BIRRIA, POZOLE y SOPES ¡Todo ESTILO JALISCO en la CDMX!
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- Опубліковано 14 жов 2024
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La Perla Tapatía Birriería
H.Congreso de la Unión 5127, Belisario Domínguez, Gustavo A. Madero, 07869 Ciudad de México, CDMX
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El Garnachometro es mi opinión general del lugar con el fin de ser lo más objetivo posible, por si decides visitar el lugar. Cada persona tiene un paladar diferente, entendemos si tú tienes una opinión diferente a la de nosotros. 🚨
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tanto tiempo esperando este lugar, es mi lugar favorito para comer, 100% recomendado
Anotado para diciembre que estaré en CDMX con mi esposa para ver a la Guadalupana, Saludos desde Alemania.
Saludos Lalo, ojalá y dieras reseñas de los lugares que estarás visitando, yo conozco esa birria desde que estaban en los locales pequeños, actualmente yo canto en esa zona ya que cómo tal vez pusiste observar, hay muchísimos lugares para comer, desde tacos y quesadillas, hasta los famosos caldos de gallina, mariscos, obvio las pisadas de King Kong y por supuesto la birria, los encargados son personas muy sencillas y buena onda y lo mejor de todo es que nos permiten ejercer nuestro trabajo, yo sé que en ocasiones resulta molesto que pasamos uno tras otro, pero creo que es mejor que nos ganemos la vida de manera decente que otros que por esa zona andan de malandrines, y precisamente este fin de semana que acaba de pasar canté ahí y al chico que te comentó la historia de las accesorias en dónde antes estaban ubicados le comenté del vídeo, están muy agradecidos porque gracias a ti se han dado más a conocer y vaya que me di cuenta de eso, me hubiera encantado podido haber estado el día en que fuiste y saludarte en persona.
Sigue adelante deleitándonos con la enorme gastronomía que tenemos en México y mostrándonos la mejor comida de los diversos barrios de nuestro hermoso país...
Es una de las delicias más impresionantes de la zona. De verdad fabulosa
Ese maiz para pozole se parece a uno que en mi país llamamos mote, no se si sea el mismo pero es muy parecido, acá se hacen varios platos con ese tipo de maíz. Saludos desde Guayaquil-Ecuador.
Buen provecho amigo Lalo Villar, La Ruta de la Garnacha que bueno que fuiste a probar esa Rica birra estilo Jalisco te mando saludos cordiales y un fuerte abrazo
Muy rico todo gracias por la recomendacion saludos
Así es lalo la mejor birria es de chivo y es de atotonilco el alto jalisco saludos y gracias por mencionar atotonilco saludos
Gracias a tus videos cada vez mas ganas de ir a probar la gastronomía saludos desde la piedad Michoacán 😊😊
La comida de México es otro nivel. Que sabrosura
Muy deliciosa la birria y sobre todo que las tortillas son hechas a Mano 😋😋😋😋
Yo tengo familia en varios lugares del país y lo más padre es que cada una tiene sus maneras de comer el pozole. Mi familia de Zamora lo acostumbran con jitomate, los de Guerrero con chicharrón de cerdo y los de cdmx y Pachuca, con tostadas con crema. 😊
Esa birria es un hit y lo mejor es de chivo 😌me encanta
Excelente Lugar... Me trae tantos buenos recuerdos
Alguien más notó la niña en el minuto 3:05 😢 ojalá le haya invitado una agüita o unos 20 pesitos🥺🥺🥺🥺
Acá en sonora el pozole es rojo y el menudo es blanco con maíz y pata.. se mira delicioso todo bendiciones
Soy de Navojoa y si, asi acostumbramos comer las comidas que mencionas. Saludos 👋
Acá en la CDMX el pozole es con "z"😂😂😂
@@joseluistelles3983 fíjateeeeeeee..! Quien te pregunto?
Le cambiaste la letra porque decía pozole con "s" inche menso 😂@@yosicr1474
@@yosicr1474 Gracias a mi aprendiste a escribir pozole con "z" puñetas 🤣🤣🤣
GRACIAS LALITO EXCELENTE RECOMENDACIÓN !!!
Saludos Lalo que buen lugar para ir a comer, ojalá pronto lo visite
El pozole con la salsa de jitomate es lo mejor.... y la birria de ATOTONILCO EL ALTO, JALISCO... especialmente de BIRRIERIA LOS CUATES
Los tacos de los cuñados estan sabrosos
@@M..M.M. sin duda
Si bien la gente dice que el chivo es apestoso, la verdad es que sí, pero no tiene porque serlo. Si se le da su buen lavado, con limón y carbonato a la carne, créemelo que ese olor es muy mínimo. Y para hacerte sincero, yo le voy a la birria de chivo.
A mí me gusta limpiarlo con vinagre blanco y limón. También lo aplicó para lavar las viceras y después enjuagar con agua caliente aunque lo preferible es con agua hirviendo.
❤ de res mi buen Lalo! Saludos desde Conroe TX
Hey lalito le puse pausa i me fui por una birria aqui vivo en California I a 3 cuadras de mi casa hay una lonchera que vende una birria deliciosa. ahora seguimos con el video i las chelas pues no deben faltar
la ultima vez que viste el establecimiento no estaba invadida la banqueta, de eso que comento fue mas o menos en el 2007, me gustaria visitar la CDMX e ir a comer alli.
tambien por ahi cercas el changarrito de los huesitos fritos de espinazo, muy buenos.
La Birria que más me gusta es la de San Miguel en Cajititlan Jalisco. Y es de Chivo con sus frijolitos aún lado y una tortilla muy particular la hacen Deliciosa
Con jitomate y rábanos cebolla y aguacate y sabroso saludos desde sahuayo michoacan
Yo te recomiendo que vayas a Jalisco a la birria Chololo ah mi me gusta ir por allá 100% recomendable
Nosotros así comemos el pozole con jitomate crudo,somos de Santa Rita jal.
Tambien en colima
En la Barca también con repollo!
Es una desgracia que el crimen organizado tenga control de estos negocios tan coloridos.
como?
Soy de Veracruz y ando por los jaliscos! Y la mejor en Atotonilco el Alto Jalisco!
Ya has probado la birria de Michoacanisimo en Santa Ursula Coapa?? En casa es nuestra preferida❤
La birria se ve muy rica y más si es de chivo! 🤤🤗
El pozole, sería mejor si es de Guerrero...😂...saludos desde el edo de Guerrero🥰
Felicidades. Sr. Alvaro por regresar a su Negocio
Hola Lalo esa birria es muy rica ,también te recomiendo la birria de la colonia torres de Padierna en la calle contoy los domingos
Tienes que ir a la birria del güero en el Edo. De mex, camino al lago de Guadalupe antes del Tec de MTY en la colonia Margarita Maza de Juárez, es birria tatemada deliciosa, solo abren viernes sábado y domingo
El cacahuazintle es una variedad de maíz originaria de México, de mazorca grande y grano más blanco, redondo y tierno que el maíz común. Es el ingrediente principal del pozole, cual se precoce durante dos horas y en ese proceso, los granos de maíz pierden la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor.
Gracias Lalo ❤
Saludos lalito reportandome como siempre garnachero de corazón me encantaría conocer ese lugar me hizo salivar
Si está bien buena uuuff como la extraño lalo deberías visitar la pancita los burgos ahí cerquita en la bondojito !!!
Se mira rico todo ,yo como estilo chihuahua 😮
Gracias a tus videos cada vez más ganas de ir a probar la gastronomía, saludos desde Uruguay
déjate venir bro
Lo he probado en Teocaltiche Jalisco y ahí lo hacen de borrego y es caldudo, está súper delicioso 😊
El mesero muy amable y entendido de lo que venden .
Se llama Maíz Tapatío,es el apropiado para el Pozole,saludos desde Leon Guanajuato,Dios te bendiga mi Lalo.
en usa se esta haciendo muy popular principalmente la birria de rez y es tambien muy rica. he probado birria de chivo en mexico y las salsas tambien le dan muy buen toque al sabor.
yo voy a ser de los pocos pero prefiero la de res
"Le hace falta más salsita", claro, la botaste toda moviendola!
Alberto usted tendría que Probar la Birria De La Barca, Jalisco no es por presumir pero una chulada la verdad 🫂🫱🏼🫲🏽
La del barril y la de Miguel en el mercado, otra cosa mi amigo.
Para mí la mejor birria, es la de la barca, definitivamente.
Lalo, corrección, son 3 locales, poco mas adelante hay un localito chiquito que es donde empezó, aunque la mayoria de la gente se van a los grandes porque son los que mas se ven.
Edit: Yo por comentar sin terminar de ver el video y ya vi que si lo mencionan al final XD
Lalo saludos desde GDL.
Lalo aparte del jitomate en el pozole prueba con aguacate y tambien con pepino picado a ver que te parece, yo lo he probado asi y no me parece nada mal. Saludos desde Tepa, Jalisco.
Tatemada pero en horno nombre una chulada
Deberías de venir a Tizayuca Hidalgo alos tacos. En taquería Jalisco. Ahy trabajo yo.
Unos compañeros del estado de guerrero. El pozole le ponen chicharrón. Del tronador y. Algunas personas de Michoacán. Le ponen al pozole una gran cantidad de cueritos de puerco. Cosa q me sorprendió. Saludos Lalo desde Chicago
Cada quien pero en el pozole blanco y verde guerrero son la estrella bien echo como siempre cachalotes no 💫
Visita "La Casa de la Buena Birria" en Zumpango, Estado de México.
ESA BIRRIA ES TOP 💯💯💯
Todo en la Río Blanco ay mucho de dónde Comer y al verdadero Dueño de ese negocio lo conozco y empezó con un pequeño Local en la Calle Norte 68, antes que llegara a Congreso de la Unión y comprá esos 2 Locales donde antes eran una Tintorería y uno dónde vendía uniformes de Escuelas Secundarias, Saludos cordiales desde León Guanajuato y en especial a todos los de la Colonia Río Blanco y Bondojito...
Lalo que rica 😋 birria
El pozole no se me antojo...
Lo prefiero rojo con cerdo 🐷
Muy buenos videos
Ahí en La Piedad cómo se llama el negocio !!
Lalo en la campestre guadalupana en nezahualcoyotl en el mercado hay una muy buena " El borrego de oro " deberías darte una vuelta saludos !!!!!
Yo soy de Zacapu, Michoacán y ahí también acostumbramos ponerle jitomate al pozole... En cambio en Morelia y Zamora Michoacán, no lo hacen, inclusive hay personas a las qué "les da asco" ponerle el jitomate... No saben de lo que se pierden
😊😊😊
La piedad Michoacán, presente
Excelente lugar, yo iba cuando el plato valía 70 pesos, y efectivamente solo eran 2 localitos, entiendo que por eso ahora como es el doble de locales ya vale el doble el plato, ya un desayunito para 2 o 3 personas si son más de 600 pesos!!
A mi me gustan las dos de res y chivo desde nin̈a tambien la comia por mis padres la de chivo en irapuato guanajuato lalo ve la birria de Alla es mas sabrosa y en Salamanca guanajuato tambien la comen mucho es muy typical la de chivo porcaquellos lados y tambien es riquisima deberias ir a probarlas saludos ❤❤❤❤desde California
Lalo, yo lo quiero saber es donde compraste el outfit!!
La Birria me encanta, la mejor que he probado es la tatemada de la Barca Jal. Yummi yummi
No se me antojó el pozole nooo. Pero la birria si ahhh 😊 con tortillas calientitas.😊
Que siga la expansión ( la banqueta y próximamente el arroyo vehicular ). 😝
👏🍽️🍻
Lalo soy de la piedad pero radico en usa me puedes decir donde es la birria dela piedad q mencionaste q próximamente estaré por aya el día 10
Y también están muy ricos los caldos de gallina
Para mi la birria d chivo me gusta mas d donde yo soy le ponemos cebolla,cilantro,limon y chiles secos Saludos Lalo 👍👍👍
Maíz cacahuazintle 💛
Aca en CD Juárez yo como el menudo (pansita) con tomate crudo (jitomate) y aguacate con pan blanco (bolillo) aparte
Deliciosa la birria de chivo 😋 y en la piedad Michoacán super Deli
Ahí es delicioso he comido, yo he comido en san Juan de los lagos y también era caldoso y así me gusta muchísimo... seco no me gusta mucho
La birria es de res y de chivo aqui en jalisco la mayoria si no es que casi todos los que la preparan la hacen de res,es la birria que se come aqui en Jalisco,donde la preparan de chivo es en algunos negocios en donde la venden,empezo y nacio siendo de chivo pero por que la carne de chivo es muy fuerte y puede considerarse algo "apestosa" osea no que huela mal si no que es un olor mas fuerte que la res las personas empezaron a hacerloa de res que es como la prepara la mayoria de las personas,por cierto la birria es de jalisco no hay birria de tijuana ni birria de ningun otro lugar
La birria estilo de chivo y la barbacoa de res, en Sonora; quizá le dicen birria de res porque usan los mismos ingredientes que le ponen al chivo.
En gustos se rompen géneros.
Haber cuando vuelves ah venir ah la Piedad michoacan mi Lalo para ir por unas patas doradas saludos
Exacto . Lalo le pegaste al punto . Birria de chivo . Barbacoa de chivo o borregito un savor diferente yo ka amo . Y es por que de niño mi padres nos llevavan a mi hermanito y yo al mercado o tiangis en neza los sabados o domingos y te entrenas el paladar de niño . La birria de rez o barbacoa de rez esta chida . Pero para mi es mejor disfrutar la receta original . 🤟🤟🤟
Soy de Jalisco rojo y jitomate ….puse like ❤❤
Te faltó probar el guacamole que está delicioso..en tus tacos tatemados .. Saludos
No si ayas probado la birria de la piedad es diferente pero eso si es muy buena el chivo es tiernito y tiene un buen sabor
Hola Lalo puse mi like❤❤
❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Ven a puerto Vallarta y prueba la birria
A mi me gusta la birria de res ❤
Hasta que prpbaste esta birria mi buen Lalo, ya te habias tardado
Efectivamente el pozole va con jitomate picado mi Lalo, creí que en mi familia éramos los únicos 🫶🏻
Yo no sabía que la birria tradicional era de carne de chivo, siempre la he probado de carne de res, pero estaría interesante probar la tradicional aunque si soy sensible a los olores fuertes
Con Don Pedro!!!!
En Guatemala al col le decimos REPOLLO
Ese pozole es estilo sur de Jalisco, en la zona de Cd. Guzman, Zapotiltic, Tuxpan, Tecalitlan, Tamazula, Etc. y hasta Colima se come asi.
hominy, also known as Maiz Cacahuacintle in Spanish, Lalo!
Saludos Lalo
Se ve buena esa birria pero el pozole. 😝 Estoy acostumbrada al rojoo. No se me antoja ese blanco
En Pénjamo Guanajuato la birria es seca y se come con un adobo parecido al mole
YO NUNCA E PROBADO LA BIRRIA DE CHIVO ME GUSTA LA BIRRIA DE RES🎉
Birria es de chivo
Barbacoa con el mismo caldo con lo que se hace es de res
Y hay barbacoa de borrego las 3 están ricas
Cuando vienes a Sonora Lalo? Saludos...
Cacahuazintle 🌽
Si lo e comido el pozole con jitomate crudo ,aguacate y su pedazo de chicharrón 😋
Maíz Cacahuzentle, así lo conocemos en casa.