Un consiglio per le marinature, prendete un sacchetto di plastica trasparente robusto e mettete tutto dentro insieme alla carne, togliete l'aria e chiudete bene il sacchetto, in questo modo la marinatura circondera' perfettamente tutta la carne e potrete massaggiare da fuori la carne insieme alla marinatura per farla penetrare meglio.
vedo Bavetta e metto mi piace, anche se ammetto che per me (amante dell'asado argentino) la bavetta (o vacio) è cotta solo con sale grosso e stop, per non rovinare il fantastico sapore intenso di questo taglio.
Bella Bordons! L'ho fatta anch'io per la prima volta un paio di gg fa ma senza marinatura. Semplicemente un filo d'olio, sale e pepe e poi via sulla padella di ghisa per ca. un paio di minuti per lato (T a cuore 52°). Semplicemente spa-zia-le!!! Morbidissima e succosa! Ricorda lievemente io diaframma ma molto più delicato come sapore. Se si guarda poi al prezzo a cui viene solitamente venduta direi che è un affare.
@@gianlucasteek3225 ma cosa ne sai? Mi conosci? Sai cosa faccio nella vita? Non credo proprio. Il termometro mettilo nel deretano e misurati la febbre perché mi sa che è abbastanza alta date le stronzate che dici.
@@gianlucasteek3225 ascolta frustrato che non sei altro, ho semplicemente corretto la pronuncia di questo simpatico signore in modo ironico e non credo di aver mancato di rispetto a nessuno. Mi è simpatico ed è il primo che dice di non essere un esperto. Cosa cazzo vuoi? Vai a lavorare, Dio mio.
Cosa devo chiedere per farmi dare questo taglio? Ho provato a chiedere la bavetta, ma per due volte il macellaio non sapeva cosa fosse, tant'è che ho pensato non fosse nemmeno un taglio italiano
Critica costruttiva:parli SEMPRE di Tempi ma sai benissimo che non è così perché non puoi conoscere i tempi di cottura dalle dimensioni del taglio di carne a meno che sei un fenomeno(ma con tutto il rispetto non mi sembra),dovresti invece parlare di temperature solo così puoi raggiungere e far capire alle persone che seguono il tuo canale come si cucina.Hai un buon termometro,utilizzalo...ah!non sono qui per insultarti ci mancherebbe,apprezzo quello che fai perché si vede che ci metti passione e quindi tanto di cappello!Ultimissima cosa però un dispositivo a carbone puoi anche utilizzarlo cazzarola non si possono vedere quelli a gas 🙈
Si ma anche le tue idee trovano il tempo che trovano visto che lui dice " mangio la carne quasi cruda" poi la stracuoce nonostante l'aiuto del termometro..io sono del parere che l'esperienza fa tutto quando si griglia e, come dici te, uno esperto può azzeccare la cottura al sangue su qualsiasi taglio senza l'aiuto del termometro/sonda
Continua così! A fine video potresti aggiungere una valutazione da 1 a 10.. sei un grande!!
Un consiglio per le marinature, prendete un sacchetto di plastica trasparente robusto e mettete tutto dentro insieme alla carne, togliete l'aria e chiudete bene il sacchetto, in questo modo la marinatura circondera' perfettamente tutta la carne e potrete massaggiare da fuori la carne insieme alla marinatura per farla penetrare meglio.
non so se sia un problema dell'immagine video, ma sembra medio cottura, comunque da provare, mitico!
mmmmm buona la marinatura in vasca di alluminio! altamente consigliata!!!!
Da provare quella marinatura, io di solito come base uso l'olio.
La bavetta è spettacolare
Grande
oltre al consiglio del vino magari anche qualche consiglio con la birra
vedo Bavetta e metto mi piace, anche se ammetto che per me (amante dell'asado argentino) la bavetta (o vacio) è cotta solo con sale grosso e stop, per non rovinare il fantastico sapore intenso di questo taglio.
2 minuti in meno e sarebbe stata perfetta secondo me
Complimenti per il canale bordons
Bella Bordons! L'ho fatta anch'io per la prima volta un paio di gg fa ma senza marinatura. Semplicemente un filo d'olio, sale e pepe e poi via sulla padella di ghisa per ca. un paio di minuti per lato (T a cuore 52°). Semplicemente spa-zia-le!!! Morbidissima e succosa! Ricorda lievemente io diaframma ma molto più delicato come sapore. Se si guarda poi al prezzo a cui viene solitamente venduta direi che è un affare.
Quanto la paghi tu? Dalle mie parti 10€/kg
Gordon is the new youtubo
Ti consiglio lo zucchero di canna grezzo quello che è un po' umido poiché contiene più melasso ed è più saporito
Consiglio, evitare l'alluminio con le marinature acide, birra compresa. Per il resto complimenti, video sempre molto interessanti. Bravo.
Comunque la materia prima è tutto bravo Bordon
Si pronuncia "flenk steik" comunque, ma sei ugualmente un grande
Un grande? Un grande inesperto
Perché non apri tu un canale? O perché non hanno scelto te al posto suo?
@@gianlucasteek3225 ma cosa ne sai? Mi conosci? Sai cosa faccio nella vita? Non credo proprio. Il termometro mettilo nel deretano e misurati la febbre perché mi sa che è abbastanza alta date le stronzate che dici.
@@giacomoorlando5586 no ma stai facendo il saccente...
@@gianlucasteek3225 ascolta frustrato che non sei altro, ho semplicemente corretto la pronuncia di questo simpatico signore in modo ironico e non credo di aver mancato di rispetto a nessuno. Mi è simpatico ed è il primo che dice di non essere un esperto. Cosa cazzo vuoi? Vai a lavorare, Dio mio.
Non è pericoloso cotta al sangue?
no
Mi fai venire una fame
05:08 YouTubo Ancheio approuved
Grande Bordons! Anche un bel Barbera d’Asti ci sta secondo me 😎
Bel video ma il coltello in ceramica per la carne no...
Quella è ben cotta, sicuramente non cruda come piace a te...
Ma sei vegano vero?
2 kg di aglio
Cosa devo chiedere per farmi dare questo taglio? Ho provato a chiedere la bavetta, ma per due volte il macellaio non sapeva cosa fosse, tant'è che ho pensato non fosse nemmeno un taglio italiano
Stavolta è BBQotta, molto meglio
Critica costruttiva:parli SEMPRE di Tempi ma sai benissimo che non è così perché non puoi conoscere i tempi di cottura dalle dimensioni del taglio di carne a meno che sei un fenomeno(ma con tutto il rispetto non mi sembra),dovresti invece parlare di temperature solo così puoi raggiungere e far capire alle persone che seguono il tuo canale come si cucina.Hai un buon termometro,utilizzalo...ah!non sono qui per insultarti ci mancherebbe,apprezzo quello che fai perché si vede che ci metti passione e quindi tanto di cappello!Ultimissima cosa però un dispositivo a carbone puoi anche utilizzarlo cazzarola non si possono vedere quelli a gas 🙈
Si ma anche le tue idee trovano il tempo che trovano visto che lui dice " mangio la carne quasi cruda" poi la stracuoce nonostante l'aiuto del termometro..io sono del parere che l'esperienza fa tutto quando si griglia e, come dici te, uno esperto può azzeccare la cottura al sangue su qualsiasi taglio senza l'aiuto del termometro/sonda
@@Kiwi94fdt non è un problema di termometro 😉
non capisco cosa aspettano a cacciare giobastianich e prendere il bordons che con cannavacciuolo formerebbe una coppia dinamite
Aglio in polvere non si può vedere
si ma le Plastiche non sono di Qualità come quelle dellle Auto Trdesche.
Troppo cotta sei lontanissimo dai 46/47 gradi che hai citato tu...strano