Eh visitado Nicaragua y disfruto sus frescos naturales muy ricos, y con usted estoy aprendiendo maestra del arte culinario.saluds de isla utila Honduras 🇭🇳
Рік тому+1
Hola corazón. Me alegra que hayas estado en Nicaragua. A preparar las delicias que aquí les comparto. A NicaSazonar se ha dicho.
Por eso me encanta ser nicaragüense gente trabajadora, de manos laboriosas que tenemos arte en nuestras manos para preparar con mucho amor y sabor nuestros deliciosos platillos nivel Dios, todo con mucho sabor y colorido, nuestra gastronomía es muy variada y abundante, los platillos, los refrescos, los manjares, los dulces, las sopas,etc, etc, etc, hay todo de sobra y delicioso tradiciones muy nuestras que orgullo ser nicaragüense, que tuani es ser nicaragüense 👏🇳🇮♥️
Holalaaaa mi señora guapa, que hacemos si no hay molino para el maíz y que hacer para que se ponga ácida, gracias Maria Esther por rescatar siempre nuestras tradiciones, bendiciones.
En nicaragua hay dos tipos de chichas: Chicha embrujada y Chicha. La embrujada es la que es fermentada y te da un golpe como el de tomarse una servesa. La chicha [refresco] es la dulce sin alcohol que la puede tomar ninos o adultos
Gracias por recordarme mi niñez cuando iba a celebrar la Purísima. Lo único que no explicó buen si hubiera hecho el proceso del lavado de maíz y como hacerlo y Tampico dijo cómo lo hago chicha. Si pudiera hacer otro video explicando mejor se lo voy agradecer toda la vida . Que dios la bendiga
la chicha de Colombia se prepara de manera similar, se hace de maíz o de arroz y no se le agrega sino solo agua, clavos(la planta), canela, dulce de caña o panela que es lo mismo. se deja fermentar por tres días mirando que no pierda su sabor dulce y que no quede muy clara o muy espesa, existe una variante sin fermentar que es espesa y se llama masato. creo que se parecen a la chicha embrujada y la chicha nicaragüense, las naciones latinoamericanas comparten entre si cosas y no sabemos saludos.
Se puede usar el maíz qe cocinan en México para hacer pozole? Para la chicha. Vivo en Utah no se encuentran muchas cosas latinas peor de Nicaragua. Gracias 😊
@ buenos dias sra Maria Esther lo q mas recuerdo esq mi abuela cocia el maiz lo madaba al molino lo sr ponia a cocinar luego creo q la hechaba en una basija de barro
6 років тому
Es la misma receta que te indico sólo que pone a fermentar, hay quienes para ayudarle a la fermentación le ponen el dulce de rapadura rallado o en trocitos y/o azúcar. No le agregan el colorante, pero es la misma. Desde unas décadas atrás, la chicha que se consume es la aromatizada y saborizada con vainilla y frambuesa. Eso lo vas a ver por todos lados.
Buenas tardes, tengo una pregunta, cuánto pesa un atado de dulce? Ya que vivo en Chile y quiero hacer gofios y acá venden dulces de remolacha azucarera (chancaca) y está llegando dulce de Colombia y las 4 pelolitas que vienen juntas pesa 500 gramos. Le estaré agradecida...
Maria Esther hola! Quisiera saber si sabes como se hace la chicha de gengibre que todos los refrescos los pones menos esa me gustaria compartieras la receta con tus seguidores, saludos.
Acá en Colombia la chicha es una bebida con fermentación -ésto para alcanzar cierto grado de alcohol natural y mejorar la sensación al tomarla-. Tengo dos preguntas con respecto a la suya: 1 con qué liquido o bebida se mezcla la chicha después de esa apariencia de masa, quiero decir para que quede como bebida, ¿es agua,,,,o qué es? 2 Su bebida también se fermenta? Gracias por responder, saludos.
Hola! Le escribo desde la Ciudad de México. Hace aprox 2 años tuve el privilegiode ir a Nicaragua. Y en San Carlos por el Río San Juan fue que conocí esta delicia de bebida. Estuve casi un mes ahí en San Carlos pero cada día anhelaba tomar una Chicha. Recuerdo que en pulperias o tienditas vendían y yo era la más feliz. Como dijo usted en su vídeo, disfrutaba comer el "chingaste". Espero que ahora en esta cuarentena pueda preparar chicha. Solo me quedé con una duda. Despues del minuto 3.15 que se hace para servirlo? Se agrega cierta cantidad al vaso con agua? Gracias por su vídeo!
Gracias por enseñarnos a cocinar de verdad, le sugiero usar ingredientes naturales para el color y el sabor, para evitar los efectos secundarios de algunos quimicos cancerigenos.
Eso mismo estaba pensando yo. Mira hay un colorante hecho de extracto de remolacha y es un polvito. No tiene sabor. Y también en vez de extracto de frambuesa creo que se le puede poner frambuesa congelada. De esas que venden para licuados.
Y a qué hora la ponés a fermentar para que sea chicha?
4 роки тому
Yo hice la fresca. Para fermentarla cuando la tendés una vez cocida, le mezclás un poco de miel de dulce de raspadura y la dejás fermentando al punto que te guste. Luego agregás los aromas y listo.
Acá en Colombia la chicha es por completo una bebida pero FERMENTADA y alcanza un cierto grado de alcohol. Quisiera saber dos cosas: 1 está bebida tiene fermentación al igual que la nuestra 2 después de que su chicha queda así -en forma de masa- en qué se vierte o con qué líquido se mezcla para dar ese resultado. Gracias por responder.
En Nicaragua hay algo que se llaman máquinas es como un molino manual hay q trabajar pero así fue mi infancia todo moliamos ahí xq no había electricidad y se afinaba en unas piedras con la mano de piedra es primer vez q hago chicha hoy pero me confundí xq en otro video le ponen azúcar será q se lo pongo al licuar jjjjj
Me fascinan sus recetas, pero esto no lo conocemos como chicha en Costa Rica, la chicha se fermenta, podemos decir que esto es como un fresco, se ve delicioso, pero creo que el azúcar le falto. No importa de todas maneras son platillos de cada país. Saludos.
Nicaragua tiene mucha tradicion gastronomica. Tenemos dos chichas de mais. Dulce como esta y la bruja que es la fermentada. Ustedes no tienen nada por eso opinan tonterias
Como aqui en CANADA no hay maiz blanco ni molinos voy intertar hacerla de Mazeca al fin y al cabo maiz es maiz. y sera que la deje fermentar unos dia a ver si me sale la chicha bruja.
Si lo encuentras en las tiendas megicanas y lo bueno es que lo encuentras asta molido y lambien benden molino y si no encuentras molino la licuadora funciona muy biem
en mi tierra es dulce al tomarla y uno desea seguir tomando pero cuando el alcohol dice actuar jaja hay Dios agarrenme que me caigo. pasara lo mismo con la chicha de nicaragua? creo que por eso es embrujada, jaja
se fermenta dejarla por varias dias tapada con un trapo como tapa al a temperatura normal. Despues la empacas en bolsa y se fermenta mas.No echarla al refrijedador. A mi me resulta
Malo es comentar cuando no se sabe. Si revisás mis videos, la mayoría de los mensajes los respondo. A veces no me llegan las notificaciones y eso es problema porque no me doy cuenta. Bendiciones.
Amo Nicaragua ...... saludos de México
Yo también Ian.
@ yeah
Eh visitado Nicaragua y disfruto sus frescos naturales muy ricos, y con usted estoy aprendiendo maestra del arte culinario.saluds de isla utila Honduras 🇭🇳
Hola corazón. Me alegra que hayas estado en Nicaragua. A preparar las delicias que aquí les comparto. A NicaSazonar se ha dicho.
Por eso me encanta ser nicaragüense gente trabajadora, de manos laboriosas que tenemos arte en nuestras manos para preparar con mucho amor y sabor nuestros deliciosos platillos nivel Dios, todo con mucho sabor y colorido, nuestra gastronomía es muy variada y abundante, los platillos, los refrescos, los manjares, los dulces, las sopas,etc, etc, etc, hay todo de sobra y delicioso tradiciones muy nuestras que orgullo ser nicaragüense, que tuani es ser nicaragüense 👏🇳🇮♥️
Así mismo corazón.
Maria Esther usted es una bendicion sndando
Tan linda. Gracias mi reina.
Así es sta es fresco madre SI SRA … gracias MARIA Ester
Tan rica la chicha de maíz.
Gracias bendiciones Reina mía de Panamá soy Granadina por complacer me
Tan linda...saluditos mi reina.
Me hiciste agua la boca mujer!!!
Holalaaaa mi señora guapa, que hacemos si no hay molino para el maíz y que hacer para que se ponga ácida, gracias Maria Esther por rescatar siempre nuestras tradiciones, bendiciones.
En nicaragua hay dos tipos de chichas: Chicha embrujada y Chicha. La embrujada es la que es fermentada y te da un golpe como el de tomarse una servesa. La chicha [refresco] es la dulce sin alcohol que la puede tomar ninos o adultos
Como fermentar la chicha
me encantan tus recetas eres mi inspiracion
Muchisimas gracias por decírmelo Marguina. Abrazos querendones.
En mi tierra matagalpa se enborrachan con esta bebida es deliciosa RICO RICO
Muy buena receta Saludos de este nica en Houston Texas USA
Gracias por esta receta mmm deliciosa !!! Como se fermenta ? Podría compartir los pasos de fermentación de la chicha porfavor ?
Jajaja jajaja me encantas Maria Ester. Bendiciones.
Muchísimas gracias Marthita por tanto cariño. Abrazos y bendiciones.
muy buena presentacion!
Gracias por recordarme mi niñez cuando iba a celebrar la Purísima. Lo único que no explicó buen si hubiera hecho el proceso del lavado de maíz y como hacerlo y Tampico dijo cómo lo hago chicha. Si pudiera hacer otro video explicando mejor se lo voy agradecer toda la vida . Que dios la bendiga
En el minuto 0:18 al 01:08 explico eso mi reina.
María Ester, mi padre le ponía dos gotitas de limón.
Otra señora le echaba piña y gengibre.
Claro corazón. Son variantes
❤
Que fresco más super delicioso
Y fácil de hacer Franco.
Hola Sra María Esther, por favor haga la receta de la cajeta de coyolito. Saluditos y bendiciones.
Prometo pronto hacerla mi reina.
Hola , pregunta no se puede moler en licuadora ?
la chicha de Colombia se prepara de manera similar, se hace de maíz o de arroz y no se le agrega sino solo agua, clavos(la planta), canela, dulce de caña o panela que es lo mismo. se deja fermentar por tres días mirando que no pierda su sabor dulce y que no quede muy clara o muy espesa, existe una variante sin fermentar que es espesa y se llama masato. creo que se parecen a la chicha embrujada y la chicha nicaragüense, las naciones latinoamericanas comparten entre si cosas y no sabemos saludos.
Se puede usar el maíz qe cocinan en México para hacer pozole? Para la chicha. Vivo en Utah no se encuentran muchas cosas latinas peor de Nicaragua. Gracias 😊
Que rico fresco,aca no hay frambuesa, que le puedo poner para darle sabor bendiciones
vainilla y puede ser un buen sustituto el sirope de fresa.
Buenos Dias sra Maria Esther si me pudiera ayudar en la receta debla chicha q se pone en una tinaja y rs de color natural
Hola Gemita. Será que estás hablando de la chicha bruja?.
@ buenos dias sra Maria Esther lo q mas recuerdo esq mi abuela cocia el maiz lo madaba al molino lo sr ponia a cocinar luego creo q la hechaba en una basija de barro
Es la misma receta que te indico sólo que pone a fermentar, hay quienes para ayudarle a la fermentación le ponen el dulce de rapadura rallado o en trocitos y/o azúcar. No le agregan el colorante, pero es la misma. Desde unas décadas atrás, la chicha que se consume es la aromatizada y saborizada con vainilla y frambuesa. Eso lo vas a ver por todos lados.
@ muchisima gracias sra Maria Esther bendiciones
Se puede hacer en prosesador de 900 watts??
Podrías intentar.
Gracias
Qué alegría Oscar.
Buenas tardes, tengo una pregunta, cuánto pesa un atado de dulce? Ya que vivo en Chile y quiero hacer gofios y acá venden dulces de remolacha azucarera (chancaca) y está llegando dulce de Colombia y las 4 pelolitas que vienen juntas pesa 500 gramos.
Le estaré agradecida...
Maria Esther hola! Quisiera saber si sabes como se hace la chicha de gengibre que todos los refrescos los pones menos esa me gustaria compartieras la receta con tus seguidores, saludos.
Acá en Colombia la chicha es una bebida con fermentación -ésto para alcanzar cierto grado de alcohol natural y mejorar la sensación al tomarla-. Tengo dos preguntas con respecto a la suya: 1 con qué liquido o bebida se mezcla la chicha después de esa apariencia de masa, quiero decir para que quede como bebida, ¿es agua,,,,o qué es?
2 Su bebida también se fermenta?
Gracias por responder, saludos.
Frank J Mikhail la mezclo con agua y si es chicha bruja es la q se fermenta por unos días sino sólo se preparará y la pueden beber al momento
Hola!
Le escribo desde la Ciudad de México.
Hace aprox 2 años tuve el privilegiode ir a Nicaragua. Y en San Carlos por el Río San Juan fue que conocí esta delicia de bebida.
Estuve casi un mes ahí en San Carlos pero cada día anhelaba tomar una Chicha. Recuerdo que en pulperias o tienditas vendían y yo era la más feliz.
Como dijo usted en su vídeo, disfrutaba comer el "chingaste".
Espero que ahora en esta cuarentena pueda preparar chicha.
Solo me quedé con una duda. Despues del minuto 3.15 que se hace para servirlo? Se agrega cierta cantidad al vaso con agua?
Gracias por su vídeo!
Hola en una cuveta o piche pones la cantidad que deseas realizar luego le agregas agua revuelbes bien y agregas azúcar al gusto
Hola María Esther, como puedo elaborar ése concentrado de frambuesa en casa.
Saludos
El concentrado lo encuentras en donde vende la vainilla, ya sea esencia o concentrado.
Muchas gracias
hola Angel como te quedo con la maseca ?
Gracias por enseñarnos a cocinar de verdad, le sugiero usar ingredientes naturales para el color y el sabor, para evitar los efectos secundarios de algunos quimicos cancerigenos.
Eso mismo estaba pensando yo. Mira hay un colorante hecho de extracto de remolacha y es un polvito. No tiene sabor. Y también en vez de extracto de frambuesa creo que se le puede poner frambuesa congelada. De esas que venden para licuados.
Y a qué hora la ponés a fermentar para que sea chicha?
Yo hice la fresca. Para fermentarla cuando la tendés una vez cocida, le mezclás un poco de miel de dulce de raspadura y la dejás fermentando al punto que te guste. Luego agregás los aromas y listo.
Sabes como se fermenta la Chicha de maiz?
Presiosa yo quiero hase años no tomo de ese fresquito
Ahora tenés la receta Aracely. Abrazos querendones mi reina.
@ gracias mi reyna
Hola, me gustaría saber cuantas libras de chicha de maiz salieron, por favor.
Q rica mi mamá la acia pero la original esa masita de deja en un jarrón de barro esa sabe riquísima la extraño
Mi madre la embotellaba, y le dejaba sin refrigeración y se fermentaba, que delicia 😊
Riquísima también. Lindos recuerdos con tu mamita.
Acá en Colombia la chicha es por completo una bebida pero FERMENTADA y alcanza un cierto grado de alcohol.
Quisiera saber dos cosas: 1 está bebida tiene fermentación al igual que la nuestra
2 después de que su chicha queda así -en forma de masa- en qué se vierte o con qué líquido se mezcla para dar ese resultado.
Gracias por responder.
En Nicaragua hay algo que se llaman máquinas es como un molino manual hay q trabajar pero así fue mi infancia todo moliamos ahí xq no había electricidad y se afinaba en unas piedras con la mano de piedra es primer vez q hago chicha hoy pero me confundí xq en otro video le ponen azúcar será q se lo pongo al licuar jjjjj
Se ve que es fácil prepararla
Delituani
Cómo Aser El Fresco De Semilla De Jicaro
@@AlfaOmega-r2q en este canal búscalo como Fresco de semilla de Jícaro
Qué rico que se !!!!👧🏼👧🏼👧🏼
me gustaria que presentara como hacer la chicha de piña
🥺❤️🙈😋😋😋
Que rico
Deliciosa la chicha de maíz Greekchic.
yo ando buscando la receta del refresco Pelo de maíz !!! Si alguien la tiene por favor compartir .
gracias.
Que rico y si le agregas jengibre súper Mass rico
Es que es.muy rico poner la boca 😆😆😆😆
lo que no dijo es que se puede dejar fermentar por unos días...
Como se fermenta amiga
Me fascinan sus recetas, pero esto no lo conocemos como chicha en Costa Rica, la chicha se fermenta, podemos decir que esto es como un fresco, se ve delicioso, pero creo que el azúcar le falto. No importa de todas maneras son platillos de cada país. Saludos.
Nicaragua tiene mucha tradicion gastronomica. Tenemos dos chichas de mais. Dulce como esta y la bruja que es la fermentada. Ustedes no tienen nada por eso opinan tonterias
Nena a esta del vídeo se le hecha azucar cuando ya la estas medio disolviendo con el agua es deliciosa deberias intentarlo
Soy Lupita
Hola Lupita.
no se fermenta??? esa no es chicha si no es fermentada..
Como aqui en CANADA no hay maiz blanco ni molinos voy intertar hacerla de Mazeca al fin y al cabo maiz es maiz. y sera que la deje fermentar unos dia a ver si me sale la chicha bruja.
yo vivo en canada, si tambien sale con maseca ya lo hice y t ahorras tanto trabajo. otra cosa q puedes hacer es desgranar los elotes blancos.
Me puedes explicar desgranar el elote de maíz tierno puede ser aquí donde yo vivo venden elote pero maíz tierno
Angel Uriel como te quedó con Maseca
@@viacastillo5596 no se hace de maiz tierno. Es maiz ya seco.
Si lo encuentras en las tiendas megicanas y lo bueno es que lo encuentras asta molido y lambien benden molino y si no encuentras molino la licuadora funciona muy biem
en mi tierra es dulce al tomarla y uno desea seguir tomando pero cuando el alcohol dice actuar jaja hay Dios agarrenme que me caigo. pasara lo mismo con la chicha de nicaragua? creo que por eso es embrujada, jaja
La chicha tiene que fermentar un poco
No se hace al momento
Depende si la quiere fermentada o fresca
Eso no es chicha eso es una ofensa para nuestros ancestros , la chicha es una bebida fermentada de maíz sin colorantes de un color café
se fermenta dejarla por varias dias tapada con un trapo como tapa al a temperatura normal. Despues la empacas en bolsa y se fermenta mas.No echarla al refrijedador. A mi me resulta
@@margaritavillanueva-kerane6338 gracias, mi Madre lo hacía pero nunca me di cuenta como lo hacia.
No le entiendo a eso de la brosa mire...
NO ME GUSTA CON COLORANTES.
Entonces no le pongás mi reina. Un abrazote.
MALO Q NO RESPONDES LOS MENSAJES
Malo es comentar cuando no se sabe. Si revisás mis videos, la mayoría de los mensajes los respondo. A veces no me llegan las notificaciones y eso es problema porque no me doy cuenta. Bendiciones.