Entrevista en Exitosa sobre el documento más antiguo que habla del origen pisco en 1587

Ricardo Moreau, jefe institucional del Archivo General de la Nación, indicó que se ha realizado una importante investigación destinada a indagar en los protocolos notariales del siglo XVI y XVII, con el objetivo de encontrar información sobre la producción del pisco. Recientemente, se han descubierto cuatro documentos que datan de los años 1583, 1587, 1589 y 1604, los cuales evidencian la producción y el uso de elementos utilizados en la preparación del aguardiente, como calderas de cobre. Se señaló que estos documentos históricos representan una evidencia irrefutable sobre el origen del pisco en Perú y podrían contribuir a zanjar la controversia existente con Chile en cuanto a la denominación de origen. Indicó que los documentos están siendo restaurados en el taller de restauración del Archivo General de la Nación y se espera que sean declarados patrimonio cultural de la nación. Además, se está trabajando en conjunto con la Biblioteca Nacional para declarar cuatro mapas del siglo XVI y XVII que hablan sobre la ubicación del pisco.