삶은 계란으로 만드는 안전하고 고소한 마요네즈! 냉장 보관하면 1주일은 거뜬해요. *재료 삶은 계란 3개 - 3 boiled eggs 식용유 50ml - 50 ml oil (저는 엑스트라 버진 아보카도 오일을 사용하였습니다. 식용유는 먹기 좋은 기름이라는 의미로 사용하였으니, 편한 기름을 사용해주세요) 물 70ml - 70 ml water 식초 1스푼 - 1 Tsp vinegar 1/2 소금 - 1/2 Tsp salt
정확히 따지자면 마요네즈라기보단 삶은 달걀을 이용한 소스겠네요. 날계란에 비해 식중독이나 알러지의 문제도 훨씬 덜해보이고 지방 섭취와 칼로리도 조절할 수 있으니 이에 예민한 아이들, 노인들, 환자들 식단으론 좋은 대체품이 될 것 같긴합니다. 하지만 마요네즈의 맛은 건강을 포기하면서 얻는 맛이기 때문에 100% 따라오긴 어려울거 같네요.
댓글 보고 무서워서 올리브유 안 쓸까 하다가 올리브유로 만들었는데 맛있습니다. 올리브유가 원래 향이 강하고 약간 쓰고 떫은 맛도 있는데 평소에 올리브유를 생으로도 드실 수 있고 발사믹 식초랑 섞어서 드레싱으로 만들어 드실 때 거부감이 없으셨던 분들은 꽤 맛있게 드실 수 있습니다. 그리고 계란의 크기와 삶은 정도의 차이가 있기 때문에 점도를 맞추기 위해서는 물과 기름을 약간 적게 넣고 농도 봐가면서 살살 추가하시면 실패 없으실 겁니다. 신맛과 짠맛의 취향이 다 다르기 때문에 소금과 식초 역시 점도가 거의 다 맞춰졌다 싶을 때 맛을 보고 조금씩 더 추가하시는 것을 추천 드려요. 제가 만들어 먹어보니 정말 맛있어서 앞으로 안 사먹을 거 같네요. 계란킹님 감사해요
날계란 알러지 때문에 마요네즈 못먹는사람들도 이렇게하면 먹을수있어서 누군가한텐 빛과 같은 레시피라고 하더라고요 수정) 자자 다들 이야기가 많네요 제가 찾아본 리뷰논문 doi 입니다 10.4168/aard.2015.3.1.15 여기 설명에 따르면 계란 알러지는 보통 흰자에 의해 생기고 흰자에서 알러지 반응이 일어나는 단백질은 ovalbumin과 ovotransferrin/conalbumin, ovomucoid, lysozyme이 대표적이고 이 중 ovomucoid가 열에 강하며 단백분해효소에 안정성을 가지고 있어 강한 항원성을 나타내게 된다고 나와있네요잉~ 다른 나머지 단백질에 알러지가 있는분들은 계란을 익히면 괜찮겠죠? 더 자세하게 내용을 확인해보면 계란을 얼마나 익혔나 익힌 시간에 따라도 알러지반응이 다른 사람이 있다고 하네요
이건 좋을지 안좋을지 예상이 안가네요 올리브유는 식용유와 달리 특유의 풍미가 있어서 어떤 조합이 될지 예측이 안가지만 예상컨데 뒷맛이 오묘할 것 같아요 건강을 위한 것이라면 식용유를 사용해도 돼요 식용유가 실제보다 안좋은 이미지가 있어서 거부감이 들 수도 있지만 실제론 그리 나쁘지 않거든요
좋은 팁 감사합니다. 저 지금 금방 따라 만들어 봤는데요. 완전 꾸덕하고 진한 맛이네요. 생달걀보다 삶은 달걀이 식용유도 덜 들어가고 꾸덕하니 진하네요. 전 3년 전 부터 시판 마요네즈를 안 사먹고 집에서 수제로 만들어 먹고 있거든요. 오늘 삶은 달걀로는 첨 만들어 봅니다. 의외로 생달걀보다 삶은 달걀이 달걀냄새는 더 진하게 나는 것 같아요. 하지만 대신 기름이 덜 들어가는 장점이 있네요. 겨자를 넣으면 냄새를 잡을 수 있는데 다음에는 생달걀에 겨자를 넣어 만들다가 마지막에 삶은 달걀 1개를 넣어 블렌더로 갈아주는 방법으로 조절을 해 봐야 겠어요.
![[혼자사는남자] 성인이라면 누구나 만들 수 있는 엄청 맛있는 수제 마요네즈 만들기 천천히 설명드립니다. #수제마요네즈 #초보요리](http://i.ytimg.com/vi/ClY03EX2oG4/mqdefault.jpg)
![[혼자사는남자] 성인이라면 누구나 만들 수 있는 엄청 맛있는 수제 마요네즈 만들기 천천히 설명드립니다. #수제마요네즈 #초보요리](/img/tr.png)
![[오늘 이 뉴스] 뭇매 맞은 오동운 정신 번쩍?, 이철규 질의 막힘없이 반박 (2025.01.09/MBC뉴스)](/img/n.gif)
삶은 계란으로 만드는 안전하고 고소한 마요네즈!
냉장 보관하면 1주일은 거뜬해요.
*재료
삶은 계란 3개 - 3 boiled eggs
식용유 50ml - 50 ml oil
(저는 엑스트라 버진 아보카도 오일을 사용하였습니다. 식용유는 먹기 좋은 기름이라는 의미로 사용하였으니, 편한 기름을 사용해주세요)
물 70ml - 70 ml water
식초 1스푼 - 1 Tsp vinegar
1/2 소금 - 1/2 Tsp salt
식용유는 아보카도 오일이나 올리브 오일을 추천드립니다.
안보여
생란을 썼는데, 생란과 익힌란 어떤차이가 있나요??
@@GraceLee-dw8pz 생란으로 마요네즈를 만드시면 좀 더 시중에 파는 마요네즈와 비슷한 느낌이 날거에요, 다만 생란은 균에 취약하고 오일이 많이 들어간다는 단점이 있답니다.
앞으로 저는 마요네즈 안사먹을래요😊
평생 이 레서피 사용할께요!
감사합니다 ♡
복 받으실거에요🎉
사실 이 레시피는 아주 건강식입니다. 보통 마요네즈는 오일이 80프로이상인 이멀젼( 유화) 방식이지만 이 레시피는 삶은 달걀의 농도조절로 미요네즈처럼 텍스처를 잡았네요. 외국유투브에서 한때 아보카도를 섞기도 하고 어떤분들은 향료를 추가하기도 하더군요.. 영상 잘봤습니다
지식이 늘었다
단백질+지방 아주 이상적이네요
탄수화물>>빵으로 채워주면 굿굿
향만 괜찮다면 엑스트라버진올리브유 넣으면 조ㅗ을듯요
정확히 따지자면 마요네즈라기보단 삶은 달걀을 이용한 소스겠네요. 날계란에 비해 식중독이나 알러지의 문제도 훨씬 덜해보이고 지방 섭취와 칼로리도 조절할 수 있으니 이에 예민한 아이들, 노인들, 환자들 식단으론 좋은 대체품이 될 것 같긴합니다. 하지만 마요네즈의 맛은 건강을 포기하면서 얻는 맛이기 때문에 100% 따라오긴 어려울거 같네요.
@@suru54542하지만 건강하죠?
와우!
기막힌 좋은 레시피 공유해 주셔서 너무 감사해요😊❤👍
우어어어!! 날달걀로 마요네즈 만들다 실패해서 비싼 올리브유 왕창 버리고 걍 사먹는 중인데 꿀꿀꿀팁 넘 감사해요!!
우와! 이 레시피면 집에서 쉽게 만들거 같아욥!!!
우와 ㅜ 항상 삶계 먹으면서 이거 마요네즈처럼 갈아서 빵 위에 올려먹음 맛있겠다싶었는데 (에그샐러드 맛나고)
이렇게 알려주시다뇨!! 당장 해볼게욥
댓글 보고 무서워서 올리브유 안 쓸까 하다가 올리브유로 만들었는데 맛있습니다. 올리브유가 원래 향이 강하고 약간 쓰고 떫은 맛도 있는데 평소에 올리브유를 생으로도 드실 수 있고 발사믹 식초랑 섞어서 드레싱으로 만들어 드실 때 거부감이 없으셨던 분들은 꽤 맛있게 드실 수 있습니다. 그리고 계란의 크기와 삶은 정도의 차이가 있기 때문에 점도를 맞추기 위해서는 물과 기름을 약간 적게 넣고 농도 봐가면서 살살 추가하시면 실패 없으실 겁니다. 신맛과 짠맛의 취향이 다 다르기 때문에 소금과 식초 역시 점도가 거의 다 맞춰졌다 싶을 때 맛을 보고 조금씩 더 추가하시는 것을 추천 드려요. 제가 만들어 먹어보니 정말 맛있어서 앞으로 안 사먹을 거 같네요. 계란킹님 감사해요
원래 마요네즈는 올리브유로 만들었던 걸로 알고있습니다
대량생산하기 시작하면서 값싼 대두유로 바뀐거죠
튀김은 어케 쳐먹냐
@@stainway댓글 다는것들 보니까 버림받았겠노 ㅋㅋ
@@Parkjin00218 너는 삼겹살 오리고기 짜장면 치킨 탕수육 파전 김치전 알리오올리오 다 먹지마라 저거보다 기름 2 3배는 섭취함 ㅉ
건강한 식물성 오일은 엑스트라버진 올리브 오일, 엑스트라 버진 아보카도 오일 이 두개 뿐입니다
와 수제마요네즈라니 아기들이 먹기에도 안전하겠어요 꿀팁이네요❤
bgm소리가 조금만 작았으면 더 좋았을것 같아용..!! 영상 잘 봤습니다!👍☺
최고네요 진짜 유익한 꿀꿀꿀 팁 입니다
어떻게 삶은 달걀로 만들 생각을 하죠 천재같아요
마요네즈는 원래 달걀로 만드는 😂😂
생달걀로 만드는게 일반적@@Pot-studio
계란 회사 직원인데 이런 레시피는 처음봐요!!
주말에 이거 해먹어봤는데 진짜 너무 맛있어요!
@@눌루루-l4n 😄감사합니당
계란회사는뭐지요..양계장?!
@@pinXpider 계란을 전문적으로 유통하는 회사겠지요. 양계장과 계약해서 계란을 포장해서 유통하는 회사 많아요.
@@pinXpider 국내 최대 양계장, 계란을 이용한 제품 생산, 유통 전부 하는 회사예요ㅋㅋㅋㅋ
식용유말고 참기름이나 들기름 넣으면 안대나요
ㅋㅋㅋ
시중에 파는 마요네즈 별로라서 안먹었는데 가끔 마요네즈 먹고 싶을 때 있었는데 이 레시피 보고 해먹어야겠어요. 감사해요~~~~
오왓 맛있어보여요.
색이 완전 예쁘잖아요?
시청해 주셔서 감사합니다 😊
우왕~앞으로 이렇게 해야 겠군요 항상 생계란은 찝찝해서 잘안먹었는데 귀한 레시피 감사합니다~
도깨비 방망이가 없어요ㅠ
믹서기에 하면 안될까요?
신선한 마요네즈 레시피 감사합니다
신선할수록 소비기한이 짧아지니깐 좀 더 작은 용량으로 만들어야겠네요
소금을 짭조름 할정도로
그럼 변할걱정 덜게 됩니다.
싱거우면 냉장고에 넣어두서도
빠르게 산하 함.
올리버유 넣으도 됩니까?
올리브유 좋 죠
날계란 알러지 때문에 마요네즈 못먹는사람들도 이렇게하면 먹을수있어서 누군가한텐 빛과 같은 레시피라고 하더라고요
수정) 자자 다들 이야기가 많네요 제가 찾아본 리뷰논문 doi 입니다 10.4168/aard.2015.3.1.15
여기 설명에 따르면 계란 알러지는 보통 흰자에 의해 생기고 흰자에서 알러지 반응이 일어나는 단백질은 ovalbumin과 ovotransferrin/conalbumin, ovomucoid, lysozyme이 대표적이고 이 중 ovomucoid가 열에 강하며 단백분해효소에 안정성을 가지고 있어 강한 항원성을
나타내게 된다고 나와있네요잉~
다른 나머지 단백질에 알러지가 있는분들은 계란을 익히면 괜찮겠죠? 더 자세하게 내용을 확인해보면 계란을 얼마나 익혔나 익힌 시간에 따라도 알러지반응이 다른 사람이 있다고 하네요
알러지는 그렇게 해결될 수 없을 것 같은데요😅
그냥 날계란을 불호하는 분이었던 건 아닐까요
@@gkkgkkkggald 계란을 익히면 단백질이 변성이 되니 괜찮은 경우도 당연히 있죠
알러지라는게 사람마다 다르고 정도도 다르니 이번에 한번 알아보는 기회로 삼으세요
@@gkkgkkkggald네이버에 날계란 알러지만 쳐도 나오는걸요
계란 알러지는 있어도 날계란 알러지는 없다. 익힌 계란 먹어서 문제 없던 사람이 날계란 먹어서 문제 생겼으면 그건 세균이나 장의 문제일뿐.
@@hong-eo 게장,새우장같은 생은 갑각류알러지가 올라오는데 익힌건 아무문제없어요 계란도 그런사람이 있지않을까요?
생계란으로 만든 마요네즈 먹기가 찝찝 했는데 굿아이디어네요❤❤❤
물을 넣은이유가뭘까요?
식용유대신 올리브유도괜춘하요?😊
이건 좋을지 안좋을지 예상이 안가네요 올리브유는 식용유와 달리 특유의 풍미가 있어서 어떤 조합이 될지 예측이 안가지만 예상컨데 뒷맛이 오묘할 것 같아요 건강을 위한 것이라면 식용유를 사용해도 돼요 식용유가 실제보다 안좋은 이미지가 있어서 거부감이 들 수도 있지만 실제론 그리 나쁘지 않거든요
오 한번 해먹어봐야겠네요
목소리 왜 그리 좋으세요?
감사합니다..!!
식용유 말고 올리브유가 더 좋지 않을까요???
퓨어 아니면 특유에 냄새 때문에 먹기 힘들수 있어요 저는 만들고 다 버렸음..
@@볼땡댕 아, 그럴 수도 있겠네요^^
와`~발상의 전환 넘 좋네요
기왕 전환 해본김에 식초를 발사믹으로 하면 어떨지 궁금해 지네요
저도 궁금하네요.
혹시 시도해 보셨으면 답글 부탁드립니다
전 큰통 마요네즈 사놓은게 아직 많이 남아 았어서요 ^^;
방부제가 안들어가서 1주일안에 맛 이상해짐 만들어놓으면 잘 안먹게됨 먹을만큼만 만드시는걸 추천
마요네즈 처음 개발한사람 대단하다 어케 저렇게 조합할 생각을했을까
일단 날계란을 수도 없이 저었다는데 정상인이 아님
인터넷 유튜브가 없던 시절이라
취미활동으로 음식 휘저으며 놀았나부죠 머
@@DanielLee-p7f ㅈㄴ웃기넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마요네즈의 기원은 놀랍게도 크림을 만들려다 실패한 작품입니다.
@@GreatTentacle-xk1vf그건 니 생각이고 유튜브도 인터넷도 되고 정보도 넘치는데 그래서 넌 뭐 개발한거 하나라도 있니?
완숙으로 익혀야하나요?😮
오~! 마요네즈 급하게 쓸일 있는데 떨어졌을 때 좋을 듯.올리브오일이 괘안을듯
올리브오일로 마요네즈를 만들어본 경험으로 이야기 하자면... '비추' 궁금하면 한번 만들어서 드셔보세요.
@@jinjin6649왠지알거같아요 ㅋㅋ 향이따로놀거같음 ㅋㅋㅋ
그럼 아보카드오일은 어떨까요?@@김브린-h8c
현미유?
올리브오일 절대비추요ㅠㅠ 올리브오일의 향긋한 향이 마요네즈로 만들면 독하고 써져요 정말 별로
와 물도 넣네요 전 물 없이 했었는데 이젠 물도 넣어봐야겠네요
오우~~
이런방법이있었네요
나도한번 해봐야겠어요
건강하고 신박한 마요네즈네요!
믹서기 사용해도 되겠죠😊
오호 건강하고 맛있어보이는 마요네즈군요
만들기도 쉽구요
당장 만들어야겠어요
식용유가 많이 들어가네요. 당뇨인들도 먹어도 됩니까?
오우 기름 많이 들어간다고 안먹는 사람 많은데
좋으네요~~
만들어 봐야겠네요~~^^♡
~~♡🤍🩵💙💜💙🩵🤍♡~~
건강에 좋은 아보카도 오일을 많이 권장하시더군요.
올리브오일도괜찮은거져?😊
블렌더 어디거에요?
헐 다이어트중인 나 마요네즈 바른 오이 한입이 간절했는데...... 정말 감사합니다 오일 양이 적어서 저도 먹을수있을듯..
계란이없는데 귤로해도되죠?
좋은 팁 감사합니다. 저 지금 금방 따라 만들어 봤는데요. 완전 꾸덕하고 진한 맛이네요. 생달걀보다 삶은 달걀이 식용유도 덜 들어가고 꾸덕하니 진하네요. 전 3년 전 부터 시판 마요네즈를 안 사먹고 집에서 수제로 만들어 먹고 있거든요.
오늘 삶은 달걀로는 첨 만들어 봅니다.
의외로 생달걀보다 삶은 달걀이 달걀냄새는 더 진하게 나는 것 같아요. 하지만 대신 기름이 덜 들어가는 장점이 있네요.
겨자를 넣으면 냄새를 잡을 수 있는데
다음에는 생달걀에 겨자를 넣어 만들다가 마지막에 삶은 달걀 1개를 넣어 블렌더로 갈아주는 방법으로 조절을 해 봐야 겠어요.
기름 말고 버터 넣으면요? 아니면 올리브유?
달걀 알레르기가 있는 제게 우연히 뜬 숏츠가 굉장히 신선하고 자극적이네요! 전 못 먹지만 친구들이나 식구들에게 만들어주면 좋아할 것 같은 음식이 많아서 구독하고 갑니다 :) ♡
감사합니다 🥰
마요네즈담은 유리병은 어디제품인가요?😊
저런 마요네즈는 어떤 음식과 함께 먹으면 좋을까요?
혹시 여기 다진마늘 넣어도 괜찮나요..?
와 천재 👍 오늘 마트갔더니 비싸던데.. 파는것보다 몸에도 더 좋겠네요.
댓글에 래시피 올라온 거 보기 전에 식용류 알아듣느라 고생했어요
식초 대신 레몬즙 넣으면 감칠맛 폭발입니다. 추천..ㅎㅎ
이렇게 검증까지 해 주는 분이 계시니 당장 블렌더까지 사고 싶네요
와 울집에 레몬즙도 있고 블렌더도 있고 계란도 있다 ㄷㄷㄷㄷ해야해 저건 해야해
청양고추 첨가하면 짱일듯
@@블루-d9h그럼 청양마요.. 거기에 치킨까지?
후추랑 감자 콘 넣고
피자팬에 담아서 치즈 올리고 멜팅해주면
그라탕~
천재적!!! 레시피
감사해요🎉
우와아앙 이거 샐러드에 뿌려먹어도 맛있겠어요😋
식용유대신에 올리브오일 대체 가능한가요?
식용유(아보카도유) 대신 그냥 아보카도 열매를 통째로 넣어 갈면 더 맛있을듯요
두 가지 다 해 봐야겠어요
신박한 레시피 감사해요
계란 노른자를 어느정도로 익혀야 하나요?
완숙 반숙 크게 상관 없습니다 :)
노래.. 사용한 음악 뭐에요 너무 좋은데ㅣ??
믹서기로 갈아도 되죠??
꿀팁 정보알려주셔서 감사합니다 ~^^
도전 함해봐야겠네용~~ 😅😅😅
마요네즈 만들기 이렇게 쉬울줄이야 감사합니다
이게 진짜 마요네즈 맛이나용? 그냥 삶은달걀 간 맛 날 것 같은데 신기하넹😮
기름되신 오일써도되나요?
와우 달지않은것들만 찾고있었는데 감사합니다!
이렇게 만들면 며칠안에 소비해야하나요?
핸드블랜더 어디제품인가요^^??
라쿠진 핸드블랜더 사용하고 있습니다:) 쿠팡에서 구매했었어요 link.coupang.com/a/bM56Gw
완전 다이어트 마요네즈네여😮❤
물 빼면 완전 꾸덕하겠네요!
이거 만들고 보관일이 얼마정도 일까요?
해봐야겠네요😊
식용유 말고, 올리브유로 넣어도되지얺을까요~?? 😮
오모낫 집에 다 있는 재료네요ㅎㅎ 당장해바야겠어요
올리브오일도 있고 레몬즙도 많이 사둿어요.맨날물에 타먹는데, 이렇게 해서
감자사라다 만들어야
겠어요 , 감사합니다^^ ❤❤❤😂😂😂😂😂
맛있어 보입니다. 구운 계란도 가능하겠죠?
오~~ 만들어 먹어야겟어요!!
안녕하세요. 영상 잘 보았습니다. 혹시 사용하신 병은 몇ml짜리 인가요?
안녕하세요. 350ml 병입니다.
오 좋네요. 생 계란흰자 쓰는게 항상 찝찝했는데 맛도 중요하지만 안심도 되니 좋네요
맞아요! 날계란으로 하는게 부담스러워서 삶은 달걀로 하는 레시피를 준비해봤습니다 🤗
오~~천재신가요?
하나 배우고
구독도했어요^^
근데 집에 믹서기만 있는데
불가능하겠죠?ㅜㅜ
와 옮겨 담을 필요 없고 굿이네요
안녕하세요~
영상속 블랜더 어디서 구매할 수 있나요.??
안녕하세요 저는 여기서 구매했습니당..! link.coupang.com/a/bP5ITd
@@_eggking 네 감사합니다~~^^
식용유는 어떤걸 써야 하나요? 올리브유도 가능한가요?^^
네 가능합니다
@@_eggking 감사합니다~^^
이걸로 건강한 여러 다이어트 음식을 해먹을 수 있겠어요! 감사합니다
양이좀남으면 냉장보관얼마정도가능할까요
일주일 정도가 안전합니다
신박하네욯ㅎ과연맛은어떨지.. 저는 다이어트중이라서.. 먹고나서 코크보틀 먹어야함
안녕하세요. 혹시 블렌더 정보 여쭤도 될까요?
안녕하세요 link.coupang.com/a/bRKyOV 이 제품 사용중입니다..! 가성비가 좋은 것 같아요
@@_eggking 너무 감사합니다! 영상에서 마요네즈가 넘 깔끔하게 갈리더라구요😏
좋은 밤 되세요
우와. .당신은 천재로군요.❤
자막도같이달아주면좋을꺼같아요
구운계란으로 해도되나요?
진짜 맛있어요?
앞으로 마요네즈 안사먹어도되겠네.이정도면...삶은 달걀 3개뿐이라니...
혹시요 믹서기에갈아도 될까요?
네 괜찮아요
삶은 계란으로도 만들수 있군요 완전 신기하네요
쓀미가 뭐죠?
식용유 대신 올리브유는 안 되나요
물.설탕.소금.식초 나머지1개가뭐죠?
몇번을들어도 모르겟어요.알려주세요 ㅎㅎ
세상에서 계란 제일 좋아하는데 이런 채널이 있었군요 ❤ 삶은 달걀 마요네즈 먹어보고 싶네요 !
올리브오일로 해도 대까요?
치료중일ㆍ 익힌음식만 먹어야하는데, 이 레시피는 대박이네요. 1년만에 마요네즈 먹겠어요 와 너무 감사합니다
혹시 ㅂㅎㅂ 아니신가요?^^
저도 같은 병으로 고생해요. 익힌 음식 만 먹고 자몽 도 못먹어요.
제가 좋아하는 일식, 특히 회와 자몽이 제 최애 먹거리인데...... 하필이면 말이죠. ㅠㅜ
화이팅!!!
구운계란도 되나요?
안 해봤지만 안될 것 같아요..ㅠ
식용유보다 올리브유로
바꿔주시면 더 좋을것 같아요
마져요
영상의 블렌더 제품좀 알려주세영
마침 삶은 계란이 냉장고에 4개 있어서 바로 만들어 봤더니~~ 굿이네요~ 저는 고추냉이도 넣어서 만들었는데 바로 와사마요 되넹요~~
오 치킨에 찍어먹으면 맛있을듯
피자 꼬다리부분이랑
오징어 쥐포도 잘어울릴듯요
혹시 엑스트라 버진 올리브유 넣으면 어떻게 달라지려나요?
그냥 믹서기에 갈면 어떨까요?
감사해요 좋은 방법 많이 사용할것 같아요~~