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覺得我的影片有幫助的話，歡迎按超級感謝，就可以贊助我買雞蛋麵粉，或是贊助我的工作室裝潢喔💕（超級感謝位置在按讚的那條往右滑）
感謝oreo總是分享那麼多精美的甜點食譜
謝謝Oreo老師用一影片就解答了我所有疑問💕做餅乾常遇到不平整、麵團黏著模具、紋路模糊、麵團太軟無法轉移上焗盤等等的問題，下次做餅乾用老師的技巧一定會更好😘
非常詳細介紹，連新手遇到的困難小技巧都傳授了～超讚！不過新手今日試烤後有些餅乾出爐後，表面是模糊的（烤前明明壓模時很深刻，想詢問可能原因？
期待山崎7L攪拌機!!!想看Oreo老師使用
第一次做餅乾這麼有成就感，真的超級感謝老師，還好有看到老師的影片，真的超級開心！
恭喜成功~~~💕
太細心了！居然提出觀眾心裡的OS！並做出對比，比如壓模一次跟兩次的差別，直接讓我們省去，自己踩雷學經驗的時間！超級感謝
謝謝支持😘😘希望有幫到你哦
這影片拍得清楚又療癒，馬上訂閱！
謝謝你噢～
最近好需要這個啊~~ 感謝分享~~ 好喜歡~~ :)
不客氣 預祝成功😇
最近剛好受脫模困擾好久！看了你的影片～明天就想馬上來做了
預祝成功喔
@@oreomachi 有成功有成功，太開心了!!!
I'm in looove with your videos. You are amazing😍💕
thank u:)
老師的影片講解好仔細 我不懂的地方一直重複看就瞭解了。謝謝老師。希望我能順利跟小孩一起完成。完成在去賴群找妳🤣
哈哈哈好的 預祝成功哦
這個綠色😍 太讚啦！
很喜歡😇
太療癒了，敲可愛的
真的超可愛的仙人掌!!
Me encantan tus videos !! Eres increíble ❤😊
哇 太可愛了
這樣的份量可以做幾個餅乾如果沒有大張的烘培紙可以接起來嗎？
終於有新食譜了真開心🥳我想像老師許願：鳳梨酥或蛋黃酥的作法🥺
蛋黃酥好吃 鳳梨酥我不愛>
那老師有考慮做蛋黃酥嗎？😂
請問老師，若手邊沒有烤網怎麼辦？可以鋪在牛油紙上烤嗎？謝謝
請問餅乾要怎麼做才能像您一樣烤得均勻，我的餅乾上色不均，外圍顏色深，裡面白(我是做原味)
超可愛…！❤
超生氣仙人掌😂
做法簡單，一份就能做好多塊，好吃
老師您好~請問烤好的餅乾是要怎麼保存呢? 該常溫還是冷藏冷凍呢?還有可以放多久呢? 謝謝
老師 請問是使用馬卡龍矽膠烤墊替代可以嗎？
老師 我買了書 也跟孩子一起做了餅乾真的比以前成功太多感謝老師分享了很多小細節想請問老師為何沾模具的麵粉要用高筋呢？有什麼特殊用意嗎？想將抹茶粉換成可可粉的話要幾克比較適合呢？謝謝老師
请问老师我能不能把食谱合在一起。只做一个款式的饼干？两边材料加起来就是吗？
老師您好，我用了相同比例做壓模餅乾，先前萬聖節時做餅乾麵糰都好喔正常，最近這幾次成糰後都濕黏狀態，室溫狀態下做，現在天氣也比較熱，有看到影片中提醒24度左右比較好，想請教不是那個室溫狀態下差異會到那麼大嗎？謝謝老師
會喔~一定要冷氣房內做 特別是夏天
請問糖粉可以用白糖代替嗎？
老师请问一下我看到你说的第一次做直接做两倍的面团分量。意思是两个面团材料加起来就是吗
好可愛哈哈哈😻❤️
他超生氣
爆氣仙人掌😂
請問餅乾的保存期限大約多久呀？謝謝您
OREO 終於出片啦
哈哈哈終於😂
最近剛好也想嘗試壓模餅乾🥰不過想請問老師，壓好膜的餅乾，烤之前還需要拿進冰箱冷藏或冷凍一段時間才烤嗎？另外，想敲碗餅乾有夾心餡的作法🥺謝謝老師
壓完不用冰可以直接烤喔~但如果室溫太熱或釋放在窗邊 建議盡早烤或冰起來 以免抹茶氧化變色
好厲害❤
如果要做原味，是不是把口味粉拉掉就好？
請問如果用烤箱，烘烤模式是上下火還是要加熱風？
太太可愛
老師請問~假如要做比較大量的話~是不是就不建議用攪拌機拌呢?
老師請問糖粉是純糖粉還是一般糖粉呢？
請問氣炸鍋的時間跟烤箱一樣嗎
想請問是否可以開發反毒宣導的餅乾模。
真的好詳細...
謝謝😇
可愛到尖叫😍
那時候看到模子就立刻想買~
想知道 如何包裝易碎餅乾 🎀
請問用安晴氣炸烤箱烤餅乾可以直接用附贈的烤網鋪墊子進烤箱嗎還是一定要再另外放烤盤上
那個直接烤會不平哦 建議另外買平的烤盤 影片下方資訊欄有給烤盤連結
請問如果想做原味的餅乾是不是只要把抹茶粉拿掉就可以了？其他配方需要調整嗎？
要調整一下哦 抹茶粉比較吸水 原味配方在我的食譜書裡面有 可以去書店看看喔：）
請問牛奶一定要加嗎？
麵粉可以換成米粉嗎？我小麥過敏
我是来着马来西亚的，可以买到吗？海外的
超級詳細的！！但是我在製作中有遇到一些些小問題想問qwq請問我想做大約0.6厚度的餅乾，但是不管溫度、時間怎麼調，中心都會是偏軟的，我可以加入泡打粉或是什麼方法讓裡面不會軟軟的嗎？我用同配方製作草莓口味的就不會有中心軟的問題（現在有在思考會不會是抹茶沒有壓拌成型後的麵團）我使用的抹茶粉是宇治的，不曉得是不是吸水力的關係
謝謝贊助我買雞蛋~裡面偏軟應該是沒有烤熟透，跟茶粉的吸水力也有關係唷~抹茶粉一定要用純抹茶粉不要用沖泡式的抹茶粉~不要加泡打粉這樣表面會膨脹，紋路會變得不平整~若已經是用純抹茶粉，那溫度一樣，時間再延長一點，還有底部一定要用透氣孔烤墊才會比較好熟
@@oreomachi好的！！謝謝老師~
感謝分享
不客氣唷~
做巧克力味和原味也是一樣做法嗎？
請問老師：有的方法是一開始用手持電動打發奶油和糖粉，請問有差嗎？
打發烤了會澎 紋路會不見唷
老師，想請問，可以不要放鮮奶嗎，謝謝
請問老師 如果想省略蛋液 需要用什麼材料補上嗎
我也想知道這個😅
請問老師烤墊是自己裁切的大小？還是有剛好呎吋的呢？正找不到剛好大小的，謝謝
可以自己裁唷
可可愛愛
💕真的很可愛對吧！
想問一下如果真的沒有烤網墊的話可以用烘焙紙代替嗎？
烤出來的餅乾會凹凸不平哦
老師您好，想買書但是我的不是氣炸烤箱，請問一般烤箱也可以參考氣炸烤箱的食譜跟烘焙時間嗎 🥺🥺🥺🥺
可以唷 書內也有說明一般烤箱的烤溫
@@oreomachi 謝謝您💕💕💕
想請問一下，如果要加巧克力豆，會建議在哪個步驟加呢?
不建議哦 這樣會破壞圖案喔 也會被巧克力豆卡住 壓不下去
想請問這個餅乾厚度大約是多少呢？（因為剩下的麵糰再用桿麵棍重桿了話怕會太薄，折紙的厚度也會不一樣。）
你第一次桿完後去感受一下那個厚度 之後就是桿那個厚度喔~大概是0.4左右
想問個問題，全部壓完的餅乾麵糰進烤箱前不需要再次冷凍變硬 才進烤箱嗎？
不用哦 可以直接進去 但是沒有要馬上烤也可以直接冰起來
想問一下餅乾沒有吃完，一般情況下可以存放多久？謝謝
要看你怎麼保存唷~需要完全的密封保存，裡面加乾燥劑的話，放幾個月都不是問題
想詢問一下有推薦使用的奶油嗎？想要奶味重一點的😅
安佳奶油比較推薦呦
伊思尼發酵奶油
請問一下那裡可以看到材料所需份量呢？謝謝。
資訊欄 標題點下去
請問一下要用洞洞烤盤墊的原因是什麼？
讓底部透氣 餅乾才不會烤起來凹凸不平
@@oreomachi 原來如此啊！
請問，若雞蛋加下去，變成蛋花的話要怎麼辦？
油水分離了 加點麵粉 雞蛋要常溫的不能冰 一次只能加一點點不能加太多
老師 請問 奶油可以換成植物油嗎？ 謝謝您！
不行唷
好的 謝謝您
請問烤好的餅乾怎麼保存呢？謝謝
密封袋密封保存哦 最好的話可以加個乾燥劑
清問一定要用發酵奶油嗎 ?可不可以用一般無鹽奶油
可以 但發酵奶油好吃很多！
@@oreomachi 謝謝老師 你的影片教學很仔細
請問老師，我找不到訂購的資訊欄、食譜..
標題按下去就有囉😌
想請問要做別口味就把抹茶比例換掉嗎
對沒錯唷~
想問抹茶粉什麼品牌？顏色好美
萬年春的喔
謝謝
請問深淺色如何調整
防偽干擾變小了，謝謝
請問怎麼去除上面白白的麵粉?
壓模的時候麵粉就不能用太多
超可愛，謝謝老師。請問這款是脆的餅乾嗎？
算是有一點脆 但沒到硬脆 喜餅口感那樣
請問麵團打好需要先冷藏鬆弛過嗎？謝謝
不用 直接桿平
@@oreomachi 請問是指桿平後直接送冷凍冰硬嗎?不需要冷藏鬆弛嗎?
請問要怎麼保存財不會容易軟掉?
磨 形請問那裡買
連結有
資訊欄裡面有😇
可以說明原味的食譜嗎 謝謝
原味的在我的食譜書裡有配方 礙於版權沒辦法額外提供了噢www.books.com.tw/products/0010911728
請問我在壓紋路時沾的麵粉會殘留在餅乾上,餅乾上面烤完之後就會有白白的,應該怎麼解決比較好呢?
老師好 我也有這個問題我是在做可可口味但是壓紋時沾的麵粉殘留在餅乾上導致烤完後餅乾變成有白白一塊一塊的希望老師幫忙解答 謝謝老師
我是用軟毛的刷子刷掉，你可以試試看
@@user-vw4tc3nw1d 好的，謝謝你
請問一定要使用發酵無鹽奶油嗎
不一定，用一般奶油也可以，就是用發酵的再多一個香氣但真心覺得像是餅乾、塔皮（奶油含量多）等甜點，用發酵會好吃很多
謝謝回覆💕
請問這個餅乾的烤溫及時間？謝謝
影片裡面有說明哦 09:30
唉
覺得我的影片有幫助的話，歡迎按超級感謝，就可以贊助我買雞蛋麵粉，或是贊助我的工作室裝潢喔💕
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這個綠色😍 太讚啦！
很喜歡😇
太療癒了，敲可愛的
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哇 太可愛了
這樣的份量可以做幾個餅乾
如果沒有大張的烘培紙可以接起來嗎？
終於有新食譜了真開心🥳
我想像老師許願：鳳梨酥或蛋黃酥的作法🥺
蛋黃酥好吃 鳳梨酥我不愛>
那老師有考慮做蛋黃酥嗎？😂
請問老師，若手邊沒有烤網怎麼辦？可以鋪在牛油紙上烤嗎？謝謝
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超可愛…！❤
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老師您好~請問烤好的餅乾是要怎麼保存呢? 該常溫還是冷藏冷凍呢?
還有可以放多久呢? 謝謝
老師 請問是使用馬卡龍矽膠烤墊替代可以嗎？
老師 我買了書
也跟孩子一起做了餅乾
真的比以前成功太多
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想請問老師為何沾模具的麵粉要用高筋呢？有什麼特殊用意嗎？
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謝謝老師
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不過想請問老師，壓好膜的餅乾，烤之前還需要拿進冰箱冷藏或冷凍一段時間才烤嗎？
另外，想敲碗餅乾有夾心餡的作法🥺謝謝老師
壓完不用冰可以直接烤喔~但如果室溫太熱或釋放在窗邊 建議盡早烤或冰起來 以免抹茶氧化變色
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如果要做原味，是不是把口味粉拉掉就好？
請問如果用烤箱，烘烤模式是上下火還是要加熱風？
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老師請問~假如要做比較大量的話~是不是就不建議用攪拌機拌呢?
老師請問糖粉是純糖粉還是一般糖粉呢？
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請問我想做大約0.6厚度的餅乾，但是不管溫度、時間怎麼調，中心都會是偏軟的，我可以加入泡打粉或是什麼方法讓裡面不會軟軟的嗎？
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謝謝贊助我買雞蛋~裡面偏軟應該是沒有烤熟透，跟茶粉的吸水力也有關係唷~抹茶粉一定要用純抹茶粉不要用沖泡式的抹茶粉~不要加泡打粉這樣表面會膨脹，紋路會變得不平整~
若已經是用純抹茶粉，那溫度一樣，時間再延長一點，還有底部一定要用透氣孔烤墊才會比較好熟
@@oreomachi好的！！謝謝老師~
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做巧克力味和原味也是一樣做法嗎？
請問老師：有的方法是一開始用手持電動打發奶油和糖粉，請問有差嗎？
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老師，想請問，可以不要放鮮奶嗎，謝謝
請問老師 如果想省略蛋液 需要用什麼材料補上嗎
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老師您好，想買書但是我的不是氣炸烤箱，請問一般烤箱也可以參考氣炸烤箱的食譜跟烘焙時間嗎 🥺🥺🥺🥺
可以唷 書內也有說明一般烤箱的烤溫
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想請問一下，如果要加巧克力豆，會建議在哪個步驟加呢?
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（因為剩下的麵糰再用桿麵棍重桿了話怕會太薄，折紙的厚度也會不一樣。）
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請問我在壓紋路時沾的麵粉會殘留在餅乾上,餅乾上面烤完之後就會有白白的,應該怎麼解決比較好呢?
老師好 我也有這個問題
我是在做可可口味
但是壓紋時沾的麵粉殘留在餅乾上
導致烤完後餅乾變成有白白一塊一塊的
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不一定，用一般奶油也可以，就是用發酵的再多一個香氣
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請問這個餅乾的烤溫及時間？謝謝
影片裡面有說明哦 09:30
唉