Дорогие Друзья, большой привет из одесской земли! Готовится сегодня настоящее Восточное блюдо - ДОЛМА! И мы таки сильно и подробно обсудим главные тонкости этого шикарного блюда. Приятного аппетита! До скорых встреч.
Приветствую канал одесской кухни! Большое спасибо за новые секреты, позитивное настроение, феерическую подачу материала! Очень нравится. Просматривая это видео, вспомнил замечательный советский фильм "Мимино". Фрунзик Мкртчян спрашивает Вахтанга Кикабидзе: "Ты любишь долма? - Нэт - Потому что у вас не умеют готовить долма..." А вот на Вашем канале умеют. :-) Всех благ и процветания!
Мой рецепт подарили мне знакомые армяне, которые живут в Одессе. Отсюда и название. Кстати, напишите, пожалуйста, Ваш рецепт азербайджанской Долмы, буду очень признателен. Спасибо! Приятного аппетита :):):)
Можно не совсем в тему вопрос? Где-то в 80-х годах при входе на пляж Аркадия была шашлычная,там за 50копеек можно было купить шикарные украинские колбаски,жаренные на деревянных шпажках. Подавались с шикарным томатным соусом. Если вы застали то время или ваши родители,может знаете о чем я говорю. А может и сейчас там их продают. Хотелось бы узнать рецепт. Может кто-то помнит из ваших знакомых?
Приветствую! Сейчас таких там нетъ. Аркадию переделали до неузнаваемости. В общем, стало хуже. В 80-х я был ещё очень маленький. Увы :). Приятного аппетита :):):)
Канал одесской кухни есть подозрение,что это может быть блюдо турецкой кухни,город портовый,возможно оттуда могли позаимствовать. У турок есть очень похожие котлетки на шпажках из говядины или телятины,очень похожи по подаче.
Называется это кебаб. У них кебаб делают из цельного мяса (редко), обычно из фарша. Причём фарш они обычно отбивают до состояния полного размягчения, а не так как мы это привыкли делать через мясорубку. Вкус абсолютно другой. Пробовал пару раз. Но дело даже не в этом. Мясо обычно вкусовой погоды не делает в колбасе. А вот способ измельчения и пряности создают 80-90% погоды. Ещё способ приготовления влияет на вкус. Если изначально не знать этих 3 условий, как они это делают, точно такие же с 80-х годов будет приготовить крайне сложно. Крайне. В каждый ресторан, где действительно умеют делать шашлык в Одессе заходишь и он везде разный. Разный маринад, разная душа у повара, разные пряности, уровень жара, даже влияет на каком дереве это жарят. Так и здесь. Колбасы, как и первые блюда можно придумать больше миллиона разновидностей и все они будут разные. С одной стороны, это прелесть такой науки, как кулинария, с другой стороны, навскидку тяжело определить и сделать такой же рецепт. Если бы я хотя бы сам пробовал эти колбаски, в принципе, что-то подобное приготовить было бы можно. А так, увы... Не отчаивайтесь, на свете есть много замечательных колбасок :):):)
Неправильное заглавие, нет такого блюда в природе,как "АРМЯНСКАЯ ДОЛМА"! Просто Долма,или Толма - это правильнее,а кто с виноградом и его листьями имел дело с испокон веков и кто поклоняется виноградной лозе - известно всему образованному обществу!
Дорогие Друзья, большой привет из одесской земли!
Готовится сегодня настоящее Восточное блюдо - ДОЛМА! И мы таки сильно и подробно обсудим главные тонкости этого шикарного блюда.
Приятного аппетита! До скорых встреч.
Приветик! Замечательный рецепт долмы! Спасибо!
Спасибо большое, Друзья :)
Очень красиво сняли и эффектно выглядит блюдо. Спасибо! Сегодня же приготовлю! Лайк!
На здоровье, Друзья :)
спасибо за рецепт 😀👍👍👍👍 отдельное спасибо за фишки, без них никак не получится вкусно приготовить😀
На здоровье, Друзья :)
Фантастическая получилась Долма. У меня есть знакомый из Грузии. Вот он так делает. Невероятно вкусно! Мега_Лайк :)
Спасибо за поддержку, Друзья :)
Приветствую канал одесской кухни!
Большое спасибо за новые секреты, позитивное настроение, феерическую подачу материала! Очень нравится. Просматривая это видео, вспомнил замечательный советский фильм "Мимино".
Фрунзик Мкртчян спрашивает Вахтанга Кикабидзе:
"Ты любишь долма?
- Нэт
- Потому что у вас не умеют готовить долма..."
А вот на Вашем канале умеют. :-)
Всех благ и процветания!
Спасибо дорогой Адмирал! Очень приятно такое читать. А за фильм спасибо, что напомнили, давно не смотрел "Мимино" :). Всех благ :)
Супер,настоящая долма очень вкусная..друг как раз в Одессу поехал..
Спасибки, Друзья :)
привет Одесса! лайк долме и олееским анекдотам!
Большое спасибо, Друзья :)
dolma ancaq AZƏRBAYCAN yeməyidi eşq olsun AZƏRBAYCANA urrra....
На здоровье, Друзья :):):)
спасибо..долма етоАЗЕРБАЙДЖАНСКОЕ долма супер а армянское нету .ани украли у нас..😠😠😠😝👎👎
Так им и надо :):):)
ua-cam.com/video/cEWAnHgWFM8/v-deo.html
молодой человек, а скажите мене пожалуйста, ви наполеон печете, хочу посмотреть на ваш вариант, буду ждать
Планирую в конце ноября в начале декабря.
Таки,спасибо.
На здоровье, Любовь! Приятного аппетита :):):)
Молодец!!!
Спасибо, Гуля :):):)
А что означает Долма по армянски? Тоже вопрос велик. Долма - это Азербайджанское блюда
Мой рецепт подарили мне знакомые армяне, которые живут в Одессе. Отсюда и название. Кстати, напишите, пожалуйста, Ваш рецепт азербайджанской Долмы, буду очень признателен. Спасибо! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни Азербайджанская Долма 4 рецепта, самый старинный рецепт - Мясной фарш (баранина или говядина)
Виноградные листья, консервированные - 350 Грамм (одна банка)
Лук репчатый - 2 Штуки (средней величины)
Чеснок - 1 Зубчик
Масло оливковое - 3 Ст. ложки
Кедровые орешки - 2 Ст. ложки
Сушеная мята - 1 Ст. ложка
Петрушка свежая измельченная - 3 Ст. ложки
Рис длиннозернистый - 1/3 Стакана
Укроп сушеный (веточки) - 1 Ст. ложка
Бульон говяжий - 2 Стакана
Лимонный сок - 2 Ст. ложки
Лимон - 1 Штука (для подачи)
@@Muhammad-bx4oz , спасибо большое! А ещё 3 рецепта? Спасибо заранее!!!!!!!!!!!!!!!
Уточните толма или долма?
Добрый день. Это разные названия одного и того же блюда. Приятного аппетита :):):)
Можно не совсем в тему вопрос? Где-то в 80-х годах при входе на пляж Аркадия была шашлычная,там за 50копеек можно было купить шикарные украинские колбаски,жаренные на деревянных шпажках. Подавались с шикарным томатным соусом. Если вы застали то время или ваши родители,может знаете о чем я говорю. А может и сейчас там их продают. Хотелось бы узнать рецепт. Может кто-то помнит из ваших знакомых?
Приветствую! Сейчас таких там нетъ. Аркадию переделали до неузнаваемости. В общем, стало хуже. В 80-х я был ещё очень маленький. Увы :). Приятного аппетита :):):)
Канал одесской кухни увы! Да я тоже была еще школьницей.
Спросил сейчас у родителей. Они вообще боялись что-либо мясное покупать с рук. Не помнят Аркадию. Поспрашиваю ещё у знакомых родителей.
Канал одесской кухни есть подозрение,что это может быть блюдо турецкой кухни,город портовый,возможно оттуда могли позаимствовать. У турок есть очень похожие котлетки на шпажках из говядины или телятины,очень похожи по подаче.
Называется это кебаб. У них кебаб делают из цельного мяса (редко), обычно из фарша. Причём фарш они обычно отбивают до состояния полного размягчения, а не так как мы это привыкли делать через мясорубку. Вкус абсолютно другой. Пробовал пару раз. Но дело даже не в этом. Мясо обычно вкусовой погоды не делает в колбасе. А вот способ измельчения и пряности создают 80-90% погоды. Ещё способ приготовления влияет на вкус. Если изначально не знать этих 3 условий, как они это делают, точно такие же с 80-х годов будет приготовить крайне сложно. Крайне. В каждый ресторан, где действительно умеют делать шашлык в Одессе заходишь и он везде разный. Разный маринад, разная душа у повара, разные пряности, уровень жара, даже влияет на каком дереве это жарят. Так и здесь. Колбасы, как и первые блюда можно придумать больше миллиона разновидностей и все они будут разные. С одной стороны, это прелесть такой науки, как кулинария, с другой стороны, навскидку тяжело определить и сделать такой же рецепт. Если бы я хотя бы сам пробовал эти колбаски, в принципе, что-то подобное приготовить было бы можно. А так, увы... Не отчаивайтесь, на свете есть много замечательных колбасок :):):)
Ето Азербайджанская кухня еште на здоровье...
Спасибо большое :):):)
Eto ne dalma, a dolma. Azerbaycanskiy vkus.
Долма - она и в Африке долма :). Приятного аппетита :):):)
ойц ну ви мине таки наравитесь
Ой, таки стараюсь :). На здоровье, Друзья :)
Неправильное заглавие, нет такого блюда в природе,как "АРМЯНСКАЯ ДОЛМА"! Просто Долма,или Толма - это правильнее,а кто с виноградом и его листьями имел дело с испокон веков и кто поклоняется виноградной лозе - известно всему образованному обществу!
Всё может быть. Приятного аппетита :):):)