Горячую воду добавлять если, то - в пределах 30-35°С. Более высокие температуры готового сиропа (после растворения сахара в воде) чреваты быстрым последующим охлаждением, а быстрое охлаждение может спровоцировать кристаллизацию сахара из раствора. Впрочем, сиропу 1:1 такое явление не грозит, но вот если 1:2 готовить - данную особенность следует иметь ввиду обязательно.
Горячую воду добавлять если, то - в пределах 30-35°С. Более высокие температуры готового сиропа (после растворения сахара в воде) чреваты быстрым последующим охлаждением, а быстрое охлаждение может спровоцировать кристаллизацию сахара из раствора. Впрочем, сиропу 1:1 такое явление не грозит, но вот если 1:2 готовить - данную особенность следует иметь ввиду обязательно.
Молодец👍
Спасибо