Payshanba somsalari sogʻinganlar uchun | Легендарная Узбекская Самса | Uzbek McDonald's

O’zbekistonda yashaydigan yoki bu go’zal mamlakatda mehmonda bo’lgan har bir shaxs o’zbek oshxonasining ovqatlarini alohida iliqlik bilan eslab turadi. Jahonga mashhur taniqli taomlar orasida somsa (samsa) maxsus sharafga ega. Sizga asl mazali va chiroyli somsa tayyorlash retseptini taklif etamiz.
SOMSA TAYYORLASH UCHUN KERAKLI MASALLIQLAR
Somsa xamiri uchun:
Un - 500 gramm
Suv - 250 ml
Tuz - 1 choy qoshiq
Sariyog’ yoki eritilgan yog’ - 100 gramm
Somsa nachinkasi uchun:
Yog’li mol go’shti (laxm) - 500 gramm
Piyoz - 500 gramm
Tuz - 1 choy qoshiq
Murch kukuni - 1 choy qoshiq
Ziravorlar (ta’bga ko’ra) - 1 choy qoshiq
SOMSA TAYYORLASH USULLARI
Somsa uchun xamirni tayyorlash uchun 250 ml iliq suvga (bir stakan) ga 5 gramm tuz qo’shib, aralashtiring. Stolga yoki idishga 500 gramm unni elab soling, tuzlangan suvni qo’shib, oddiy xamir qoring.
Xamirni zuvala qilib, ustini idish bilan yoping va 20-30 daqiqaga dam olishga qoldiring.
20 daqiqadan so’ng, xamirni to’rtburchak shaklda, 0,5 mm qalinlikda qilib yoying. Bu qavatli xamir o’ziga xosdir. Bunda klassik fransuzcha xamirdan farqli o’laroq, qatlamlar stolga perpendikulyar bo’ladi.
Yoyilgan xamirga 100 gramm eritilgan yog’ yoki sariyog’ yoki margarin surting.
Yog’langan xamirni zich rulet qilib o’rang va 18 ta teng qismga bo’lib oling.
Kesilgan xamirning har bir qismini ko’ndalang qilib qo’yib, kaft bilan bosib, kulchacha shaklini bering. Somsa uchun xamir bo’lakchalarini taxtaga qo’yib, ustini plyonka bilan yopib, yarim soat muzlatgichga yoki ikki soat sovutgichga qo’ying.
Somsa uchun go’shtli nachinka tayyorlash uchun 0,5 kg piyozni kubik shaklida to’g’rab oling, 0,5 kg go’shtni ham tomonlari 0,5 sm bo’lgan kubik qilib kesib oling, xohishga ko’ra go’shtni qiymalagichda maydalab olish yoki aksincha, yirikroq qilib to’g’rash ham mumkin.
Idishga go’sht va piyozni soling. Nachinkaga bir choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq murch qo’shing, ta’bga ko’ra bir choy qoshiq maydalangan zira qo’shish ham mumkin. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so’ng ustini yopib, chetga olib qo’ying.
Sovutgichdan somsa uchun tayyorlangan xamirlarni olib, har birini qalinligi 1 ml bo’lgan yupqa doira qilib yoyib oling. Har bir doirachaning o’rtasiga qiyma qo’yib, uni teng qilib taqsimlang.
Xamirni uch tomonidan bir-birini ustiga qo’ygan holda navbati bilan qiyma ustiga ko’tarib tuging, unga uchburchak shaklini berish lozim. So’ng uchta burchagini ham alohida qatlab, bukish kerak.
Somsa pishirish listiga chokini pastga qaratgan holda teriladi. Yuzasiga tuxum sarig’i surtiladi, xohishga ko’ra kunjut sepish mumkin.
Qatlamli somsa 30 daqiqa davomida 180-200 °C haroratda oldindan qizdirilgan pechda pishiriladi.
Tayyor bo’lgan somsa dasturxonga issiqligida tortiladi.
#Payshanba #Milliy #Taomlari #PayshanbaMilliyTaomlari #PayshanbaShaharchasi #Пайшанба шахарчаси #Самса #УзбекскаяСамса

[@user-wz8hb1sq1d]

Ассалам алейкум Пайшанба газини бос 🤝 шашлек самса любойда донги кетган мазали халол таомлат 🤲 факат пайшанбеда

[@user-zq4wl6rf8d]

Номер один сомса пайшанбада бу сомсахона гап йук

[@furqatoripov9893]

Сомсага.гап.йук.йонида.мухторни.шашлиги.хам.бор.унга.хам.гап.йук.маладес.охин.акалар

[@firdavsvlog8819]

Ох ох ох канчалар маззали бу Пайшанба сомсалари Санат ака номер один сомсачи

[@avazbekabduraimov]

Маша Аллах, жудахам согини одам 😇✊🖐️

[@xashshorattv1960]

Ot dushi bratanlar vabshe gap yuq mazza qilib koʻrib yeganday boʻldim

[@user-hm1ob4jz1n]

Санат сомсаларизди согинди😊ишларизга омад

[@usaevavtiyor7662]

Xudo barakasini bersin toga xormang

[@user-ch2ve4tj8m]

Гап йук сомсага

[@xurshidxurshid9948]

Daxshat bu daxshat yomon yegim kepketti lekin San'at akani somsasi zurda uzi

[@user-yl2ty8yt8d]

Бу сомса Пайшамида ёпилган булиши мумкин, лекин абадий Пайшамини сомсасига ухшамабди. Пайшамини сомсасини, юзидаги холи бошкача. Юзидаги холидан айланай ва ургилай. 👍👍👍👍☝️☝️☝️

[@user-zo7hj1hi5r]

Эххххх пайшанба сомсалари ишларизга омад 🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@knyaz8425]

Omat aka 👍👍👍👍🇺🇿

[@user-wz1ov7rw8r]

Гап йук номер один 🥇

[@user-zr8qy5wb9x]

Санат укам хамиша омад савдога барака ман сохиб акаезман

[@madiyevtv5969]

Maashaallah

[@user-yp3le1hh8c]

Xa gap yo'q payshanba somsasi uzimizni ki

[@zafarbekyusupov2957]

Яшавор халким мен сен билан доимо🤝

[@nodirrabbimov5715]

Somsaga gap yh 👍

[@nigmatsafarov8619]

Вой.дод.дегинг.келади.коиил.йигитлар

[@xurshidxurshid9948]

Прятни аппетит

[@Rahimov-bo9hf]

Ассалому Алайкум.Манс шу сомсани хамир таерлаш жараенидан бошлаб тулик курсатиб беринг илтимос

[@safina865]

😋😋😋

[@user-py5qk9sz4h]

Саньатжон хорма

[@user-vl9fi6bp5t]

❤❤❤🎉🎉🎉

[@user-fy4by8gq5f]

Кийм бозарди туридаги Сомсахонми бу

[@user-bm1ic2py6e]

Сомсачи Санатми ва бу сомса хона бозорди ичидами

[@nigmatsafarov8619]

Ватанимди.таомларини.дунеда.енги.йук.баракаси.сомсада.яшанг.олтин.кул.йигитлар.рахмат.адм.

[@newmood5943]

Каерда бу пайшамба самса билганлар ёзип юборинглар

[@user-jz6lo9em6m]

Qaniydi busaya

[@PAYSHANBASHAHARCHASI]

Assalom

[@user-jz6lo9em6m]

Vaalekum assalom somsadan yuboreng

[@ravshanq6229]

Топган пулларнгз халолидан болсн

[@AxmadMurodov-bl1cm]

Гап йук сомсага