Proyectos Vertebradores del Máster en Ciencias Gastronómicas

El proyecto vertebrador del Máster en Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center parte de la generación de ideas que los estudiantes crean al respecto a una temática. Acto seguido, es desarrollado bajo la supervisión de un tutor gastronómico, un tutor científico y un mentor que promueva la interacción entre la ciencia y la cocina. El objetivo final es la generación de soluciones resultantes en la investigación así comola publicación de un artículo científico.

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