Цукаты из тыквы.Сначала и до конца.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 125

  • @svetlanaandrusenko6121
    @svetlanaandrusenko6121 Рік тому +2

    Ниночка вы мастер класс.как всегда вкусно и понятно

  • @ЛиндаПлотникова

    Вечер добрый. Какая вы ...уютная, Нина. Спасибо вам.

  • @ЕленаОстащенко-з5б

    Спасибо за Вашу душевность и доброту!

  • @ЕленаМиклашевич-г9и
    @ЕленаМиклашевич-г9и 2 роки тому +14

    Замечательный ролик,хозяйка очень приятная, оператору респект!

  • @АннаКаплун-г6щ
    @АннаКаплун-г6щ Рік тому +4

    Сахара кладу 0,5 кг/1 кг очищенный тыквы. Обязательно кладу лимон, нарезанный кольцами. Варю 2 раза по 10 мин. Затем "вылавливаю" дольки в дуршлаг и раскладываю на поддоны на пергамент в обычную электродуховку. Лимонные корочки тоже вылавливаю и сушу 4 часа при температуре 90°С с приоткрытой дверцей духовки. Затем ещё тёпленькие обваливаю в смеси крахмала и сахарной пудры 1:1, охлаждаю на подносе просто навалом и затем храню в стеклопосуде. Сироп перед заливкой в стеклопосуду обязательно процеживаю.

  • @ГалинаГалкина-х7ш

    Нина, вы очень хорошая хозяюшка, вёселая. С вами не соскучишься. Здоровья вам и вашим рукам!.

  • @вованшаман-п5д
    @вованшаман-п5д Рік тому +18

    Доброго всем дня! Хочу поделиться как я делаю цукаты! Тыкву очищаю, нарезаю, засыпаю сахаром на 1 кг тыквы 200 гр сахара, оставляю часов на 5, периодически помешиваю. Затем ставлю на огонь , добавляю по желанию ванилин и корицу и лимонную кислоту и довожу до кипения. Если тыква нарезана тонко, то не кипячу, а накрываю крышкой и оставляю примерно часов на 10-12. Откидываю на дуршлак и в сушилку. А если тыква нарезана потолще гдето до 1 см, то варю 5 минут и также 10-12 часов и в сушилку. Когда тыква готова , перекладываю в большой таз, и пересыпаю слегка сахарной пудрой. Я делаю для своей семьи, но по многу. Сначала тоже ложила много сахара как советовали, но хватает этого вдоволь. В этом году попробую 100 гр на кг положить. Сушу кабачки, свеклу и тыкву, сьедаем за зиму все.

  • @иринагулина-т2б
    @иринагулина-т2б 3 роки тому +1

    Приятного Вам чаепития. Попробую сделать. Низкий поклон Анне Ивановне

  • @ТамараБакач-д1т
    @ТамараБакач-д1т 3 роки тому +9

    Добрый вечер,Ниночка,какое приятное и вкусное видео,спасибо Вам,любуюсь Вашей работой с улыбкой,настолько Вы приятная,всех Вам благ и здоровья всей семье

  • @zolotnyuk2556
    @zolotnyuk2556 2 роки тому +2

    Пробовала готовить цукаты из тыквы с добавлением имбиря,мне нравится

  • @НинаЛенская-р1х
    @НинаЛенская-р1х 2 роки тому +1

    Очень замечательные получились цукаты,Вы молодец,и дай Бог Вам отличного здоровья и всего только самого наилучшего желаю от всей души!

  • @ЛянаСажина
    @ЛянаСажина 3 роки тому +14

    Ниночка,здравствуйте! Какие цукатики у вас получились вкусненькие! Ммммм... Хорошая хозяйка вы,все у вас идет в дело,ничего не пропадает.Конечно,так и должно быть,ведь все лето так трудились тяжело.Нина,а сиропом можно пирожки,и булочки смазывать сразу после выпечки,чтобы блестели.Нина,делайте еще,у вас же так много тыквы,и будет вам и всем такое лакомство зимой. Удачи вам.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому +1

      Ляна наверное придется ещё делать цукаты. Оказалось что и снохе тоже нравятся они. Сегодня Матвейка зашёл после школы к нам а когда уходил я ему в контейнер положила цукаты из тыквы. Сушёный банан и апельсин. Довольный домой пошел. А после Лена звонит и говорит что даже не ожидала как это вкусно

  • @ЕкатеринаДомбровская-ч6в

    Доброе Утро Нинуля и вся Ваша большая семья 👋👋🤗🤗🤗🌹🌹🌹🌹.Какая красота ,вкуснятина ,я люблю сладкое.😋😋😋🎃🎃🎃Нинуля у нас тоже погода хорошая ,солнышко🌞🌞🌞В Воронеже,сегодня день тоже начался с солнышком,6 лет::7:15час.Ролик смотрела ночью поздно вчера, а с утра комментарий пишу...Спасибо что ответила на мой комментарий,буду ждать рецепт, пудинга из риса.Была у брата вчера помогла ему сжеть весь огородный мусор и по капала .Здоровья Вашей семье 💐💐💐🌹🌹🌹🌞🌞🌞🤗🤗🤗Нинуля много ещё у Вас работы с овощами ,это последняя тыква?🎃🎃🎃🤔🤔🤔Маме привет и долгих лет жизни ,здоровья ,,это ей 💐💐💐🌹🌹🌹🌷🌷🌻🌻цветы. Привет из Воронежа от Чеботаревой Людмилы.👋👋👋🙏

  • @ЛюбовьЕвсикова-т2п

    Благодарю вас за подсказку , я готовлю в первые.

  • @evgenia1955
    @evgenia1955 2 роки тому +1

    Молодец,рукодельница спасибо вам я давно вас смотрю с удовольствием

  • @ВасилийКатаев-е5ц
    @ВасилийКатаев-е5ц 2 роки тому +2

    Спасибо Ниночка,у вас очень вкусные рецепты.

  • @ludasamsonova3109
    @ludasamsonova3109 2 роки тому

    Я вами любовалась не хочу смотреть другие видео сделаю по вашему рецепту много вырастила в огороде уже все собрала Спасибо вам

  • @friedalaubenstein2613
    @friedalaubenstein2613 3 роки тому +1

    Ниночка добрый вечер!!! Очень замечательные получились цукаты,Вы молодец,и дай Бог Вам отличного здоровья и всего только самого наилучшего желаю от всей души 👍👍💋💋💋💋💋💋💋💋♥️♥️♥️🍁🍁🍁🍁

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Фрида спасибо большое за пожелания Цукаты действительно получились вкусные. Всем понравились

  • @ириналарионова-ы2ч

    Боже как же вкусно получилось! Впервые сделала цукаты с вами вместе. Большое вам спасибо. Вкуснее конфет я не ела мне кажется!!

  • @ВалентинаКузьмина-и4э

    Нина спасибо за такой подробный рецепт.Приятного аппетита.

  • @olgakushnarenko5682
    @olgakushnarenko5682 2 роки тому

    Ниночка смотрю Вас давно с удовольствием получаю огромный позитив. И пишу только потому что очень очень нравятся Ваши руки Руки очень трудолюбивой очень работящей и работящей тяжелой работой. Здоровья здоровья здоровья Всей вашей семье и родным и близким. С большим уважение Ольга. Ньюйорк

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  2 роки тому

      Ольга большой вам привет от нас всех из Старицы и самые добрые новогодние пожелания

  • @9znalvasvseh
    @9znalvasvseh 3 роки тому +2

    Доброе воскресное утро всем,Нина Вы так часто печете хотела предложить Вам приготовить начинку для рулетов и пирогов,конешно ничего в ней нового нет,просто если Вы её не готовите то попробуйте.Тыкву 1-2 кг натираем на крупной тётке засыпаем сахаром сразу в посуде в которой её нужно будет прокипятить, она даст сок за то время пока Вы натираете яблоки это все идёт 1:1 но сахар можно поменьше,все смешать пилить соком лимона и 15 минут прокипятить. Очень не плохо.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Спасибо большое за совет приготовления начинки. Воспользуюсь с удовольствием

    • @ириналарионова-ы2ч
      @ириналарионова-ы2ч 2 роки тому

      Получается много начинки. Её можно хранить как-то?

  • @ЛидияГолованова
    @ЛидияГолованова 3 роки тому +5

    Здравствуйте, Нина! Конечно я не могла не попробовать рецепт приготовления цукатов! Тыкву покупали как гитара. У нее много мякоти и она такая оранжевая! Сок из нее получается прекрасный. Могу поделиться семенами. Теперь начала сушить цукаты, но вот беда у меня вдруг у сушилки треснули 2 круга у решеток. Так обидно, купила недавно. Как нибудь досушу. Посмотрю какие цукаты получатся. Спасибо за рецепт и очень подробное видео! Пока, пока!

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому +2

      Лидия очень жаль что поддоны пришли в негодность. Досушите в духовке. А за семена спасибо. Наверняка такие семена бывают в магазинах. На след год буду присматривать разные семена тыкв

  • @ИринкаГильфанова
    @ИринкаГильфанова 2 роки тому +1

    Спасибо за рецепт, так увлеклась просмотром, рука потянулась попробовать ваши цукаты. Вам добра.

  • @ЕленаБурдыко-ю2м
    @ЕленаБурдыко-ю2м 2 роки тому

    Молодец! Очень хорошая девочка, успехов!

  • @ПанфиловаЛидия-у6и

    Вы молодец,приятная хозяйка!

  • @Patulja0708
    @Patulja0708 Рік тому

    ВКУСНОТА и КРАСОТА 😋👌👍💞

  • @НаталияБыстрова-з3ы

    спасибо за рецепт Нина очень хорошо выглядите

  • @ТатьянаПутрюкова
    @ТатьянаПутрюкова 3 роки тому +3

    Здравствуйте.А я из этого сиропа сделала мармелад,просто добавила Агар агар,а когда застыл,нарезала на кусочки,обваляла в сахаре и подсушила В сушилке..Идёт на Ура!Всем понравился.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Очень хорошо. Можно попробовать

    • @Татьяна-ш7л7х
      @Татьяна-ш7л7х 3 роки тому

      Татьяна, добрый день! Не поделитесь рецептом такого мармелада? Спасибо заранее.

    • @ТатьянаПутрюкова
      @ТатьянаПутрюкова 3 роки тому +3

      @@Татьяна-ш7л7х В оставшийся сироп,после варки,добавляю агар агар,из расчета 1пачка на 400 миллилитра(агар который идёт пачка на 500 мл.)он разный.Который пачка на 200-300 мл.-он не подходит,слабо жилирует и дороговато по цене.А теплый сироп добавляем агар перемешиваем и даём настояться минут 10-15,за тем кипятим 4 минуты разливаем в форму( высота и объем зависит от количества сиропа..)Высотой сантиметра 1,5-2 даём застыть,режем на кусочки,какие хочется,обваливаем в смеси-сахар,пудра,крахмал.Все на глаз.Подсушиваем удобным вам способом.Храню в пакете из бумаги для выпекания.В прохладном месте.Можно в морозилке.Но поверте-залежаться не успеет.

    • @Татьяна-ш7л7х
      @Татьяна-ш7л7х 3 роки тому

      @@ТатьянаПутрюкова , еще раз спасибо! Делаю сегодня цукаты по рецепту Нины и захотелось использовать с пользой сироп из под них.

  • @АллаБорюк
    @АллаБорюк Рік тому

    Замечательно, но ооочень долго готовятся, а тыквы много, а времени мало, а попробовать хочется.
    Будем пробовать, спасибо.

  • @friedalaubenstein2613
    @friedalaubenstein2613 3 роки тому

    Ниночка,а в Казахстане так же заваривали чай,так что мы так же всё пережили.Вам я желаю от всей души всего самого доброго,и мамочки долгих лет жизни 💋💋♥️♥️🌹🌹🌹🌹

  • @user-wm4cj8xd2w
    @user-wm4cj8xd2w 2 роки тому

    Выросла в Южном Казахстане, чай завариваю абсолютно так же. Всё движения, как под копирку. Только чайник электрический! Такой чай пьем, по праздникам и в выходные дни. А так всё бегом, работа, пакеты!

  • @ГалинаОвчинникова-з3й

    Ниночка, спасибо за видео

  • @ЛюбовьАвраменко-ъ3ф

    Сушилка-- дигедратор....благодарю Вас...

  • @user-medunicsa
    @user-medunicsa 2 роки тому

    Здравствуйте, Нина! Первый раз увидела ваши видео и приятно удивилась, что Вы тоже жили в Туркмении! Помните как там заваривали и название катырма, таким родным повеяло. Вы очень приятная женщина, и рецепты мне понравились! Я теперь живу в Твери, а Вы куда переехали из Туркмении?

  • @Марина-п5д7г
    @Марина-п5д7г 3 роки тому +3

    Нинуля, доброго времени суток. Может быть стоит сначала процедить тыкву, о потом раскладывать в сушилку?

    • @Марина-п5д7г
      @Марина-п5д7г 3 роки тому +1

      А вообще все очень здорово, всего Вам самого доброго, здоровья Вам, Анне Ивановне и всей Вашей большой семье!

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Можно конечно откинуть на дуршлаг. Чтобы жидкость стекла

  • @ΒαλιΑλεξιαδη
    @ΒαλιΑλεξιαδη 3 роки тому +1

    Добрый вечер Нина!!! Какие дела у вас, осенние уборки закончились;а я вчера готовила обед с тыквой.Хорошая хозяйка дома 🙏🙏😘

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому +1

      Валентина Добрый день

    • @ΒαλιΑλεξιαδη
      @ΒαλιΑλεξιαδη 3 роки тому

      @@Нинуля.Новыйдень Привет Доброй семье!!! Сегодня у нас пасмурно,не тянет что-то делать. Будтье всегда здоровыми, пусть будет всем хорошо!!!ч🙏🙋

  • @ТатьянаФилиппова-з1л

    Каждый раз жду с нетерпением

  • @НадеждаМазунина-щ2г

    Здравствуйте, Нина! А можно просто в электродуховке сушить цукаты?

  • @ТатьянаДовлетова-т7ш

    привет землячка. я тоже из Туркмении можно добавить свои 5 копеек после обсыпки высыпать в друшлак и из него удобно стряхнуть лишнюю обсыпку

  • @ЕленаЗайцева-э4н
    @ЕленаЗайцева-э4н 2 роки тому

    Добрый вечер ! Нина , скажите вы довольны своей сушилкой , а то я хочу себе такую купить и побаиваюсь .

  • @ЛюдмилаХудякова-е4м

    Цукаты делаю из тыквы .кабачков и патиссонов..очень вкусно.

  • @РамияСулейманова-ю5ц

    Супер Нинуля ххотелось бы знать выход из кг сырой тыквы получается сколько т к уже и взвешивали сырую 2-3кг то и результат интересен А из других корок арбуза делали и его мёд и как?

  • @НатальяМедведева-и4ж

    Буду делать.спасибо.

  • @9znalvasvseh
    @9znalvasvseh 3 роки тому

    Извините так получилось,что печатала на терке а написалось на тётке

  • @belarabin7101
    @belarabin7101 3 роки тому

    Вкуснои красиво большое спасибо

  • @user-turist4nq3p
    @user-turist4nq3p 2 роки тому +1

    А я без варки цукаты делаю. Нарезанную тыкву посыпанную сахаром ,кладу в морозильник на пару суток. Потом достаю и в холодильнике она отстаивает и почти весь сок выходит. Можно ещё маленько отжать и в сушилку.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  2 роки тому +2

      Добрый день Владимир. Надо тоже так попробовать сделать. Тыква есть выросла своя.. Спасибо за информацию

  • @СНІЖАНАГОРДА
    @СНІЖАНАГОРДА 3 роки тому +1

    Рецепт супер. Вам удачкі приглашайте внука на канал.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Снежана доброй ночи внук. Матвей почти каждый день заходит после школы. Пообедает потом домой переодевается и на кружок идет

  • @Galina-ru
    @Galina-ru Рік тому

    Проваривать тыкву нужно один раз.Тыква это не земляника и она не развалится как земляника, если её кипятить десять минут. Я три раза провариваю и остужаю варенье из черники и земляники, чтобы в сиропе плавали цельные ягодки. Ягоды нежные и быстро развариваются а куски тыквы по полтора сантиметра толщиной не разварятся, поэтому их не надо проваривать и остужать несколько раз. Только чтобы цукаты из тыквы получились очень вкусные нужно делать их из мускатных сортов тыквы , тогда цукаты не отличишь от кураги по вкусу и по цвету.

  • @ВераМанченко-р7ы
    @ВераМанченко-р7ы 3 роки тому +1

    Нина здравствуй , только сейчас заварка не та, и хоть как заваривай аромата чайного нет. Спасибо за рецепт цукатов приятного вам чая пития. Здоровья.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Вера Добрый день мы постоянно пьем зелёный чай. Тот который подороже тот ароматный а дежурный подешевле. Тот оставляет желать лучшего

  • @ТатьянаСурских-ъ7у
    @ТатьянаСурских-ъ7у 3 роки тому +2

    А я на этом сиропе сварила кисель, очень вкусный получился

  • @ninadavydova6577
    @ninadavydova6577 3 роки тому +1

    А в духовке тоже на 60 градусов и на 12 часов?, спасибо за ответ 😊

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому +2

      Добрый день Нина В духовке градусов 70 и приоткрытая дверца должна быть. Думаю что там часа за 4 все получится.

    • @ninadavydova6577
      @ninadavydova6577 3 роки тому

      Нина спасибо большое 🙏😊

  • @НадеждаПушкина-ч4л

    Я кладу сахару поменьше, крахмал в обсыпку не добавляю

  • @РиммаРябинина
    @РиммаРябинина 3 роки тому +1

    👍👍👍

  • @ГуляХудайназарова-ц7л

    Здравствуйте Нина вы жили Туркмении 🌷

  • @yanavilenskaya7962
    @yanavilenskaya7962 Рік тому

    А если сушилки нет?

  • @valentinavasyileva9797
    @valentinavasyileva9797 2 роки тому

    Ниночка, на цукаты нужно особенный сорт тыквы?

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  2 роки тому

      Добрый день Я брала тыкву, которая у меня выросла. Про специальную не знаю

  • @ЛюбовьШадринкова-с7т

    У меня в кашу превратилась

  • @МарияИванова-х5ы4п

    Для чего крахмал?

  • @ОльгаНовосартова
    @ОльгаНовосартова 3 роки тому

    Нинуля,доброго времени суток!Хочу спросить,а таз у Вас медный?Вкуснятина необыкновенная,попробую сделать и я.Большое спасибо за рецепт.

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Ольга таз латунный В нем очень хорошо варить варенье и делать заготовки

    • @ОльгаНовосартова
      @ОльгаНовосартова 3 роки тому +1

      @@Нинуля.Новыйдень Большое спасибо за быстрый ответ,за Ваши рецепты.Всего самого доброго и благодарных подписчиков

  • @ВалентинаПавловна-г2ы

    У меня цукаты на балконе сохнут
    Тоже получаеться

  • @ВалентинаДорошенко-э2ш

    А у меня тыква очень мягкая, 5 минут, и она уже розварилась. Буду делать другим способом, вдруг получится.

    • @Татьяна-ш7л7х
      @Татьяна-ш7л7х 3 роки тому +1

      Валентина, каким способом вы будете делать цукаты? Я слелала по рецепту Нины, они у меня чуть разварились при первом кипечении, а второй раз вообще каша тыквенная. И сока моя тыква дала мало.

    • @ВалентинаДорошенко-э2ш
      @ВалентинаДорошенко-э2ш 3 роки тому

      @@Татьяна-ш7л7х здравствуйте! Я сахаром засыпала тыкву. Когда она дала сок, слила, и закипятила, и кипятком залила тыкву. Оставила на 12 часов, и так делала 4-5 раз. Потом на дуршлаг и в сушку. Лежат пока хорошо.

    • @Татьяна-ш7л7х
      @Татьяна-ш7л7х 3 роки тому

      @@ВалентинаДорошенко-э2ш , спасибо! М.б. у меня сорт тыквы, неподходящий для цукатов. Не знаю.

    • @ВалентинаДорошенко-э2ш
      @ВалентинаДорошенко-э2ш 3 роки тому

      @@Татьяна-ш7л7х это какой?

    • @Татьяна-ш7л7х
      @Татьяна-ш7л7х 3 роки тому

      @@ВалентинаДорошенко-э2ш , разные сорта сажала, один кажется "Медовый". Я просто предполагаю, что сорт неподходящий, м.б. у меня рученьки неплдходящие😉

  • @ЛюдмилаА-к2б
    @ЛюдмилаА-к2б Рік тому

    Я цедру цитрусовых сушила и измельчали на кофемолке. А когда цукаты присыпаю, то присыпаю и порошком цедры

  • @ЕленаЛарина-л3з

    Ясушуприкомнатнойтемперптуренапергаментевверхунашкафурипреккрасновысыхаютаещедобавляюпиожнодобавитьрозмарин

  • @АннаМаксимовна-ц5б
    @АннаМаксимовна-ц5б 2 роки тому +1

    И буряты так делают чай особенно по утрам и немного в маленькой рамочке на улицу все Богам хозяевам земли и солнцу за благополучие здоровье мир на земле и затем разливается чай

  • @ТатьянаФилиппова-з1л

    Ниночка это называется женить чай

    • @Нинуля.Новыйдень
      @Нинуля.Новыйдень  3 роки тому

      Татьяна Добрый день. Женатый чай это тот который разбавляют кипятком. Если из чайника уже отлили чай то в него добавляют снова кипяток. Вот это и есть женатый чай

  • @ЛюбовьПлотникова-л6е

    Нина а можно узнать как называется канал у дочери

  • @АннаКалашник-р2ж
    @АннаКалашник-р2ж 2 роки тому

    Какой сорт тыквы?

  • @ЛанаПеш
    @ЛанаПеш 2 роки тому

    Весь апельсин варить в сиропе, вместе с тыквой.

  • @Natalya_Levina173
    @Natalya_Levina173 Рік тому

    Жаль, что нет рецепта под видео.

  • @ЕленаМилованова-г1и

    Можно поменьше болтать, только рецепт

  • @ЕленаЛарина-л3з

    Высыхаютприкомтемчетирипятьдней

  • @АннаКаплун-г6щ
    @АннаКаплун-г6щ Рік тому +1

    Очень много болтовни пустой.

  • @ЕкатеринаМалинчик-к3п

    Сколько лишней болтавни, сколько много всего лишнего, видео можно было смонтировать на 5 минут просмотра, не досмотрела вас, всё видео проматывала, а чай мы и без подсказок умеем заваривать.

  • @ТамараДеркач-р4я

    Много болтовни....