¡Qué cosa tan maravillosa este video! Me encantó su técnica y, sin duda, comenzaré a aplicarlo. ¡Muchas gracias, mis saludos y, sobretodo, mis respetos como colega para usted, señora Betty! Abrazos desde Venezuela.
Hola chef un gusto saludarla, tengo una duda forzosamente se tiene que poner hierbas de té o podemos usar otro tipo de hojas (hierba santa, epazote, laurel etc)? Muchas gracias por todo seguiré viendo sus videos que tenga un grandioso día bendiciones 😊
Yo ahumo pescado y esto es lo más lejos que he visto que ahúmenla oescado así, tiene que ser a la leña si o si, el pez vela queda delicioso y son horas de ahumarlo para que agarre el sabor fuerte a ahumado!
si cualquier pescado, el tiempo de ahumado va a depender del grosor del filete, puedes hacer tambien pollo, la pechuga queda super rica. saludos y gracias por seguir mi proyecto
En si podrías hacer cualquier tipo de carne utilizando el mismo método, únicamente los últimos 10 minutos de cocción, es decir si haces cerdo, cómo el tiempo de cocción es mucho mayor, únicamente los últimos 10 o 15 minutos llevarlo a ese proceso. Si vives en Holanda puedes encontrar gotas de ahumado en tiendas veganas, la verdad es una opción más simple y de mejor sabor. Esto es para quienes no tenemos de plano acceso a una parrilla de carbón o a ciertos tools de smoking.
Esta tecnica es milenaria y viene de China le ponen todo eso pero aparte cascara de mandarina seca que se usa mucho en China y marinan el pollo, para los chinos esto no es novedad.
La idea me parece GENIAL!!! Pero si quieremos que el pescado tenga sabor a la que es "pescado" no le pongas limón... el limón enmascara el sabor original del pescado.
Sra con todo respeto no tiene idea del daño que causa el aluminio en el organismo, le invito a que lo busque aquì en internet, pobre gente que coma ese pescado.
Todo México la ama Chef!!! Reciba un grande abrazo!!
gracias...
Se ve espectacular , hace mucho tiempo buscaba como ahumar
espero lo disfrutes, saludos,
¡Qué cosa tan maravillosa este video! Me encantó su técnica y, sin duda, comenzaré a aplicarlo.
¡Muchas gracias, mis saludos y, sobretodo, mis respetos como colega para usted, señora Betty!
Abrazos desde Venezuela.
Gracias eres genial nos compartes tu conocimiento, bendiciones.
Buenas noches Betty, una propuesta muy interesante y aromática para preparar pescado. Muchas gracias se ve muy rico.
Mañana voy a probar esta receta
Muchas felicidades Chef Betty, me encanta su canal, hace sus videos muy personales y explica todo de maravilla. Le deseo mucho éxito con su canal 😬😬😬
Waooo gran maestra !!!!
Gracias me salió bien una muy buena alternativa
Qué buena receta
Estaba viendo 👀 la primera temporada de masterchef México 🇲🇽 y que sale la chef Bety con el pescado 🐟 ahumado y vengo a buscarla 😅🎉😊
Rico, delicioso, muchas gracias❤
Ay chef!! Ojalá tuviera sus manos mágicas.
gracias lo prepare el sábado 💝😘💞
me avisas como te fue.
Pues muy rico el pescado me encanto. Pero mi mama me chingo, toda la casa huele a reunión de AA desde hace 3 dias😂😂😂
MORTAAAALLL ..... UNA GENIALIDAAAAAAAD ...TE ADORO BETTYYY...!!!
Hola chef un gusto saludarla, tengo una duda forzosamente se tiene que poner hierbas de té o podemos usar otro tipo de hojas (hierba santa, epazote, laurel etc)? Muchas gracias por todo seguiré viendo sus videos que tenga un grandioso día bendiciones 😊
prueba y ensaya con todas las hierbas, yo lo hago con diferentes. saludos,
se ve bueno le digo a mi mamá y lo hacemos saludos desde ecatepec
Yo ahumo pescado y esto es lo más lejos que he visto que ahúmenla oescado así, tiene que ser a la leña si o si, el pez vela queda delicioso y son horas de ahumarlo para que agarre el sabor fuerte a ahumado!
Si, pero lleva a un ahumador a una pndja cocina de restaurante o de casa pndjo.
Sera que se puede usar en el pollo o demás carnes?
Chef Bety...se puede usar cualquier pescado?
si cualquier pescado, el tiempo de ahumado va a depender del grosor del filete, puedes hacer tambien pollo, la pechuga queda super rica. saludos y gracias por seguir mi proyecto
orale se ve facil y rápido será lo mismo si en lugar de filete hago una tilapia como tengo un pequeño vivero
Gracias chef Betti
Chef Bety me podría decir que otros tipos de carne y cuanto tiempo de cocción para ahumar? por favor y gracias! un abrazo! saludos desde Holanda.
En si podrías hacer cualquier tipo de carne utilizando el mismo método, únicamente los últimos 10 minutos de cocción, es decir si haces cerdo, cómo el tiempo de cocción es mucho mayor, únicamente los últimos 10 o 15 minutos llevarlo a ese proceso.
Si vives en Holanda puedes encontrar gotas de ahumado en tiendas veganas, la verdad es una opción más simple y de mejor sabor.
Esto es para quienes no tenemos de plano acceso a una parrilla de carbón o a ciertos tools de smoking.
Chef Betty
Mucho.paisana saludos desde Tijuana México. Las lizas quedarían bien? Yo soy de tuspa
Chef Bety que pescado recomienda cocinar que sea de carne firme??? Muchas gracias.
Trusha mojarra
Se ve muy facil D: lo hare a la primera oportunidad :3
me avisas como te fue
Azucar
Arroz
Canela
Te (del ke tengan)
Mañana lo hago para unos huesos de cerdo que le echaré a los granos
Waoooo hermosos
Chefs no la invitaron a Telemundo? Con Benito ?? Máster cheft América)
Mucha introducción.... en videos de cocina como que ya es muy redundante por lo demás genial
Esta tecnica es milenaria y viene de China le ponen todo eso pero aparte cascara de mandarina seca que se usa mucho en China y marinan el pollo, para los chinos esto no es novedad.
La idea me parece GENIAL!!! Pero si quieremos que el pescado tenga sabor a la que es "pescado" no le pongas limón... el limón enmascara el sabor original del pescado.
Sra con todo respeto no tiene idea del daño que causa el aluminio en el organismo, le invito a que lo busque aquì en internet, pobre gente que coma ese pescado.
Eso es flojera..que nuevas técnicas ni que nada...el humo es humo...leña de un árbol de peras y punto
vivir en departamentos donde ni siquiera hay terrazas es buscar nuevas formas de cocinar. saludos,
Eso es una huevonada 👎😝
😝 wacala.
Eso no es ahumar. Está usted reprobada. Wacala
Que seria ahumar entonces??
@@josueojendis con leña madera
se ve antihigiénico que huela los ingredientes🤢🤢🤢😷
Nada que ver, que ignorante comentario
se ve antihigiénico que huela los ingredientes🤢🤢🤢😷
se ve antihigiénico que huela los ingredientes🤢🤢🤢😷
Y que tu no los huelas y listo ... al fin ella se comió su comida ....
que ridiculez entonces quiere decir que tú no hueles algún alimento para ver su estado y poder preparar? ... mucha delicadez.