Трубочки с белковым заварным кремом из детства

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 10 січ 2023
  • Воздушные трубочки с белковый заварным кремом, одно из лучших воспоминаний из детства, если у вас нет готовых формочек, то можно обойтись обычной фольгой.
    Буду рада вашим комментариям и отзывам ♥️
    🌺 1 шт слоёное тесто
    Крем:
    🌺 2 шт яичный белок
    🌺 150 г сахар
    🌺 40 мл вода
    🌺 5 г ванильный сахар
    🌺 Щепотка соли
    🌺 1 ст л сок лимона
    🔻 Тесто нарезаем на полоски, формируем формочки из фольги, смазываем маслом и наматываем полоски теста внахлест.
    🔻 Смазываем яйцом и выпекаем при 180° 20 мин.
    🔻Для крема взбиваем белки с солью и ванильным сахаром, в это время варим сироп из сахара, воды и лимонного сока, готовность проверяем, капнув каплю в холодную воду, если капля не растворилась, сироп готов.
    🔻Сахарный сироп вливаем в взбитые белки тонкой струйкой и взбиваем ещё минут 7, пока крем не остынет и не загустеет.
    🔻Начиняем трубочки с двух сторон.
    Приятного Аппетита!

КОМЕНТАРІ • 1

  • @mozartino111
    @mozartino111 Рік тому +1

    Алюминий? Нет спасибо. Я не хочу в 40 лет получить старческое слобоумие. Кушайте лучше сами.