딸기잼 스콘과 밀크티

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안녕하세요~
오랜만에 온 주브입니다 ㅎㅎ
오늘 만든 디저트는 바로 스콘이에요!
누구나 쉽게 만들 수 있는 디저트에요!
준비: 차가운 버터 90g, 박력분 200g, BP 5g, 설탕 45g, 소금 2g, 계란 1개, 우유 25g
1. 차가운 버터를 채에 친 가루류, 설탕, 소금과 함께 섞어주세요.
2. 가루가 아이보리색으로 바뀌고 버터 알맹이가 작아지면 계란물을 넣어주세요. (계란물 = 계란 반개+우유)
3. 대충 섞은 후 60~63g으로 뭉쳐주세요.
4. 1시간에서 하루정도 휴지시킨 후 계란을 발라주세요.
5. 예열한 오븐 180도에서 20분 구워주세요.
#주브 #Juus'Brot #스콘 #딸기잼스콘
*스콘 6개 레시피입니다.
*꼭 차가운 버터를 사용해주세요. 그래야 바삭한 식감이 살아납니다!
*반죽을 너무 오래 섞으면 글루텐이 생겨 스콘이 퍽퍽해질 수 있으니,
최대한 대충대충 섞어주세요!
*휴지시키는 과정에서 반죽을 섞으며 생긴 글루텐을 잡아줘 스콘이 더 맛있어집니다!
*완성 된 스콘은 냉장보관 3일입니다. 냉장 보관 후 먹을때마다 오븐에서 5분 정도 구운 후 잼과 버터를 추가해 드세요!
*해당 영상의 저작권은 주브(Juus' Brot)에게 있으므로 무단 2차 수정과 업로드를 허용하지 않습니다.
*영상을 시청해주셔서 감사합니다 :)

[@illseog]

스콘 좋아합니다. ㅎ