Rączka gotuj - sałatka z kaczką, kaczka z jabłkami, smażone lody

Odc.192 - Remigiusz Rączka w Górkach Wielkich przygotowuje dania z kaczki oraz smażone lody. Składniki poniżej;
Sałatka z kaczką
piersi z kaczki - 2 szt.
marynata:
sok z jednej pomarańczy
papryka wędzona - 1 łyżeczka
cynamon - szczypta
sól himalajska, pieprz czarny - do smaku
sałata lodowa - 0,25 główki
rukola - 1 garść
seler naciowy - 1 łodyga
czerwona papryka - 0,5 szt.
ananas świeży - 0,3 szt.
dressing:
oliwa - 50 ml
ocet winny - 15-20 ml
miód - 2 łyżeczki
musztarda - 2 łyżeczki
czosnek - 2 ząbki
suszona bazylia - szczypta
świeża bazylia - kilka gałązek
sól, pieprz - do smaku
woda - 50 ml
Kaczka z jabłkami
piersi z kaczki - 2 szt.
jabłko - 1 szt.
żurawina suszona - 1 łyżka
konfitura z żurawiny - 1 łyżka
wino czerwone, wytrawne - 100 ml
majeranek - szczypta
kminek - szczypta
sól, pieprz - do smaku
kluski szarpane:
ugotowane ziemniaki - 1 kg
mąka ziemniaczana - 0,25 kg
jajko - 1 szt.
marchew - 1 szt.
koperek - 1 pęczek
gałka muszkatołowa - szczypta
curry - szczypta
bazylia suszona - 0,5 łyżeczki
pieprz, sól - do smaku
do smażenia - olej
buraczki w miodzie:
ugotowane buraki - 5 szt.
masło - 0,5 kostki
imbir suszony - 0,5 łyżeczki
miód - 2 łyżki
sok z cytryny - do smaku
pieprz ziołowy - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Smażone lody
lody śmietankowe - 2 gałki
wiórki kokosowe - 100 g
białko - 1 szt.
olej do smażenia - 0,5 l
pikantny sos czekoladowy:
czekolada gorzka - 100 g
mleko - 1 szklanka
chilli - szczypta

[@jankuna3265]

Oj w pięknie jest w całej okolicy Górek Wielkich, kiedyś rodzinę tam odwiedzałam i na wycieczkach się czs spędzało. Tylko gwary za nic w świecie niemożna zrozumieć:-) A jedzonko pychotka, kaczuszka przednia mniammm!!!

[@iwonajagieo6465]

Rozumu Użyj, to nie takie trudne.

[@de-de4401]

Jak słyszę tą ślunską gadkę to mnie szlag trafia.

[@ShhImASpy]

W takim razie co Ty tutaj robisz?

[@renata9785]

No to po co się tak męczyć? Są inne regiony też, w których może nic nie trafi.