뜨거운 쫄면이 있다고요? 네. 온쫄면 물쫄면 쫄우동

차갑게만 먹었던 쫄면
따뜻한 쫄면이 있다는걸 아시나요?
따뜻한 국물과 쫄깃한 면발의 조합이라니
상상할 수 없지만, 김밥과 궁합은 최고!
#쫄우동 #온쫄면 #물쫄면
[재료]
쫄면 1인분 180g, 유부 채 15g, 달걀 1개, 대파 1/2대 45g, 쑥갓 2~3줄기 10g, 멸치다시마육수 3종이컵 570ml, 국간장 1숟가락 10g, 김가루 약간
[양념 재료]
고춧가루 1숟가락 7g, 액젓 1/3숟가락 4g, 간장 1/2숟가락 5g, 미림 1숟가락 10g, 참기름 약간
[조리순서]
1. 대파는 송송 썬다.
2. 쑥갓은 잎만 떼어 준비한다.
3. 달걀은 풀어 준비한다.
4. 볼에 양념재료를 모두 넣고 섞는다.
5. 쫄면은 끓는 물에 5분간 삶은 후 찬물에 헹군다.
6. 냄비에 멸치다시마육수를 붓고 끓이다가 국간장으로 간 한다.
7. 육수에 풀어둔 달걀물을 붓고 달걀이 익으면 불을 끈다.
8. 찬물에 식힌 쫄면에 뜨거운 물을 부어 가볍게 데운다.
9. 그릇에 쫄면을 담고 육수를 붓는다.
10. 유부 채, 대파, 쑥갓, 섞어둔 양념, 김가루를 고명으로 올려 완성한다.
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