Dung ah! Dung thử làm Riêu Cua giả như vầy (Bác học trên mạng từ một cô ở miền Nam California). Một miếng thịt heo vai (nạc dăm) cở 100gr; 1/2 chesn tôm khô; 3 cái trứng. Thịt heo và tôm khô luộc sơ trong nước sôi khoảng 10 phút thôi. Thịt tôm nguội thì đem xay nhuyễn vừa thôi. Trộn thịt tôm xay với trứng, 1/2 muỗng cà phê mắm tôm; 1/2 muỗng cafe đường; 1/2 cafe bột ngọt; 1 chút tiêu; 1 muỗng Café dầu ăn. Tất cả trộn đều và bỏ vào khuôn đem hấp cách thủy cho đến Khi lấy dao hay cái nỉa xâm vào thấy khô là chín. Hấp khoảng 20 phút khi nước đang thật sôi. Dung nhớ đừng cho nước từ cái nắp nồi rớt vào riêu cua. Khi chín thì để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Xong cắt khúc ra hay lấy muỗng múc ra từng miếng khi ăn. Nước lèo thì Dung nấu me vắt rồi lượt lại để vào nước lèo. Bảo đảm với Dung nồi nước lèo sẽ có mùi bún riêu rất thơm và ngon lắm. Thời Bác còn trẻ bên nhà ở Sàigon, các chợ (lớn như Phú Nhuận và chợ Sàigon) các bác người Bắc bán bún riêu đều có nước me nên các hàng bún riêu này đều có vị và mùi rất đặc trưng chảy nước miếng. Dung chỉ cần nêm 1 muỗng cafe mắm tôm thì mùi sẽ không nặng mà nó còn làm cho nồi nước lèo thêm vị đặc biệt Chánh gốc bún riêu. Còn Chả Tôm thì Dung mua tôm lọt vỏ và rửa nước thật lạnh. Để ráo và dùng khăn lau thật khô. Dung cắt nhỏ xong nêm chút xíu muối; chút đường; chút bột ngọt; chút bột khoai (Tây); chút bột nổi (bột dùng để làm bánh bông Lan; baking powder); 1 cafe nước đá lạnh. Trộn đều và để tủ đông 20 phút hay cho khi tôm đông đá xốp. Dung lấy ra xay cho nhuyễn và giống như quết vậy. Làm thế thì tôm mới dai. Sau khi xong thì Dung để ngăn đá cho nó đông xốp như kem. Và Dung cứ lấy ra dùng muỗng múc từng miếng bỏ vào nồi nước lèo cho đến khi nó nổi lên là chín. Dung vớt ra và khi ăn thì cho vào tô bún cũng với riêu cua. Dung giỏi thì công việc bếp núc cái gì Dung cũng làm được. Chúc GĐ Dung và nhà hàng luôn phát đạt nha.
Nước bún riêu ngoài Bắc hay dùng dấm bỗng rượu, có mùi rất đặc trưng. Dung cho vào nước lèo chút dấm hoa quả cũng có mùi tương tự. Dung thử làm xem nhé.
Nấu bún riêu như vậy là đúng rồi, rất ngon, nếu muốn riêu ko bị rã nát thì để vô nồi nhỏ riêng ra thì gạch riêu sẽ còn nguyên nhìn đẹp hơn, tô bún riêu như vậy là đẹp mắt và ngon rồi.
Ở vn ,nấu bún riêu thì bỏ thêm khóm hoâc nước me cho nước hơi chua và thơm,khi ăn thì cho tỏi phi nhiều vào,rau húng cây là những nguyên liệu làm cho nước súp có mùi thơm đặc biệt,riêu cua nếu muốn k rã thì vớt ra để vào rổ lấy muỗng ép nhẹ cho ráo sau đó trộn thêm trứng vào rồi đem hấp để nguội khi múc súp mới cho vào.
Bên nước ngoài mình kh có cua như VN , nên mình dùng vị riêu cua hộp cùng thịt xay , giò sống , tôm khô xay ,trứng nhg nhớ cho trứng khi quết lên phải hơn lỏng thì nấu riêu mới sốp và mềm , e thử cách làm riêu này đi ngon và ngọt vì nước ngoài kh có cua sống mà .
tôi rất thích cách bạn nói chuyện và cách làm yutube ... bạn có thể cho tôi được hỏi thăm bạn 1 chút sơ lượt về cuốc sống bên đó để mình am hiểu nhiều hơn có được không
Co cung me bun rieu lam, mua he trong ca chua nhieu xong nhieu an khg het la cu xao xong de tung tho trong ngan da la an duoc mua dong. Co cau bun rieu la an 2-3 ngay luon khoi mat cong nau mon khac. Co cam on video chia se cua Dung nha. Chuc ngu ngon.
Bên ấy nói khó khăn cũng còn du lịch liên miên . Như nhà của Mai Lê đi chơi suốt . Không thì tiệc tùng liên tục. Không thấy gì khó khaen của nền kinh tế đất nước.
Місяць тому+1
Kakkk anh bank cho vay đi chơi mà chị đi về cày trả lại, gia đình nào thu nhập thấp được hỗ trợ cho đi chơi free
Bên Pháp đàn ông ly dị ra không? Đàn ông chắc sợ nên không nông nỗi nhiều…! Yêu thêm một người nữa sẽ tiêu… Nên suốt đời yêu vợ … yêu nhiều yêu hơn…! ❤️
Dung ah! Dung thử làm Riêu Cua giả như vầy (Bác học trên mạng từ một cô ở miền Nam California). Một miếng thịt heo vai (nạc dăm) cở 100gr; 1/2 chesn tôm khô; 3 cái trứng. Thịt heo và tôm khô luộc sơ trong nước sôi khoảng 10 phút thôi. Thịt tôm nguội thì đem xay nhuyễn vừa thôi. Trộn thịt tôm xay với trứng, 1/2 muỗng cà phê mắm tôm; 1/2 muỗng cafe đường; 1/2 cafe bột ngọt; 1 chút tiêu; 1 muỗng Café dầu ăn. Tất cả trộn đều và bỏ vào khuôn đem hấp cách thủy cho đến Khi lấy dao hay cái nỉa xâm vào thấy khô là chín. Hấp khoảng 20 phút khi nước đang thật sôi. Dung nhớ đừng cho nước từ cái nắp nồi rớt vào riêu cua. Khi chín thì để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Xong cắt khúc ra hay lấy muỗng múc ra từng miếng khi ăn. Nước lèo thì Dung nấu me vắt rồi lượt lại để vào nước lèo. Bảo đảm với Dung nồi nước lèo sẽ có mùi bún riêu rất thơm và ngon lắm. Thời Bác còn trẻ bên nhà ở Sàigon, các chợ (lớn như Phú Nhuận và chợ Sàigon) các bác người Bắc bán bún riêu đều có nước me nên các hàng bún riêu này đều có vị và mùi rất đặc trưng chảy nước miếng. Dung chỉ cần nêm 1 muỗng cafe mắm tôm thì mùi sẽ không nặng mà nó còn làm cho nồi nước lèo thêm vị đặc biệt Chánh gốc bún riêu. Còn Chả Tôm thì Dung mua tôm lọt vỏ và rửa nước thật lạnh. Để ráo và dùng khăn lau thật khô. Dung cắt nhỏ xong nêm chút xíu muối; chút đường; chút bột ngọt; chút bột khoai (Tây); chút bột nổi (bột dùng để làm bánh bông Lan; baking powder); 1 cafe nước đá lạnh. Trộn đều và để tủ đông 20 phút hay cho khi tôm đông đá xốp. Dung lấy ra xay cho nhuyễn và giống như quết vậy. Làm thế thì tôm mới dai. Sau khi xong thì Dung để ngăn đá cho nó đông xốp như kem. Và Dung cứ lấy ra dùng muỗng múc từng miếng bỏ vào nồi nước lèo cho đến khi nó nổi lên là chín. Dung vớt ra và khi ăn thì cho vào tô bún cũng với riêu cua. Dung giỏi thì công việc bếp núc cái gì Dung cũng làm được. Chúc GĐ Dung và nhà hàng luôn phát đạt nha.
Ông Chef thật hiền lành,dễ thương, dễ ăn, dễ tính, món nào ăn cũng đc, người như vậy rất đáng quý.
Ổng Giog nv nào trog phim hay hoạt hình e quên roi .
Ông Chef hiền lành , chăm chỉ , Dung dành một phòng , cho ổng ở , đỡ phải đi lại 😊
Cô góp ý thêm .D.thử nấu thêm vỏ tôm sống hoặc đã luộc chín chung với xương xong lược lại.nước lèo sẽ ngọt lắm .chúc cả nhà hạnh phúc.
Thấy Chef thích món bún riêu ăn ngon miệng xem vui ghê em.Chúc Chef cùng với hai vợ chồng em ăn tối ngon miệng nha em.
Dạ em cảm ơn chị rất nhiều
Dung ơi chỉ cho mình cách làm sốt me đi sao mình làm thấy nó loạn quá vậy
Nước bún riêu ngoài Bắc hay dùng dấm bỗng rượu, có mùi rất đặc trưng. Dung cho vào nước lèo chút dấm hoa quả cũng có mùi tương tự. Dung thử làm xem nhé.
Ông chef thật hiền lành mỗi món nào cũng ăn một cách ngon hấp dẫn 😊❤
Nấu bún riêu như vậy là đúng rồi, rất ngon, nếu muốn riêu ko bị rã nát thì để vô nồi nhỏ riêng ra thì gạch riêu sẽ còn nguyên nhìn đẹp hơn, tô bún riêu như vậy là đẹp mắt và ngon rồi.
BÚN. RIÊU...NHÌN. NGON QUÁ.....CHỊ. OI❤
Ở vn ,nấu bún riêu thì bỏ thêm khóm hoâc nước me cho nước hơi chua và thơm,khi ăn thì cho tỏi phi nhiều vào,rau húng cây là những nguyên liệu làm cho nước súp có mùi thơm đặc biệt,riêu cua nếu muốn k rã thì vớt ra để vào rổ lấy muỗng ép nhẹ cho ráo sau đó trộn thêm trứng vào rồi đem hấp để nguội khi múc súp mới cho vào.
@@congbanghuynh5434 ngoài Bắc thì dùng dấm bỗng hoặc mẻ chứ lại ko dùng nc me
Hi Cathy Gerardo family cuộc sống Pháp. From USA 🇺🇸
Bên nước ngoài mình kh có cua như VN , nên mình dùng vị riêu cua hộp cùng thịt xay , giò sống , tôm khô xay ,trứng nhg nhớ cho trứng khi quết lên phải hơn lỏng thì nấu riêu mới sốp và mềm , e thử cách làm riêu này đi ngon và ngọt vì nước ngoài kh có cua sống mà .
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm em sẽ nấu lại
Dung hấp riêu trước ,khi nào ăn mình múc vào tô chứ bỏ chung nước lèo khuấy tới lui rã hết . Chúc thành công lần sau.
Dạ em cảm ơn chị rất nhiều
Cháu siêng và khéo tay á
tôi rất thích cách bạn nói chuyện và cách làm yutube ... bạn có thể cho tôi được hỏi thăm bạn 1 chút sơ lượt về cuốc sống bên đó để mình am hiểu nhiều hơn có được không
Mình ở vùng quê bạn ơi ở đây đồng ruộng nhiều lắm
Ok bợn 😊
Co cung me bun rieu lam, mua he trong ca chua nhieu xong nhieu an khg het la cu xao xong de tung tho trong ngan da la an duoc mua dong. Co cau bun rieu la an 2-3 ngay luon khoi mat cong nau mon khac. Co cam on video chia se cua Dung nha. Chuc ngu ngon.
Dung lam ruoc hong la do thit bam qua it, lan sau lam thi cho khoang 300gr thit bam , nau rieu tom ngon hon rieu cua, chuc thanh cong
Thanks for your sharing, ❤❤❤👍👍👍
Bún riêu vẫn phải có nước xương và đầu tôm khô nấu lấy nước thơm ngon
Cho ông chef nước lèo ông về ông nấu mì ông ý ăn 😊
Bún riêu ăn với ngò gái mới thơm 😊
I ❤ Bún riêu.
Riêu hấp lên sẽ cứng
Nghiên cứu không phải ngâm cứu
Nghiên cứu là nói về vấn đề nghiêm túc, chỉnh chu
Còn ở đây Dung nói “ngâm cứu “ là vừa đùa vừa thật . Vừa làm vừa ngâm, vừa suy nghĩ làm cách nào
❤❤❤❤❤❤
Co tjem rau nua la ngon lam
Đúng rồi ạ
Dung dc thêm 1k người trog 2,3 ngày roi .
😂❤Un grand Salut a Chef.Il faut faire un tour au Vietnam.
Bên ấy nói khó khăn cũng còn du lịch liên miên . Như nhà của Mai Lê đi chơi suốt . Không thì tiệc tùng liên tục. Không thấy gì khó khaen của nền kinh tế đất nước.
Kakkk anh bank cho vay đi chơi mà chị đi về cày trả lại, gia đình nào thu nhập thấp được hỗ trợ cho đi chơi free
Sống ở nước ngoài mà không có nợ để trả nợ , thì không phải là công dân tốt đâu ..hi...hi ...
Màu nước bún riêu trong
Chqc
Like
Cathy Gérardo - cuộc sống PHÁP
Louis Charles
Faustin Dung
❤ ❤ ❤ ❤
Xin chào ông bà XÔ CÚ
Tạm biệt ông bà XÔ CÚ
Bên Pháp đàn ông ly dị ra không?
Đàn ông chắc sợ nên không nông nỗi nhiều…!
Yêu thêm một người nữa sẽ tiêu…
Nên suốt đời yêu vợ … yêu nhiều yêu hơn…! ❤️
Dung noi tiếng ở vùng nào mà nghe kho cảm qua 😩!
BON APPÉTIT🎉🎉🎉🎉
Dạ con cảm ơn cô
Thay ban hay kể chuyện người ta; toan chuyện hu cầu không thực
Bạn nghe làm chi bạn ơi
Khi bỏ riêu vo Dung để nước sôi nhẹ thôi để lon riêu sẽ be ra , từ từ riêu nói lên để thêm vài phút hãy vớt ráo ra
😋👍
me cua dung dao nay khoe khg
Dạ mẹ em khỏe. Em cảm ơn chị nhiều lắm
Bún riêu còn thiếu rau : bắp chuối và rau muống bào.
😂😢😮😊
Bún riêu miền Tây ko có bắp chuối chỉ rau muống bào , sao này mới bỏ thêm .
Ở Pháp có gì dùng nấy, tùy cơ ứng biến.
Pe dung ơi anh chỉ thích pe dung của anh mặc đồ cổ rộng
😘😘😘😘😘
😢😢😢😢
Kẻ biến thái lọt vào đây.
❤❤❤❤❤