Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Hollandez Sos Nasıl Yapılır ? - İdil Yazar - Yemek Tarifleri
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2015
- Fransızların meşhur Hollandez Sosunu yapmak çok kolay!
Malzemeler:
1 adet Arpacık Soğan
1 dal Biberiye
1/4 Limon Suyu
1/2 çay bardağı Beyaz Şarap Sirkesi
2 adet Yumurta Sarısı
9 yemek kaşığı Tereyağı
Videolarımda yaptığım yemeklerin malzeme listelerini ve yazılı tariflerini web sitemde bulabilirsiniz:
www.idilyazar.com
Beni takip edin:
Instagram: / idilyazar
Facebook: / idilyazar
Twitter: / idil_yazar
Kanalıma buradan abone olabilirsiniz: bit.ly/1FgLura
How To Make Hollandaise Sauce - İdil Yazar - Recipes
"It is very easy to prepare French’s famous Hollandaise Sauce!
Ingredients:
1 shallot
1 branch rosemary
¼ lemon’s huice
½ tea cup white wine vinegar
2 egg yolks
9 tbsp butter
You can find the ingredients and written recipes of meals which I cook in my videos on my website.
www.idilyazar.com
Follow Me:
Instagram: / idilyazar
Facebook: / idilyazar
Twitter: / idil_yazar
You can subscribe to my channel here: bit.ly/1FgLura
"
İlk denememde, sürenin sonuna doğru istediğim kıvama gelmeyince panik olup ateşi açtım ve parça parça oldu, hayal kırıklığı oldu hatamdan. Ama 2. denememde başarılı oldum. Gerçekten enteresan bir tad. Eşim, çocukların makarnasına koydu pesto sos ile birlikte. Çok beğendiler. Teşekkürler İdil Hanım.
Bende aşçıyım hiçbir şef bu kadar güzel bir tarif vermez ve uygulayamaz genelleme yapmak istemiyorum ama şimdiki şefler şov ve para peşinde biz egolarını tatmin etmek için bize ellerinden geleni yapıyorlar tezgaha koysan çalışamayacak şefler var mutfakta teşekkürler ellerinize sağlık @idilyazar
suana kadar tek dogru hollandez yapan sizsiniz yalniz sarap yada sirke cektirirken kekik ve defne yaprapragi deneyin ve sarimsakla cesnilendirilebilir yinede elinize saglik tarhun koyarsanizda bearnez sos olur sevgiler ☺
Gizem Hanım anladığım kadarıyla teknik bilginiz fazla, acaba masterchefe katılmayı hiç düşünmediniz mi?
Merhaba,
Sizin gibi ben de USA da okudum ( UNLV) ve çok uzun seneler orada çalıştım. Yemek yapmayı seviyorum. Tesadüfen sizin tariflerinizden birisini izlerken sizi tanımak zevkine eriştim. Diksiyonunuz ve anlatımdaki sadeliğiniz beni gerçekten etkiledi. Bebeğiniz de çok yakışıklı .73 yaşındayım ve tekrardan sizin tariflerinizi denemeye başladım. Yemek yapmak zevk haline geldi. Teşekkür ederim.
bunakkaptan ne mutlu bana sevgiler :)
+Idil Tatari kaç gram terayağ kullanıyorsun?
Herkes yemek tarifi verebilir, anlatabilir, yapabilir. Ama bu kadar güzel anlatabilen ve eline yakışan sempatik başka biri yok... Saatlerce anlatın film gibi izleyelim. =) Sunumunuz çok başarılı. Başarılarınız daim olsun. Mutluluklar.
Cihan YÜCEER çok teşekkür ederim :)))
+Idil Tatari Boyle muhtesem ve basit anlatim ve lezzet ben gormedim. Basarilarin devamini
diliyorum :)
Dünyanın en sevilen diğer soslarını da yaparmısınız lütfen
02:20 görüp dikkat edenler gelin bi sarılayım😂😂😂
+Fidan Saidova :))) nasıl yakaladınız hiç farketmemiştim :)
Fidan Saidova sfeein
Noldu ki orda?
@@a.gulmamedova721 çeken kişinin yansıması var
🎉🎉🎉❤❤❤❤ İdil hanımmm misss miss. Çok lezzetli kıvamı o hafif ekşimsi dokunuş, o güzel biberiye nüansı. Tüm malzemelerin ölçüsü o kadar dengede ki. Çok teşekkür ederim. Ailecek çok sevdik. Diğer ünlü soslarin da tariflerini bekliyoruz. Elinize yüreğinize sağlık ❤
cok tatlı anlatıyosun ıdil abla:)))
eggs benedict yaptım bugün ve mükemmel oldu. londrada ilk denemiştim ama evde yapınca daha güzel oldu. hollandez tarifi çok pratik. teşekkürler güzel tariflerin için :)
+Manolya Reyhan Kökoğlu Tekin afiyet olsun :)
Bir miktar tereyağ ekledikten sonra çok cirptim ve kivamlandi, sonra daha da koyunca kesildi, ben de altını açtım çok cirptim derken altını kapattım yine çok cirptim kıvamı geldi en son tereyağı da ekledim ve kesildi, cirptim hiçbir şey değişmedi, bayağı bı cirptim tamam olmadı derken sogumaya bıraktım ve hala çırpmaya devam ettim ve tekrar kıvam aldı. Çok enteresan bir şekilde bi derece aralığı var tam o zaman koyulaşıyor, tavsiyem ateşte çok tutmayın. Tadı da peynirli tereyağ gibi ama tabi biberiye kararbiber de hafiften geliyor. Tarif için teşekkürler.
Aşçılık öğrencilerinin sevmediği sos desek iyi olur :D
3 kere yaptım yine tutturamadım
Denemiyelimmi dersin.😀
Tadi nasil? Deyermi yapmamiza?
Daha bugün yaptık gayet güzel oldu :) ben sevdim
Yok ya o kadar da demeyelim :d
Gastronomi 1.siniftayim ve boyle seyleri simdiden ogrenmek istiyorum tesekkurler
Çektirdiğiniz sıvıyı ne zaman eklediniz onu göstermediniz
Ben de görmedim :(
Arpacık soğanla kalan sıvıyı suzdugu tencerenin için de kaldı üzerine yumurta sarısını ekleyip benmari usulü pişirdi tekrar seyrederseniz farkediliyor
İdil ablacım şeker hamurlu güzel bir pasta tarifi bekliyoruz senden güzeller ellerin hiç dert görmesin :)
Merhaba Idil hanim.tariflerin ve sunum anlatisin istah kabartici . Sizden sos yapimi ile tariflerin daha cok olmasini rica ederim . Kirmizi sarap sosu, biraz iskandinav ulkelerin soslarindan. Iyi gunler basarili lezzetler..
acaba tadı neye benziyor saçma bir soru ama gene güzel bir video çoook iyidiniz Idil Tatari
Güzel bir anlatım dili.
İdil Hanım ben mi göremedim bilmiyorum ama sanırım o arpacık soğanlı ve biberiyeli sos yumurtalara temas etmeden şifasını gösterdi :) ya da montajda mı bi sıkıntı var ?
+eray erdinç yumurtaları eklediği kabın içinde
@@aslbabadag2529 yumurtalar bein marie olmadan mi ekledi yoksa daha sonra mi
@@sekerkizinbalkabagi1250 yumurta ve hazırladığı sos ile birlikte benmari de pişirdi
@@aslbabadag2529 teşekkür ederim
Şeker kızın Balkabağı Bein marie
Kaynamış sirkeyi bıraktınız mı? görmedim
Çırpılmış yumurta tarifi için teşekkürler. Biz beceremedik :)
ne kadar süre ve nerede sakalanabilir,teşekkürler
Slm sirkeli suyu nere kullandınız ?Saygılar !!!.
Unutdu)
orjinal hollandez tarifinde soğan ve biberiye yok DİE biliyorum
ellerinize sağlık idil hanım HATAY dan selamlar
kenara aldığımız soğuyan sosu yumurtalı karışıma ne zaman ekliyoruz?
İdil hanım beyaz sirke kullana bilirmiyim lütfen acil cevap verin❤
Merhabaa tarator sos yapabilir misin lütfeeen :)
idil tatari tereyağı nın kremasını koymaman gerekir yani üzerinden kaşıkla al tereyağı lezzetinin değiştiğini göreceksin iyi çalışmalar
Idil hanim merhaba ben de yaptim elma sirkesiyle fazla eksi oldu sirkeden midir yesemmi bilemedim. Bi tereyaginin ustindekileri almadim kesildi sanirim yenir mi bu sekilde
Ellerinesağlık idoş.👏
Çok severek kullandığımız sos
Arda’nın mutfağının tarifi daha çok kafama yattı.Bakın isterseniz.
ilerde restoran açmayı düşündüğünüzü söyleyin lütfen :)
yaparken göremedim soğan biberiye ve sirkeyi nere kattınız
Arpacık soğanı ve biberiyenin suyunu nerde ve ne zaman kullandın abla
beyaz üzüm sirkesi olur mu beyaz sirke yani
merhabalar ben bişey söylemek istiyorum ben biberiye bulamadım onun yerine maydonoz sapı kullansak olur mu
+nagihan büşra akkaya aslında arpacık sogan e biberiyeye gerek yok muskat cevizi ve cok az tuz sadece yumurta ve terayag ıle yapabilirsiniz
idil hanim supersiniz
ellerinize saglik idil abla harikasin! :) bir sorum olacak hollandez sosu yapildigi gun mu tuketmemiz gerek ve nerede nasil saklamaliyiz ne kadar sure saklanabilir? Simdiden tesekkurler takipteyimm ;))
+Vinizle Özlük en fazla 4 saat içinde tüketmek gerekiyor:)
Merhaba, rica etsem Cafe De Paris sosu tarifi verebilir misiniz? cok tesekkur ederim
Bitter Sweet ekliyorum listeye:)
Dünyanın temel 5 sosundan diğer dördünü de öğretir misin?
Ellerinize sağlık ama sanki azcık koyu olmuş :) Kıvamının biraz daha akışkan olması gerekli sanki. Ben söylemiyorum, MSA'daki şeflerim söylüyor :)))
Harikalar Diyarında gibi hissettim
Idil abla ben yaptim ama mayonez gibi katilasmadı ne yapabilirim
üzüm sirkesi dediniz ama elma sirkesi de olur mu ?
videolari kimle cekiyosunuz
Bu sos Fransa disinda daha populermis, Ingiltere, Amerika gibi ulkelerde.
9 yemek kaşığı erimiş tereyağı mı erimemiş tereyağı mi İdil hanım
defne yapragida olurmu birde dolapta bekletebilirmiyiz bir gun onceden
Yarım saat ömrü var sosun
kolay gerçekten deneyin
Sınavda bunu yapıcakmışız🤒umarım birşey olmaz
Az önce metro gross markette toz halinin fiyatını 160 TL görünce kendim yapmalıyım dedim 😂😂
Aşçılık ödevi için hellooo
Ellerinize sağlık. Peki bu sosu sadece ızgara şeklindeki etlerin üzerinde mi yoksa marine işleminde de kullanabilir miyiz? Kullanım şekillerini ve yerlerini de söyleseydiniz keşke
Üzerine sos.
Hollandaise sosa Fransız sosu demenizden sonrasına asla odaklanamadım 😂 adı üstünde Hollanda sosudur yani bunu anlamak için pek efora da gerek yok aslında😂
Somon baliginada cok yakisiyor.
İdil ablacığım cafede paris soslu bonfilenin altındaki sos bu sos mu yoksa hardal mı lütfen söyle bigün evde yapmak istiyorum ama hangi sos bilmiyorum umarım cevaplarsın
cafe de paris sos ayrı bir sostur
idil abla bu sosun yanına ne yemek gider nolur acil cevap verirmisinnn lütfen cumaya kadar vaktim var ne gibi yemek yapılır hollandez sosa
Güzel bi bonfile, ya da kuzu biftek.
Sirke ,tuz,seker, yumurta sarısı, tereyağ, p.biber
Benimki tam olmuştu son tereyağını koydum o anda yağa dönüştü ne oldu anlamadım😪🤷🏼♀️
Ben tipki dediginiz gibi ilerledim, cook guzel gitti sonuna kadar kivami dogruydu. Fakat tam sonunda tuz ekledigimde kesiliverdi :( neden acaba?
Tuz kesmis olabilir tuzu ocaktan alinca atiyotum ben
Hardal sosu ve donut da yapabilir misiniz ?
abdullah kavala tamamdır :)
temel diosunda hayatimda ilk defa duydum :D
Elinize sağlık; ben arpacık soğanı ve sirkeyi tam olarak ne yaptığınızı anlayamadım. Yumurta sarılarını bunların üzerine mi eklediniz?
+ahmet ergin anladım anladım sorun yok :)
.
Muskat ve Tarhun da olur
bu sosu buzdolabında ne kadar sure saklayabılırız acaba?
eglog07 bu sosu 2- 3 saat içinde tüketmek gerekiyor..
Tuzlu tuzsuz farkedermi
benmari senmari omari bizmari sizmari
Köşede idil tatari yaziyor
Kanal ismi idil yazar ????????
Sirkeyi nerede doktu anlayamadim
Beyaz sarap sirkesini nereden bulabiliriz acaba?
Pınar Ekinci süpermarketlerde oluyor.. isterseniz beyaz şarap ta kullanabilirsiniz
❤
9 yemek kasigi cok fazla degil mi
Her şey güzel hoşta o biberiyeli, arpacık soğanlı su nereye gitti bacım? Unuttun sen onu :))
Siz İdil Tatari değil misiniz?
Ee biberiye sogan sirke karisimi ne oldu? Ayrica hollandes sosta soganin ne alakasi var?
11-G bugün bu videoyu izleyecek
Bininci beğeni🧚🏻♀️
kendi hakkında bilgi verirmisin ayrı bi videoda sadece sanin hakkında çok merak ediyorum
zac couly kanalımda beni tanıyın videom var:)
Korktum simdi ..sevgililer gunu menusunu uyguluyordum ...yorumlar urkuttu
Yagda ilik olmazi gerekiyor dicka yagda kesilir. 🥰👍
Limon koymayi unuttum ve su koydum bu yüzden sanirim güzel olmadi
Kendinize göre güzel yapmış olabilirsiniz yalnız hollandez sosta aranılan kıvam ve renk bu değil. Ayrıca muskat baharatı olmassa olmazıdır.
Beşamel sos ile karıştırdınız gibi geldi bana:)
Videolarınızda dedğiniz gibi farklı tarifler olabilir yalnız bu mesleği icra eden biri olarak ve eğitimini almış biri olarak İstanbul'un genelinde elit yerlerde yapılan hollandaise sos bu şekilde olmuyor .ama evde yapan biri olarak tabikide fazlasıyla iyi.
@@idilyazar yoo gayette hakli hicte birseyle karistirmadi arkadasimiz
Batiya cok fazla özeniyorsunuz gibi geldi banada:) ama beceremiyorsunuz o ayri
@@oneflewoverthecuckoosnest7365 terbiyesiz.
@@meryemguloglu2259 bende terbiyeli memnun oldum:)
Çok basit.
Sarmisak ve sirkeye noldu😂
Tereyağımı döktüğüm an kesildi sosum🥺
Aşırı konuşuyorsunuz kısa öz anlatım olmalı
hollandise sousu ile bu sousun arasinda hec bir elaqesi yoxdur, kere ya ve yumurta sarisini disinda.
Soğan ve biberiye suyu ayrıca kaynatıldı ve sosa katılmadı😅
Evet yaaa
Kesildi ama o 🙄 çökelek gibi oldu
sirke ne oldu içtin mi ya la
6 temel sos var
Her şey iyi güzel de İdil abla, acun gibi anlatmasan daha iyi olacak sanki 😂😂
2.47 Yaratmak ALLAHA masustur
Yumurtam pişti 😩
Tırŕık edecek bir sos:)
keşke soyadını değiştirmeseydin daha güzeldi
Bir de sarımsak olaydı iyiydi
Pek iç acıcı bor sos olmadi sanki en azından benlik degil