ماشاء الله تبارك الله تجنن احلى من الي في المخابز جربتها وطلعت اكثر من رائعه كل الي يذوقها عندي يقول انها احلى من الي برا خصوصا انها سريعه وسهله بارك الله فيك ويعطيك العافيه ومزيد من النجاح والتميز ان شاء الله
يعطيك العافية يا شيف. موفق بشغلك وشرحك كالعادة الف شكر بس لو سمحت كنت تكتب المقادير بصندوق الوصف وعا الشاشة وانته عم تعدهم لماذا بطلت لو سمحت ترجع تكتبهن ولك منا الف شكر والله يخليلك هالزغار
وصفه ولا أروع بعد تجربتي لها ياشيف...ربي يسلم إيدك على هالوصفه...وأتحفنا بأطباقك الرائعه...عجينه طريه وسهله التشكيل وناعمه ولا تأخذ وقت عند طهوها...فعلاً أعجبتني ونالت على رضا أفراد العائله.
صباح الخير يا شيف تسلم ايديك على هالوصفة المميزة، اليوم عملتها على الترويقة ولو ما ستر الله كانوا اكلوني معهن، رائعين جدا شيف، الله يقويك و يخليلك هالعيله الحلوة، انا مقيمة في ألمانيا و انتظر وصفاتك دائما، شكرا شيف.
انا مبارح عملت تقريبا نفس طريقة العجينة بس عملت فيها فطائر جبنة بالفرن طلعت بتجنن تسلم الايادي بقى ممكن هاي العجينة تستعمل للفرن ايضا ولجميع انواع الحشوات وشكرا
*مناقيش بالمقلاة* ربع ملعقة خميرة فورية 1 كوب ماء دافئ 3 ملاعق سكر نحرك ثم 5 دقائق 2 معلقة زيت ربع معلقة ملح نحرك 2 كوب طحين نحرك بالمكنة و يمكن نضيف قليل ماء ملعقة صغيرة زيت زيتون ثم 20 دقيقة نقطع العجين قطع صغيرة و نعملها طابات و نرش طحين و نغطيها ثم 5 دقائق نسخن المقلاة ثم ندهنها بالزيت نمد العجينة بالمقلاة نطبّعها بالأصابع ننتظر دقيقة على أول وجه ثم نقلبها و نضع الحشوة للأمانة ما اشتغلت معي، العجينة رخوة، يمكن لأنه الخميرة قديمة أو لأنه وضعت كوبين طحين بدل نصف كيلو. يمكن كان لازم ٥ أكواب طحين. و السكر كان ظاهر.
الله يسعدك ياشيف بنحب الاكلات الشاميه حتى لو ماكنا شاميين وشكرا لك بتوضح لنا كل صغيره وكبيره بالفعل ان قناتك اسرار بس احب اضيف ان بعضهم يحط جوز هند مبشور بيعطي نكهه روعه لفطاير الزعتر بس بدي اسالك احب احط مع الزعتر لبنه ليش تنشف مني لما احطها بالفرن رغم ان الفرن يكون حار جدا بعكس لما اجيبها من برى تكون اللبنه باينه مش ناشفه وشكرا لك مرة ثانيه لانك سهلت علينا الطريقه والله يحفظ لك ابنائك
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻 بالنسبة للبنة اذا كانت مكشوفة على النار مباشر بتنشف او نوعية اللبنة بكون فيها نشا لازم تغيري النوعية وفيك تحطي اللبنة على البارد بمعنى بس تستَي العجينة حطي لبنة ودخليها شوي لتسخن
طبعا الوصفة جميلة جدا. سلم إيديك!!! عندي تعليق بسيط على قصة زيت الزيتون. هيدي الرواية عن زيت الزيتون انو بحترق على حرارة عالية، هي رواية من يللي بيبيعوا الزيت النباتي. زيت الزيتون المعصور على البارد من أجود أنواع الزويت. لا تخلطوا الزيت يا جماعة حفاظا على صحتكم. ويعطيكم ألف عافية.
يسلم ايدك شي بشهي وبشجعنا نقوم نجربها علي قد ما شكلها بفتح النفس..شف الاكواب المستخدمه بالوصفه هي نفسها الاكواب المعياريه المتعارف عليها عند الكل؟؟؟..لانو مو الكل عنده ميزان ونعتمد فقط علي الاكواب المعياريه و احجام الاكواب تختلف..يسلمو علي مجهودك
مرحبا شيف كيفك انشالله تكون بصحة كاملة .. صراحة شيف انا كنت آخدة منك موقف فعلا وزعلانة منك لأنو عنجد كنت عم تابعلك شغلك وفيديوهاتك وعم وصل لأكبر عدد عندي عالمجموعات فديوهاتك.. يلي صار اني بعتت كومنت وحضرتك قطعت عنو كأنو ما عجبك تعليقي يلي كان كله تحفيزي. على كل حال الله يوفأك وبتمنالك الخير
ماشاء الله تبارك الله تجنن احلى من الي في المخابز جربتها وطلعت اكثر من رائعه كل الي يذوقها عندي يقول انها احلى من الي برا خصوصا انها سريعه وسهله بارك الله فيك ويعطيك العافيه ومزيد من النجاح والتميز ان شاء الله
اول مرة اجرب مناقيش وتظبط معاي وتكون لينة وطريه
تحفة تحفة تسلم الايادي
شكرا شيف علاء المناقيش بتشهي ❤
اليوم عملت المناقيش وطلعوا بجننننننننووووا وكتيييير طيبات .اطيب مناقيش بعملن وما عاد اعمل غير هاي الطريقة يعطيك الف عافي .
تسلم دياتك والله يعطيك الف عافية يا شيف علاء وانا من طرابلس الميناء متغرب ومتابع كل وصفاتك الله يحفظك ويحميك
يا مراحب شكراً كتير 🙏🏻
تسلم ايدك بجد احلا شيف انا فلسطينيه غزاويه
يسلموا ايديك ممكن كتابة المقادير بصندوق الوصف
يا ريت
تمام يا شيف فخامة مناكل عن طريقتك بكل وصفة روعة سلم إيديك
يسلمو ايديك شيف علاء. هلأ جربت الوصفة. روووووعة!!
عجينة ولا أطيب وطريقة ولا أسهل. شكرا كتير عالوصفات الناجحة دايما
يعطيك العافية يا شيف. موفق بشغلك وشرحك كالعادة الف شكر بس لو سمحت كنت تكتب المقادير بصندوق الوصف وعا الشاشة وانته عم تعدهم لماذا بطلت لو سمحت ترجع تكتبهن ولك منا الف شكر والله يخليلك هالزغار
ان شاء الله رح اكتبهم ارجع
جربتها ورائعة جدا مثل باقي وصفاتك المميزة شكرا شيف
وصفه ولا أروع بعد تجربتي لها ياشيف...ربي يسلم إيدك على هالوصفه...وأتحفنا بأطباقك الرائعه...عجينه طريه وسهله التشكيل وناعمه ولا تأخذ وقت عند طهوها...فعلاً أعجبتني ونالت على رضا أفراد العائله.
وصفة رائعة و ناجحة كتيييير جربتها مرتين 👍👍
الصراحة بتشهي ويلي ماشاف وجرب طريقة الشيف علاء مابيعرف طعمة تمو ،،،، يعطيك العافية شيف والله يسعدك ويرزقك
تسلم الله يعافيك مشكور 🙏🏻🙏🏻
تسلم ايديك يا اصدق شيف الله يحفظك ويحفظلك عيلتك لو سمحت لوسمحت نحنا بالغربه بدنا منك سر لحم بعجين الطرابلسيه متل الي عند الحلاب 🙏
شكراً كتير ان شاء الله قريباً رح نزلها
@@ChefAlaakaraja
مبدع ولبناني اصيل بكل ما للكلمة من معنى. تحياتي
صراحة انا اعتمدتها شكرا الك شيف
تسلم ايديك شكلهن بشهو الله يعطيك ألف عافية 👍👌🍃🌹🍃
شكراً 🙏🏻
مرحبا شيف! شو فينا نعمل اذا بقي عجين؟ منحطو بالبراد؟ او بالثلاجة؟ شكرا على وصفاتك الرائعة.
تسلم ايدك ماشالله اللهم صل على محمد وآل محمد ...بس ملاحظة ...500 غرام طحين بيطلعوا تلات اكواب ونص طحين ...كيف طلعوا كوبين ....يرجى الدقة في المقادير حتى ما يخربطوا العالم اثناء نطبيق الوصفة شكرا لجهودك شيف ...يعطيك العافية . النتبجة رائعة .. وشكلهن بيشهي ....
ممكن المقادير تبارك الله يستاهل مليون لايك
شيف يسلمو دياتك بس بدنا المنقوشه اللبنانيه الأساسيه بالفرن لو سمحت
شكرا احلى شيف اول مرة بيزبطو معي😂
تسلم ايدك شيف
بعد اذنك بدي طريقة بقعات الصاج بس بالمقلى بالبيت.. يللي بقدر احفظهم بالثلاجة!
بجنن شغلك شيفنا الراقي وبساطك بتناسب الظروف بشكرك كتير بتجنن فعلا وطعمة اللقمة اللبنانية مابتتعوض من ايديك
يعطيك العافية تحية من الشام
تسلم أيدك يا شيف انا عملت وصفتك وكتير طلعت روعه وطيبه والله انتي كل شى بتعملو بنيه صافيه وسدق الله يعطيك القوه والصحه // عندي سوأل اذا سمحت هيده العجينه بتزبط لا لحمه بعجين وشكرأ الك 💐🙏
سلم ايديك هالوصفه معتمدتها
شىء طيب وراءع ما في اطيب من اكل بلادي
تحية لك من الجزائر رايحة اجربها وانشاء الله انجح مثلك اتشهي
الله يعطيك العافية انا كنت ناطر هالوصفة لاني عايش باليونان والمناقيش محرومين منها. سلم ايديك
شكرا الك كتير شرحك بنور اتمنى تجاوبني ان بقدر طبق نفس الوصفة عطحين الاسمر والنخالة ؟
تسلم ايدك شيف والله انت كل شي بتعملو غير شكل
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻
يسلمو دياتك إبني والله فعلاً روعه وطريقتك كتير سهلا وحلوه والله يوفقك يارب ويسعدك
صباح الخير يا شيف تسلم ايديك على هالوصفة المميزة، اليوم عملتها على الترويقة ولو ما ستر الله كانوا اكلوني معهن، رائعين جدا شيف، الله يقويك و يخليلك هالعيله الحلوة، انا مقيمة في ألمانيا و انتظر وصفاتك دائما، شكرا شيف.
يا مراحب وبالعافية شكراً كتير 🙏🏻
ما شاء الله الله يبارك شغل كتير حلو و مرتب و انا كتير استفدت لان ولادي كتير بحبو المعجنات
شكراً كتير وبالعافية 🙏🏻
أخي الكريم. لو سمحت بس استفسار. الكبايتين طلعوا 500 غرام يعني نص كيلو طحين؟ لأن مبين أقل من هيك. أو الكبايات كتير كبار و مش واضحين كتير.
الله يعطيك العافية زعتير بدو شوي زيت بعد
شيف بكل معنى الكلمة الله يعطيك الصحة والعافية والله انك جوهرة شيف صادق بكل معنى الكلمة بيعطي الوصفة بكل دقة شكرا الك👏🙏😋
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻
انا مبارح عملت تقريبا نفس طريقة العجينة بس عملت فيها فطائر جبنة بالفرن طلعت بتجنن
تسلم الايادي بقى ممكن هاي العجينة تستعمل للفرن ايضا ولجميع انواع الحشوات
وشكرا
ايه صحيح فينا نستعملها لكل شي ماوفب مشكلة. 🙏🏻🙏🏻
سلم ايديك انا بعملها من ١٢سنه وعلمت رفقاتي عليها بتطلع طعمه رائعه
بالعافية مشكور🙏🏻
بارك الله فيك شيفنا العزيز تحية من لبنان . ☺
شكراً كتير 🙏🏻
تسلم يا شيف صرت ناصحه متلك من حلوياتك الشهيه
معتمدين وصفتك شيف شكرا الك
تسلم الايادي يا احلى شيف
بدنا منك طريقة المفتقه وطريقة سكب بلصحن متل يلي بنشتريا من محلات الحلويات
وتحياتي لكم من نيويورك والله يوفقك دائماً
ان شاء الله قريباً 🙏🏻
المفتقة بالحلبة
تم عرضها على قناة أكلة عدنان
قدمتها امرأة
*مناقيش بالمقلاة*
ربع ملعقة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ
3 ملاعق سكر
نحرك
ثم 5 دقائق
2 معلقة زيت
ربع معلقة ملح
نحرك
2 كوب طحين
نحرك بالمكنة و يمكن نضيف قليل ماء
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ثم 20 دقيقة
نقطع العجين قطع صغيرة
و نعملها طابات و نرش طحين و نغطيها
ثم 5 دقائق
نسخن المقلاة ثم ندهنها بالزيت
نمد العجينة بالمقلاة
نطبّعها بالأصابع
ننتظر دقيقة على أول وجه ثم نقلبها و نضع الحشوة
للأمانة ما اشتغلت معي، العجينة رخوة، يمكن لأنه الخميرة قديمة أو لأنه وضعت كوبين طحين بدل نصف كيلو. يمكن كان لازم ٥ أكواب طحين. و السكر كان ظاهر.
هل يمكن الاحتفاظ بالعجينة في البراد و كم يوم؟
يسلموا ايديك☺️
مشكور كتير عالوصفة فعلا نحنا بالغربة محتاجه كتير
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻
ماشاءالله عليك اخي الشاف علاء وتبارك الله علي اولادك مرحبا بك جيتك من المغرب
يا مراحب مشكور
الله يسعدك ياشيف بنحب الاكلات الشاميه حتى لو ماكنا شاميين وشكرا لك بتوضح لنا كل صغيره وكبيره بالفعل ان قناتك اسرار بس احب اضيف ان بعضهم يحط جوز هند مبشور بيعطي نكهه روعه لفطاير الزعتر بس بدي اسالك احب احط مع الزعتر لبنه ليش تنشف مني لما احطها بالفرن رغم ان الفرن يكون حار جدا بعكس لما اجيبها من برى تكون اللبنه باينه مش ناشفه وشكرا لك مرة ثانيه لانك سهلت علينا الطريقه والله يحفظ لك ابنائك
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻 بالنسبة للبنة اذا كانت مكشوفة على النار مباشر بتنشف او نوعية اللبنة بكون فيها نشا لازم تغيري النوعية وفيك تحطي اللبنة على البارد بمعنى بس تستَي العجينة حطي لبنة ودخليها شوي لتسخن
@@ChefAlaakaraja شكرا لك
هيدي وصفه لبنانيه مش شاامي
تسلم ايدك شيف وصفه روعه
بس كان فينيك تزود شويه زيت مع الزعتر
بتستاهل ملاااييين شيف !!
شيف شو بديل جبنة العكاوي لانو بمدينتي مش موجود ؟ و شكرا كتييير
تابع قناة أسرار طبخ الجنبة
شيف رائد عنقور
_______
قناة أجبان وألبان السوري .
الله يعطيك العافية يا رب
يعطيك العافية شيف لو سمحت بدي طريقة عجينة اللحم بعجين
شكراً ان شاء الله قريباً
الله يعطيك العافية شيف
تسلم ايدك ممكن طريقة تحضير الزعتر يعني من وقت ما يكون أخضر وشو بيضفلو الشيف علاء 🌸🌹💐
يعطيك العافية شيف فيني اعمل العجينة بالليل واشتغل فيها الصبح
رائع ياشيف الله يعطيك العافيه 👍
يسلم دياتك والله يبارك فيك
شكراً 🙏🏻🙏🏻
تسلم ايدك روعة بس انا كل ما اقلب المنقوشةبيطلع الزعتر بيصير على فرد ميلة شو سبب؟
شكرا
طبعا الوصفة جميلة جدا. سلم إيديك!!! عندي تعليق بسيط على قصة زيت الزيتون. هيدي الرواية عن زيت الزيتون انو بحترق على حرارة عالية، هي رواية من يللي بيبيعوا الزيت النباتي. زيت الزيتون المعصور على البارد من أجود أنواع الزويت. لا تخلطوا الزيت يا جماعة حفاظا على صحتكم. ويعطيكم ألف عافية.
يسلم ايدك شي بشهي وبشجعنا نقوم نجربها علي قد ما شكلها بفتح النفس..شف الاكواب المستخدمه بالوصفه هي نفسها الاكواب المعياريه المتعارف عليها عند الكل؟؟؟..لانو مو الكل عنده ميزان ونعتمد فقط علي الاكواب المعياريه و احجام الاكواب تختلف..يسلمو علي مجهودك
شكراً كتير لا الاكواب عادية ان شاء الله رح جيب اكواب معيارية
ممكن سؤال لو سمحت بقدر خلي عجينه في براد إلى تاني يوم
تسلم ايد حضرتك ياشيف. بس انا مشعارفه ايه الفرق بين جبن حلوم وجبن عكاوى وايه الاحسن للمناقيش. انا كنت باكل مناقيش حلوه اوى فالامارات لكن مشارفه اى جبن استخدم انا الان بمصر. وشكراً لحضرتك
Looks good chef whoever that’s a lot of cheese 🧀
تسلم ايدك شيف حا جربها اكيد
شكرا جزيلا على الشرح والتوضيح والنصائح
يا مراحب 🙏🏻
ياريت علمتنا طريقة مناقيش الكشك أنا مابقدر اكل البنة
آلله يعطيك الف عافيه ويسلمو اديك يارب
بتجنن انت وكل شغلك
متابعة دائما
تحيه لك من السعوديه ياشيف
دائمآ مبدع يازعيم
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻
شيف ممكن تعمل مناقيش الكشك والمحمرة ولك الشكر ناطرين المناقيش شيفنا
شيف ، كيف طريقة عمل حشوة فطاير القارب الجبنة ؟!؟
شكرا
🌹👍
ممكن اعملها في الفرن الكهربائي تصير
فكرة حلوة اسلم دياتك شيف علاء 👍👍👍👍👍
بتشهي عملتا وطلعت كتتتتتتتير طيبة
ماشاء الله بتجنن
مشكور شيف عالوصفة
بيشهوا هل المناقيش يعطيك العافيه
شكراً 🙏🏻
يسلم ايديك يا رب
الله يعطيك العافيه والصحه يا رب
شكراً 🙏🏻
الله يبارك فيك يعطيك الف عافيه
شكراً
ممتاز انا كي بعمل كمان عل المقلي
نص كيلو طحين 2م.ك زيت كوب واكتر ماء مع 3م.ك سكر وربع م.ص خميره وربع م ص ملح
روووعة تسلم الايادي
ما شاء الله شي بيشهي 🌺
ما شاء الله شيف بارع بارك الله فيك
تسلم الايادي شيف
شيف في افران بتشتري المنقوشة و بتضل طرية ل تاتي نهار و في مناقيش بتقسى شو السر اللي بالعجينة؟
مرحبا شيف كيفك انشالله تكون بصحة كاملة ..
صراحة شيف انا كنت آخدة منك موقف فعلا وزعلانة منك لأنو عنجد كنت عم تابعلك شغلك وفيديوهاتك وعم وصل لأكبر عدد عندي عالمجموعات فديوهاتك..
يلي صار اني بعتت كومنت وحضرتك قطعت عنو كأنو ما عجبك تعليقي يلي كان كله تحفيزي.
على كل حال الله يوفأك وبتمنالك الخير
شكرا كتير قلك
ما تواخذيني سهو مني بكون اكيد مش قاصد
بالعكس بفرح بالتعليقات وبعمل جهدي لتابع كل شي بكبر بدعمكم انا🙏🏻🙏🏻🙏🏻
شيف بدنا تعمل منقوشة لحمة وشكرا
يعطيك الصحة والعافية يا شيف بالنسبة للخميرة ربع ملقعة صغيرة أو كبيرة؟
ربع ملعقة صغيرة صحيح
يسلموا ايديك
عاشت الايادي
شكراً 🙏🏻
تسلم الأيادي يا شيف علاء
الله يسلمك🙏🏻
اكيد ح نجربها
بالعافية
Macha2allah allah ye7mili halmankoche akelti lmoufadale
شكراً كتير 🙏🏻🙏🏻
شكرا شيف بشهوا
بارك الله فيك تسلم يدك
شكراً 🙏🏻
كم دقيقة نخليه في مقلاه عشان تتحمر