Чому темне пиво міцніше від світлого?
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Немає ніякого взаємозв’язку між кольором пива та його міцністю, бо колір залежить від ступеню обсмажування солоду, а міцність - від кількості цукру в початковому суслі та його переробки дріжджами. Але чому тоді більшість людей вважає, що темне - це міцне? Бо протягом декількох минулих десятиліть чимало масового темного пива, представленого на нашому ринку, виготовлялося в стилі балтійський портер. Таке пиво зазвичай містить приблизно від семи до десяти відсотків спирту (звісно, є й імперські версії, ще потужніші), має темно-брунатний колір, багатий та насичений солодовий смак та аромат карамелі, лакриці, шоколаду, смаженого хліба та темних фруктів. А походить воно історично з берегів Балтійського моря, де приблизно з ХІХ століття варили свою варіацію класичного англійського портеру (бо тоді декілька разів запроваджувалася заборона на ввезення товарів із Англії). До речі, саме англійські портери - це зовсім не міцне пиво, зазвичай воно містить чотири-п’ять відсотків спирту. Також балтійські портери на відміну від англійських є переважно пивом низового бродіння, тобто лагерами. Найбільших успіхів у виробництві різних балтійських портерів досягли польські крафтові пивовари, особливо протягом останніх десяти років. Нині балтійський портер називають пивоварним скарбом Польщі, хоча таке пиво досить розповсюджене і в інших країнах, північно-східної Європи. А польський пивний ентузіаст Marcin Chmielarz у 2015 році започаткував щорічне свято, присвячене цьому стилеві. Припадає воно на третю суботу січня. Численні польські крафтові пивоварні цього дня презентують свої новинки в цьому стилі. А вас ми закликаємо спробувати таке пиво й віддати шану стилю, який безперервно вариться вже двісті років! На українському ринку найбільш доступним варіантом є зразок від Volfas Engelman із Литви. Але багатьом любителям пива зі стажем досі гріє душу Львівське Портер, який нині, наbrew жаль, знайти в офлайн-магазинах досить складно. Нижче вказано деякі українські крафтові пивоварні, які роблять балтійські портери.
Пийте смачне пиво та майте розуміння!
@shobrewery @varvarbrew @underwoodbrewery @rebrew.beer @pravdabeer
#beer
#balticporterday
Знайшов Львівське Портер у Сільпо. Непогано, але якось очікував краще 😀 Хоча по портерах я не дуже спец.. Для порівняння ще взяв портер від Хоп Хей
через деякий час вже Львівський Портер став норм 😀а от від ХопХея портер якось менш насичений, і на запах і на смак, більш водянистий... випити мабуть можна більше, але якось простіше.. цікаво було б, якби спробувати і протилежній послідовності
А я так і не знайшов його, головне декілька тижнів тому бачив, а зараз все обходив на районі і не знайшов😢😢😢
На маудау є, а офлайн дійсно складно знайти
@@hoppy.sapiens так, бачив, але вже не встигав щоб сьогодні отримати
Сьогодні також з львівським портером! Cheers!!!
@ де брали?
@@serhiy5143 Київ, новус