Dacă v-a plăcut filmul vă rog să vă abonaţi folosind linkul: tinyurl.com/y8hrzmb9 M-ar ajuta mult dacă apăsaţi butonul like şi share pe facebook. :) Am si alte filme pe care le gasiti aici: tinyurl.com/y7s7a9sn
Îmi place foarte mult cum ascuțiți cuțitele îmi recomandați și mi-e o piatră bună pentru ascuțit cuțitele vă rog foarte frumos Mulțumesc dar dați și mi-e un răspuns mulțumesc frumos Domnul Daniel multă sănătate să aveți
Salutare! Am cumparat de la Maranc, de peste 3000 lei. Am primit si eu vreo 5-6 bucati, cadou. Doar unul singur nu a fost ok ca imbinare la maner, M39, un cutit de 12,5 sau 13cm lama, otel german. Maranc nu produce nimic, comanda in China, cel mai probabil la Xinzuo Industry. Am decis acum 2 luni, sa comand si eu, la supplier-ul lor. Multe modele de la Maranc, le-am luat din China. O comanda de vreo 1890 lei cu tot cu transport express (Alibaba, DHL), la care am mai platit 100 lei taxa DHL sa se ocupe de vamuire, taxe vamale si TVA, cam 440 lei. Le-am comandat ca sample-uri, de pe Alibaba, nu puteam doar o bucata, decat in acest fel, in care m-au obligat cu transport express. Am cumparat inclusiv un cutit pe care Maranc il vinde la 800 lei, maner octogonal, japonez, asamblat manual. Una peste alta, in Romania, Maranc e un brand, un business, la baza. Nici macar in situatia asta, nu le pot face baietilor o reclama negativa. De ce? Pai, intr-o comanda de 1890 lei, am luat produse pe care Maranc le vindea la aproximativ 5000 lei. Calculat, cu calculatorul in fata. Va pot prezenta factura din China. DAR, daca comanzi doar 1-2 cutite, pur si simplu nu merita. Mai bine platesti 50-80 lei in plus, pe bucata, la Maranc, si nu te doare capul cu comenzi prin China. Plus ca, ei isi asigura dreptul de retur, respectiv schimbarea produsului. Chinezul nu, ca nu-ti convine sa returnezi in China. Eu am primit un cutit santoku, otel de damasc (san-mai), gresit, decat cel comandat. Aveau aceeasi forma ca maner, in schimb, am primit unul cu alveole, decat cel cu gaurele, comandat de mine. Fain si acela. Fara doar si poate. Nu multi ajung sa faca truse de cutite, ca hobby, 11 am eu, inafara de ce am vandut si ce mai am la vanzare, plus ce mai cumpar in viitor. Pentru cine cumpara doar 1-2 bucati, ca majoritatea romanilor, merita sa le ia de la Maranc. Sunt seriosi, schimba produsele, comunicare perfecta, livrare rapida etc. Pietrele lor, nu sunt chiar profesionale. Am luat 2 bucati identice, din China, la 12 USD bucata, dupa ce luasem una de la Maranc. Am mai pastrat doar una, Sa fiu sincer, urmeaza sa cumpar una mai mare, macar 20x7x1,5cm, o singura granulatie, chiar si 4000, e suficient, pentru ca am strop, dar o piatra mai de calitate. Astea ieftine, chinezesti, probabil sunt din corund (oxid de aluminiu). Dar, una peste alta, ascut. Am doua masaturi de vanzare, de la Maranc. Ma rog, unul, din carbon, de la ei, celalalt, fix modelul prezentat in video, e din China. Masatul nu e pentru cutite din otel de damasc, cu tais la 15 grade. Nici macar ala diamantat. Stropul e cel mai bun instrument de intretinere a taisului, la asemenea cutite. Testat, am si eu video-uri, chiar daca nu am cele mai multe notiuni tehnice, despre ascutirea cutitelor, inca invat. Sunt pasionat de gatit, nu de cutite, dar cutitele astea chinezesti, sunt premium. Constructie eleganta, calitate suficient de buna, intr-o bucatarie. Otelul chinezesc din care e facut miezul, 10Cr15CoMoV, este suficient de bun (proprietati similare unui VG10). Diferenta ar fi, ca ele sunt casante. Romanul vrea ca un cutit sa fie bun si la cioplit lemne, si apoi sa taie hartia. NU se poate asa ceva. Un cutit care barbiereste parul, are nevoie de intretinere periodica, si lucru cu atentie cu el. E greu sa explici unui roman obisnuit, ca asemenea cutite se ascut pe pietre umede, cand ii e mai usor sa le treaca prin polizor, intr-un minut. La ce sa piarda 30-40 de minute cu piatra in fata, sa ascuta un cutit?! Tot ce mi-a dat mie cadou, Maranc, am facut cadou la cunoscuti care, nu-si permit un cutit de calitate, sau afirma ca sunt la fel ca alea de 15-20 lei. Le-am dovedit ca nu e asa. Dupa corectare tais, ascutire, ca au venit deteriorate, le-am dat cadou, in cateva saptamani, pe rand. Eu sunt pretentios la ergonomie, forma lamei, manerului, si nu am pastrat orice. Din China am stiut exact ce cumpar. Una peste alta, daca doriti trusa de mai mult de 2-3 bucati, comandati in China. Cu tot cu taxe, iesiti la maxim 50% din pret, ca persoana fizica. Altfel, luati de la Maranc, calitatea e garantata, nu riscati nimic, se inlocuieste orice. Imi place canalul. Toate cele bune, sper ca nu am deranjat cu acest comentariu. Cu respect, Cosmin. xinzuo.en.alibaba.com/productlist.html?spm=a2700.icbuShop.88.18.4e801a27kPc8xJ
cam multa vorbaraie si degeaba, nici un cuvant despre tipul de otel, care nu e moale-mediu dar nici departe, deci clar nu merita. Otelu tare e la alt pret, si un cutit adev nu merita decat otel tare.
Domnul Daniel multă sănătate dar numește mi te rog frumos și mi-e doar un singur cuțit care Este foarte bun la toate am urmărit videoclipul Dumneavoastră și Am învățat câte ceva urmăresc Cu Drag aștept răspuns Vă mulțumesc frumos
Greu sa-ti recomand un cutit. In primul rand pentru ca eu nu ma pricep deloc la gatit si in al doilea rand tu trebuie sa-l alegi in functie de operatia pentru care vrei sal folosesti: tocatm feliat, dezosat etc.
Bună ziua Domnu mi-am luat un M9 Maranc sunt bune și un cuțit Konstanz Damasc 67 de straturi 20 cm îmi ziceți despre ele vă rog foarte frumos Mulțumesc Multă sănătate
Buna ziua. N-am cu ce sa te ajut. Eu ma pricep sa le ascut. De folosit eu nu le folosesc ca sa stiu daca sunt bune sau nu. Oricum, acum le-ai luat si nu mai ai ce face. 🙂
In general pietrele de ascutit sunt facute doar din doua materiale: oxid de aluminiu sau carbura de siliciu. Diferenta dintre pietre si producatori o face liantul cu care sunt facute aceste pietre de ascutit si bineinteles procesul de fabricatie. La fiecare material abraziv exista diferite grade de puritate si calitatea lui si asta din nou face diferenta. Dar la ascutit de cutite in regim de amator sau pentru acasa investitia in niste pietre mai scumpe nu cred ca merita.
Salut Daniel, o întrebare dacă se poate: - Cât ar costa un cuțit cu lamă mai mică și una cu lamă mai mare, bineînțeles dacă ți-au mai rămas cumva? Mersi mult
@@AtelierulluiDaniel am văzut anul in care ai pus videoclipul, dar am zis totuși să încerc. Mersi oricum de răspuns. O recomandare pentru un cuțit cu lamă mai lungă și un cuțit cu lamă mai scurtă de calitate poți să îmi spui? Mersi mult
Recomndari nu am pentru ca eu nu gatesc asa ca nu stiu cat sunt de bune anumite cutite. Am cod de reducere de 15% la toate produsele Maranc: Daniel15. Si pe s-mania de 30% cu Daniel30. Am prezentat un cutit kiritsuke de la s-mania pe canal.
Exista posibilitatea ca manerul sa nu fie bine echilibrat cu lama si in cazul in care stai 3-4 ore cu el in mana sa iti rupa incheietura:) Imi place tehnica ta de ascutit.
Este prima oară când aud de marca asta dar după cum suna oțelul pare să fie o mare șmecherie...Dar,e vorba aia,nu da briciul la maimuța,ori cealaltă cu țăranul și șofranul! Sunt curios ce este sub mâner,daca lama este plină sau decupată. In tot cazul daca ai grija de ele le ai toată viața.
Stai linistit ca eu nu am la ce sa le folosesc. Eu nu gatesc. :) Sa vad dupa ce le ascut ce fac cu ele. Poate mai vand, poate fac cadouri, poate tombole. Vedem. :)
Domnule, este super simpatic și face lucruri bune dar nu te prea pricep cepi cu masatul. 😁 Oricum, masatul nu e de ascuțit, este de întreținere a taisului în timpul lucrului (părerea mea). Dacă nu întreții tăișul constant ajunge praf.😁
Iti vine sa urli cand vezi ciobiturile alea la Damasc steel... Da romanu cu cutitu ca boul in grajd! Din pacate unii fac umbra pamantului degeaba... Cand dai banii pe orice fel de scula, echipament, logic ar fi prima data sa te si interesezi cum functioneaza ca altfel arunci bani aiurea. Cu siguranta este mentionat in instructiuni modurile de utilizare dar nu se uita nimeni din pacate.
Scrie si pe site dar nu neaparat trebuie sa scrie. Te uiti la tais si vezi cat e de fin si te gandesti ca nu-i potrivit pentru oase. Dar unora nu le pasa.
Chiar si cutitele japoneze se ciobesc si nu o spun eu o spun altii: cuttingedgeknives.co.uk/pages/why-can-japanese-knives-chip. Tine de faptul ca ele sunt calite si ajung la o duritate foarte mare si tin taisul mult mai bine. Dezavantajul e ca se pot ciobi.
@@AtelierulluiDaniel Se poate nu te pot contrazice, tu sti mai bine....Imi este cam greu de crezut ca prin acel procedeu de forjare, se pot ciobi. Am avut si eu un set de cutite , bine cu 20 de lei, dar s au ciobit aproape si in pâine:))) Am luat unele de la lidl ceva inox turnate într-una cu manerul, chiar foarte bune dupa 3 ani de folosință chiar si in oase, nu s au ciobit si nu sunt forjate in straturi
Am fost interesat si eu de un cutit de la maranc, dar văzând video ul tau...clar voi renunța. Am văzut si damasc fake...imi este teama sa nu fie si astea la fel si chiar daca nu sunt....Acest cutit nu te avantajeaza cu nimic, doar aspect, daca il scapi pe gresie, sigur se v a ciobi s au chiar si sparge. Eu totusi cred ca sunt falsuri... Procedeul damasc, nu ar trebui sa le faca casante, dimpotrivă...
Hai sa nu vorbim de cutitele de la Maranc ci sa vorbim in general de cutitele damasc si cutitele profesionale de bucatari. Dupa ce cutitul se forjeaza el este supus procesul de călire a materialului. Cutitele profesionale se călesc. Procesul de calire duce la obtinerea unui tais foarte rezistent in timp. Adica dupa o luna de la ascutire cutitul folosit de un bucatar in bucatarie de restaurant e tot brici. Taie roşia fara nici o problema. Dar procesul are si un mare dezavantaj cutitul devine casant. Ce gasesti la Lidl si in general in comert nu sunt cutite călite. Orice procedeu in plus costa. Otelul e mai moale si nu se mai ciobeste dar si taisul e mai putin rezistent in timp. Apropo sa vezi cutite profesionale de 400-500 de euro (nu de la Maranc) care ruginesc. Da ruginesc, pentru ca sunt din otel carbon. Dar asta-i alta discutie. Apropo dupa ce-ti iei un damasc (nu de la Maranc) dar la pret similar sa ma anunti te rog si pe mine cum se comporta. Ia uita-te le filmul acesta: ua-cam.com/video/UeeE9DyI52w/v-deo.html. Damasc pakistanez.
@@AtelierulluiDaniel De ce am spus de falsuri, pentru ca am vazut aceleasi modele ca la maranc si chinezești. Nu sunt bucatar si nici expert in cutite.... Am incercat mai demult sa ascut o foarfeca si am facut o de numai taia deloc :))) Multumesc pentru informații, dar rămân la cutitele mele din comerț...
Dacă v-a plăcut filmul vă rog să vă abonaţi folosind linkul: tinyurl.com/y8hrzmb9
M-ar ajuta mult dacă apăsaţi butonul like şi share pe facebook. :) Am si alte filme pe care le gasiti aici: tinyurl.com/y7s7a9sn
Îmi place foarte mult cum ascuțiți cuțitele îmi recomandați și mi-e o piatră bună pentru ascuțit cuțitele vă rog foarte frumos Mulțumesc dar dați și mi-e un răspuns mulțumesc frumos Domnul Daniel multă sănătate să aveți
Mie imi plac foarte mult pietrele de la Shapton.
Salutare!
Am cumparat de la Maranc, de peste 3000 lei. Am primit si eu vreo 5-6 bucati, cadou. Doar unul singur nu a fost ok ca imbinare la maner, M39, un cutit de 12,5 sau 13cm lama, otel german.
Maranc nu produce nimic, comanda in China, cel mai probabil la Xinzuo Industry. Am decis acum 2 luni, sa comand si eu, la supplier-ul lor. Multe modele de la Maranc, le-am luat din China. O comanda de vreo 1890 lei cu tot cu transport express (Alibaba, DHL), la care am mai platit 100 lei taxa DHL sa se ocupe de vamuire, taxe vamale si TVA, cam 440 lei.
Le-am comandat ca sample-uri, de pe Alibaba, nu puteam doar o bucata, decat in acest fel, in care m-au obligat cu transport express.
Am cumparat inclusiv un cutit pe care Maranc il vinde la 800 lei, maner octogonal, japonez, asamblat manual.
Una peste alta, in Romania, Maranc e un brand, un business, la baza. Nici macar in situatia asta, nu le pot face baietilor o reclama negativa. De ce?
Pai, intr-o comanda de 1890 lei, am luat produse pe care Maranc le vindea la aproximativ 5000 lei. Calculat, cu calculatorul in fata. Va pot prezenta factura din China.
DAR, daca comanzi doar 1-2 cutite, pur si simplu nu merita. Mai bine platesti 50-80 lei in plus, pe bucata, la Maranc, si nu te doare capul cu comenzi prin China. Plus ca, ei isi asigura dreptul de retur, respectiv schimbarea produsului. Chinezul nu, ca nu-ti convine sa returnezi in China. Eu am primit un cutit santoku, otel de damasc (san-mai), gresit, decat cel comandat. Aveau aceeasi forma ca maner, in schimb, am primit unul cu alveole, decat cel cu gaurele, comandat de mine. Fain si acela.
Fara doar si poate. Nu multi ajung sa faca truse de cutite, ca hobby, 11 am eu, inafara de ce am vandut si ce mai am la vanzare, plus ce mai cumpar in viitor. Pentru cine cumpara doar 1-2 bucati, ca majoritatea romanilor, merita sa le ia de la Maranc. Sunt seriosi, schimba produsele, comunicare perfecta, livrare rapida etc.
Pietrele lor, nu sunt chiar profesionale. Am luat 2 bucati identice, din China, la 12 USD bucata, dupa ce luasem una de la Maranc. Am mai pastrat doar una, Sa fiu sincer, urmeaza sa cumpar una mai mare, macar 20x7x1,5cm, o singura granulatie, chiar si 4000, e suficient, pentru ca am strop, dar o piatra mai de calitate. Astea ieftine, chinezesti, probabil sunt din corund (oxid de aluminiu).
Dar, una peste alta, ascut.
Am doua masaturi de vanzare, de la Maranc. Ma rog, unul, din carbon, de la ei, celalalt, fix modelul prezentat in video, e din China. Masatul nu e pentru cutite din otel de damasc, cu tais la 15 grade. Nici macar ala diamantat. Stropul e cel mai bun instrument de intretinere a taisului, la asemenea cutite. Testat, am si eu video-uri, chiar daca nu am cele mai multe notiuni tehnice, despre ascutirea cutitelor, inca invat.
Sunt pasionat de gatit, nu de cutite, dar cutitele astea chinezesti, sunt premium. Constructie eleganta, calitate suficient de buna, intr-o bucatarie. Otelul chinezesc din care e facut miezul, 10Cr15CoMoV, este suficient de bun (proprietati similare unui VG10). Diferenta ar fi, ca ele sunt casante. Romanul vrea ca un cutit sa fie bun si la cioplit lemne, si apoi sa taie hartia. NU se poate asa ceva. Un cutit care barbiereste parul, are nevoie de intretinere periodica, si lucru cu atentie cu el. E greu sa explici unui roman obisnuit, ca asemenea cutite se ascut pe pietre umede, cand ii e mai usor sa le treaca prin polizor, intr-un minut. La ce sa piarda 30-40 de minute cu piatra in fata, sa ascuta un cutit?!
Tot ce mi-a dat mie cadou, Maranc, am facut cadou la cunoscuti care, nu-si permit un cutit de calitate, sau afirma ca sunt la fel ca alea de 15-20 lei. Le-am dovedit ca nu e asa. Dupa corectare tais, ascutire, ca au venit deteriorate, le-am dat cadou, in cateva saptamani, pe rand. Eu sunt pretentios la ergonomie, forma lamei, manerului, si nu am pastrat orice. Din China am stiut exact ce cumpar.
Una peste alta, daca doriti trusa de mai mult de 2-3 bucati, comandati in China. Cu tot cu taxe, iesiti la maxim 50% din pret, ca persoana fizica. Altfel, luati de la Maranc, calitatea e garantata, nu riscati nimic, se inlocuieste orice.
Imi place canalul. Toate cele bune, sper ca nu am deranjat cu acest comentariu.
Cu respect, Cosmin.
xinzuo.en.alibaba.com/productlist.html?spm=a2700.icbuShop.88.18.4e801a27kPc8xJ
Salut Cosmin, cred ca asta e de parte cel mai lung comentariu care a apărut pe canalul meu. :)
Bun comentul si de băgat la CAP 👍
cam multa vorbaraie si degeaba, nici un cuvant despre tipul de otel, care nu e moale-mediu dar nici departe, deci clar nu merita. Otelu tare e la alt pret, si un cutit adev nu merita decat otel tare.
Mersi, chiar eram curios care e treaba cu Maranc. Am presupus ca sunt din China dar voiam sa stiu cum se comporta si daca merita.
Domnul Daniel multă sănătate dar numește mi te rog frumos și mi-e doar un singur cuțit care Este foarte bun la toate am urmărit videoclipul Dumneavoastră și Am învățat câte ceva urmăresc Cu Drag aștept răspuns Vă mulțumesc frumos
Greu sa-ti recomand un cutit. In primul rand pentru ca eu nu ma pricep deloc la gatit si in al doilea rand tu trebuie sa-l alegi in functie de operatia pentru care vrei sal folosesti: tocatm feliat, dezosat etc.
MIAS DORI si eu un rebut asa bun ,sunt bucatar incepator dar nam avut niciodata un cutit asa impresionant.
Vezi ca pe unele le-am reparat si au iesit superbine. Am si facut filme cu reparatiile lor.
Cum se poate nivela o piatra care a căpătat denivelari de la ascutit?
Asa: ua-cam.com/video/W-OmygRwJU4/v-deo.html sau cu smirghel de apa sau cu alta piatra.
Bună ziua Domnu mi-am luat un M9 Maranc sunt bune și un cuțit Konstanz Damasc 67 de straturi 20 cm îmi ziceți despre ele vă rog foarte frumos Mulțumesc Multă sănătate
Buna ziua. N-am cu ce sa te ajut. Eu ma pricep sa le ascut. De folosit eu nu le folosesc ca sa stiu daca sunt bune sau nu. Oricum, acum le-ai luat si nu mai ai ce face. 🙂
Buna ziua . Daca va hotarati sa le vindeti ,sunt interesat de satarul de tocat si cutitul bucatarului
Trebuie sa vorbesc cu cei de la Maranc sa vad daca si in ce conditii le pot vinde.
0757175913- Ionut
Salut. M10 daca e de vanzare - sunt interesat sa-l cumpar. Mersi.
Salut. Momentan nu mai am de vanzare. Cel pe care l-am prezentat mi l-a arestat fratele meu.
Piatra de ascuțit de pe siteul maranc 1000/6000, este bună? Ați încercat o?
Pe asta n-am incercat-o am incercat una 3 cu 8000. Săptămâna viitoare pun clipul cu testul si ascutirea.
@@AtelierulluiDaniel super merci fain
VG10 china de fapt este 10Cr15CoMoV.
Sa stii ca asa am mai citit si eu pe undeva. :)
Îmi place setul
Și prezentarea ta
Like 👍
Multumesc pentru aprecieri. :)
Din ce material sunt facute pietrele scumpe de calitate ?
In general pietrele de ascutit sunt facute doar din doua materiale: oxid de aluminiu sau carbura de siliciu. Diferenta dintre pietre si producatori o face liantul cu care sunt facute aceste pietre de ascutit si bineinteles procesul de fabricatie. La fiecare material abraziv exista diferite grade de puritate si calitatea lui si asta din nou face diferenta. Dar la ascutit de cutite in regim de amator sau pentru acasa investitia in niste pietre mai scumpe nu cred ca merita.
Multumesc pentru explicatii.
Cu plăcere. :)
Salut Daniel, o întrebare dacă se poate:
- Cât ar costa un cuțit cu lamă mai mică și una cu lamă mai mare, bineînțeles dacă ți-au mai rămas cumva?
Mersi mult
Salut. Le-am dat de mult. Nu mai am niciun cutit de vanzare.
@@AtelierulluiDaniel am văzut anul in care ai pus videoclipul, dar am zis totuși să încerc. Mersi oricum de răspuns. O recomandare pentru un cuțit cu lamă mai lungă și un cuțit cu lamă mai scurtă de calitate poți să îmi spui? Mersi mult
Recomndari nu am pentru ca eu nu gatesc asa ca nu stiu cat sunt de bune anumite cutite. Am cod de reducere de 15% la toate produsele Maranc: Daniel15. Si pe s-mania de 30% cu Daniel30. Am prezentat un cutit kiritsuke de la s-mania pe canal.
@@AtelierulluiDaniel ok. Mersi mult pentru sfaturi. Super canal
Mulțumesc.
Piatra de la Maranc 1000/6000 M43 ai incercato?
Nu.
Exista posibilitatea ca manerul sa nu fie bine echilibrat cu lama si in cazul in care stai 3-4 ore cu el in mana sa iti rupa incheietura:)
Imi place tehnica ta de ascutit.
Bineinteles. Depinde mult cum te intelegi cu cutitul. Ca poate el taie super dar nu se aseaza in mana cum trebuie. Multumesc pentru aprecieri. 😁
Este prima oară când aud de marca asta dar după cum suna oțelul pare să fie o mare șmecherie...Dar,e vorba aia,nu da briciul la maimuța,ori cealaltă cu țăranul și șofranul! Sunt curios ce este sub mâner,daca lama este plină sau decupată. In tot cazul daca ai grija de ele le ai toată viața.
Inca nu le-am folosit dar ele par ok. :)
Mare noroc pe tine sa primesti atatea cutite de calitate alea ciobite si care taie prost nu e problema doar cu asta te ocupi.
Stai linistit ca eu nu am la ce sa le folosesc. Eu nu gatesc. :) Sa vad dupa ce le ascut ce fac cu ele. Poate mai vand, poate fac cadouri, poate tombole. Vedem. :)
Vreau un cutit
Damasc
Surprinzator dar nu esti primul care mi-a zis. :)
Daca vinzi din ele sa ne anunti !
Sa vorbesc si cu cei de la Maranc sa vad daca sunt de acord. :)
Domnule, este super simpatic și face lucruri bune dar nu te prea pricep cepi cu masatul. 😁
Oricum, masatul nu e de ascuțit, este de întreținere a taisului în timpul lucrului (părerea mea). Dacă nu întreții tăișul constant ajunge praf.😁
Deloc. Nu-mi place si nici nu-l folosesc dar poate intr-o zi o sa ma invat si eu. 😁
Iti vine sa urli cand vezi ciobiturile alea la Damasc steel... Da romanu cu cutitu ca boul in grajd! Din pacate unii fac umbra pamantului degeaba... Cand dai banii pe orice fel de scula, echipament, logic ar fi prima data sa te si interesezi cum functioneaza ca altfel arunci bani aiurea. Cu siguranta este mentionat in instructiuni modurile de utilizare dar nu se uita nimeni din pacate.
Scrie si pe site dar nu neaparat trebuie sa scrie. Te uiti la tais si vezi cat e de fin si te gandesti ca nu-i potrivit pentru oase. Dar unora nu le pasa.
Damasc ciobit? Eu cred ca sunt chinezerii...
Chiar si cutitele japoneze se ciobesc si nu o spun eu o spun altii: cuttingedgeknives.co.uk/pages/why-can-japanese-knives-chip. Tine de faptul ca ele sunt calite si ajung la o duritate foarte mare si tin taisul mult mai bine. Dezavantajul e ca se pot ciobi.
@@AtelierulluiDaniel Se poate nu te pot contrazice, tu sti mai bine....Imi este cam greu de crezut ca prin acel procedeu de forjare, se pot ciobi. Am avut si eu un set de cutite , bine cu 20 de lei, dar s au ciobit aproape si in pâine:))) Am luat unele de la lidl ceva inox turnate într-una cu manerul, chiar foarte bune dupa 3 ani de folosință chiar si in oase, nu s au ciobit si nu sunt forjate in straturi
Am fost interesat si eu de un cutit de la maranc, dar văzând video ul tau...clar voi renunța. Am văzut si damasc fake...imi este teama sa nu fie si astea la fel si chiar daca nu sunt....Acest cutit nu te avantajeaza cu nimic, doar aspect, daca il scapi pe gresie, sigur se v a ciobi s au chiar si sparge. Eu totusi cred ca sunt falsuri... Procedeul damasc, nu ar trebui sa le faca casante, dimpotrivă...
Hai sa nu vorbim de cutitele de la Maranc ci sa vorbim in general de cutitele damasc si cutitele profesionale de bucatari. Dupa ce cutitul se forjeaza el este supus procesul de călire a materialului. Cutitele profesionale se călesc. Procesul de calire duce la obtinerea unui tais foarte rezistent in timp. Adica dupa o luna de la ascutire cutitul folosit de un bucatar in bucatarie de restaurant e tot brici. Taie roşia fara nici o problema. Dar procesul are si un mare dezavantaj cutitul devine casant. Ce gasesti la Lidl si in general in comert nu sunt cutite călite. Orice procedeu in plus costa. Otelul e mai moale si nu se mai ciobeste dar si taisul e mai putin rezistent in timp. Apropo sa vezi cutite profesionale de 400-500 de euro (nu de la Maranc) care ruginesc. Da ruginesc, pentru ca sunt din otel carbon. Dar asta-i alta discutie. Apropo dupa ce-ti iei un damasc (nu de la Maranc) dar la pret similar sa ma anunti te rog si pe mine cum se comporta. Ia uita-te le filmul acesta: ua-cam.com/video/UeeE9DyI52w/v-deo.html. Damasc pakistanez.
@@AtelierulluiDaniel De ce am spus de falsuri, pentru ca am vazut aceleasi modele ca la maranc si chinezești. Nu sunt bucatar si nici expert in cutite.... Am incercat mai demult sa ascut o foarfeca si am facut o de numai taia deloc :))) Multumesc pentru informații, dar rămân la cutitele mele din comerț...