cutlassfish (Galchi) grooming & storage method
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- Опубліковано 23 вер 2024
- 1. 먼저 내장을 빼기 위해,
갈치 머리를 살살 썰어준 다음
잡아당겨 빼내주세요.
*머리를 자를 때 내장까지 잘리지 않도록,
조심조심 썰어주는 게 좋답니다!!
2. 그리고 갈치 입 쪽은 먹잘 게 없으니,
잘라내 버려주는 게 좋겠죠ㅎㅎ
3. 마찬가지로 위쪽 지느러미들도
가위로 잘라내 버려주면 OK.
4. 껍질을 비린내가 날 수 있으니
쓱쓱! 긁어주시는 게 좋답니다.
(이건 취향껏~ㅎㅎㅎ)
5. 그리고 먹기 좋은 크기로
적당히 토막 내주면 OK.
*통통하고 큰 건 구이용으로,
좀 자잘자잘 한 쪽과 머리쪽은
조림용으로 하면 좋겠죠!
6. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
(이때 배쪽 부분에 남아있는
붉은 내장이나 검은 막까지 긁어내,
씻어주는 게 좋답니다!!)
그리고 체에 밭쳐
물기를 빼주시면 OK.
7. 그리고 구이용으로 할 것은
옆쪽에 칼집을 내준 다음에,
(이러면 나중에 옆쪽 잔뼈
쑥! 빼내기가 수월하답니다!)
8. 양쪽에 천일염을 솔솔 뿌려
소금이 녹을 때까지 가만히 놔둬주시면,
소금간 준비도 끝났답니다.
9. 이렇게 손질된 갈치는
조림용과 구이용으로 따로따로 나눠
지퍼백에 차곡차곡 담아서,
냉동실에 넣어주면 된답니다.
*이때 한꺼번에 뭉텅이로 넣기보다는.
요렇게 사이사이를 비워줘야,
나중에 꺼내기에 편하겠죠ㅎㅎ
여러분도 요즘 나오는 싱싱한 갈치
열심히 손질해서 구이나 조림으로
맛있게 드시길 바랍니다!!
#갈치손질하는법 #갈치보관법
#갈치비린내제거 #갈치손질보관법
눈 가린 갈치 너무 웃겨요.손질법 몰랐는데, 잘 배우고 갑니다.즐거운 하루 보내세요~~
반갑습니다
칼치가.상당히 크고 먹음직스럽고 구워먹면좋겠어요
응원합니다
오늘 큰 갈치 한 마리를 받게 됐어요.
어떻게 손질해야하나 생각하다가 영상을 봤어요.
바닥에 신문지를 깔고 호일 깔고 잘 손질해보겠습니다.
친절한 설명 감사합니다. 🥰
잘 하셨어요.
갈비 손질을 잘 해놓으면 바쁠 때 한토막씩 꺼내서 바로 구워도 꿀만이죠.
그리고 이런 생선류가 냉동실에 있어줘야 식탁준비하는 게 든든해요~^^
어떻게 손질하나 걱정했는데? 영상보고 직접 손질햇습니다. 많은 도움이 되었습니다. 감사합니다.!
이렇게 잘 손질해서 냉동실에 넣어두면 바쁠 때 요리하기도 쉽고, 오랫동안 싱싱하게 보관되더라구요~^^
잘보았습니다 따라해봅니다 감사합니다
맛있겠네요, 제주도 친구에게 갈치 주문 했는데 해 봐야지
덕분에 생애 첫 갈치손질 뚝딱뚝딱 해냈어요 감사합니당🥹
잘 하셨어요.
요즘 갈치가 통통하던데, 이렇게 손질해서 넣어두면 마땅한 반찬거리없을 때.
뚝딱 구워내거나 조림하면 진짜 최고죠~^^
Deliciousss 😍
감사합니다
영상 보고 직접 손질했습니다. 쉽지는 않았지만 영상이 많은 도움이 되었네요. 감사합니다~
어머~
애쓰셨어요.
요즘은 조금씩 사면 다 손질되어있지만, 어쩌다보면 또 이렇게 통갈치 손질할 경우에는 알아두면 평생 써먹지요~^^
감사합니다앙
좋은정보 감사합니다
구독 꾸욱 누르고 이웃합니다
시간차 두고 답방 부탁드립니다
벌써 갈치가 많이 나오는 철이 되었네요.
지금 쌀 때 제대로 보관해서 맛있게 드세요~
지금 갈치 사왔네요.
잘 손질하고 보관해서 맛있게 즐기세요~^^
머리는 어따쓰요?
글쎄요~
저는 입쪽만 조금 잘라내고 같이 졸인답니다.
머리랑 같이 졸이면 더 맛있어요~~^^
네
갈치 상태 안조아 보이는데 ???