بيتزا نيويورك في فرن المنزل New York Pizza in the Home Oven
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- اسمحوا لي أن آخذكم إلى مدينة نيويورك في هذا الفيديو لتجربة أطعم نيويورك بيتزا وأكثرهم أصالة يمكنكم تحضيرها في المنزل. كل ما تحتاجونه هو حديدة بيتزا والقليل من المكونات المتوفرة بسهولة في المنزل
المكونات
٥٠٠ جرام دقيق (٤ أكواب)
٣٠٠ مل ماء (كوب وربع)
٦ جرامات سكر (ملعقة صغيرة)
١٢ جرام ملح (ملعقتان صغيرتان)
٢.٥ جرام خميرة طازجة (أو جرام خميرة فورية)
الصلصة
علبة طماطم مقشرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
Let me take you to New York City in this video and prepare the most authentic New York Pizza you can ever make at home. All you need is a pizza steel and few readily available ingredients
Ingredients
500 grams flour (4 cups)
300 ml water (1.25 cups)
6 grams sugar (1 teaspoon)
12 grams salt (2 teaspoons)
2.5 grams fresh yeast ( or 1 gram instant yeast)
The sauce
Peeled tomato can
1 teaspoon sugar
1 teaspoon salt
www.chefranje.com
Email: media@chefranje.com
Facebook: / alchefranje
Insagram: /
tiktok: / chefranje
و الله إنك كنز و مو طبيعي لو نقلب اليوتيوب شرقه و غربه ماراح نلاقي حد يساوي غرام منك
كل عام و إنت و العائلة الكريمة بمليون خير
شكراً كتير على الكلام اللطيف. الله يسلمك ويبارك لك ولا يحرمنا من لطفك وكرمك 🙏❤️
أستغفر الله
أقل ما يقال عنك انك فنان يا شيفنا العزيز يعطيك العافيه
الله يعافيك 🙏❤️
Simply perfect in every little detail! Thank you Hisham!
Thanks 🙏❤️
تفوز البيتزا والفطاير الي تسويها
👍
الصنايعي 🇩🇿❤
الله يعطيك العافية شرح ممتاز كفيت ووفيت جربت ونجاح مبهر من اول تجربة الطعم ولا اروع بس ملاحظة صغيرة بعد الخبز صارت معي العجينة من تحت صارت قاسية بدرجة كبيرة بس مابعرف وين غلطت غير هيك كانت خرافية بكل معنى الكلمة ياريت تخبرني كيف بدي اعمل مشان قساوة الارضية
الف صحة وهنا. استخدمت حديدة البيتزا؟
اي استخدمها
يسعد صباحك شيف لو سمحت بالمقادير الخميرة الحية غرام كم يساوي من الجافة يا،ي تكتب نسب الجافة والطازجة لننا ما بنعرف المقاييس
تسلم ايدك شيف وعيد سعيد عليك يا رب 🌹
شكراً الله يسلمك ويبارك لك 🙏❤️
معلم ❤️👍
بروفيسور بالكمبيوتر وبروفيسور بالمعجنات
لما تجتمع الهواية والثقافة النتيجة فيديو احترافي
شكراً الله لا يحرمنا منكم 🙏❤️
الله يعطيك العافيه احط البيتزا مباشرة فوق الحديدة؟
صحيح
@@chefranje الله يعطيك العافيه في السعودية شنهو الدقيق الي نستخدم للبيتزا لان جربت بدقيق الكويتي ودقيق فوم وماصارت البيتزا مثل طريقتك
👍🇩🇪👍
مبدع ومحترف ... عودتك بتكون اقوى حنا واثقين !! حتى لو توجهت لمكان اخر بتبدع ❤
شكراً بارك الله فيك حبيب القلب 🙏❤️
ممكن مقاس وغمق الصاجة الحديد اديش سماكتها ت نعمل متلا
سماكة الحديد حوالي ١٠ مم، الطول والعرض ما بيفرق طالما بتساع بالفرن
سؤال مش الملح بيموت تفعيل الخميره احطهم كلهم مع بعض عادي و لا لازم ااخر الملح شويه
الملح بيقتل الخميرة لو وضعنا الخميرة مباشرة في محلول ملحي لمدة طويلة. لكن الطحين بيكون عازل بيحمي الخميرة وكمية الملح في العجينة قليلة جداً ولا تؤثر على الخميرة
كم ساعة قبل الخبر لازم نطلع العجينة من البراد وشكرا!
٤-٥ ساعات
ما شاء الله هل هي بيتزا إيطالية واللا أمريكية
امريكية
شيف كل عام وانت بخير وصحة وسلامة
كل عام وانتم بخير 🙏❤️
بارك الله فيك ما الفرق بينها وبين بيتزا ايطالية
تخبز على حرارة اقل من الايطالية ولمدة اطول
طريقتك بتنظيم الشغل كتير عملية سؤال ممكن اخزن العجينة بالفريزر ؟ لو نعم كم المدة وكيف بقدر استخدمها بس اطلعا من الفريزر ؟ يعطيك الف عافية
ممكن اكيد العجين يتفرز وتبقى شهر او شهرين في الفريزر. من بعد ما تطلع من الفريزر ممكن تستخدم بعد ثلاثة ساعات
عمو ليه منزلت نزل فدهيت
قريباً 👍
ما رأيك في طريقة البيتزا في المنزل: ua-cam.com/video/wz7CCItUHtg/v-deo.html
معلم والله. باليوتيوب العربي هاد أفضل شرح و اكترهم احترافية
الله يفقك أخي
اول لايك لا افضل شيف بالعالم تسلم يدك الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😘😘🌺💐👍❤️❤️
الله يسلمك، شكراً على الكلام اللطيف 🙏❤️
أستغفر الله
حياك الله اخي الحبيب اسأل الله سبحانه بأسمائه الحسنى وصفاته العلى ان يبارك فيك اخوك من الجزائر 🇩🇿🇩🇿
شكراً الله يسلمك حبيب القلب 🙏❤️
اسلم شيف. بس لي ما بحطو عالصلصه اوريجانو وحبق ؟
الحبق والاوريجانو مشهورين في ايطاليا اما في غير انواع بيتزا ما بيدخل لها اعشاب في الصلصة
مشاء الله عليك
اجمل شي وانا بحبوو
اللحم والجبن والعجين بكل انواعه
👍❤️
ماشاءالله تبارك الرحمن
مبدع للغاية
شكراً الله يبارك فيك سيدي العزيز 🙏❤️
ممكن مقاسات الحديدة المستخدمة لو سمحت؟
الحديدة اللي عندي مقاسها ٤٠*٣٠ وسماكتها ١٠ ملليمتر
كم جلسة في الفرن؟؟؟ ١٢ دقيقه؟؟؟
حوالي ٣-٤ دقايق لو الحرارة ٢٨٠
السلام عليكم ، شرح رائع وجميل ، عندي سؤال ماهو الفرق بين البيتزا النابولي وبيتزا نيويورك ستايل ؟
عليكم السلام، النابولي عجينتها ارق من النيويورك، وتنخبز بفرن حرارته اعلى لمدة أقصر. بالنسبة للمكونات ما في فرق اجمالاً
@@chefranje ممتاز ، طيب بالنسبة لمكونات العجينة وطريقة صنعها ونسبة المكونات ووقت التخمير هل كلها نفس الشيء ؟
الله يسلمك يارب ويحفظك شيف
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
السلام عليكم.. تسلم ايدك..، ما هي مدة تخميرها بدون ثلاجة؟
الله يسلمك. حسب حرارة الجو. الافضل مراقبة العجين واستخدامها عندما يتضاعف حجم العجينة
@@chefranje شكراً يا شيفنا
يعطيك العافيه..بس كم سماكه صاج الحديد ؟ كم ملليمتر؟
الله يعافيك. ١٠ ملليمتر
@@chefranje حبيبي ماقصرت
انت واحد ممتاز و دمك خفيف
شكراً الله يسلمك 🙏❤️
@@chefranje الله يسلمك
والله انك رهيييب ألف صحة وعافية يا حبيبنا الغالي شفرنجي بس بدي أحكيلك شرطي في نيويورك بدافع على البيتزا نيويورك تبعو و شرطي في شيكاغو بدافع على البيتزا شيكاغو تبعو عشان عملين مواجهة و تحدي زي كأنو حرب عالمية هاد الحكي الي بحكيها مو خميس اليوتيوبر الأردني 🇺🇲🇯🇴 في أمريكا
هلا حبيب القلب 👍
تسلم ايدك ياشف الله يعطيك العافية ... عزيزي عندي استفسار هل ممكن عمل عجينة البيتزا وثليجها واستخدامها في اي وقت . وياريت تعمل لنا فيديو عن طريقة التجميد
الله يسلمك. ممكن تثليج العجينة. من بعد العجن ترتاح العجينة حوالي نصف ساعة ثم تكور وتوضع كل كرة في كيس بلاستيكي وتحفظ في الثلاجة
@@chefranje جميل احسنت صديقي العزيز الله لايحرمنا من هالطله