สำรับอาหารเมืองจันท์ | จากรากสู่เรา

[@nycemarelord3581]

ก๋วยเตี๋ยวเลียง, เลียง แปลว่า ผัก เช่นเดียวกับ คำว่า แกงเลียง เป็นคำพื้นถิ่นโบราณที่มีความหมายว่า "ผัก" ซึ่งมีความหมายรวมไปถึง "สมุนไพร" ซึ่่งเป็นคำทางแพทย์แผนไทย ส่วนที่มาของ "แกงหมูชะมวง" มาจาก "แกงฮังเล" ที่มาพร้อมกับชาวเชียงใหม่ ที่ถูกกวาดต้อนลงมาตั้งถิ่นฐานอยู่ที่ "บ้านลาว" (ลาวหมายถึง คนเหนือ) ที่ตำบลจันทนิมิต ตั้งแต่สมัยพระราเมศวร (กษัตริย์องค์ที่ ๒ ของกรุงศรีอยุธยา) เพื่อเป็นชุมชนคนไทยแทนกลุ่มชาติพันธุ์ชองดั้งเดิม ซึ่งคนลาวเหนือที่มาอยู่ได้พยายามดัดแปลงรสชาติ แกงฮังเลดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ทดแทน กาลเวลาได้มีการพัฒนาสูตรเป็นอย่างปัจจุบันที่มีหลากหลายสูตรครับ

[@จันทนาเจริญทวีชัย]

ชมจาก อเมริกา คิดถึงเมืองจันท์บ้านเกิด คิดถึงอาหารจันทร์ ,จากเด็ก ช้างข้าม นายายอามค่ะ

[@srisodsai]

อาหารจันท์ชอบทาน แกงหมูชะมวง คนทำอร่อยมักมี 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน แต่ละรสไม่มีรสใดโดดเด่น นัวๆ กัน
ว่ากันส่า ใช้ใบชะมวงไม่แก่หรืออ่อนเกิน
ชอบเตี๋ยวปู ทำเมนูไหนไม่เป็นหรอก เตี๋ยวปูใส่ปูเล็กๆ ลงผัดไปทั้งตัวกับเส้นจันท์ รสชาติดีแหละ

[@pavineeinthararit3962]

ชอบค่ะอร่อยแกงป่า อร่อยมากไปเลย เอกลักษณ์เลยก๋วยเตี๋ยว เนื้อเลียง หมูเลียง

[@vipayuchai9442]

เส้นจันท์ผัดปูต้องรสชาติแซ่บ ไม่แฉะ เส้นต้องไม่ติดกัน สมัยนี้เห็นเน้นหวานจนเกินไป

[@thanitsir]

รายการดีมากๆ นําเสนอประวัติอาหารท้องถิ่นอย่างมีสาระได้น่าสนใจ เหมาะสำหรับส่งเสริมการท่องเที่ยว น่าทำ English version ให้คนต่างชาติด้วย

[@Anyamoore168]

ส่งกระวานมาขายที่ออสเตรเลียด้วยค่ะ อยากกินมาก ๆ 😊

[@Chubbychubysandy]

เพิ่งดูรายการนี้วันแรกค่ะ ชอบมากเลยจะติดตามต่อไปนะคะ ❤

[@heartenp3726]

ขอบคุณมากค่ะ ได้รู้ซะที ถึงที่มาของคำว่า ตะกั๋ว

[@Yai1950]

ThaiPBS จากรากสู่เรา ขอบคุณนะค่ะ❤️👍👍😃😊

[@prakobbhanyarat8443]

วิทยากรพูดดีมาก

[@prakobbhanyarat8443]

เยี่ยมมากได้ความรู้มากเลยครับ

[@Random48484]

เจ้วลัยลักษณ์ บรรยายได้ดีมากครับ

[@satitw30]

ท่าใหม่บ้านผมเอง รายการดีมาก

[@Yai1950]

ขอบคุณค่ะ

[@bokecivil]

อาหารหลายอย่างเหมือนๆกับภาคใต้

[@TheSteveswing]

คนจันทร์กินหวานครับ ขนาดน้ำพริกกะปิยังต้องตำแยกถ้วยรสเผ็ดกับถ้วยรสหวานเลย 55555

[@Ns-my4bk]

ก๋วยเตี๋ยวผัดปู ต้องกินที่จันทบุรีหรือตราดเท่านั้น ต้นตำรับ

[@ผุสดีเทศลําลึก]

สกุลราช. ลังกาสุกะ. สิงห์

[@ผุสดีเทศลําลึก]

สกุลจันทน์. เมืองจันทน์. ผงขัดผิว. สุภาภรณ์.

[@พยอมสกุลนาค-ค3อ]

แกงใบสันดานอีกอย่างครับ

[@srisodsai]

หมูหอง ไม่ได้ทานมาก รสชาติที่เราเคยทานก้อคล้ายๆ หมู/ไข่พะโล้

[@vipayuchai9442]

หมูฮ้องดูท่าจะอร่อย ยิ่งมีหน่อไม้แห้งอ่อนๆใส่คงอร่อยมาก ยังไม่เคยกินเลย

[@ramthian]

Great 👍 ❤🙏🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿

[@srisodsai]

คนเวียดนามไม่ได้เรียกแหนมเนือง มีเพื่อนเวรยดนาม เขาเรียกเสียงประมาณว่า แนมเนื้อง

[@nitisatr465]

แกงป่าต้องร้านนี้

[@thamrongvetchote6147]

ฮิโรัะพาท่ยี่ยวท่าใหม่จันทบุรื