NO COPYRIGHT INFRINGMENT COPYLEFT AUTHORIZED BY AUTHOR (CHECK TWITTER.COM/SENIALCOLOMBIA) , ACCORDING TO INTERNET COPYRIGHT'S LAW OF GERMANY AND SWEDEN
Sr. Santiago Rivas, nosotros somos de España y lo vemos desde Canadá, y le diré que usted es por hoy el mejor presentados que hemos visto en el UA-cam, por favor ponga su propio canal, tiene admiradores de sobra, que seremos millones de seguidores a los que usted hará felices y que a usted le traerá cuenta como un ingreso de $$ pues todos comemos y vivimos con el dinero, así que por favor no deje que su ARTE se pierda pues ya hemos visto sus capítulos de LOS PUROS CRIOLLOS como cien veces cada uno, me siento como si estuviera usted transmitiendo exclusivamente para MI, ja,ja,ja, es muy agradable su manera de presentar las joyas Colombianas, sea comidas, o tradiciones, y también sus comentarios Sociales que nos iluminan la actualidad de ese bello país, No permita que personas con intereses de dudosa reputación le cierren la puerta, el mundo ya cambio USTED no está solo, somos millones de personas alrededor del mundo que lo miramos y ADMIRAMOS y que usted nos entretiene y nos informa de una manera INCREÍBLEMENTE BUENA. Mil gracias y lo mejor de la vida para usted y su equipo en este bellísimo año 2020.
Concuerdo con ustedes programas como estos son los que hacen grande la preservación de las costumbres esto sí que nos identifica como colombianos es nuestra esencia es de lejos uno de los programas culturales mejor logrados de la historia de la tv colombiana en mi opinión
A raíz de las denuncias de censura que se ciernen sobre el proyecto Los puros criollos, acabó de descubrirlo y no me queda sino reconocimiento y agradecimiento a su equipo por tan valioso producto. Felicitaciones!!!
Los tamales Tolimenses son los mejores ! están todos invitados a este hermoso departamento a degustar este delicioso plato símbolo de nuestra gastronomia y orgullo Tolimense !
Los mejores tamales se encuentran en mi lindo pueblito Coyaima Tolima soy lo mejores nunca lo cambio los amo mucho y como extraño mucho mi tierra de pijao te saludos desde Madrid España
Oh Dios que lindo!!! Vivo fuera de colombia y ver este programa me hace muy feliz . De ver a mi colombia bella y amada todo es hermoso. Apoyo este programa .FELICIDADES YGRACIAS ..
Mi abuelita es del Tolima.. Y ahce los mejores tamales del mundo... Aww que hambre... Adoro este programa y en especial el particular acento huilense y Tolimense!!!
Sonnia Green dile a tu abuela que te enseñe y te pase la receta. Mi bisabuela también hacía unos tamales muy deliciosos. Pero se murió cuando yo tenía 15 años y hasta el momento no he probado un tamal tan rico como los hacía ella. Cómo extraño ese sabor :(
EL MEJOR DE TODOS EL REY DE LOS TAMALES EL SANTANDEREANO UN MANJAR EXQUISITO MI MADRE LOS HACIA CUANDO LLEGAMOS DE BUCARAMANGA A BARRANQUILLA EN LOS AÑOS 60 HACIAN COLAS LOS CARROS EL DÍA SÁBADO LA GENTE. COMPRANDO TAMALES QUE DABA MIEDO
Nadie con más arraigo por los tamales que los soldados de ejército nacional cada tamal era uno menos se decía a cuantos tamales de la mocha porque en los batallones cada 8 o 15 días los domingos se daba un tamal hubiera sido de maravilla hubieran metido este concepto en el capítulo
Ole Paola con el respeto k te doy yo soy rolo hijo de madre tolimense y la receta k mamá me dio es el original cuando quiera por aquí en soacha me consigue jajajajaja
Soy de Santander y cada uno defiende lo de su región,pero yo viaje con mi papá por mucha lugares de mi país y le doy la razón el tamal del Tolima es lo.mejor.
Toda Latinoamerica hace tamales, envueltos en hojas de plátano, en hojas de bijao o en hojas de maíz, en Colombia cada región tiene su especialidad, incluso varia de casa en casa. Ningún país puede decir que es la cuna de los tamales y ninguno es más rico que otro.
Stella es originario de Mexico,el consumo de tamal tiene entre 5000 y 6000 años,el nombre pertenece al nahuatl,un buen tamal debe estar acompañado de su atole,las dos glorias de Mexico.
Pero si en Colombia se consume desde esas mismas épocas, porque tiene que ser mexicano,solo por el nombre?aqui hace miles de años no tenia el nombre de tamal sino que tenia nombres indigenaqs.
@@marcoarroyo7225 En serio? No podemos ponernos de acuerdo en que es una tradición de los países latinoamericanos...por qué ese afán de querer atribuirse el crédito y más bien no alegrarnos porque compartimos esa delicia? Con razón los españoles nos conquistaron...si ahora estamos divididos, como sería hace tanto tiempo...
@@andressandoval7628o que pasa es que en nuestro país, cuando fue virreinato de la nueva granada, habían traído indígenas mexicas quienes sirvieron de intérpretes y asociaron muchas preparaciones de ellos, con las preparaciones de nuestros indígenas y de ahí el único aporte de ellos fue el nombre a esa preparación
Jajajá, me hizo reir con lo del huevo y la papa. He escuchado cualquier cantidad de comentarios sobre cuál plato es mejor por X o Y razón. Yo no me meto en esas honduras, pues he probado buena parte de la gastronomía colombiana y he sabido disfrutarla. Obviamente que hay preparaciones que uno privilegia en su paladar sobre otras, pero de ahí a descalificarlas ... Normalmente ello ocurre cuando uno no ha explorado otras opciones y se ha quedado degustando las delicias de su tierra.
La historia que cuenta en el minuto 25:00 , la contaba mi bisabuela Rosaura Ramos tolimense, ella se vanagloriaba de ser nacida en el centro de Ibague - Tolima , me dio nostalgia 😢
Muy bueno el vídeo. Le agregaría que el tamal, su función era preservar la comida por varios días cuando no había neveras. Los tamales una vez estaban fríos los colocaban en ollas enteradas en el piso de las casas a la sombra y duraban hasta una semana sin agriarse. En el sur del Tolima la hoja de envolver es del "cachaco" una variedad de plátano que le un mejor sabor al tamal
Y donde me deja los patacones que se hacen con este guineo cachaco que en la costa Caribe le llamamos guineo cuatro filos.?😋😋😋 deliciosos y sabor único.
También era la comida de los esclavos en Latinoamérica cuando sus amos tiraban la comida y los esclavos las guardaban en hojas de plátano o cachaco sin que ellos se dieran cuenta y los calentaban en agua al vapor y así también nació es gran receta ancestral que poco a poco han tenido sus versiones en todas las regiones.
El 24 de Junio es el día del tamal, iniciativa que nació en Ibagué y que el gobierno estableció y que se celebra junto con las fiestas de San Juan, San Pedro Y san Pablo
El bijao o bihao es un platanillo de la misma familia del cachaco, plátano, banano, etc (Musaceae) que también se utiliza como envoltorio del bocadillo Veleño, aportan el mismo sabor avellanado característico de los tamales.
Es que el tamal Bogotano es el mismo Tolimense, talvez con algunas pequeñas variaciones. No obstante se dice que en Bogotá viven más de 1.2 millones de Tolimenses.
En los batallones de la decimotercera brigada del ejercito, el desayuno de los sábados era tamal con chocolate. "Un tamal mas, una semana de servicio menos"
El tamal, que gran alimento con este plato típico mi mamita QEPD nos sacó adelante y también las empanadas me trae muchos buenos recuerdos este programa mí viejita, tolimense de cuna nacida en icononzo tolima
Los mejores tamales me los he comido en dos partes: en el Puesto de Comidas de la Plaza Principal de "El Queremal", corregimiento del Municipio de Dagua, de la Señora Ofelia Rengifo y en la Galería o Plaza de Mercado del "Alameda" en Santiago de Cali, en el puesto de comidas "Las Delicias de Ara", de la Señora Aracelly...
nada mejor que un tamal en la plaza del salado en ibague con un plato de lechona encima, que mezcla deliciosa, excelente los puros criollos que buen programa..
Los tamales originales provienen de México, de allá es de donde proviene la palabra “tamal” del Nahuatl “tamal” que quiere decir envuelto y se hace originalmente de cáscara de la mazorca, así que déjense de maricadas y decir que el “el Tolima tiene el mejor tamal” porque es pura mierda, porque además alardean de tanta ignorancia y se les olvida que el país es amplio y muy variado en gastronomía, ya que son muchas regiones con su variación de tamales, los santanderes tienen sus propios tamales, los vallunos tienen su propia versión, los del Pacífico tienen su propia versión, en pa costa caribe no se le dice “tamal” se le dice pastel y allí tienen una gama muy grande de pasteles dependiendo del departamento, en Popayán tienen su propia versión de tamal, en los llanos orientales se les dice “hallaca”; así que dejen de alardear y de ser tan ignorante y salga de la casita papá
El tamal que se come en Bogotá es a mi opinión el menos rico al menos el que se prepara y fabrica en serie a escala industrial es el que conseguimos en las panaderías, plazas de mercado y los restaurantes de barrio. Acá el tamal es cosa de todos los días es un plato normal en los pueblos del eje cafetero y Tolima se come solo en ocasiones muy especiales es casi un rito la preparación de un tamal desde la búsqueda de las hojas la recolección de la leña el marinado de las carnes el día anterior, la preparación del tamal el auténtico tamal es un acto familia donde todos se involucran y toma todo el día es una verdadera fiesta la música la recocha el traguitos el baile todos ayudan y es algo hermoso hacer el guiso es tarea de los mayores de los más expertos, la cocción es algo increíble el fondo de la olla se llena de hojas y se le agrega solo un poco de agua y encima van los tamales que se cocinan al vapor por varias horas y al final tenemos un verdadero manjar, es por eso que al probar un tamal "rolo" siento que no le hace honor al verdadero tamal empezando que no lleva guiso. Los bogotanos se ofenden por eso y no entiendo ¿Por qué? cuando vayan a una finca al norte del valle y participen de la elaboración de los tamales para diciembre y vivan toda esa atmósfera de alegría y en la noche se reúnan en la mesa y habrán un tamal lleno de colores y sabores sabrán de lo hablo.
Es comida de nuestra tierra y aunque muchos no gusten de el solo por su apariencia y por el aspecto rustico , eso es lo mejor , eso , el ayaco santandereano , la bandeja paisa....mejor dicho este país tiene demasiada variedad de platos .
Hola a todos y sobre todo a Santiago Rivas. como Colombiano que se encuentra en otro pais y no uno cualquiera me encuentro en Italia y e pasado casi 20 anos trabajando como camarero con los mejores chef a nivel italiano y mudial. con esto es para decir no es criticar el origen de donde nace el tamal en colombia lo importante es ser orgulloso de un producto o cultura culinaria en Colombia ser orgulloso y hacerlo conocer fuera de el. aqui no importa de donde se hace mejor la lasagna o del origen de ella lo importante es hacerla conocer que es ITALIANA Y PUNTO. encuentro este programa muy bello y orgulloso de mi pais se debe mirar el lado positivo y no lo negativo. viva mi pais y su comida . lastima que sencuraron a este periodista y programa tan bueno tan bonito y original CRIOLLO. lo que me da mas tristeza es que si no salimos de nuestro pais para VALORAR LO QUE ES NUESTRO O LO QUE SOMOS ES MEJOR COMENZAR A VALORAR COLOMBIA DE MI GENTE QUE SE ENCUENTRA AUN EN ELLA PARA UN MEJOR FUTURO. NOSOTROS NOS CONOCEN AAAA COLOMBIANO PABLO ESCOBAR COCA FARC, NADA MAS NO GABRIEL GARCIA, MANUEL ELQUIN PATARROYO, NUESTRO CAFE AQUI EN ITALIA NI LO CONOCEN EL CAFE COLOMBIANO no saben que las mejores esmeraldas estan en colombia bueno miles de cosas bellas y positivas. pilas valorar nuestros campesinos e indigenas.
El tamal de Bogotá (rolo) es el peor al menos el que venden en las panaderías y las plazas de mercado, en el Tolima y el valle el tamal de come en ocasiones especiales tal vez por eso mis espectativas son tan altas, los tamales realizados en estás regiones pequeños pueblos, son todo un arte desde el marinado de la carne un día anterior, la selección de las hojas la cocción del guiso es algo que se hace en familia y toma todo el día, es normal que al probar un tamal fábricado en serie a escala industrial sienta que no le hace honor al tamal, ya 8 años en Bogotá y extraño los buenos tamales los bogotanos si indignarán al escuchar esto pero si llegan a participar de la experiencia de la elaboración del auténtico tamal la música el preparar los ingredientes es una experiencia única y al final se refleja el resultado en un verdadero manjar.
Muchas gracias y me alegro de encontrar a alguien con el mismo gusto o mejor; con un punto en común. Qué bueno que tenga esa suerte de tener sangre de dos departamentos, con mucha historia y raíces. Respecto a los comentarios que hacen algunos usuarios, es que hacen críticas sin detenerse a pensar por un momento si hay razón o no. Y yo le preguntaría qué tiene de malo que lleven garbanzos?? ellos le ponen papa y huevo duro y nadie les dice nada....Un cordial saludo
Excelente programa que los uribistas sacaron de señal Colombia, cuenta las tradiciones de nuestra gente de la forma más amena adelante Santiago ,lo seguimos a donde este
Los tamales, exquisito manjar de los dioses, independientemente de que sean tolimenses, santandereanos, o boyacenses. Son el manjar que nos caracterizan a los colombianos sin importar la forma de bulto, de rectángulo o cuadrado, es lo que somos y es lo que marca la diferencia. Para gustos, colores; y los tamales sin importar de cualquier departamento de origen es el mayor tesoro que tenemos.
Excelente video,el tamal es una bendicion de Dios para nosotros los colombianos,y nada,el acento tolimense es muy chevere oirlo,inclusive es muy pegajoso,el acento es muy chistoso.......
hasta que reivindicaron a Colombia, desde unos 5 años para acá se habia distorsionado todo lo admirable que ya tenia ese país en funcion de atrapar seguidores los "influencers" solo comian 2 cositas y 2 bebidas,que captaran los algoritmos y no la realidad como si lo venian haciendo desde siempre..FELICITACIONES!!!
La verdad cada tamal tiene su versión dependiendo de la zona del país donde se hacen Decir que uno es mejor que el otro pues es algo muy relativo y también depende de quien lo prepara El tolimense me gusta Mi favorito es de arroz que tenga dos tipos de proteína que tenga arveja zanahoria papá y si lleva aceitunas 👏👏 Que tenga huevo PS si pero no medio pues se desarma y se riega dentro del tamal por eso no me gusta mucho los que tienen huevo y el que más se ajusta a esto es los que he comido en algunos lugares de la costa Una ves probé uno en riohacha era con pescado y debo decía que fue algo del otro mundo En definitiva los tamales son una bendición de este país
se les olvido decir que hay un dia nacional del tamal y que en ibague la alcaldia regala cientos de tamales ese dia, dando inicio a los dias mas importantes de el festival nacional del folklore
Erick Villamizar El día nacional del tamal se celebra en el Tolima, especialmente en Ibagué el 24 de junio, día de San Juan. Y el día nacional de la Lechona Tolimense se celebra el 29 de junio, día de San Pedro y San Pablo.
El presentador está divino me encanta esa alegría que irradia tienes una obra divina papasito hermoso Dios te bendiga Te admiro mucho tienes una energía bella tú eres bello Te pareces tanto a mi novio son igualitos Jajaja un abrazo saludos desde Bogotá
bueno yo ya me antoje! 😒. soy colombiana y vivo en mexico y los tamales aqui estan ricos y picosos, pero la verdad pa mi, no hay como el tamal Colombiano!
Debió colocar como título el tamal Tolimense, pues solo hace mención de esté, Colombia es un país muy diverso y en cada ciudad el tamal es preparado e incluso presentado diferente. Estoy de acuerdo con el comentario anterior, para cada persona la preparación de el tamal de su región será la mejor. Creo que sí un programa está hablando generalizado de Colombia, con todo respeto no debe haber regionalismo, solo tratar de ser lo más imparcial o incluso por respeto mostrar o invitar a consumir las diferentes presentaciones. 😋👌
Lo que pasa es que si hablan de la chuleta se tiene que decir que la mejor es la valluna, si es la bandeja paisa no pueden decir que es la de Boyacá, si es carne asada tiene que ser sì o sì la llanera. Pasa igual con los tamales y la lechona, existe un reconocimiento como regiòn, tanto que hasta las hojas de los tamales se producen el el sur del departamento del Tolima y desde allì se distribuyen a todo el pais.
Felicitaciones, por este programa y hacer honor a ese delicioso plato tan autoctono. y sobre todo por mostras al mundo nuestras costumbres ancestrales. Pero hay algo que no me gusta el comentario que hace una señora, quien dice que en Boyacá los preparan horribles porque llevan garbanzos, yo le recomiendo que hay que respetar porque cada departamento tiene su tradición. Yo soy santandereana y allí también se prepara igual y yo le pregunto por qué ellos le ponen papa??
DOÑA CARMEN VILLABONA MI MADRE QUE ACTUALMENTE TIENE 95 AÑOS FUE LA QUE BARRIO EN BARRANQUILLA EN LOS AÑOS 70 CON SUS TAMALES SANTANDEREANOS SI NO PREGUNTE LE A ALBERTO ORLANDEZ GAMBOA UNO DE SUS CLIENTES ESPECIALES
En la costa se llama tamal cuando es con masa de maíz y se les llama pasteles a los “tamales de arroz” (en vez de masa), pero es un arroz que queda como “atollado”, no suelto. Personalmente prefiero los pasteles. Además en la costa los tamales y pasteles son gigantes (un poquito más grandes q los vallunos). Los de pipián son chiquitos, diferentes, pero deliciosos. Los santandereanos parecen hallacas venezolanas. Los tolimenses son los más conocidos. En fin. Todos bien preparados son deliciosos, pero me quedo con los pasteles costeños y los de pipián. Ahhh y el Fiambre valluno... 😋. Es una delicia, pero no el fiambre de cosas fritas, sino el fiambre con carnes cocinadas.
Sr. Santiago Rivas, nosotros somos de España y lo vemos desde Canadá, y le diré que usted es por hoy el mejor presentados que hemos visto en el UA-cam, por favor ponga su propio canal, tiene admiradores de sobra, que seremos millones de seguidores a los que usted hará
felices y que a usted le traerá cuenta como un ingreso de $$ pues todos comemos y vivimos con el dinero, así que por favor no deje que su ARTE se pierda pues ya hemos visto sus capítulos de LOS PUROS CRIOLLOS como cien veces cada uno, me siento como si estuviera usted transmitiendo exclusivamente para MI, ja,ja,ja, es muy agradable su manera de presentar las joyas Colombianas, sea comidas, o tradiciones, y también sus comentarios Sociales que nos iluminan la actualidad de ese bello país, No permita que personas con intereses de dudosa reputación le cierren la puerta, el mundo ya cambio USTED no está solo, somos millones de personas alrededor del mundo que lo miramos y ADMIRAMOS y que usted nos entretiene y nos informa de una manera INCREÍBLEMENTE BUENA. Mil gracias y lo mejor de la vida para usted y su equipo en este bellísimo año 2020.
Simplemente el mejor programa de la televisión colombiana.
El único que vale la pena y por mucho.
Concuerdo con ustedes programas como estos son los que hacen grande la preservación de las costumbres esto sí que nos identifica como colombianos es nuestra esencia es de lejos uno de los programas culturales mejor logrados de la historia de la tv colombiana en mi opinión
SANTIAGO RIVAS, tu eres muestro puro criollo, ........... somos COLOMBIANOS, ES UN GRAN APORTE CULTURAL, ESTAMOS CONTIGO BUEN TRABAJO
El mejor tamal del mundo es el qe se hace en la ciudad donde cada uno nacio.
sea el pais qe sea..
Saludos desde ibague-tolima
ArtesGraficas JavierAranda si totalmente de acuerdo para mi el mejor es el paisa
Mejor y universal comentario, imposible. Cada casa y país tiene el suyo. Lo demás es desconocer las costumbres del mundo entero.
Saludos a la señora ligia que hace tremendos tamales.
Estoy de acuerdo el tamal delicioso es el del Tolima aun siendo de Nariño.
Pues yo soy Rolo, ósea dicese de la sabana de Bogota, pero el Tolimense es una locura.
A raíz de las denuncias de censura que se ciernen sobre el proyecto Los puros criollos, acabó de descubrirlo y no me queda sino reconocimiento y agradecimiento a su equipo por tan valioso producto. Felicitaciones!!!
Gracias al hdp de Juan Pablo Bieri, es que se acaban Los Puros Criollos...MALDITO SEA!! );-/
Los Tamales del Tolima son los mejores. Esta super interesante y me gusta escuchar el hablado tolimense.
Los tamales Tolimenses son los mejores ! están todos invitados a este hermoso departamento a degustar este delicioso plato símbolo de nuestra gastronomia y orgullo Tolimense !
El de mayor fama y reconocimiento,,,es el tamal de mi tierra bella y hermosa. TOLIMA GRANDE.
EL MEJOR ES EL SANTANDEREANOOOOOOOOOO. NO SE LE OLVIDE GENTE. GRACIAS EXCELENTES REPORTAJES.
Los mejores tamales se encuentran en mi lindo pueblito Coyaima Tolima soy lo mejores nunca lo cambio los amo mucho y como extraño mucho mi tierra de pijao te saludos desde Madrid España
No debieron sacarlo, este hombre es magnífico
Oh Dios que lindo!!! Vivo fuera de colombia y ver este programa me hace muy feliz . De ver a mi colombia bella y amada todo es hermoso. Apoyo este programa .FELICIDADES YGRACIAS ..
Uno de los mejores programas de la televisión nacional, que orgullo los puros criollos.
Esto me hizo inflar el pecho de orgullo y me sentí bien colombiano Dios si muero quiero volver a ser colombiano
Mi abuelita es del Tolima.. Y ahce los mejores tamales del mundo... Aww que hambre... Adoro este programa y en especial el particular acento huilense y Tolimense!!!
Sonnia Green dile a tu abuela que te enseñe y te pase la receta. Mi bisabuela también hacía unos tamales muy deliciosos. Pero se murió cuando yo tenía 15 años y hasta el momento no he probado un tamal tan rico como los hacía ella. Cómo extraño ese sabor :(
EL MEJOR DE TODOS EL REY DE LOS TAMALES EL SANTANDEREANO UN MANJAR EXQUISITO MI MADRE LOS HACIA CUANDO LLEGAMOS DE BUCARAMANGA A BARRANQUILLA EN LOS AÑOS 60 HACIAN COLAS LOS CARROS EL DÍA SÁBADO LA GENTE. COMPRANDO TAMALES QUE DABA MIEDO
¡excelente capítulo! Santiago se comió como 10 tamales en el rodaje :D que envidia!
Los puros criollos 2.0 volverán , por que es la esencia del pueblo
Muy buen programa, está clase de contenidos son los que en verdad le dan valor a la tv , saludes desde Dinamarca..
Saludos desde cundinamarca
Un buen tamal se acompaña de chocolate. Deliciosoooo
🤤🤤🤤
Dios bendiga a los puros criollos que nos une,nos concreta y podemos encontrarnos...😍🤔😀
este programa me enamora de mi gente y de mi país
Eso me recuerda a mi abuelito. Yo le ayudaba a preparar el tamal. Que viva el Tamal
aaaaa que vaina tan bacana!!!!!!! lloro con estos programas!!!!!!!!!!!!!!!!(de felicidad)
Hola yo soy mexicano viviendo en chicago y viajado a Colombia y sus tamales son deliciosos 😋
Nadie con más arraigo por los tamales que los soldados de ejército nacional cada tamal era uno menos se decía a cuantos tamales de la mocha porque en los batallones cada 8 o 15 días los domingos se daba un tamal hubiera sido de maravilla hubieran metido este concepto en el capítulo
Todos los tamales son deliciosos sean de la región que sea, eso es lo hermoso, cada región le pone su toque.
yo soy rola y he comido diferentes clases de tamales pero para mi el tolimense es el más delicioso
Paola Gutierrez ....jajaja...me rio de Janeiro...que no se te noté tanto lo rola...como se ve que nunca has pisado territorio paisa
Paola Gutiérrez por que son tan facinerosos y fallosos el mejor tamal y original es el tolimense
Ole Paola con el respeto k te doy yo soy rolo hijo de madre tolimense y la receta k mamá me dio es el original cuando quiera por aquí en soacha me consigue jajajajaja
El de toda la vida
Soy de Santander y cada uno defiende lo de su región,pero yo viaje con mi papá por mucha lugares de mi país y le doy la razón el tamal del Tolima es lo.mejor.
El tamal es lo mejor! Y los puros criollos también.
Buen programa. Ni Coltultura es capaz de registrar algo apenas natural y orgánico. Se aprende. Es patri, patri...monio.
Nunca he comido tamal tolimense pero me dieron muchas ganas con este programa el que siempre como es el Piedecuestano , de mi tierra Santander🏔👌🇨🇴☕️🙏
genial.. que programa tan bueno... q nostalgia... como extranio la gastronomia colombiana y sus tradiciones...
se imaginan ví el documental a las 10pm. y salí a buscar un tamal ......y que creen lo encontré
🤣🤣🤣🤣
😂😂😂😂
😂😂😂 excelente eso
Yo lo ví a la 1:35 a.m.... y adivinen..me dieron ganas de comer tamal!!!
Que orgullo comer tamal sea donde sea
Toda Latinoamerica hace tamales, envueltos en hojas de plátano, en hojas de bijao o en hojas de maíz, en Colombia cada región tiene su especialidad, incluso varia de casa en casa. Ningún país puede decir que es la cuna de los tamales y ninguno es más rico que otro.
Stella es originario de Mexico,el consumo de tamal tiene entre 5000 y 6000 años,el nombre pertenece al nahuatl,un buen tamal debe estar acompañado de su atole,las dos glorias de Mexico.
Pero si en Colombia se consume desde esas mismas épocas, porque tiene que ser mexicano,solo por el nombre?aqui hace miles de años no tenia el nombre de tamal sino que tenia nombres indigenaqs.
asi que nombre tenia hace miles de años?
@@marcoarroyo7225 En serio? No podemos ponernos de acuerdo en que es una tradición de los países latinoamericanos...por qué ese afán de querer atribuirse el crédito y más bien no alegrarnos porque compartimos esa delicia? Con razón los españoles nos conquistaron...si ahora estamos divididos, como sería hace tanto tiempo...
@@andressandoval7628o que pasa es que en nuestro país, cuando fue virreinato de la nueva granada, habían traído indígenas mexicas quienes sirvieron de intérpretes y asociaron muchas preparaciones de ellos, con las preparaciones de nuestros indígenas y de ahí el único aporte de ellos fue el nombre a esa preparación
Jajajá, me hizo reir con lo del huevo y la papa. He escuchado cualquier cantidad de comentarios sobre cuál plato es mejor por X o Y razón. Yo no me meto en esas honduras, pues he probado buena parte de la gastronomía colombiana y he sabido disfrutarla. Obviamente que hay preparaciones que uno privilegia en su paladar sobre otras, pero de ahí a descalificarlas ... Normalmente ello ocurre cuando uno no ha explorado otras opciones y se ha quedado degustando las delicias de su tierra.
El valluno es exquisito, los de pipián en Popayán saben a gloria, pero pues el tolimense es el rey
cada uno con sus cadaunadas y hay que darle su importancia
Y los del Huila óle 😂🇨🇴❤️🇨🇴
amo a Santiago Rivas que hombre para ser buen presentador lo admiro mucho
La historia que cuenta en el minuto 25:00 , la contaba mi bisabuela Rosaura Ramos tolimense, ella se vanagloriaba de ser nacida en el centro de Ibague - Tolima , me dio nostalgia 😢
Muy bueno el vídeo. Le agregaría que el tamal, su función era preservar la comida por varios días cuando no había neveras. Los tamales una vez estaban fríos los colocaban en ollas enteradas en el piso de las casas a la sombra y duraban hasta una semana sin agriarse. En el sur del Tolima la hoja de envolver es del "cachaco" una variedad de plátano que le un mejor sabor al tamal
Y donde me deja los patacones que se hacen con este guineo cachaco que en la costa Caribe le llamamos guineo cuatro filos.?😋😋😋 deliciosos y sabor único.
También era la comida de los esclavos en Latinoamérica cuando sus amos tiraban la comida y los esclavos las guardaban en hojas de plátano o cachaco sin que ellos se dieran cuenta y los calentaban en agua al vapor y así también nació es gran receta ancestral que poco a poco han tenido sus versiones en todas las regiones.
El 24 de Junio es el día del tamal, iniciativa que nació en Ibagué y que el gobierno estableció y que se celebra junto con las fiestas de San Juan, San Pedro Y san Pablo
hoy domingo dia del padre desayunamos con tamal,pan y jugo de naranja ,aqui enbogota...
En Arauca mi mamá utiliza una planta acuática que crece de manera silvestre llamada bijao.
En el Caribe también usan esa hoja para hacer pasteles, como es el nombre que le han dado al tamal.
El bijao o bihao es un platanillo de la misma familia del cachaco, plátano, banano, etc (Musaceae) que también se utiliza como envoltorio del bocadillo Veleño, aportan el mismo sabor avellanado característico de los tamales.
El tamal delicioso es....
El de la tierra de uno!
Para mi el mejor de los mejores el tamal bogotano
Martha Saide siiiiiiiii, de ahuyama.
Ufff el tamal bogotano es el mejor.
Es que el tamal Bogotano es el mismo Tolimense, talvez con algunas pequeñas variaciones.
No obstante se dice que en Bogotá viven más de 1.2 millones de Tolimenses.
@@dianaconsueloespinel5905
Como se hace ese tamal? No lo conozco, y que ingredientes lleva?
Gracias 😉.
Me encanta las pullas q mete este man.... es exquisitez pura. Por eso seguro q ha tenido problemas con nuestros diferentes narcoestados...
todo aquel que presto servicio militar supo contar los tamales que le faltaban para salir de mocha......
Efectivamente, domingos en la mañana... acompañado de pan...
En los batallones de la decimotercera brigada del ejercito, el desayuno de los sábados era tamal con chocolate. "Un tamal mas, una semana de servicio menos"
"Me quedan los últimos 200 tamales, vea!"... jejej
El tamal, que gran alimento con este plato típico mi mamita QEPD nos sacó adelante y también las empanadas me trae muchos buenos recuerdos este programa mí viejita, tolimense de cuna nacida en icononzo tolima
Los mejores tamales me los he comido en dos partes: en el Puesto de Comidas de la Plaza Principal de "El Queremal", corregimiento del Municipio de Dagua, de la Señora Ofelia Rengifo y en la Galería o Plaza de Mercado del "Alameda" en Santiago de Cali, en el puesto de comidas "Las Delicias de Ara", de la Señora Aracelly...
dichosos los latinos que podemos comer tamal, este manjar no se encuentra en todos lados
Tamal comen en China, Vietnam, Tailandia, Camboya, India, África entera. El mundo entero envuelve en hojas. No es patrimonio ñerombiano.
@@estrellacocina . Ok ñerombiana😎
@@estrellacocina gracias por la aclaración mi ñera
@@estrellacocina por qué ñero?
@@estrellacocina quien ha dicho eso , por si vocabulario se nota su baja educación.puro Ñero como lo que insultas.
nada mejor que un tamal en la plaza del salado en ibague con un plato de lechona encima, que mezcla deliciosa, excelente los puros criollos que buen programa..
Soy orgullosamente paisa .pero sin duda alguna el mejor tamal es el del Tolima!!!
Solo aplausos para el equipo de trabajo de esta producción. Que vivan los Puros Criollos.
Excelente programa, este capitulo resalta la importancia de la gastronomía Tolimense, nuestras raíces y comida tradicional.
que pesar que lo sacaron de aire muy buen periodista
Amo amo país ,su gente pujante ,honrada, trabajadora , Dios bendiga a mi Colombia
Me encantó este programa muchas gracias
Dios bendiga a toda esta gente trabajadora y alejada de los vicios esta gente es emprendedora felicidades en hora buena
Todos los tamales son excelentes, ¿por qué critican los de otras regiones? los he probado todos y todos me gustan
El original es del sur del Tolima cuando quiera te invito yo aprendi de mi mama
Eso se llama diosincrasia, donde cada quien creé tener lo mejor de su región para mostrar, degustar y VENDER!!!😉
Pues yo soy del valle del Cauca, me gustan más los del Tolima, y los de pipian
Los tamales originales provienen de México, de allá es de donde proviene la palabra “tamal” del Nahuatl “tamal” que quiere decir envuelto y se hace originalmente de cáscara de la mazorca, así que déjense de maricadas y decir que el “el Tolima tiene el mejor tamal” porque es pura mierda, porque además alardean de tanta ignorancia y se les olvida que el país es amplio y muy variado en gastronomía, ya que son muchas regiones con su variación de tamales, los santanderes tienen sus propios tamales, los vallunos tienen su propia versión, los del Pacífico tienen su propia versión, en pa costa caribe no se le dice “tamal” se le dice pastel y allí tienen una gama muy grande de pasteles dependiendo del departamento, en Popayán tienen su propia versión de tamal, en los llanos orientales se les dice “hallaca”; así que dejen de alardear y de ser tan ignorante y salga de la casita papá
El tamal que se come en Bogotá es a mi opinión el menos rico al menos el que se prepara y fabrica en serie a escala industrial es el que conseguimos en las panaderías, plazas de mercado y los restaurantes de barrio.
Acá el tamal es cosa de todos los días es un plato normal en los pueblos del eje cafetero y Tolima se come solo en ocasiones muy especiales es casi un rito la preparación de un tamal desde la búsqueda de las hojas la recolección de la leña el marinado de las carnes el día anterior, la preparación del tamal el auténtico tamal es un acto familia donde todos se involucran y toma todo el día es una verdadera fiesta la música la recocha el traguitos el baile todos ayudan y es algo hermoso hacer el guiso es tarea de los mayores de los más expertos, la cocción es algo increíble el fondo de la olla se llena de hojas y se le agrega solo un poco de agua y encima van los tamales que se cocinan al vapor por varias horas y al final tenemos un verdadero manjar, es por eso que al probar un tamal "rolo" siento que no le hace honor al verdadero tamal empezando que no lleva guiso.
Los bogotanos se ofenden por eso y no entiendo ¿Por qué? cuando vayan a una finca al norte del valle y participen de la elaboración de los tamales para diciembre y vivan toda esa atmósfera de alegría y en la noche se reúnan en la mesa y habrán un tamal lleno de colores y sabores sabrán de lo hablo.
Es comida de nuestra tierra y aunque muchos no gusten de el solo por su apariencia y por el aspecto rustico , eso es lo mejor , eso , el ayaco santandereano , la bandeja paisa....mejor dicho este país tiene demasiada variedad de platos .
No jodas me dio hambre a media noche, y hambre de tamal.
Hola a todos y sobre todo a Santiago Rivas. como Colombiano que se encuentra en otro pais y no uno cualquiera me encuentro en Italia y e pasado casi 20 anos trabajando como camarero con los mejores chef a nivel italiano y mudial. con esto es para decir no es criticar el origen de donde nace el tamal en colombia lo importante es ser orgulloso de un producto o cultura culinaria en Colombia ser orgulloso y hacerlo conocer fuera de el. aqui no importa de donde se hace mejor la lasagna o del origen de ella lo importante es hacerla conocer que es ITALIANA Y PUNTO. encuentro este programa muy bello y orgulloso de mi pais se debe mirar el lado positivo y no lo negativo. viva mi pais y su comida .
lastima que sencuraron a este periodista y programa tan bueno tan bonito y original CRIOLLO. lo que me da mas tristeza es que si no salimos de nuestro pais para VALORAR LO QUE ES NUESTRO O LO QUE SOMOS ES MEJOR COMENZAR A VALORAR COLOMBIA DE MI GENTE QUE SE ENCUENTRA AUN EN ELLA PARA UN MEJOR FUTURO. NOSOTROS NOS CONOCEN AAAA COLOMBIANO PABLO ESCOBAR COCA FARC, NADA MAS NO GABRIEL GARCIA, MANUEL ELQUIN PATARROYO, NUESTRO CAFE AQUI EN ITALIA NI LO CONOCEN EL CAFE COLOMBIANO no saben que las mejores esmeraldas estan en colombia bueno miles de cosas bellas y positivas. pilas valorar nuestros campesinos e indigenas.
El tamal de Bogotá (rolo) es el peor al menos el que venden en las panaderías y las plazas de mercado, en el Tolima y el valle el tamal de come en ocasiones especiales tal vez por eso mis espectativas son tan altas, los tamales realizados en estás regiones pequeños pueblos, son todo un arte desde el marinado de la carne un día anterior, la selección de las hojas la cocción del guiso es algo que se hace en familia y toma todo el día, es normal que al probar un tamal fábricado en serie a escala industrial sienta que no le hace honor al tamal, ya 8 años en Bogotá y extraño los buenos tamales los bogotanos si indignarán al escuchar esto pero si llegan a participar de la experiencia de la elaboración del auténtico tamal la música el preparar los ingredientes es una experiencia única y al final se refleja el resultado en un verdadero manjar.
Muchas gracias y me alegro de encontrar a alguien con el mismo gusto o mejor; con un punto en común. Qué bueno que tenga esa suerte de tener sangre de dos departamentos, con mucha historia y raíces. Respecto a los comentarios que hacen algunos usuarios, es que hacen críticas sin detenerse a pensar por un momento si hay razón o no.
Y yo le preguntaría qué tiene de malo que lleven garbanzos?? ellos le ponen papa y huevo duro y nadie les dice nada....Un cordial saludo
Excelente, gracias por estos programas , cada vez que podemos los repetimos👍 ...además qué tal el buen humor del presentador 😁
Excelente programa que los uribistas sacaron de señal Colombia, cuenta las tradiciones de nuestra gente de la forma más amena adelante Santiago ,lo seguimos a donde este
El mejor el de la vereda Chenche Asoleados, Tolima, donde tiene ese punto picante: Siempre repito!
Quiero un tamal! De lo que mas extrano de mi pais :p
el Tamal más delicioso el ¡¡TAMAL TOLIMENSE!!🤤👌
Viva el tamal tolimense! ... quiero uno ya...
Nunca veré tamales tan buenos como los que hacia mi mamá en Duitama y conozco y e comido muchos en diferentes partes pero nunca como los de mi mamá
Los tamales, exquisito manjar de los dioses, independientemente de que sean tolimenses, santandereanos, o boyacenses.
Son el manjar que nos caracterizan a los colombianos sin importar la forma de bulto, de rectángulo o cuadrado, es lo que somos y es lo que marca la diferencia.
Para gustos, colores; y los tamales sin importar de cualquier departamento de origen es el mayor tesoro que tenemos.
Excelente video,el tamal es una bendicion de Dios para nosotros los colombianos,y nada,el acento tolimense es muy chevere oirlo,inclusive es muy pegajoso,el acento es muy chistoso.......
Sin duda un buen programa Los puros criollos.
El mejor tamal o ayaca como la llamamos en mi tierra, es el que se hace en mi casa, jamás existirá otro igual ☺️☺️☺️
Oye un tamal en lata seguro no es lo mas tradicional pero fijo es lo más cerquita que podemos estar de Colombia cuando estamos lejos.
Tiene razón. Tengo la suerte de tener sangre santandereana y tolimense y por ello disfruto por igual ambas preparaciones del tamal.
hasta que reivindicaron a Colombia, desde unos 5 años para acá se habia distorsionado todo lo admirable que ya tenia ese país en funcion de atrapar seguidores los "influencers" solo comian 2 cositas y 2 bebidas,que captaran los algoritmos y no la realidad como si lo venian haciendo desde siempre..FELICITACIONES!!!
El tamal Santandereano,de lo mejor,pero de niño probe el Tolimense...ummmm
La verdad cada tamal tiene su versión dependiendo de la zona del país donde se hacen
Decir que uno es mejor que el otro pues es algo muy relativo y también depende de quien lo prepara
El tolimense me gusta
Mi favorito es de arroz que tenga dos tipos de proteína que tenga arveja zanahoria papá y si lleva aceitunas 👏👏
Que tenga huevo PS si pero no medio pues se desarma y se riega dentro del tamal por eso no me gusta mucho los que tienen huevo y el que más se ajusta a esto es los que he comido en algunos lugares de la costa
Una ves probé uno en riohacha era con pescado y debo decía que fue algo del otro mundo
En definitiva los tamales son una bendición de este país
Siendo chef cachaco, de raíces boyacenses y llaneras digo que el tamal mas delicioso es el tolimense. Ole culimbo 😅 que bella es mi tierra colombiana.
Para mí, el cundiboyacense es el mas delicioso mmmm !!
se les olvido decir que hay un dia nacional del tamal y que en ibague la alcaldia regala cientos de tamales ese dia, dando inicio a los dias mas importantes de el festival nacional del folklore
Leonardo Ramirez ¿cuáles son las fechas para ir a Ibagué a disfrutar del tamal?
Fecha por favor para agendar!!!!! Dios mio
Erick Villamizar El día nacional del tamal se celebra en el Tolima, especialmente en Ibagué el 24 de junio, día de San Juan.
Y el día nacional de la Lechona Tolimense se celebra el 29 de junio, día de San Pedro y San Pablo.
@@diegomateus6024 A pegarme la rodadita. Muchas gracias. Estaré allá esa semana larga
@@diegomateus6024 a sanpedrear se dijo
Lo mejor de lo mejor en Colombia, excelente programa.
El presentador está divino me encanta esa alegría que irradia tienes una obra divina papasito hermoso Dios te bendiga Te admiro mucho tienes una energía bella tú eres bello Te pareces tanto a mi novio son igualitos Jajaja un abrazo saludos desde Bogotá
bueno yo ya me antoje! 😒. soy colombiana y vivo en mexico y los tamales aqui estan ricos y picosos, pero la verdad pa mi, no hay como el tamal Colombiano!
Sigues viviendo en México? Yo soy de México
Es un programa muy lindo. Está muy bien hecho.
Qué rico un buen tamalito de desayuno con chocolate :)
Increible pero el tamal esta presente en toda america y en todo lado son diferentes
Debió colocar como título el tamal Tolimense, pues solo hace mención de esté, Colombia es un país muy diverso y en cada ciudad el tamal es preparado e incluso presentado diferente. Estoy de acuerdo con el comentario anterior, para cada persona la preparación de el tamal de su región será la mejor.
Creo que sí un programa está hablando generalizado de Colombia, con todo respeto no debe haber regionalismo, solo tratar de ser lo más imparcial o incluso por respeto mostrar o invitar a consumir las diferentes presentaciones. 😋👌
Lo que pasa es que si hablan de la chuleta se tiene que decir que la mejor es la valluna, si es la bandeja paisa no pueden decir que es la de Boyacá, si es carne asada tiene que ser sì o sì la llanera. Pasa igual con los tamales y la lechona, existe un reconocimiento como regiòn, tanto que hasta las hojas de los tamales se producen el el sur del departamento del Tolima y desde allì se distribuyen a todo el pais.
Espectacular.! se nos hizo agua la boca!
Con esta hambre no puedo mirar este capítulo..
Bueno he probado santandereano, valluno, tolimense y la verdad cada uno tiene lo suyo,, al final tamal es tamal
Que viva mi tolimita y lo bello que es mi tierra .
Felicitaciones, por este programa y hacer honor a ese delicioso plato tan autoctono.
y sobre todo por mostras al mundo nuestras costumbres ancestrales.
Pero hay algo que no me gusta el comentario que hace una señora, quien dice que en Boyacá los preparan horribles porque llevan garbanzos, yo le recomiendo que hay que respetar porque cada departamento tiene su tradición. Yo soy santandereana y allí también se prepara igual y yo le pregunto por qué ellos le ponen papa??
Esa señora que critica los tamales Boyasences será ud le hecha oro a los suyos viva y dejé vivir y cada región aga lo suyo deje de criticar
DOÑA CARMEN VILLABONA MI MADRE QUE ACTUALMENTE TIENE 95 AÑOS FUE LA QUE BARRIO EN BARRANQUILLA EN LOS AÑOS 70 CON SUS TAMALES SANTANDEREANOS SI NO PREGUNTE LE A ALBERTO ORLANDEZ GAMBOA UNO DE SUS CLIENTES ESPECIALES
Que belleza !!!
Comi en suares tolima en el cauca y en armenia soy de bogota pero el mejor de todos el de suares tolima que delicia.
En la costa se llama tamal cuando es con masa de maíz y se les llama pasteles a los “tamales de arroz” (en vez de masa), pero es un arroz que queda como “atollado”, no suelto. Personalmente prefiero los pasteles. Además en la costa los tamales y pasteles son gigantes (un poquito más grandes q los vallunos). Los de pipián son chiquitos, diferentes, pero deliciosos. Los santandereanos parecen hallacas venezolanas. Los tolimenses son los más conocidos.
En fin. Todos bien preparados son deliciosos, pero me quedo con los pasteles costeños y los de pipián.
Ahhh y el Fiambre valluno... 😋. Es una delicia, pero no el fiambre de cosas fritas, sino el fiambre con carnes cocinadas.