Il brisket al barbecue. Finalmente ce l'ho fatta! O si può migliorare ancora?
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Il brisket. Il brisket è supremo. Il brisket è sua maestà. Il brisket mi esalta, mi piace, ne mangerei una tonnellata senza stancarmi. L'ho fatto diverse volte, ma mai mi era venuto come questa: tenero, pieno di gusto, morbido, succoso, e farlo è stato iperdivertente. Insomma, ragazzi, con il brisket, una volta acquisita la tecnica, create un cibo afrodisiaco, soprattutto per voi stessi. Vi serve però la materia prima giusta, e vi serve il mix di sapori giusto. A noi mancava il carbon rub di BBQKING, ma finalmente eccolo qui... ve lo facciamo conoscere in tutta la sua pazzesca colorazione nera, e in tutta la sua botta di gusto al palato. Una bomba come la carne, e come questa stupenda cottura, alla quale abbiamo appoggiato anche un super carbone nuovo! Noi ci vediamo direttamente sabato!
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A 14.15 ho stoppato e non proseguirò la visione del video. Pollice giù.
Ottima preparazione Bordons, anche se penso che inserendo un bel Barolo oppure un Amarone gliela facciamo vedere noi agli americani... 🇮🇹😎👍
Fenomenale! Una delle mie prossime cotture! Grande Bordons 💪💪
In effetti ho fatto il mio primo brisket proprio ieri, in un kettle, e con una materia prima non troppo adeguata.. oltretutto c'ho messo 10 ore circa rest compreso.. e devo dire che non mi è venuto molto lontano dal tuo e pur essendo abbastanza soddisfatto del risultato, valutando la macchina che ho utilizzato, la materia prima, e il fatto che come dicevo è la mia prima esperienza con "the killer" non lo spaccio certamente come un "gran brisket" mi è venuto troppo asciutto e sono onesto con me stesso.. questo video mi lascia interdetto..
Amazing... una goduria... grande.. m'è venuta voglia di comprare una bella punta di petto
Prima visualizzazione! Sempre bravo
non so forse mi avrebbe ispirato di + aggiungere la stessa birra nella parte di foil anzichè una roba dolce come la cocacola...magari è buono anche così, bisognerebbe assaggiare :P
Fantastico mi ha stregato
Sembra ottimo ma più che la Coca-Cola avrei usato un buon vino rosso, sai che profumi!
Ciao video bellissimo come sempre…. Però ti vorrei vedere un bel video dove fai il briskets/ pulled pork con il carbone….
Grande Bordons! Sempre difficile il brisket! 💪🏻🔥💦💣 l’ho fatto anch’io un paio di volte e prossima volta chiamo Simone anch’io.. serve sicuramente una punta di petto di qualità!
Prendi jack's Creed Luca! Io ho usato quello di mybarbecue! Bomba a mano! DISUMANO -cit
@@mirco2m528 grazie mille bro! 🔥💪🏻💣
Mitico come sempre. Il rest lo faccio fuori dal foil, su piatto dentro un semplice box di polistirolo. Cosí non continua la cottura?
dentro al foil si asciuga di meno, anche se è vero che va avanti di temperatura. se consideri però la t di pullaggio a 98, ti basta tirarlo fuori a 92-93 e considerare che prenderà un altro paio di gradi massimo
Ciao Bordons, ottima preparazione! Ma quando ho visto che versavi la coca cola sono rimasto un po’ basito… ma la Birra non ci stava bene?
La coca mi ha spiazzato.....
Però vedendo il risultato finale mi sono ricreduto.....
Forse è stato un consiglio di Ale ed Andrea?
Grande Bordons
Ciao Bordons! Ma queste preparazioni così grosse le fai quando hai amici a cena o poi le mantieni e le mangi “a rate”?
No vabbè...dai...va bene tutto, ma la carne con la Coca cola così no!
Ciao Bordons, non ho ancora avuto il coraggio di tentare il brisket perciò tanta ammirazione. Solo una precisazione, la “luce di cortesia” è in realtà il sensore per la quantità di pellets rimasti.
Luca, oggettivamente non ci siamo. Alla vista é secco ed anche al taglio non ha rilasciato liquidi. Se posso ti consiglio meno product placements e più attenzione al prodotto finale. Cioè capisco che lo scopo del canale é sponsorizzare i prodotti ma, a maggior ragione, presentare così il brisket é offensivo per chi ti guarda.
Uaauuu
Guardati i video di bbq olympic così impari
si vede che è venuto uno schifo ti si legge in faccia marchettarooooooo
Però con la cottura con il pellet secondo me non è il massimo a livello di affumicatura