал дочка привозила из Египта. Очень сладкая халва и тает во рту в прямом смысле.
*Лучше пользоваться с крахмалом с ним получается лучше чем с мукой, мука все ровно мука а крахмал это что-то другое но а так видео класс👋👋🌷*
Спасибо за отзыв
@@edabeztruda 😊👍
Ответьте пожалуюста... 200 гр сахир 100гр вода.1 чайну ложку лимонова сока добавила. Скипила 10 минут. Как остивала сироб обратно сахором стала..😣😣😣
Оо это похоже на корейскую сладость😋 спасибо обязательно попробую
Если в карамель добавить лимонного сока будет намного вкуснее. Пожалуйста)
Солнышко, липнет к зубам это означает, что не хватило растягивания и муки. Попробуй подольше растягивать и пишмание получится как сахарная вата❤ приятного аппетита ❤
Было очень интересно смотреть Ваше видео и услышать Ваше мнение, но оно не прозвучало. Очень жаль, что не сказали, какое на вкус, не рассказали о своих ощущениях, хорошо ли отказывается, слышно ли муку и т. д. и вообще, вкусно ли это ?
В двух словах, мне лично мука чувствуется, прилипает к зубам, очень сладко, вкусным я это назвать не могу и советовать не буду)
Если делать правильно, то все получится. А когда очень хочешь - то очень хорошо получается.
Когда я впервые делал, точно так же получилось, такие же нити толстые местами и точно так же все в конце слиплось, и к зубам приставало
Я думаю, что дело либо в том что сироп не доварен или переварен, либо карамель не достаточно вымешена, на др видео она вымешивается до белого цвета
С мукой все понятно, а вот сироп делала 3раза, он так и не получился, белеет, а потом крошится. В чем причина непойму? Сироп варила 10-15 мин.
Слишком много карамели, слишком мало муки. Нужно еще больше растягивать и складывать. Мука сама налипнет на открытую поверхность карамели, а волокна станут еще тоньше. Пока это, скорее, тонкая лапша, чем вата. Попробуйте вместо муки взять жаренные семечки или орехи, смолоть их в кофемолке с добавлением муки (мука будет впитывать масло и не даст массе залипать). Получится отличный вариант мягких козинак.
Готовил раз 10 а получилось всего лишь 3🤣 конечно не то что в Турции но тоже вкусно. А турецкое мне очень нравится марки Şirin şekerleme, очень мягкая, тающая во рту и очень непонятный и тем завлекающий вкус😋
У нас продают в маленьких ларечках бабули, это замечательная сладость, но, думаю, у них какой-то свой способ приготовления xD
@@ЛараКнопкина В Ташкенте (Узбекистан)
Kitchen of Happiness, спасибо за отзыв)
карамельки с мукой вы уже делали.... мука чувствуется?
Да, чувствуется
Пожалуйста скажите , какой должен быть сахар, чтобы не оставались кристаллики
Этот десерт, даже в оригинале, на большого любителя. Пробовала несколько раз в Турции. Так и не поняла, всеобщих восторгов. Сахарная вата в другом варианте.
У меня сахар слижком загустел стал белом засахарислось, что не правильно сделала в роде пропорцию правильно сделала