طريقة عمل مشروب اليانسون

اليانسون اليانسون نباتٌ حوليٌّ من الفصيلية الخيمية، ينمو ليصل طوله ساقه إلى نصف مترٍ تقريباً، يُزرع تقريباً في كل بلاد العالم. ساق اليانسون المُضلعة يخرج منها فروعاً تحمل في نهايتها أزهاراً تتحول عند النُّضج إلى ثمار أو كما تُعرف ببذور اليانسون البُنية اللون وهي الجزء الوحيد المستخدم من اليانسون، وتمتاز بذوره بوجود العديد من المركبات الكيميائية وأهمها الزُّيوت الطيارة، وهرمون الأسترجين.
فوائد اليانسون يُستخدم كمُسَّكنٍ للمغص، كما يُضاف إلى حليب الأطفال لتخفيف المغص ومساعدتهم على النوم والاسترخاء. يُنصح المرأة المُرضعة بشرب اليانسون يوميّاً؛ فهو يساعد على إدرار الحليب. يقضي على البلغم ويُساعد على التخلص منه. يفتح الشهية ويقضي على الغازات والانتفاخ، كما يساهم في ادرار البول والتخلص من ترسب الأملاح في الكليتين. يُشرب للقضاء على نزلات البرد والرَّشح والإنفلونزا، وقد ثَبُت نجاعته في منع الإصابة بإنفلونزا الخنازير إذا ما شُرب بشكلٍ منتظمٍ. يُعمل منقوع من اليانسون والكراوية والشُّمر للقضاء على انتفاخ البطن. يُوصف في حالات الضعف الجنسيّ كما أنّه يساعد على زيادة الشهوة الجنسية. نظراً لوجود هرمون الاستروجين في اليانسون فهو يعمل على تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف آلالام الحيض. يُنصح بشرب كوب من مغلي اليانسون قبل النوم؛ فهو يساعد على النوم الهادئ والقضاء على حالات الأرق. يُستخدم المنقوع البارد كغسولٍ للفم ومطهرٍ لرائحته من خلال القضاء على البكتيريا المسببة لها، كما يمكن استعماله غسول للعين بعد استشارة الطبيب. يُساهم في انتاج كريات الدم الحمراء؛ لذلك على من يعاني من نقصها تناول مغلي اليانسون بصورةٍ منتظمةٍ؛ لأنّه غنيٌّ بعنصر النحاس. يُنشط الدورة الدموية وبالتالي يعمل على تخفيف آلالام الروماتيزم وتخفيف الوجع في المفاصل والأماكن المصابة. يساعد في تخفيف نوبات الربو؛ لذلك تدخل بذوره في صناعة الأدوية التي تعالج الربو والسعال والكحة والبلغم. زيت اليانسون يستخدم لدهن فروة الرأس في حالة الإصابة بالقمل أو الجرب فيقضي عليه.
اليانسون يساعد فى حالات الصداع
واليانسون له اثر فعال فى تسكين الصداع، كما أنه يعالج آلام الروماتيزم والتهاب المفاصل عن طريق تنشيط الدورة الدموية والحد من الشعور بالألم فى المناطق المصابة.
اليانسون منشط للهضم ومدر للبول
كما يعتبر اليانسون من الأعشاب الجيدة فى إخراج البلغم عن طريق ملء ملعقة صغيرة إلى ملعقتين وتجرش وتضاف إلى ملء كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة أو نحوها ثم يصفى ويشرب ويؤخذ كوب فى الصباح وكوب آخر عند النوم.
اليانسون يقلل من حده التوتر النفسى والعصبي
واليانسون مفيد جدا فى ايام الامتحانات لانه يعتبر مهديء للأعصاب، حيث تجتاح حالة من التوتر والعصبية الطلاب خلال فترات الامتحانات، ويشعر الطالب بالقلق والتوتر من الاختبارات ونتائجها.
واليوم ننشر لكم من خلال موقع “كايرودار” طريقة عمل اليانسون بخطوات بسيطة، مباشرة وسهله، يمكنك تجربتها بنفسك فى المنزل.
التركيب الكيميائي لليانسون يحتوي اليانسون على زّيتٍ طيّار يحتلّ ما نسبته 1.5- 6% من كتلته، ويتكون هذا الزّيت بشكل رئيسي من الأنيثول المتحول (بالإنجليزيّة: Trans-anethole)، والذي يُشكّل حوالي 93.9% منه، بالإضافة إلى الإستراجول (بالإنجليزيّة: Estragole) بنسبة 2.4%، كما تشمل المواد التي وجدت فيه بتركيز أكبر من 0.06% كل ممّا يلي: (بالإنجليزيّة: (methyleugenol), (α-cuparene), (α-himachalene), (β-bisabolene), (p-anisaldehyde), و(cis-anethole))، ويختلف تركيب هذا الزّيت من دراسة إلى أخرى بحسب طريقة التّحليل الكيميائي الذي استخدمته الدّراسة، واختلاف مصدر اليانسون، واختلاف موعد حصاده، ويحتوي اليانسون أيضاً على الليبيدات (الدهون) الغنيّة بالأحماض الدهنيّة، مثل حمض البالمتيك وحمض الأوليك، وهي تشكّل حوالي 8-11% من كتلته، وعلى الكربوهيدرات التي تشكّل حوالي 4% من كتلته، والبروتينات التي تحتل 18% منها. فوائد شرب اليانسون يمنح شُرب اليانسون العديد من الفوائد الصحيّة، وتشمل فوائده المثبتة علميّا ما يأتي: يفيد شرب اليانسون في علاج الإمساك، حيث إنّه يُعتبر مليّناً طبيعياً للأمعاء ومعالجاً للغثيان، كما أنّه مستخدم في طرد الغازات وتخفيف ألم تقلّصات الجهاز الهضميّ، وتخفيف حالات المشاكل الهضميّة وسوء الهضم. يُستعمل اليانسون بهدف إدرار حليب الأم المُرضع وتخفيف المشاكل الهضميّة عند الرّضيع، ولكن لا زالت البحوث التي تدعم دوره في زيادة إدرار الحليب غير كافية لإثبات هذا التأثير. يعتبر اليانسون مرخياً للعضلات ومضادّاً للتشنّجات. يعتبر اليانسون فاتحاً للشّهية. يحتوي اليانسون على مضادات أكسدة قويّة تقاوم الجذور الحرّة. يساهمُ اليانسون في طردِ البلغم. يساهمُ اليانسون في تخفيفِ أعراض الكحة، حيث قامت إحدى التّجارب العلميّة بدراسة تأثير خلطة أعشاب تتكون من مُستخلص ورق اللبلاب الجاف ومغلي اليانسون والزّعتر والمواد الهلاميّة (بالإنجليزيّة: Mucilages) لجذر نبتة الخطمى (بالإنجليزيّة: Marshmallow root) على 62 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 16-89 عاماً مصابين بالكحّة بسبب الرّشح العادي أو التهاب القصبات الهوائيّة أو غيرها من أمراض الجهاز التنفسيّ التي يتكوّن فيها البلغم، وقد وجدت هذه الدّراسة تحسّناً في أعراض الكحّة بعد تناول هذا العلاج، كما وتقترحُ بعضُ البحوث الأوليّة أنّ تناولَ كوبٍ من شاي خلطة اليانسون، والبابونج، والزّعفران، والشّمر، والكراوية، وعرق السّوس، والهيل، والحبّة السوداء، يخفّف الكحة وعدم الرّاحة في النوم في الأشخاص المصابين بالرّبوِ التّحسّسي. يساهمُ شربُ اليانسون في علاج قرحة المعدة عن طريق خفض الضّرر الذي يصيب الغشاء المخاطيّ بسبب المواد المحفّزة للقرحة. يعمل اليانسون كمضاد بكتيري وفطري، حيث وُجد أنّ كل من مستخلصات اليانسون وزيته الطيار له فاعليّه في القضاء على العديد من أنواع البكتيريا والفطريّات.