Schmankerl-ABC: W wie Weisswurst // München Stadtführung Live
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- Опубліковано 24 сер 2024
- 🚩 Denkst du an bayerische Schmankerl, denkst du an sie. Und wir denken, es ist Zeit, dass wir ihr, der Königin der bayerischen Würste, einen Livestream widmen. Denn sie, die Weißwurst (oder auch Weisswurst) und für unsere englischsprachigen Gäste die „famous Bavarian white sausage“, ist eine Ikone, ein Phänomen und ein Mythos.
Erfunden worden soll sie sein in München. In einem Wirtshaus mitten am Marienplatz. Essen darf man sie nur bis zum Mittagsläuten. Und überhaupt: Wer redet da von „essen“? „Gezuzelt“ - also für die Preissn: von zart-mahlenden Lippen liebevoll ausgesaugt - muss sie werden! Aber jetzt mal Hand aufs Herz und die andere auf den Magen. Stimmt das denn überhaupt wirklich alles so?
Kommt mit auf diesem Schmankerl-Spaziergang entlang der wahren Geschichte der Weißwurst und begleitet uns auch ins Wirtshaus. Denn zum Schluss gibt es sie frisch auf den Teller: die Weißwurst.
🎥 Livestream vom Sonntag, 30. Mai 2021, 10:00 Uhr.
00:40 Servus & Willkommen
03:00 Die Metzger am Viktualienmarkt / Metzgerzeile
04:45 Die Legende von der Geburt der Münchner Weißwurst
06:49 Gaststätte „Zum Ewigen Licht“
08:01 Wie der Moser Sepp die Weißwurst erfand
11:48 Vorläufer der Weißwurst: die Maibockwurst
12:01 Gemälde „Im Bockkeller“ von Franz Xaver Nachtmann
14:38 Die französische „Boudin blanc“
16:57 Wie man Weißwurst zubereitet
18:00 Warum Salz ins Wurstwasser muss
19:29 Das Weisse Bräuhaus im Tal
21:43 Warum man die Weißwurst nur bis 12 Uhr isst
24:21 Welches Getränk am Besten zur Weißwurst passt
25:33 Was in der Weißwurst drin ist
28:44 Die exotische Zutat in der Weißwurst: Macis
32:43 Ob in der Weißwurst Kalbfleisch sein muss
34:57 Wo der Weißwurstäquator verläuft
40:34 Was man zur Weißwurst isst
41:32 Wer den süßer Senf erfunden hat
45:27 Wie die Weißwurst serviert wird
47:40 Wie man Weißwurst essen kann
48:25 Weißwurst essen: So funktioniert das Zuzeln
49:45 Weißwurst essen: So funktioniert der Längsschnitt
51:10 Die Zutaten im süßen Senf
51:57 Weißwurst mit der Haut essen
54:51 Weißwurst essen: So funktioniert der Kreuzschnitt
01:00:57 Die letzte Zutat der Weißwurst: das Häutelwerk
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ℹ️ Alle Infos zu Stadtführungen in München, virtuellen Touren und Livestreams:
www.ludwig-und...
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Einfach toll gemacht.Und wenn ich in München bin wende ich mich an euch.große Klasse!!
Vielen Dank für dein Feedback! Wir freuen uns, wenn wir dich auf einer unserer Stadtführungen begrüßen dürfen.
Am Anfang war ich skeptisch - hmm, das ganze Video über Weißwürste?? Aber das hat sich als ein wirklich spannender Spaziergang herausgestellt. Danke vielmals!
Dann freuen wir uns, dass wir deine Erwartungen NICHT erfüllt haben! 🤣🤣🤣
Schön, dass es dir so gut gefallen hat. 👍
Ich bin bald für ein paar Tage auf Dienstreise in München und betreibe mit Euren Videos Reisevorbereitung. Gibt denn irgendwo auch die Möglichkeit eine gscheite Weißwurscht am späten Nachmittag zu essen? Vormittags gehts bei mir leider nicht 😞.