TAMALES DE MASA COCIDA CON COSTILLA DE CERDO ESTILO VERACRUZ UNA DELICIA!!!
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Ingredientes
3 kilos de masa
2 kilos de costilla de cerdo
4 ajos
Un pedazo de cebolla blanca
15 pimientas negras chicas
3 cdas de vinagre de manzana
Sal al gusto
Para la salsa de chile guajillo
7 chiles guajillos
2 tomates rojos
Media cebolla chica
3 dientes de ajo
1 cuadrito de consomé de pollo
Sal y pimienta negra
Freír en manteca
Para la salsa de chile chipotle
250 gramos de chile chipotle seco
Un pedazo de cebolla blanca
4 dientes de ajo
1 cuadrito de consomé de pollo
Sal y pimienta negra
Freír por unos 30 minutos a fuego bajo
Para la masa
3 kilos de masa
750 mililitros de manteca de cerdo
6 cuadritos de consomé de pollo opcional o al gusto
Sal
5 hojas de acuyo picadas
1 litro y medio de agua y litro y medio de caldo
Si gustas puedes pasar a visitar mi clóset y comprar lo que más te guste ❤😊aquí 👇🏻
www.gotrendier.mx/u/delmybonita?
Hace como 6 años una señora que ayudaba en casa en Cancun, nos hizo los tamales de veracruz de masa cocida, soy de Sonora y son diferentes pero estos nos encantaron y los haré, ya he guardado su receta gracias, haré esto para las amigas de aquí de Sonora y estoy segura que como a mi, les encantarán, saludos desde Hermosillo, Sonora
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la receta. 😊
Felicidades por su comida y que preseosidad de cocina 🍳☕😋😋🍳 que bellesa de bajitas de barro me recuerda cuando era niña compraba ollitas de barro la comida echa en barro es la mas deliciosa me encanta como cocina
Muchas gracias 😍
Santo cielo un mensaje de Dios estaba pensando en tamales exactamente ahora mismo y que llega su video ajjaja gracias por ser mi ángel saludos bendiciones ❤
😍 muchas gracias 😊
Kb
@@LACOCINAYSUSABORseñora Delmy todo se ve muy sabroso, nos puede compartir la receta de la carne de Chinameca porfavor
😀😀
aquí dejando las comerciales pará apoyar al canal
Vivo en Xalapa Veracruz y apruebo esta receta, NADA como los tamalitos rancheros de aquí de Veracruz 😅❤🎉❗
Me alegra que te haya gustado la receta, saludos desde Veracruz 😊
Hola soy de la CDMX, ayer viernes 22 de noviembre hice estos tamales.
Y quiero darle las gracias por tan maravillosa receta, quedaron deliciosos, esponjosos y bien cocidos.❤❤
Hola saludos le comento que hoy prepare mis tamales por primera vez
, y me quedaron super deliciosos ,mil gracias por compartir la receta tan clara
Muy bien señora están perfectos la preparación está muy bien todo cocido como debe ser y las instrucciones son claras, la felicito por compartir
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la receta 😊
Yo soy de Veracruz y asi los hago exactamente gracias👍
Que delicioso saludos al puerto de Veracruz desde Misantla Veracruz y ciudad de México
De todas las recetas que busque en UA-cam ésta fue la que me convenció, nunca he hecho tamales , el domingones 2 de febrero los hare asi que ya les platicare que tal me quedaron .
Muchas gracias por compartir !!
Seben q quedaron sabrosos ❤😊 bendiciones
Gracias por la receta.
Muchas gracias por tu receta a mi me encanta los tamales rancheros soy de Puebla pero ahí también los encontré gracias y saludos desde California
Soy del puerto de Veracruz y ahora vivo en Chicago IL, extraño mucho mi comida típica de Veracruz.
Riquísimos los preparo gracias por compartir
Hola buenas tardes qué delicioso se ven esos tamales muchísimas gracias por compartir su receta saludos y bendiciones desde la junta Oaxaca
Se ven riquísimos mmm
La consistencia se ve bien...se ven ricos...felicitaciones !!!! 👍
Hola Gran Sra Quede Encantada con sus Deliciosos Tamales muchas Gracias por Compartir su Receta los voy Ha Tratar de Hace Reciba un Fuerete Abrazo de mi Parte BENDICIONES
Muchas gracias!!! Me alegra que te haya gustado la receta😊saludos y abrazos 😊
Ami me encanta ver tus videos gracias a ti e aprendido a hacer esos tamales en wisconsi solo encuentro la oja de plátano frisada y el aucuyo seco pero igual quedan deliciosos a mi familia les encanta cuando les preparo esos tamales
Que bueno que te haya gustado la receta! Me alegro mucho que tu familia la disfrute 😉 saludos y abrazos 😊
Hola soy de jamapa Veracruz y así los hacen los tamales riquísimos como ninguno
Hola acabo de suscribirme, estaba buscando estas deliciosas recetas, soy veracruzana que vive fuera de México y extraño la rica comida de mi bello Veracruz
Me alegra que te haya gustado la receta! 😊
Se ve espectacular, lo are este fin de semana
Gracias pir compartirnos esta receta me gracias me encanta tu cocina y todo es cn trastes cazuelas de barro
Que ricos tamales. Gracias. Bendiciones. Desde. Oaxaca. ❤❤❤❤
Riquísimos tamales de mi tierra jamapa
Excelente receta amiga! Mil gracias por compartirla😊 Voy a preparar estos deliciosos tamales! Bendiciones! 😋👍🏼🫶🏼👩🏼🍳
Que ricos se ven los voy hacer gracias
Que ricos los voy a preparar tengo hojas de plátano asadas en el congelador y manteca conseguiré los ingredientes que faltan gracias se me antojaron
Que rico los voy a hacer en cua to puda
PARA EL 2 DE FEBRERO
Siempre me a gustado como haces tu tamales yo ya los hice y me quedaron muy ricos gracias por tus recetas 😋☺️
Así los hago yo gracias por compartir
Ke bonitos trastes de barro. ❤ 😋😋 kerico
Deliciosos .
Que Fácil se ve , y que Bonita explicacion , de como hackers , muy Clara !
Muchas gracias! Te sigo en todo
Muchas gracias por tu comentario 😊
Se ven riquísimos lo voy a hacer gracias por compartir
Ay Dios que rico se ve, lo haré a la brevedad gracias
Holaaa, buenas noches, esos tamales ya los quiero probar con un delicioso café de olla, con el frío que está haciendo acá en el centro del País, mi querido México mmmmmm 💋💋💋🤗🤗🤗💝
Muchas gracias!!!😊🤗
@@LACOCINAYSUSABOR , bendecido fin de semana 💋💋🤗🤗💝
💋💋🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹💝
Sólo Veracruz es bello.
Recuerdo q fui a Veracruz . Y la persona q me hospedó los izo igual pero les puso la carne cruda nomas la enchiló. Y quedó riquísimo
También se puedes hacer así pero demoran más cociendose
Y quedan aguados de en medio
Si se puede solo que tienes k tener en cuenta k la carne va cruda y necesitamos más tiempo de cocción
Ww
Justo así se preparan en el norte de Veracruz,y quedan riquísimos, cada región es diferente
Ayer estaba pensando en unos tamales y bueno hoy me comi unos tamales huajaqueños 😊 y me sale este video que delicia soy de Ecuador y me encanta la comida Mexicana soy un fan de toda la cultura culinaria que delicia gracias por esta deliciosa receta saludos 🤗
Señor así no se escribe con Oaxaca así se escribe
Tamales Oaxaqueños porque son de Oaxaca, los de masa cocida son de Veracruz y son deliciosos tambien. La diferencia entre los diferentes tamales es la masa, las hojas de platano o de maiz las salsas , las carnes y el modo de preparar todo
Excelente idea para hacer mis tamales cubanos, que donde vivo me faltan mucho… En Cuba se hacen con maíz tierno crudo. Los voy a ensayar con harina de maíz amarilla cocida! A ver que sale😂
Se llaman tamales rancheros y la particularidad es que la mesa se coce antes de envolver en hoja de plátano y su sabor distintivo es la salsa y acuyo que le dan un sabor delicioso 😋😋😋 saludos Xalapa Veracruz 😊
Muy ricos tamales de hojas de plátano aunque sea uno por favor gracias por la receta
Me alegra que te haya gustado la receta! 😋
Gracias por compartir haré la receta saludos desde Guatemala 🇬🇹❤🥰
Gracias a ti🤗
Gracias por tu receta nunca los he comido los voy hacer primero Dios
Es un manjar al paladar,te encantarán! 😋🤤👌
@@micholha2368😊
Una delicia, tamales del puerto de Veracruz, los aromas desde que se inicia con la salsa, nos hace pensar en los deliciosos tamales👏👏👏😋
Muchas gracias, me alegra que te haya gustado la receta!!! 😊
Muy cierto, igual mi gente cuando huelen la salsa me dicen huele a tamales, vas a hacer tamales 😊
Gracias por compartir excelente receta muy ricos
FABULOSA RECETA MIL GRACIAS
Que rico sé ven gracias por su reseta
Hola Delmy, acabo de ver tu vídeo y la verdad esos tamales se ven DELICIOSOS. Saludos desde Michoacán 😊❤
Oh que ricos tamales se ven, es la primera vez que veo como se preparan los tamales oaxaqueños. Que mujer tan linda y bondadosa , que Dios te bendiga gracias por compartir tus recetas con todo el mundo saludos desde el Estado de México 🌹🌷♥️
Muchas gracias, me alegra que te hayan gustado 😊 ❤️
@LACOCINAYSUSABOR Saludos espero que te encuentres bien, y gracias por tus vídeos constructivos. Que Dios te bendiga mucho, ya me suscribí a tu canal 🌷🌹
@@LACOCINAYSUSABORson oaxaqueños, o veracruzanos?
Asu mecha pinche suerte quiciera estar en mi puerto de Veracruz me encantan los tamales de masa,😋🤤
🤭🥰😊
Muy ricos se ven bendiciones gracias por la receta
Gracias, saludos🥰
Se ven muy provocativos😊
Muy bien explicado gracias bendiciones
Excelente noche amiga Delsy mmm que rico tamales ya los quiero probar gracias por tu receta para disfrutar con la familia y más que ya biene mi cumpleaños me voy a listando para preparar unos ricos tamales rancheros saludos desde nogales
Hola amiga 😊 muchas gracias por tu comentario! Te mando un abrazo bien grande ❤
Me encantan tu respetas muy deliciosas yo ya cocino tus resetas talves no me quedan higul pero a mí familia les encanta
@@irenevazquez8606 muchas gracias por tu comentario 😊 😚
Que deliciosos tamales gracias x compartir saludos desde reynosa tamaulipas
Hola soy tu nueva subscriptora, me gustaría hacer estos tamales de masa cocida, se ven riquísimos, saludos hasta Veracruz ❤❤❤❤🎉🎉🎉
Hola que ricos tamales desde donde nos regala su reseta ❤gracias ❤️me gustaron muchísimo los trastes de barro lo mejor
Muchas gracias 😊 soy de veracruz México
😊buena noche mi madrecita EPD le ponía un posillo de peltre una tapadera de peltre y hay colocaba los tamales ..o si no..una cama de puro palito ..y hay los cosía y salían bien ricos 😢
Muchas gracias por tu comentario 😊❤
YO LO ARIA DE POLLO. NO DE PUERCO. EL PUERCO. NO SE COME SALE. GUSANOAS EN LA CABESA ASI QUE NO SE COME EL PUERCO POR QUE ES PUERCO
Delicious tamales
Gracias por tu rica reseta
Gracias a ti🥰
Se ve delicioso😊
Gran preparación Sra Delmy extremadamente Deliciosos se ve muy bien en mi país se hacen unos similares A qué se utilizan más que todo es para las épocas especiales aunque también el agua nacional del país se consumen para desayunar un gran saludo hasta Veracruz México
Muchas gracias amiga!!! Te mando un abrazo bien grande 😊
@@LACOCINAYSUSABOR Gracias mi hermosa Delmy 🌻🙅🏻✨✨
Ya compré todo, solo me faltó la hoja santa.
Mañana mismo los preparo.
Bendiciones
Se ven deliciosas 😊😊🎉🎉🎉
Gracias 😊
Que Bonita explicacion de como se hacen
Me alegra que te haya gustado! 🤗
Que bonitos son sus cazuelas
Wow, se miran exellente, Tengo que visitar Veracruz, estas tamales son una delicia, porque yo para prepararlos no Creo que tenga la paciencia, bendiciones 🙏 y gracias por compartir
Se llama Acuyo o Hoja Santa se da mucho en tierra caliente aquí en el Puerto de Veracruz se da mucho y por eso lo ocupamos para esos tamales
Gracias me gusta su forma de hacer tamales
Muchas gracias 😊
Que deliciaaaaaa❤
Muchas gracias 😍
Gracias por su receta, saludos desde Chiapas 😊
Saludos y abrazos para ti 🤗
LA MEJOR RECETA QUE HE VISTO DE TAMALES DE MASA COCIDA 😂.
Buenas tardes. Se ven verdaderamente deliciosos. Gracias por compartir la receta.
Muchas gracias 😊
Una verdadera delicia son estos exquisitos tamales. Muy laborioso pero el resultado es una, Delicia al paladar. Paso a Paso y el resultado te Sorprenderá. Me esforzaré por hacerlos. Muchas gracias por su muy riquísima, Receta de Tamales Cocidos. Wooow!!!!
Que ricos seven ❤❤❤❤
Muchas gracias 😊
Nunca había visto una receta de tamales de masa cocida, me animó a hacerlos prontito. Gracias! Saludos!
Muchas gracias ☺️
Muchas gracias por la receta yo también soy de Veracruz y quiero hacelos.
La masa no queda así, no sabe hacer tamales
Gracias 🙂! la forma de hacerlo es muy parecida a los tamales de masa Guatemaltecos , Uds. le llaman salsa nosotros recado! no estaba segura de cómo cocer la masa de nixtamal ahora Sí los hare, incluso acabo de comprar un libro de cocina Guatemalteca 🤫, me encanta comer R i c o 😊 gracias gracias tu vídeo me saco de dudas saluditos cordiales de Guatemala=Lugar de Árboles!!
Deliciosos y muy bien explicado lo único que a mí no me gusta el sabor de la hija santa, pero la podemos excluir y quedan deliciosos 😋❤️
Deliciosos los tamales de masa cocida, los tamales de dedo y los tamales de rancho o sea de bocado y los tamales de elote dulce y de sal, son delicias del estado de Veracruz. Afortunadamente.
Gracias por tu comentario 😊
Gracias por su receta, es muy parecido como los hacemos acá en Honduras, la diferencia es que nosotros le ponemos papas, chícharos, aceitunas, arroz, y pasas. La masa si es similar sin juniapa (hoja Santa)
Muchas gracias por tu comentario 😊
Megusta. tutamal❤️❤️❤️
Se ven riquisimos muchas gracias por enseñarnos gracias 😊
Gracias a ti😊 saludos y abrazos
Me encanta su voz 😂😂
Se ven deliciosos 💯💯👍😋
Muchas gracias 🤗
Una delicia .solo Veracruz es bello .
Gracias paisana, me encantan tus recetas
Muchas gracias 😊 saludos y abrazos!
Esos son iguales a los de mi país Guatemala
Se antojan
Gracias ❤
❤❤❤riquisimos
El chile chipotle y el chile morita son dos chiles diferentes, el chile chipotle es de un color más cafe y el aspecto es de menos gusto y en cambio el morita es de un color más rojizo oscuro. En sabor se parecen los dos tienen un sabor ahumado
Delicioso gracias
Con mucho gusto 😊
Hola, desde Florida, EU. lo que cocinas se ve delicioso, las recetas bien explicadas, lo que mas me gusta y me da envidia son las ollas que usas, estaannnnn muy bonitas, tienes unas de barro verde de Oaxaca y las otras que parecen sartensotes son de Veracruz?
AMI ME GUSTAN ESOS TAMALES PERO 🤤 CON MENOS CARNE, LO RICO ES LA MASA.
A qui tanvien se quese la masa i se Amarran tanvien con penca o paguta de platano o guineo❤❤
Es que si no la tienes rejilla los pones directamente al agua pero a la agua se le agrega un poquito de sal para que el tamal cuando hierva no pierda su sabor y te quedan ricos
No te recomiendo q los cosas directo en el agua