Yacon-Wurzel - Ernte und Lagerung
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- Опубліковано 6 вер 2024
- In diesem Video zeige ich dir, wie man die Yacon-Wurzel erntet und lagert. Die Yacon-Pflanze bildet süßlich schmeckende Wurzel-Knollen und stammt aus den Anden. Die Knollen sind reich an präbiotischen Ballaststoffen und Antioxidantien. Ihr Verzehr unterstützt die Darmflora, ganz allgemein die Verdauung und das Immunsystem. Außerdem hat sie einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Diabetiker macht.
Ich erkläre und zeige dir, wann und wie man die Yacon-Wurzel erntet, wie man sie von der Erde befreit und wie man sie in Kisten oder Eimern mit Erde oder Sand lagert. Auch die Überwinterung des Wurzelstocks ist sehr einfach, wie bei Dahlien. Du wirst sehen, wie unkompliziert und lohnend es ist, diese gesunde Knolle anzubauen und zu genießen.
Ich hoffe, dir gefällt mein Video und du lernst etwas Neues über die Yacon-Wurzel. Wenn du Fragen oder Anregungen hast, schreib mir gerne einen Kommentar. Und wenn du mehr solche Videos sehen möchtest, abonniere bitte meinen Kanal. Danke fürs Zuschauen!
Hier geht es zum Yacon Fachbeitrag: natur.lanaprin...
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Habt Ihr eine Idee, warum die (also jedenfalls meine) kurz nach der Ernte eine bittere Note hat? Es ist nicht bei allen Knollen, aber bei einigen. Kann man sie noch nutzen, man schmeckt es auch nach dem Trocknen. Ein schönes rund um die Yacon Video, danke Dir.
Hallo, ich habe mal etwas zu früh eine Knolle ausgegraben (einen Monat vor dem geeigneten Erntezeitpunkt) und die hatte eine bittere Note. Daher ist meine Vermutung, dass die bitteren Knollen einfach noch nicht erntereif sind. Aber das ist wie gesagt, nur eine Vermutung. Du könntest ja versuchen, die bereits geernteten bitteren Knollen im Keller noch für einige Zeit in Erde einzulagern, vielleicht verlieren sie dann die Bitterkeit. Lieben Gruß, Sandra
Ich danke Dir für Antwort, das könnte gut sein, ich hatte diese Jahr so viele Yacons und hab sie eine nach der anderen im Abstand von einer Woche ausgegraben und verarbeitet. Die letzte Yacon Pflanze war jetzt nicht bitter. Da bin ich gespannt ob das mit dem Lagern klappt, eine Portion ältere Yacons sind noch im Kühlschrank. Meinst Du die mit der Bitternote muss ich entsorgen? @@lanaprinzip
Ich kann dir nicht sagen, ob der bittere Geschmack gesundheitlich bedenklich ist. Wie gesagt, würde ich die bitteren Knollen einfach noch ein wenig lagern und sehen, ob dann der bittere Geschmack weg ist. Beim Lagern werden sie auf jeden Fall süßer (egal ob in Erde oder im Licht). Vielleicht verlieren sie dann auch den bitteren Geschmack. LG Sandra
🥰Danke Dir@@lanaprinzip
Sehr gerne 😊
Hallo, was macht man mit dieser Wurzel ?
Ich kenne den Sirup! Lg Marion ❤🙏
Hallo Marion, einige Anwendungsgebiete erwähne ich im Video, wie frisch essen, als Chips dörren oder kochen. Wir haben aber im Artikel über die Verwendung der Yacon-Wurzel ausführlicher geschrieben: natur.lanaprinzip.com/yacon-wurzel-anbau-ernte-lagerung/
Lieben Gruß, Sandra
@@lanaprinzip Lieben Dank 🙏❤️
Sehr gerne 😊
Lebt ihr jetzt im Portugal?
Noch ist unser Hauptwohnsitz in Kärnten... wir richten in Portugal gerade alles her... Haus, Brunnen, Kanal usw. Darüber werden wir bei Zeiten wieder berichten. Wir übersiedeln mit unseren Tieren erst, wenn alles fertig ist 🙏🤗