So sympathisch! Diese Art der Wissensvermittlung liegt mir sehr. Ich bin so ein bisschen "salzsüchtig", aber werde da jetzt genauer hinsehen. Vielen Dank!!
Vielen Dank für dieses ausführliche Video! Hab auch das Video über Alkohol gesehen und trinke seither keinen Tropfen Alkohol mehr. Auch dass mit dem Abnehmen sehr interessant. Fühl mich sehr bestätigt immer selbst zu kochen... ❤
Sehr gut erklärt und ich habe fast alles verstanden. 😅 Und die 50 Jahre kann man dir überhaupt nicht ansehen. Guter content hier. Weiter so und alles gute ❤
Vielen Dank für deine alles andere als oberflächliche Behandlung der verschiedensten Themen! Mich würde sehr das Thema ADHS und ADS interessieren, vielleicht kommt das bei dir auch mal in den Fokus. Alles Gute und weiter so!
@@alexcorba6872 Verstehe ich jetzt nicht. Man kann ja auch nur zuhören, mach ich auch so. Mit Handytasche und Kopfhörer mach ich den Haushalt nebenbei.
Vielen Dank für das gute Video, das hat mir sehr geholfen, Salz zu verstehen. Meine Motivation meinen erhöhten Salzkonsum zu reduzieren steigert das Wissen um die Effekte ganz massiv! Was mir leider etwas gefehlt hat ist die Frage, was der Körper mit Salz macht (außer ein osmotisches Gleichgewicht zu schaffen). Also wohin geht das „benötigte“ Salz? Das würde helfen, den Salzkonsum noch besser einordnen zu können. Beispiel: Welche Auswirkung hat Schwitzen? Warum schwitzen wir überhaupt salzig, wenn das evolutionär doch was super wertvolles war? 😅
Lieber Bast, ich bin dein Fan. Nur eine Frage: Kaliumsalz ist okay. Aber unser Salz ist auch angereichert mit Fluor und Jod. Wo siehst du da die Alternative? Dann doch wieder Nahrungsergänzungsmittel? Liebe Grüße
Es ist ja angeblich nicht das Salz das den veränderten Blutdruck verursacht, sondern die zunehmend krankhaften Gefässe durch falsche Ernährung und Lebensweise. Scheint auch logisch.
@@silkenissen7409 53 Jahre. Und ich hatte bis vor 1 Jahr stets so um 140/85. Vielleicht hilft auch das Magnesium oder das Kalium. Das nehm ich auch ein. Ja und das empfohlene Buch heißt richtig: Der Salzirrtum von James DiNicolantonio LG
Vielen Dank für das tolle Video! Gibt es auch schon Erkenntnisse inwiefern fern die Hauptaussage des Videos (zu viel Salz eher gesundheitsschädlich) auf den Konsum von fermentierten Nahrungsmitteln übertragbar wären? Also Nahrungsmittel, die mittels Salzlake haltbar gemacht wurden. So soll in Salzlake eingelegtes Gemüse ja eigentlich durch den Fermentationsprozess nicht zuletzt auch sehr gesund sein (Stichwort ausgewogenes Mikrobiom).
der körper kann zuviel salz weit besser verarbeiten als zucker. test ist auch ganz einfach. iss ganz viel salz bis du kotzt. dein blutdruck wird genauso bleiben wie er ist. weil du kotzt bevor du die kritische salzmenge erreichst. diesen sinn gibts bei zucker nicht. bei salz und fett aber schon.
Wieder ein hervorragendes Video! Vielen Dank 🙏🏼 Was sagst du in diesem Zusammenhang zu Sole? Ich habe darüber gelesen, dass eine Solelösung trotz des hohen Salzgehalts im Körper wieder anders wirkt und einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Stimmt das? Wäre es zB eine Alternative, flüssige Speisen mit Sole zu würzen?
Sehr interessant! Vielen Dank! Das Beispiel mit den Inuit finde ich aber fraglich. Die essen fast nur tierische Produkte und machen diese auch noch mit Salz haltbar, oder? Auch die bluezone in Japan spricht ja nicht unbedingt für die These. Vielleicht ist es wirklich eine Kombination aus Kohlenhydraten, Insulin und Salz.
es macht keinen sinn weil es nicht stimmt. quelle: biochemie lügt nicht, studien schon. mit studien kann man voll gut leute hinters licht führen. bei biochemie funktioniert das nicht.
Hallo Bas... wir - meine Frau und ich - verfolgen seit Kurzem intensiv Deine unterschiedlichen Kanäle. Unter anderem das ausführliche Video zum Thema SALZ. Nun haben wir parallel dazu Dein Buch "Ernährungskompass - das Kochbuch" auf dem Tisch und hätten hier im Zusammenhang mit Deinen tiefgehenden Erkenntnissen erwartet wenig bis kaum Salz in den Rezepten zu finden. Das ist leider nicht so und meine bzw. Unsere Frage ist: Gibt es ein Äquivalent zu Salz was den Geschmack angeht, um so in dem ein oder anderen Rezept alternativ kochen zu können? Danke für Deine Antwort
Das Video ist super informativ. Jetzt frage ich mich, ob es wohl auch geht Kaliumchlorid pur zu kaufen und es dann einfach 50/50 mit Natriumchlorid zu mischen? Oder spricht da etwas gegen, das ich jetzt nicht bedenke?
Vollkorn?? Jetzt Mal tief in die Materie eintauchen, ob wir das tatsächlich gut verarbeiten können mit menschlicher Verdauung oder ob wir einfach keine Vögel sind... Sonst gutes Video! Ich liebe auch diese ausführlichen Themen!
Anstatt das echt scheussliche Kaliumsalz einzusetzen, ist es doch besser vermehrt Kalium über Obst, Beeren und Gemüse einzunehmen. Danke für das ausführliche Video.
Das Video wird vermutlich wieder Hervorragend sein, aber die letzten Male ist mir schon aufgefallen, dass deine Audioaufnahme permanent leicht und unangenehm rauscht. Vielleicht findest du dafür ja eine Lösung. Das würde den Content für mich noch erheblich aufwerten :)
Stimmt, es rauscht leider, das Mikrofon...An Geldmangel wird es vermutlich nicht liegen. 😄Vielleicht sollte Herr Kast jemanden fragen, der sich damit auskennt...
leckeres salz-FREIES Brot: 800g Dinkelvollkornmehl 400g Dinkelmehl 1050er 14g Trockenhefe 15-30g Trockensauerteig 100g Mandelmus (braun oder weiß) 65g Brat- und Backöl Sonnenblumenöl high oleic 0g Salz (oder nach Belieben) 750-900ml Wasser Zubereitung: Alles am Abend in einem großen Behältnis direkt miteinander verkneten, ca. 5-8 Minuten lang mit dem Mixer. Die Wassermenge bemisst sich an der Konsistenz. Die Konsistenz sollte tendenziell eher etwas weicher sein. Dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Vormittag nochmals ca. 5 Minuten mit dem Mixer verkneten. Anschließend ca. 60 Minuten außerhalb des Kühlschranks, ggf. in Heizungsnähe stehen lassen. Auf dem gesamten! Backblech gleichmäßig verteilen (mit Dauerbackfolie, Backpapier - oder vorher auf dem Backblech ausgiebig Backöl und Haferflocken verteilen, damit es nicht festklebt). Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen lassen. Achtung: Das ergibt ca. 2kg Brot. Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren, sodass ein Vorrat angelegt werden kann. Ihr könnt die Zutaten auch entsprechend kürzen, wenn ihr weniger Brot wollt. Anmerkungen: Ursprünglich ist das ein Rezept für Toastbrot. Ich persönlich esse es sehr gerne ungetoastet. Ich persönlich mochte das Brot sofort, ohne den üblichen Salzgeschmack. Alternativ kannst du mit einer gewöhnlichen Menge Salz beginnen (z.B. 25g) und dann nach und nach reduzieren. Ich erlebe immer wieder bei den meisten Ernährungsfragen, dass der Geschmack sich anpasst, wenn man eine Zeitlang dabei bleibt. Möglicherweise erhält man ein noch gesünderes Brot, wenn man Trockenhefe und inaktiven Trockensauerteig weglässt und stattdessen ausschließlich aktiven! Sauerteig verwendet. Bislang habe ich keinen aktiven Sauerteig benutzt und bin gespannt, ob das was wird. !!! Herzliche Grüße an Bas und vielen Dank für deine ausführlichen Videos !!!
Bitte bei so viel sprechen, ab und zu trinken. Du musst dann weniger trocken schlucken und dein ruhiger, feiner und kompetenter Redefluss wirkt weniger ""gequält". Ich schreibe das, da es mich beim anhören deiner interessaten und gut recherchierten Beiträe, stört.
»Der Salzirrtum«: hatte ich auch in einem anderen Beitrag angesprochen. Jahre lang wurde mir von meinem Hausarzt der Salzverzicht vorgebetet, bis ich selbst nachgeforscht habe. Salz ist unverzichtbar,- und ich esse wieder seit Jahren ganz normal Salz im Essen.
Lieber Bas, ich höre dir wirklich gerne zu und mag deinen charmanten Akzent, aber mehr als eine Stunde finde ich einfach zu lang für einen Themenbereich … Sorry ❤
Hallo. Haben sie es wirklich nötig hier mit clickbait zu arbeiten? Globaler killer nummer eins!? Bei ihrer Kompetenz denke ich das sowas nicht nötig ist.
Super Thema, endlich mal ausführlich. Hebt dich vom restlichen YT-Deutschland ab.
Super gut erklärt. Vielen Dank ❤ jetzt habe ich zum ersten Mal das Gefühl das Thema Salz verstanden zu haben.
Ihr Kanal ist eine Bereicherung, vielen Dank!
Danke für den sehr guten Bericht. Und Danke, dass Sie sich soi viel Zeit für uns nehmen. Bin begeistert!
So sympathisch! Diese Art der Wissensvermittlung liegt mir sehr. Ich bin so ein bisschen "salzsüchtig", aber werde da jetzt genauer hinsehen. Vielen Dank!!
Super Faehigkeit zu erklaeren und zu erlaeutern, vielen Dank !
Vielen Dank für deinen tollen Content, bin der Meinung für deine top Qualität hast du zu wenig Abos. Das wird noch kommen. Mach weiter so ❤
Vielen Dank für dieses ausführliche Video!
Hab auch das Video über Alkohol gesehen und trinke seither keinen Tropfen Alkohol mehr. Auch dass mit dem Abnehmen sehr interessant.
Fühl mich sehr bestätigt immer selbst zu kochen...
❤
Vielen Dank für deine Mühe - sehr informativ!
Sehr gut erklärt und ich habe fast alles verstanden. 😅 Und die 50 Jahre kann man dir überhaupt nicht ansehen. Guter content hier. Weiter so und alles gute ❤
Was ist die Steigerung von Pod cast? Bas kast 😮
Der war gut! 👍😁
Super, auf dieses Thema freue ich mich richtig! ❤ Es wird ja immer sehr kontrovers diskutiert, ich bin mal gespannt was das Resümee ist 👍
Super Vortrag, super erklärt verständlich für jedermann sehr hilfreich. Vielen vielen lieben Dank und liebe Grüße aus Baden bei Wien
Das ist perfekt um es sich beim Essen anzusehen/-hören! 😄👍🏽
Vielen vielen Dank für dieses wissenswerte Video
Vielen Dank für deine alles andere als oberflächliche Behandlung der verschiedensten Themen!
Mich würde sehr das Thema ADHS und ADS interessieren, vielleicht kommt das bei dir auch mal in den Fokus.
Alles Gute und weiter so!
Salz bewirkt bei mir das ich nicht über aktiv bin mein Blutdruck + Blutzucker senkt sich..ich nehme 30mg elv + Teelöffel Salz jeden Morgen
Du bist klasse!
Passt 👩🎓bin auf Abo ❤ !!
Ich liebe die Ausführlichkeit❤
Hallo Bast,
wie immer toller Content, aber warum lädst du die Beiträge nicht auch als Podcast hoch?
Bildschirm aus oder Augen zu, dann ist es ein Podcast
@@immervergnugt8340 geht nur darum, dass viele Menschen solche Inhalte gerne unterwegs hören möchten. Das funktioniert mit Podcast besser.
@@alexcorba6872 Verstehe ich jetzt nicht. Man kann ja auch nur zuhören, mach ich auch so. Mit Handytasche und Kopfhörer mach ich den Haushalt nebenbei.
@@manuelamessaoudi1070datenverbrauch WTF
@@mojofromthemoon Was meinen Sie mit Datenverbrauch? 🤔
Über 50? Respekt!
Vielen Dank für das gute Video, das hat mir sehr geholfen, Salz zu verstehen. Meine Motivation meinen erhöhten Salzkonsum zu reduzieren steigert das Wissen um die Effekte ganz massiv!
Was mir leider etwas gefehlt hat ist die Frage, was der Körper mit Salz macht (außer ein osmotisches Gleichgewicht zu schaffen). Also wohin geht das „benötigte“ Salz? Das würde helfen, den Salzkonsum noch besser einordnen zu können. Beispiel: Welche Auswirkung hat Schwitzen? Warum schwitzen wir überhaupt salzig, wenn das evolutionär doch was super wertvolles war? 😅
Wäre so cool wenn es die Videos auch auf Spotify gäbe 😊
Lieber Bast, ich bin dein Fan. Nur eine Frage: Kaliumsalz ist okay. Aber unser Salz ist auch angereichert mit Fluor und Jod. Wo siehst du da die Alternative? Dann doch wieder Nahrungsergänzungsmittel?
Liebe Grüße
Ich nehme viel Salz zu mir. Blutdruck 120/80. Buchtipp: Die Salzlüge.
Es ist ja angeblich nicht das Salz das den veränderten Blutdruck verursacht, sondern die zunehmend krankhaften Gefässe durch falsche Ernährung und Lebensweise. Scheint auch logisch.
Wie alt bist du denn?
@@silkenissen7409
53 Jahre. Und ich hatte bis vor 1 Jahr stets so um 140/85.
Vielleicht hilft auch das Magnesium oder das Kalium. Das nehm ich auch ein.
Ja und das empfohlene Buch heißt richtig: Der Salzirrtum von James DiNicolantonio LG
typ ist bezahlt von bertelsmann. es sind fake news für idioten wie wir welche sind. und wir fallen drauf rein.
Vielen Dank,wieder sehr nachvollziehbar erklärt!Apropo Wasser:was ist besser?Wasser mit viel Anteil an Mineralien,oder besser mit wenig?
Vielen Dank für das tolle Video! Gibt es auch schon Erkenntnisse inwiefern fern die Hauptaussage des Videos (zu viel Salz eher gesundheitsschädlich) auf den Konsum von fermentierten Nahrungsmitteln übertragbar wären? Also Nahrungsmittel, die mittels Salzlake haltbar gemacht wurden. So soll in Salzlake eingelegtes Gemüse ja eigentlich durch den Fermentationsprozess nicht zuletzt auch sehr gesund sein (Stichwort ausgewogenes Mikrobiom).
der körper kann zuviel salz weit besser verarbeiten als zucker. test ist auch ganz einfach. iss ganz viel salz bis du kotzt. dein blutdruck wird genauso bleiben wie er ist. weil du kotzt bevor du die kritische salzmenge erreichst. diesen sinn gibts bei zucker nicht. bei salz und fett aber schon.
Tolles Video 👏
Wieder ein hervorragendes Video! Vielen Dank 🙏🏼 Was sagst du in diesem Zusammenhang zu Sole? Ich habe darüber gelesen, dass eine Solelösung trotz des hohen Salzgehalts im Körper wieder anders wirkt und einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Stimmt das? Wäre es zB eine Alternative, flüssige Speisen mit Sole zu würzen?
Sehr interessant! Vielen Dank! Das Beispiel mit den Inuit finde ich aber fraglich. Die essen fast nur tierische Produkte und machen diese auch noch mit Salz haltbar, oder? Auch die bluezone in Japan spricht ja nicht unbedingt für die These. Vielleicht ist es wirklich eine Kombination aus Kohlenhydraten, Insulin und Salz.
Der Kommentar ist super 👍🏻
es macht keinen sinn weil es nicht stimmt. quelle: biochemie lügt nicht, studien schon. mit studien kann man voll gut leute hinters licht führen. bei biochemie funktioniert das nicht.
es ost komisch, weil er von berstelsmann bezahlt wird. er ist kein privatmensch wie wir. er täuscht nur vor, daß er unser kumpel ist.
Ich würde gerne was über Kaffee hören! ☕️
Sehr gutes video, etwas lang aber dafür sehr detailliert. Frage: hat mineralwasser auch zu viel Salz? Dort ist auch Natrium enthalten
Hallo Bas... wir - meine Frau und ich - verfolgen seit Kurzem intensiv Deine unterschiedlichen Kanäle. Unter anderem das ausführliche Video zum Thema SALZ. Nun haben wir parallel dazu Dein Buch "Ernährungskompass - das Kochbuch" auf dem Tisch und hätten hier im Zusammenhang mit Deinen tiefgehenden Erkenntnissen erwartet wenig bis kaum Salz in den Rezepten zu finden. Das ist leider nicht so und meine bzw. Unsere Frage ist: Gibt es ein Äquivalent zu Salz was den Geschmack angeht, um so in dem ein oder anderen Rezept alternativ kochen zu können? Danke für Deine Antwort
danke, ja kaliumsalz und zitronensaft und generell gewürze (und dann braucht es auch eine gewisse zeit der entwöhnung) …
Das Video ist super informativ. Jetzt frage ich mich, ob es wohl auch geht Kaliumchlorid pur zu kaufen und es dann einfach 50/50 mit Natriumchlorid zu mischen? Oder spricht da etwas gegen, das ich jetzt nicht bedenke?
Ich vermisse übrigens auch den Podcast... dann könnte ich auch mal wieder hören wenn ich unterwegs bin.
Super ❤
Vollkorn?? Jetzt Mal tief in die Materie eintauchen, ob wir das tatsächlich gut verarbeiten können mit menschlicher Verdauung oder ob wir einfach keine Vögel sind...
Sonst gutes Video! Ich liebe auch diese ausführlichen Themen!
Danke ❤
Anstatt das echt scheussliche Kaliumsalz einzusetzen, ist es doch besser vermehrt Kalium über Obst, Beeren und Gemüse einzunehmen.
Danke für das ausführliche Video.
ja, kann sein
Alles mit Mass, war schon immer und ist der Beste Weg!
Kann bitte die GEZ an dich gehen
@@tom22287 das ist freundlich - aber ich würde keine zwangsgebühren haben wollen
@@baskastofficial chapeau!
Bleib gesund, besten Dank für dein lehrreiches Wissen und deine wertvolle zeit!
Rauuuuscht unangenehm
Das Video wird vermutlich wieder Hervorragend sein, aber die letzten Male ist mir schon aufgefallen, dass deine Audioaufnahme permanent leicht und unangenehm rauscht. Vielleicht findest du dafür ja eine Lösung. Das würde den Content für mich noch erheblich aufwerten :)
Stimmt, es rauscht leider, das Mikrofon...An Geldmangel wird es vermutlich nicht liegen. 😄Vielleicht sollte Herr Kast jemanden fragen, der sich damit auskennt...
Ja stimmt, höre ich auch. Ist ein Zischen. Nach einem Hochpassfilter ist es weg. @Bas: Auphonic kann helfen 😉
danke - werde ich lösen
leckeres salz-FREIES Brot:
800g Dinkelvollkornmehl
400g Dinkelmehl 1050er
14g Trockenhefe
15-30g Trockensauerteig
100g Mandelmus (braun oder weiß)
65g Brat- und Backöl Sonnenblumenöl high oleic
0g Salz (oder nach Belieben)
750-900ml Wasser
Zubereitung:
Alles am Abend in einem großen Behältnis direkt miteinander verkneten, ca. 5-8 Minuten lang mit dem Mixer. Die Wassermenge bemisst sich an der Konsistenz. Die Konsistenz sollte tendenziell eher etwas weicher sein. Dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Vormittag nochmals ca. 5 Minuten mit dem Mixer verkneten. Anschließend ca. 60 Minuten außerhalb des Kühlschranks, ggf. in Heizungsnähe stehen lassen. Auf dem gesamten! Backblech gleichmäßig verteilen (mit Dauerbackfolie, Backpapier - oder vorher auf dem Backblech ausgiebig Backöl und Haferflocken verteilen, damit es nicht festklebt). Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen lassen.
Achtung:
Das ergibt ca. 2kg Brot. Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren, sodass ein Vorrat angelegt werden kann. Ihr könnt die Zutaten auch entsprechend kürzen, wenn ihr weniger Brot wollt.
Anmerkungen:
Ursprünglich ist das ein Rezept für Toastbrot. Ich persönlich esse es sehr gerne ungetoastet.
Ich persönlich mochte das Brot sofort, ohne den üblichen Salzgeschmack. Alternativ kannst du mit einer gewöhnlichen Menge Salz beginnen (z.B. 25g) und dann nach und nach reduzieren. Ich erlebe immer wieder bei den meisten Ernährungsfragen, dass der Geschmack sich anpasst, wenn man eine Zeitlang dabei bleibt.
Möglicherweise erhält man ein noch gesünderes Brot, wenn man Trockenhefe und inaktiven Trockensauerteig weglässt und stattdessen ausschließlich aktiven! Sauerteig verwendet. Bislang habe ich keinen aktiven Sauerteig benutzt und bin gespannt, ob das was wird.
!!! Herzliche Grüße an Bas und vielen Dank für deine ausführlichen Videos !!!
Gibts denn schon ein video zum bluthochdruck?!
Bitte bei so viel sprechen, ab und zu trinken. Du musst dann weniger trocken schlucken und dein ruhiger, feiner und kompetenter Redefluss wirkt weniger ""gequält". Ich schreibe das, da es mich beim anhören deiner interessaten und gut recherchierten Beiträe, stört.
»Der Salzirrtum«: hatte ich auch in einem anderen Beitrag angesprochen. Jahre lang wurde mir von meinem Hausarzt der Salzverzicht vorgebetet, bis ich selbst nachgeforscht habe. Salz ist unverzichtbar,- und ich esse wieder seit Jahren ganz normal Salz im Essen.
Ich höre dir gern zu, aber das war nen Tick zu lang. Danke für den Input dennoch.
Dein Blutdruck steigt vermutlich immer, wenn dich deine Steuerberaterin anschreibt 😅
@@cougarzen gar nicht - ich weiß ja, wie vernünftig und effizient die regierung unser geld ausgibt 😂
@@baskastofficial 😂
Warum so salty?
Lieber Bas, ich höre dir wirklich gerne zu und mag deinen charmanten Akzent, aber mehr als eine Stunde finde ich einfach zu lang für einen Themenbereich … Sorry ❤
Dafür ja die Timestamps :)
Jab. Finde lang und ausführlich super. Der hang zu Mikro content kann ich nicht ertragen
Die beste Begleitung für einen Crosstrainer-Training: Bas Kast!
Und wenn ich eine Bitte äußern kann: ein Video so ausführlich über Wasserkonsum ! 🌹
Du kannst ja bei den Einstellungen die Geschwindigkeitsstufe einstellen und wenn du da 1,5 einstellst, dann geht es auch weniger lang
Du musst es ja nicht am Stück hören.
Hallo. Haben sie es wirklich nötig hier mit clickbait zu arbeiten? Globaler killer nummer eins!? Bei ihrer Kompetenz denke ich das sowas nicht nötig ist.