মিনি লাভ কিচেনের মজাদার রসগোল্লা রেসিপি"

মিনি লাভ কিচেনের রসগোল্লা
স্বাদে চমৎকার এবং প্রস্তুতিতে সহজ - মিনি লাভ কিচেনের রসগোল্লা আপনাকে বাড়িতে প্রথাগত মিষ্টির স্বাদ এনে দেবে। এই রেসিপিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলো সোজাসুজি পাওয়া যায় এবং ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা যায়।
উপকরণ:
দুধ: ১ লিটার (ফুল ক্রিম দুধ ভাল হয়)
লেবুর রস: ২-৩ টেবিল চামচ
চিনি: ১ কাপ
পানি: ১.৫ কাপ
পানি: ২ কাপ (সিরাপের জন্য)
এলাচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ (ইচ্ছামতো)
প্রস্তুত প্রণালী:
চেনা প্রস্তুতি:
প্রথমে দুধ গরম করুন একটি পাত্রে। দুধ গরম হয়ে আসলে লেবুর রস যোগ করুন এবং দুধের মোজলা তৈরি করতে দিন।
দুধের মোজলা হলে, একটি ছাঁকনি বা গজ দিয়ে চেনা আলাদা করুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন যাতে লেবুর রসের টক ভাব চলে যায়।
চেনার মসৃণতা:
চেনা ঠান্ডা হলে, এটি একটি পরিষ্কার কাপড়ে পেঁচিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর চেনা মসৃণ করতে একটুখানি মসৃণ করে নিন, যাতে কোন গ্রেনুলার না থাকে।
রসগোল্লার গোলা তৈরি:
চেনা ভালো করে মসৃণ হলে, এটি একটি পাত্রে নিয়ে সামান্য গরম করে নিন। এরপর ছোট ছোট বল বানান।
সিরাপ প্রস্তুতি:
একটি পাত্রে চিনি এবং পানি মিশিয়ে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না চিনি পুরোপুরি মিশে যায়।
সিরাপে এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, যদি ব্যবহার করতে চান।
রসগোল্লা সেদ্ধ করা:
সিরাপ গরম হলে, এতে বানানো রসগোল্লা বলগুলি যোগ করুন।
মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। রসগোল্লা ফুলে উঠলে ও সিরাপ শোষণ করলে প্রস্তুত।
পরিবেশন:
রসগোল্লা গরম অথবা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। আপনার পরিবারের সকলে এই মিষ্টির প্রশংসা করবে।
এই রেসিপি মিনি লাভ কিচেনের স্বাদ আর মিষ্টি প্রেমীদের জন্য একটি আদর্শ। নিজের হাতের তৈরি রসগোল্লা মিষ্টির স্বাদ উপভোগ করুন!