Aula 152 - Como fazer picles de QUALQUER alimento / Cansei de Ser Chef
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- Você que sempre quis aprender a fazer picles mas tinha medo de que talvez fosse algo muito difícil e complicado, essa é a aula prática e direta que você estava esperando cair no seu colo - porque eu sou preguiçoso, também sei que é complicado fazer esse tipo de busca no UA-cam.
No vídeo de hoje, o Bruno Salomão vai te ensinar uma técnica para fazer picles de absolutamente QUALQUER alimento. Deixe de jogar comida fora e comece a fazer sua própria conserva: é simples, fácil e só não é rápido porque tem que esperar, mas de resto, é mamão com açúcar! Corte do tamanho que você quiser, o que quiser, mistura tudo lá dentro e pronto! Agora você decide o que quer fazer com o seu tempo livre.
Mas, se você quer uma dica, eu sugiro que você se inscreva no nosso Clube de Canais. Você tem acesso a um vídeo a mais por semana, do qual você escolhe a receita que será feita ao vivo contigo, você interage com o Bubu, concorre a prêmios exclusivos e o melhor, faz parte dessa família linda que é a nossa comunidade. É muita coisa por tão pouco! Corra lá, demonho!
Acesse o vídeo no • Aula 152 - Como fazer ... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.brunosalomao.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
Ajude o Cansei de Ser Chef: www.apoia.se/canseideserchef
Site: www.brunosalomao.com.br
UA-cam: / salomaobruno
Facebook: canseideserchef/
Instagram: @canseideserchef @salomaobruno
Twitter: @canseideserchef @salomaobruno
#canseideserchef #cschef #eguadoido #cozinhasemqualhiragem #gourmetdecuerola #bbq #barbecue #ilovebbq #churrasco #chef #churras #kingsbarbecue #volkdobrasil #apaneladeferro #emporionovilho #chefsofinstagram #chefslife #instachef #food
Eu lembro que uma vez eu era criança pre adolescente fou doado 1 caminhão de cenouras pra prefeituras pelos agricultores, eu lembro que até meu pai encheu vidros e colocando as cenouras na conserva, pois era pão de cenoura bolo, tudo de cenoura meu cabelo ficou maravilhoso. E cresceu muito de tanto cenoura.
gosto de suco de cenoura com limão 😋
Fal demais chouuu
Na realidade o Cloreto de cálcio pode ser substituído por uma planta que tenha Tanino, no caso folhas de louro deixam a conserva crocante.
OBRIGADA pela informação.... Estava mesmo pesquisando o que substituir...🥰💯
😚
Show, grato
No primeiro vídeo ele usa folha de parreira.
Louro seco ??
Fui fazer uns 5 potes e saiu 17kkkkkk, ficou top mesmo abri no 4º dia. Na próxima vou diminuir a quantidade de açúcar achei 300 g muito doce, vou usar 250 g ou menos. Faz uns 8 meses que estou fazendo conservas e geleias . Posta mais receitas para o Apocalipse kkkkkk
8
usou o cal?
De fome cê n morre kkkkkkk
@@arthuhenrique17 o cloreto de calcio ? é cal virgem?
@@twopinerecords6445 aparentemente é, mais com outra concentração, pra uso culinário
Aqui no sul, principalmente no interior, temos o costume de fazer conservas e geleias. Todo churrasco de família vai ter um vidro de conserva, é tão tradicional como maionese.
E deve ser delicioso!
Maionese é tudo d bom
@@fernandodossantos6976 55555555tt5t5
@@fernandodossantos6976
Lembro de quando criança ia visitar alguma familia e o armário tinha milhares de conservas doces e salgadas! Lindas e saborosas.
Não sei como vivi sem conhecer esse ser humano maravilhoso..
Me fiz a mesma pergunta hoje
❤
Os descendentes de alemães aqui do RS, conservam tudo!!! Fazem pepino, cenoura, cove flor, ovo cozido, ovo de codorna, tudo em conserva. Fora o Chucrute que é o repolho fermentado por duas semanas na agua e sal. Além de conservarem patos no confit, carnes no sal e outras formas primitivas de conservar os alimentos!!!
Sou Gaúcho e é verdade isto que você disse
Sou paranaense e gosto muito de fazer conservas , aprendi com minhã vó materna ela era italiana e fazia conserva de tudo pêssegos pepino cenoura ameixa
Maravilha né?
Como se faz o Brain? De que forma e qual as quantidades de agua, vinagre e açucar? Quanto de cada hum.?
, , ,. ,
,
,=
0
,.00
=.,=,
,
,
=0=.
,.
Meu marido é polonês. É comum o uso das conservas e das geleias para eles, ele cresceu fazendo conservas e sopas, tendo em vista a história da Polônia e da guerra.
Estava pesquisando as conservas, pois cresci comendo as que minha vózinha fazia, já não me lembrava mais como era o processo e encontrei vc nas pesquisas, adorei o seu jeito de ser e de falar, me conquistou com seu brilho🤩 parabéns, vejo amor no que faz.
BRUNO É O MELHOR DOS MELHORES
Adorei. Bora fazer picles!
Já me inscrevi nós primeiros segundos do vídeo, "ninguém sabe nada com 14kg a menos" 😂
Adoro conservas, todas! E comprar prontas é muito caro. Caí de paraquedas e eu amei as receitas e vc tbm. Valeu!!!😘
😂🤣😋😋😋😋eu também adoro qualquer tipo de conserva ,adoooooooro
Caraca! Como consegui viver sem conhecer esse canal, que ser humano espetacular, apaixonei.
Valeu pelas medidas do líquido da conserva. Em inglês não sei nem pronunciar 🤣🤣🤣🤣.
1.5 litro de vinagre
1.5 litro de água
300 gramas de açúcar
30 gramas de sal
Brine (pronuncia-se "Bráine")
Figueiredo Felisberto coado vocês nos mandarão a receita das conservas peguei a bastante tempo gue eu já estava gue rendo estar ceita estou bastante feliz espero gue tenha acer tudo Obrigada Muito muito e muito felis
Você diz a verdade eu acho que é mais uma questão de cultura, aqui na Itália é muito comum fazer conserva, eu aprendi muita coisa 🇧🇷❤️🇮🇹
Esse garoto é entusiasmado, tem didática.
Incentiva a gente a fazer essas conservas maravilhosas.
Obrigada! Beijos 😘
Para quem ficou cansado de esperar a receita começar. O vídeo começa realmente nos 4:40 minutos.
vlw
Ele está explicando detalhada o segredo o que acontece no processo ( anaerobico)pra não ter o risco de perder ou seja não criar bacteria ou a toxina😮
Adorei. Me fez lembrar a dispensa da minha avó. Desde de pepino, pêssegos, laranjas, marmeladas, doces de uva , figo e figos desidratados. Aqui no sul talvez por causa da colonização italiana e alemã é muito comum.
Ei envia uns doces pra mim 😁 moro em Goiânia se vc ver minha msg te envio meu endereço 🤣💯🔛😋
Que lembranças saborosas amiga!
Coloquei o picles do vídeo passado em um dos meus sabores de pastel... Demonho, tá arrasando :) obrigada 💚
Qual dos pickles vc fez?
@@fernandavalmorbidaAula 31, a segunda receita :)
,
🤣😂😅😅😂🤣😂😅😂😂
Oi, o picles fica muito azedo?
Bruno eu amei
Usa folha de uva (parreira) para dar sabor ao pepino, sementes e folhas de endro (tb chamado de DILL), pimenta inteira para deixar bonito o vidro, pedaços de cebola. Faz uma receita polonesa. Faz muito tempo que nao faço.
Vi folhas de uva para venda no mercado Tausti.
De cebola roxa é muito boa e de beterrabas também
Você é tão cheio de entusiasmo que me afetou🧡 Obrigadaaaa por compartilhar
Fiz o picles de pepino do vídeo antigo e ficou show! Kkkk Fui na cara e na coragem, mesmo com algumas dúvidas ficou mó bom. Nos churrascos e nos hambúrguers que fazemos aqui ele é sucesso.
Qual o link da conserva de picles ? 😘
O que coloco os ingredientes por favor me explica
@@familiaoliveira5207 oi, não entendi.
Só tem um problema ele não responde ninguém!
@@cherbarcelos9838 Aula 31
Você é o máximo. Podia nominar os assessórios? O pegador de tampa. Pegador de vidro e o medidor de quantidade de água e onde comprar... Show. Obrigado! Jean Nogueira - Juazeiro do Norte-Ceará.
Primeira vez por aqui... Encantada!!!
Top das galáxias 👏👏👏
Bruno é a primeira vez que assisto você. Amei, muito simpático sua alegria é contagiante gostei 👍
Precisa cozinhar ou pre cozinhar os alimentos?
Améi
Eliaci, palavra bem escolhida, contagiante... cheguei agora também e adorei o astral do Bruno! Perfeito! E a didática é impecável!
@@diuzaamaro5702 7bh663 i7
@@manobap no
Amei😍😍 Vim pesquisar mais sobre porque pretendo fazer para vendas e amei suas receitas,técnicas e principalmente o cuidado com a segurança alimentar,a qualidade higiênico sanitária. Sou nutri e amei👏🏻🥰
Todos os legumes sa crus nao cozinha?
Brunão lembrei de outra conserva que deve ficar interessante. Já vi e comi conserva de queijo mussarela em bolinhas, muito bom e muito caro (oh águas passadas de mais dinheiro nos bolsos). Mas que tal aproveitar alguma promoção de queijo mussarela em pacote grande, desses de linha normal, cortar em cubos, fazer a conserva (aproveitar alguma promoção se possível) e depois usar como tira gosto ou derretendo em um hambúrguer?
Amigo,cai de paraquedas na seu vídeo,amei suas conversas ❤❤❤.sou do RS.
Verdade, o brasileiro não tem costume de guardar. As frutas apodrecem nos pomares. Sempre fiz, mas gostei da sua explicação.
Bruno você é muito transparente uma Áurea maravilhosa pura parece demais com meu filho até falar miséria e o jeito de você preparar é muito rápido sou cozinheira e sou rápido igual você não gosto de pessoas lerda na minha cozinha não faço nada devagar me identifiquei muito com seu modo de trabalhar na cozinha o amor o carinho rapidez a destreza E você tem os alimentos beijo meu querido
No assunto de conservas, maturação de carnes esse é o melhor canal brasileiro, sou fã da culinária, sou profissional do ramo alimentício, seus vídeos tem muito profissionalismo, parabéns.
Bruno, você adivinhou, pois especialmente hoje estou fazendo a sua receita de picles de pepino, postada há dois anos. Os meus já estão ali marinando. Amo o canal! ❤️
Edit: finalizei e ficou maravilhoso, demonho!
Quero saber o presso qué posso vdr
Dura quanto tempo os alimentos em conserva???
O açúcar também aumenta a pressão osmótica, reduzindo a água no interior dos alimentos, aumentando sua conservação. É a mesma função do sal. Portanto, não é só para sabor.
Parabéns Bruno gostei 👏👏👏
Isso é que é a verdadeira técnica, adorei e vou fazer pq adoro picles...
Quem sabe, farei pra vender. Obrigada.
👏👏👏
Tu és óootimoo! Além de mta cátedra, tens mt boom humor!! Arrazou
Minha mãe não teria espírito e nem temperamento emocional para o humor desse cara. Hahahahahahahah. Eu dei risada demais 🤣
Paixão total em conservas!!!
Querooooo aprender muiiiiiito!!!!!!!❤️😍
Quero aprender mais sobre essas novidades,gostei...
MTOOOOOO BOM AME!!
Você é um ILUMINADO!
Adorei a dica. Já estou vendendo e recebendo encomendas.
Deus te abençoe !....
Bom dia o vinagre e quente
Cara você é muito louco e querido, fico muito feliz com seus vídios suas receitas são da hora um abraço seu doido
Que aula, que doação,vc é uma benção,❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Parabéns pra você Bruno Salomão.
Amei seu jeito de fazer conserva,
Olá Bruno, encontrei seu vídeo amei agora sei o segredo do picles. Obrigada Deus te proteja sempre. 😘😘
Até que enfim alguém que ensinou da forma correta , muito obrigada já inscrita ❤️
Brunooooo...maravilhoso, amei. Você é muito iluminado, obrigada por existir..ainda bem que te encontrei. Ensina mais, vaiiii! ❤❤
Bruno, vc é show! Farei aqui na Suiça....
Oi Bruno é isso que nós precisamos
Bruno, aula excelente!! Faz um outro vídeo Picles parte 2 e parte 3. Obrigado
Amei, assistiria até 10vezes, o vídeo e longo mas nem parece de tão gostoso que é de ver, parabéns! 😍
Meu pé de pimenta biquinho está lotadoooo (no vaso) e estava deixando la pra não estragar na geladeira. Ja vou colher amanhã e conservá-los 🥰 Obrigada
Menina me diz como você conseguiu Crecer seu pé de pimenta biquinho! Eu plantei cementes fazem uns cinco meses e não passa de 4 dedos de altura...🙁
@@janacelo2009 Adubação! BASTANTE! Por estar em vaso, se a gente não adubar não vai pra frente mesmo. Tem um canal que chama "horta em apartamento", "horta em vaso", "horta do ditian" tem varias dicas legais e adubos corretos
Valeu pela dica!!
Aqui agora começou o outono e a fazer frio... tomara que não morra a plantinha...🙂
Cara vc falou uma coisa q acontece muito no Brasil, desperdício de alimentos toneladas e toneladas dia dia jogados fora. Temos q reciclar, e consumir com consciência!
Que isso irmão... Aqui no interior de Minas vc olha pro chão e tropeça numa conserva kkkkkk
Sou do time da conservação 0 desperdício obrigada pelo vídeo ❤
Amo picles, vamos lá pra mais um vídeo desse cara maravilhoso, você é foda Bruno. Aliás fodástico.
Show DEMÔNIO…, sempre um verdadeiro show, amamos esse moleque ❤️ BRUNO ❤️
Bruno amei estou assistindo pela perneira vez
Nunca vi nada igual...top
Posta mais vídeos de conservas e frutas! Às vezes, vamos no supermercado com fome e compra d+++ e não consegue comer tudo, acaba perdendo! Eu iria amar mais vídeos de conservas e também lhe informo que estou divulgando no Twitter, Instagram e Facebook!
Não é vaidade Salomão! E sim ignorância. Hoje eu não desperdiço graças aos seus vídeos🖒
Tens razão. Falta é instrução culinária. Deveria ser disciplina escolar o aproveitamento dos alimentos.
@@celsojuliodeobald8519 Se nem as disciplinas são ensinadas...
Amei obrigado vou tentar fazer parabéns pelo trabalho excelente 😍🤩😘
VC é top adorei
Aaameeeiii!
Bruno amei esse vídeo, manda mais Bruno p mim ajudar minha filha que está de dieta gratidão por esse vídeo 🤩🤩
Parabéns meu irmão, vc é muito bom, divertido e profissional.
Menino, adorei ñ sabia fazer, agora vou tentar, adoro picles. Obgda pela dica.
Não tenho costume mas amei vou tentar pôr em prática 😊
Bruninho ameiiiii
Espetácular, a receita,o canal e a equipe 👏👏👏 seria fantástico uma série de receitas para guardar por muito tempo.
Ensina fazer aquele queijo em conserva de palito que desfia ao comer e salsicha em conversa também.
Valeu
Q vídeo incrível, preocupação com quem faz, dicas q até iniciante igual eu consegue fazer, entender e poder começar do zero. Trabalho sensacional
Bruno o brócolis cenoura couve flor e os demais não precisa levar ao fogo e deixar ao dente?
Adoro esse cara p.....show demais
Muito obrigada Deus! Que vídeo incrível 🎉
Cara, você é foda demais, Bruno!
Muitíssimo obrigado por compartilhar conosco todo o seu conhecimento e esse carisma incrível!
Pessoal, para quem não compreendeu o nome do tipo da tampa/pote é : MASON JAR...espero ter ajudado. Abração Bruno, você é uma alma Boa! Obrigado!
Edson onde encontro esses vidros com essas tampas para vender?
Edson melhor! Onde encontro para comprar?
@@mariarosaalves7085 ...coloque no Google da seguinte forma Pote Hermético Quattro Stagioni Mason Jar Vidro Conserva 1lt
Edson V. de Morais, obrigada pela indicação.
Boa noite! 🙋🏻♀️💋
Os meus, comprei nos hipermercados CARREFOUR, aqui no RJ.
Já estou preparada para fazer: a água eu já tenho!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏😘
Eu tbm!!!😂😂😂😂😂
Morri kkkkkkk
Parabéns. Excelente trabalho
Ameiiii....
Sensacional!!! Acho que achei outro hobby, muito obrigado por compartilhar conteúdo de qualidade! Sucesso
Tbmmm
Aqui no nordeste é assim as pessoas plantam comem tudo, estragam os alimentos etc..E na época da seca ficam sem nada..devíamos ter o costume de conservar..
Verdade aqui no Recife estragam tudo , horrível.vou aprender a armazenar
Verdade o picles salva muito
Eu fico nervosa com o tanto de comida boa na feira que vai pro lixo só pq tem um pretinho de nada
Além de que talos etc tudo serve
Cascas já vira adubo e chás
Comece🙂🙂
Vira adubo..ou comida pra porco? Dá tudo na mesma. No final a terra come.
só sendo muito ignorante pra achar que a população do nordeste que verdadeiramente sofre com a seca tem condições de fazer essas conservas... além de não terem acesso ao conhecimento pra isso
Um homem que sabe fazer picles é pra casar! Ótimo o vídeo, parabéns!
Acabei de aprender, só pra te deixar informada rs
Achei tudo fantástico 😃 com muito bom humor
Muito legal. Amei. Vou fazer qualquer dia.
Cara, eu amo demais picles. Faço a vezes em pouca quantidade , mas vendo esse vídeo me deu vontade de empreender. De ganhar dindin com isso. Vc ensina muito bem e é super simpático.
Gratidão Deus abençoe vc.🌻🌻🌻
Primeira vez que assisto suas aulas e gostei demais. Vou começar a fazer conservas...!🤗
Bruno coloca aqui p gente o site da loja onde vc compra os potes e as tampas .
Amo suas receitas 😘
Conseguiu o site?
Adorei! Abração!
Parabéns Bruno ótimo video .
Que bacana ter encontrado vc! Muito obrigada pelo vídeo, vamos fazer vários, vc é muito simpático 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
que perfeito... não esquece do fazer com ovo de codorna também 🤭
Amei !!! Você realmente ensina sem rodeios !!! Parabéns e continue sendo essa pessoa maravilhosa 👏
Amei. Bem explicado. Meu Pai fazia essa conserva "Jardineira" quando eu era criança, não tão sofisticado assim, mas ficava muito bom. E meu Vô era Italiano, 😂😂😂😂😂
Vou fazer achei ótimo amo conserva vc é Mara Bruno parabéns
O André Marques chamou minha atenção pro seu canal, é estou adorando fazer parte dele, vc é um amor e muito instrutivas suas dicas. Parabens
Dá pra usar sanitizantes tbm, ao invés da fervura, álcool 70 e iodofor. Uso nas minhas fabricacões de cervejas, nunca contaminou. Abraço!!
Explica melhor aí como vc usa
Estou tendo dificuldades com conserva de pimentas
Explica melhor, por favor
Ele procura simplificar e tornar acessivel, por isso disse que usaria o processo de fervura.
Quando falou Jalapeño eu babei uma caixa d'água de saliva. Pelo amor de Deus eu preciso disso na minha vida
Meu amigo vc é 1000quero ver mais comserva
Nossa você adora o que fas adorei