Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Cất giữ công thức kinh doanh chả nướng bao năm nay giờ quyết định tặng mọi người
Вставка
- Опубліковано 9 січ 2022
- Hôm nay kênh ẨM THỰC ĐA SẮC MÀU quyết định chia sẻ bí quyết lấy được của quán chả nướng vỉa hè thu nhập khủng . lâu nay luôn cất giữ kín ,
Trước đây mình có làm thuê cho một quán thịt nướng , có lần vô tình thấy được quyển sổ gi công thức ướp thịt của chủ quán nên đã chụp điện thoại lại và cất giữ chưa cho tặng ai cả . Hôm nay 2022 mình nghĩ không có cái gì là tồn tại vĩnh cửu, thiết nghĩ cho đi là sẽ còn mãi . Nên làm video chia sẻ cái bí quyết này .ai vô tình hay cố ý xem được video hoặc đọc được những dòng tâm sự chân tình này mới thấy hết được ý nghĩa mình muốn gởi trao.
Mọi người đang khó khăn vì dịch bệnh thì có thể áp dụng công thức này buôn bán nhỏ xem thế nào rồi phát triển thêm khi có vốn, mình thấy ăn rất tuyệt , chỉ là do khẩu vị vùng miền nên nhớ căn chỉnh gia vị cho phù hợp với các bạn nhé.
Nếu xem video thấy hay và ý nghĩa nhớ cho mình 1like nhấn đăng ký kênh để ủng hộ mình có nhiều động lực chia sẻ những bí quyết nấu ăn hay hơn , xuất sắc hơn nữa gởi đến mọi người.
Cuối cùng xin cám ơn các bạn, chúc các bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống.
Toàn bộ linh video của kênh ẩm thực đa sắc màu được công chiếu tại youtube chỉ một kênh duy nhất, mình để dưới đây nhé:
/ @amthucdasacmau
Link video tập phát trước đó :
Chia sẻ cách làm nhà hàng & phân tích Giò Thủ ngon 2022
video: Bí quyết chả nướng xiên que tại gia |mềm, ngọt,
• Bí quyết chả nướng xiê...
#chả nướng kinh doanh, #chả nướng than, #chả quạt than hoa, #bún chả nướng,
Xin kính chào quý vị và các bạn, chúc mọi người xem video vui vẻ.
Ngon quá ,cám ơn bạn đã chia sẻ
Tâm sinh sức khỏe TV : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Cam on ban đa chia sẻ tan tình
Nancy nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Chia sẻ rất tận tình, cám ơn bạn đã chia sẻ nhé
Sen vàng vlog : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Cảm ơn bài chia sẻ, rất hay dễ hiểu, chi tiết, sẽ áp dụg ngay bài này cho gđ thuởg thức!!
Tony Vũ : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Tks chef , dịp nào rãnh chỉ mọi người công thức lẩu cá măng chua với ạ❤❤
Hanh nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ok bạn luôn
Cám ơn bạn đã chia sẻ món ngon cho mọi người
Nhà rường ẩm thực TV : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Đã làm ăn rồi ,rất ngon mọi người khen lắm
hiền phan thị : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Chia sẻ tận tình
Tiến Trần văn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ngon quá cám ơn chia sẻ thú vị của em nhé
hang nguyenle : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Ngon quá, cám ơn sự chia sẻ nhiệt tình
ẩm thực tây bắc vlogs : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Tuyệt vời . Đang muốn mở quán bún chả. Cảm ơn bạn rất nhiều
Trường Manh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mở chưa b. E đến ăn thử
Anh luôn chia sẻ rất chi tiết, cám ơn nhiều ag
Quang Trần nhật : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Ngon quá ,cám ơn anh nhiều
dangtuyetmai : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Món ăn hấp dẫn quá? Cám ơn bạn nhé
ẩm thực miền sơn cước : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
bạn làm rất tốt, cám ơn nhiều
thắng chef vlog : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Anh cho list trọng lượng vật liệu thì fan dễ học theo anh , cám ơn anh rất nhiều ❤
My le nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Bạn cứ xem hết video công thức chi tiết rất đầy đủ trên màn hình nhé
Hấp dẫn quá, cám ơn bạn
Miền sông nước tv : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Cách làm ngon
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Cám ơn video ý nghĩa lắm
Vlogs YÊU BẾP : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Tạ ơn a. E đang bế tắc gặp a như đất hạn gặp mưa
Test game : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nhớ đăng ký theo dõi tôi , tôi sẽ cho hết tất cả hơn 20 năm làm bếp
Cám ơn bạn chia sẻ rất hay
Gia vị vùng cao dân tộc : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Cám ơn anh rất tốt bụng
Đăng khoa nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nhìn rất đầm ấm hạnh phúc quá, cám ơn bếp
TQTA vlogs : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Cảm ơn a. E cũng đang tìm hiểu về món này. Gặp đc a tốt quá
Hồng Anh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
A ơi mắm a dùng là mắm gì thế ạ. E dùng Nam ngư sao cứ bị mặn
Hồng Anh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình luôn luôn chỉ dùng nam ngư
Quá tuyệt vời, cám ơn bạn
Miền biển Trai : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cảm ơn anh đã chia sẻ
Vinh phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Oi nhìn ngon quá, cám ơn bạn
nấu ăn cùng mẹ nhím : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Cảm ơn a đã chia sẻ ct
Hằng Trần : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cám ơn bạn nhiều nhé
Xuân đạt Trần : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cám ơn bạn vì món ăn Hấp dẫn
giap van nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Cám ơn bạn chia sẻ
bachkhoanghe: cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Chúc Anh sức khỏe và thành công!!!
Mạnh Vũ : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
A hướng dẫn rất tỉ mỉ, chân tình, thanks A.
Khanh hoang : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@@amthucdasacmau❤
@hieunguyenngoc3756 .cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cám ơn anh ,tuyệt vời quá
Quốc nam Lê : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn làm ngon quá
Bếp hoàng cầm : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Nhìn ngon quá ak
Bùi thị Hạnh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Ngon tuyệt vời a
Bảo Đinh : cám ơn bạn đã quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
A ơi cho e hỏi công thức này dùng để ướp bún thịt nướng được không ạ? E cảm ơn a
Được nhé em
Thầy ơi làm ơn chỉ giúp e cách làm nước dùng cho bún chả chan với ạ.em cảm ơn thầy
VanngocNguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ok nhé
Bạn làm ơn chỉ mình cách làm nước chấm với.cảm ơn bạn nhiều
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ok nhé
cảm ơn món ngon
Duong phùng : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
A có thế cho e hỏi. Cái cthuc này của anh hồi đó là quán vỉa hè của địa phương nào anh ???
Hoàng Linh : của Hà Tĩnh nhé
Mỗi nhà sẽ có 1 cách hơi khác nhau nhưng cái cốt lõi hầu như giống nhau . E chỉ có tia tham gia là mình bỏ hạt nêm đi thì thịt sẽ để đc lâu hơn . Có hạt nêm nướng ăn ngay thì ok chứ hnao mà ế thì gặp khách ăn tinh ngta biết ngay
Cường Bùi : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đúng rồi , chuẩn luôn kể cả những món khác cũng thế chứ không riêng gì món chả nướng nhé .nếu kể ra thì nhiều món lắm...nhưng bọn mình làm bếp đã lỡ ướp mà không bán được , một là nhân viên ăn ủng hộ quán, còn không phải rửa qua gia vị và đem tận dụng làm món khác chứ không chế biến món đấy nữa . Cả trăm khách tịt mũi không bằng 1 khách mũi thính nó biết rồi đồn thổi mất uy tín của quán . Đấy là những quán làm ăn có uy tín thương hiệu ,chứ vẫn nhiều quán thất đức mua đồ đông lạnh trôi nổi rồi tẩm ướp cực kỹ để che dấu sự biến dạng và mùi của thực phẩm quá hạn
Nếu chả nướng bán không hết để qua ngày mà cho nhiều hạt nêm
Vị sẽ ntn ạ
tuyệt vời quá 😊
Teodor Otel :cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nhìn Ngon và hấp dẫn quá. Cám ơn anh rất nhiều
Nhung Lê tuyết : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Rất tuyệt vời
@hangcao : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đồ muối chua em muối một lần bỏ tủ lạnh dùng dần dc ko ạ, vì em ko có tgian làm hàng ngày anh ạ, với cho em hỏi lượng cà rốt đu đủ như clip trọng lượng bao nhiêu ạ
Thu hoài :cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống. Bỏ tủ dùng dần nhé nhưng làm đủ dùng ít hôm thôi (tầm 3.4 ngày đừng làm để lâu quá nó nhũn và chua quá ko còn ngon đâu
Dưới đây là cách làm kinh doanh khác nữa bạn tham khảo nhé.
Làm nộm đu đủ
60gr đường.
60gr giấm
10gr bột canh
500gr đu đủ và carot
Trộn đều trc khi ăn tầm 1h là được
Chef ơi! Cho e hỏi công thức ướp thịt nướng này cho món bánh mì được không ạ? E cảm ơn n ạ.
ThuanNguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Cũng được nhưng kinh doanh bánh mỳ người ta dùng sốt ướp thịt có vị ngọt hơn xíu nữa nhé đa phần là như vậy
Chả viên bị bở sau khi nướng ạ, làm sao để khắc phục ạ
hien luong : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Muốn ngon dai bạn phải ướp gia vị lâu chút . Vài tiếng càng tốt.
Lúc băm thịt nhớ băm nhỏ xíu ...cho cả phần mỡ vào sẽ không bị khô và bở...lúc vo viên ném qua lại viên thịt giữa 2 lòng bàn tay .rồi mới đặt vào vỷ nướng nhé
Cái đấy người ta gọi là quết thịt cho dai giống kiểu họ hay làm viên mọc hoặc làm giò chả... chả viên cũng mua thịt nạc vai hoặc ba chỉ bỏ da băm nhỏ chứ không thể dùng nạc mông hoặc không dùng nạc thăn nhé. Bị khô ..bở
Chúc bạn thành công
Cho đường thay mật ong dc k a , vs e hỏi dầu mè là như nào ạ
Manh Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đường và mật ong có vị ngọt và độ thơm, dưỡng chất khác nhau nên không thể thay thế nhé bạn.
Ướp tý mật ong vào thịt nói chung hoặc vịt quay nói riêng chất lượng nó ngon hơn hẳn, mà tiền nào của đó giá mật ong xịn nó cao gấp bao nhiêu lần so với đường.
Còn dầu mè được chiết xuất từ hạt vừng tươi và các bí quyết phụ gia kèm hương liệu để cho ra chai dầu mè nhỏ bé không to lớn chỉ 300ml nhưng mùi thơm đặc trưng để ướp nhiều loại thực phẩm
Muốn hiểu thêm vào google.com gõ từ khóa dầu mè để hiểu hơn nhé.
Còn loại này bán ở chợ hàng xén, hoặc trong các siêu thị .
Ông bạn cân tất các món nhờ, cám ơn nhé
Trai nghề bếp : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Anh dùng máy xay loại nào vậy ạ, cám ơn
TL : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình dùng Máy xay của nhật oshika hd 03
Bạn tham khảo trên mạng cho kỹ rồi mua nhé.
beecost.vn/may-xay-sinh-to-oshika-hd03-p-24958
Bạn cho mình hỏi chút, xả xay cho vào thịt xay, khi ăn có sợ bị lợn cợn cứng của xả ko bạn
Hương Nguyễn HN : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bạn cứ xem hết video và sẽ cảm nhận được là chả nướng này ăn với nước chấm chan giống như canh vậy nên sả sẽ nổi lên trên bề mặt bát của người ăn đã chan riêng. vì sả đã vắt lấy nước cốt nướng thịt sẽ thơm ngon dậy mùi hơn còn bã sả cho vào chỉ là phù họa nhưng không cho không được. Bạn cứ tưởng tượng giống rất nhiều món rang sả ớt vậy thôi Còn 1 chút sả đã nhuyễn thì ăn ko hề bị lợn cợn. Khi giao thịt đến khách hàng họ có mời mình ngồi lại ăn nhậu luôn thì được nhiều người lạ không quen biết cùng mâm phản hồi tốt khen ngon
Có dậy làm bún chả nương ko a
TRAINOIBAI : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình chia sẻ cho mọi người chứ không dạy ai đâu. Với lại đi làm bếp suốt ngày ở nhà hàng tối khuya mới về .không có thời gian
Cám ơn anh em làm thịt ba chỉ có ngon không ah
Phonglan Quách : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video của kênh.
Chúc bạn nhiều sức khỏe ,đón chào mùa xuân tràn ngập yêu thương cùng gđ.
Cho e hỏi .nước mắm nào cũng dc hả a .e định làm theo công thức nayd để kinh doanh bánh mì ,theo a dc ko ạ
Và nếu thì chưa nướng thì có thể để trong tủ mát bao nhiêu ngày ạ
Cuộc sống xa nhà : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Dùng mắm nam ngư chai nhựa nhé.
Làm kinh doanh bánh mỳ được đấy .nhớ lẫn thêm mỡ thanh cho thịt có độ ướt thêm chút nữa là quá ok
Cuộc sống xa nhà : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Nếu tủ mát tốt thì 5 ngày quay đầu nhé. Còn bình thường bọc màng bọc thực phẩm để 3 ngày thôi.
Mình thấy lượng gia vị quá nhiều, vì mình cũng bán bún chả, ý kiến cá nhân
Hieu Bachthi : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Người miền trung lúc nào cũng ướp gia vị đậm đà hơn những vùng khác
Đây là ct của vùng Hà Tĩnh nhé
Nước hàn là nước gì a
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Là nước màu người ta thắng từ đường ra nước hàng hay kho thịt.kho cá ấy
Dấm gạo 2 bát phải không bạn
Tiến Trần văn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Đúng rồi bạn
Nước mắm Nam Ngư phải không bạn
Tiến Trần văn : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Đúng rồi bạn
Mình thay nước màu hàng bằng dầu điều được không anh. Và không bỏ thêm dầu ăn nữa vì đã có dầu điều rồi. Được không ạ
Tôm linh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Được thì tất nhiên là được nhưng không ai làm như vậy cả.
Bởi vì bạn sẽ thấy người quay vịt ,lợn chuyên nghiệp họ sẽ có cách lên màu như, mật ong, giấm, mạch nha, bột...chứ không ai lên màu bằng dầu điều cả ,trong ẩm thực cái quan trọng người ta mới làm video chia sẻ còn không biết mà chia sẻ thì bị cộng đồng mạng gạch đá liền.
Chúc bạn thành công
Thịt này xiên được đúng không ạ
Cúc Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe, chào đón mùa xuân hạnh phúc, an khang thịnh vượng cùng gđ, người thân.
Không co dầu mè cho thịt nướng
Lisatrinh : ẩm thực thì không có đúng sai , mà tùy theo khẩu vị vùng miền . Chỗ t chỉ trong 1 huyện thôi mà có xã nấu sốt vang thì cho ngũ vị hương. Xã lại không hề cho .vì T đi nấu đám cưới (tiệc) rất rất là nhiều nơi nên biết được khẩu vị của họ . Cũng bởi 1 lý do nữa là T nắm chức bếp trưởng của nhiều nhà hàng nên T không chiều theo 1 khẩu vị cá nhân nào hết mà t chỉ nấu chung cho hầu hết khẩu vị vùng đó là Nhà hàng đã thành công rồi. Tại sao nghệ an nấu giả cầy lại cho mật mía mà nhiều người kêu là nấu chè chó. Trong khi đó miền bắc họ lại không cho mật. Đồng ý đi học công thức 1 nơi nhưng về địa phương của họ sinh sống bán thì họ thêm bớt gia vị cho hợp với họ ...tại sao biết không? Tại vì khách hàng họ góp ý là bỏ gia vị nọ gia vị kia đi cho hợp với dân mình...
Còn T làm đầu bếp gần 30 năm bôn ba khắp nam bắc chỗ vùng nào ăn ra sao tôi lại chả rành rọt hơn bạn.
.Nhớ lưu ý nha . Món ăn nó thiên biến vạn hóa lắm
Em muốn liên lạc với anh để hỏi một chút ạ
Hien Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Vào fanpage facebook tìm ẩm thực đa sắc màu rồi vào ib mà hỏi nhé .
Dấm gạo 1bát hay 2bát anh ơi? cảm ơn anh nhiều
Văn phú Lê :cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Trong video mình có nói rõ 2 bát giấm gạo mà .bạn để ý lại giúp mình nhé
A ơi 2kg thịt là 80ml mat ong vs 110 nước mắm ạ hay là 3kg cả say nx
Cho e hỏi k cho mật ong thì tỉ lệ có giảm k ạ hay giữ nguyên
Manh Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Công thức mình có dán trên màn hình là nói tổng 3kg thịt mình mua về làm 2 loại nướng (miếng và viên)
Còn lúc sau quay đến đoạn ướp gia vị có nói rõ là chỉ ướp 2kg thịt miếng với gia vị gim trên màn hình.
Còn thịt viên thì phải lấy gia vị mới bằng 1 nửa chỗ thịt miếng kia là được rồi tẩm ướp nhé.
Mình làm như thế khỏi rườm rà video dài quá họ ngại xem.
Bạn để ý kỹ lại giúp mình nhé.
Manh Tran : gia vị gim trên màn hình là dành cho 2kg thịt miếng nhé
Manh Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Không có mật ong thì giảm độ mặn xuống 1 chút nhé
vì độ ngọt sẽ làm dung hòa ,hài hòa các gia vị với nhau.
Đơn giản người mà nấu ăn luôn có mỳ chính đến khi không cho thấy kiểu gì nó cũng bị sẳng , bị chát vì mì chính bản thân nó cũng ko độc như lời đồn nhưng cũng đừng lạm dụng ,vì nó có thể dung hòa khẩu vị hoặc xây sẩm mặt của mỗi người người tùy cho ít hay nhiều .vì vậy mới cần đến công thức
@@amthucdasacmau a ơi làm bình dân thì k cho mật ong thì thêm đường hay j k ạ 🥺
❤❤😮
Liennguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Anh cho phép hỏi chút, món này giống hệt món bún chả Hà Nội đúng không ạ! Cảm ơn anh nhiều!
anhhn phạm : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
đúng rồi bạn. Làm video luôn muốn chia sẻ món ăn miền bắc nói chung HÀ Nội nói riêng làm chuẩn.
@@amthucdasacmau cảm ơn anh
Ok bạn
Ko có đường hã anh
Anh đào Ngô : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Có nhiều dạng công thức lắm có cái thì cho đường cái không.
Ct này mình cho 80ml nước hàng thắng từ đường cát trắng để lên màu ,còn ngọt thì có 80ml mật ong đấy
Cho đường cũng là nguyên nhân dễ cháy hơn mật ong bạn nhé.
Máy xay của anh hiệu gì đấy ạ.
cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Máy xay oshika HD02 nhật bản 1800w
Link tham khảo bên dưới nhé
shp.ee/y2df8p6
enbac.com/May/May-xay-cong-nghiep-Oshika-HD02-may-xay-made-in-Japan-cong-suat-lon-n3110361.html
Thời gian giới thiệu nhiều quá
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Thời gian ướp thịt bao lâu anh?
Duyên Lương : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nhà ăn thì Ướp ít nhất là 30 phút nhé, còn kinh doanh họ ướp 1 buổi sáng trong tủ mát, đến chiều lấy ra nướng bán
@@amthucdasacmau anh ơi, em chưa mạnh dạn ra mở quán, ở nơi em có 1 quán rồi. Anh có em 1 chút tinh thần hay làm j khi có đối thủ ạ
Duyên Lương : trăn người bán ,vạn người mua, hơn thua nhau ở chất lượng ....cũng ko hẳn như vậy vì chưa chắc ngon đã có khách mà còn thùy cái duyên cái lộc trời ban cho ai người ấy hưởng . Thời buổi này buôn có bạn ,bán có phường ,làm gì ở đâu đều có phố rõ ràng ...phố ăn nhậu...phố karaoke
..phố bida...phố làm đẹp .vv .
Cứ lên kế hoạch tìm nguồn thực phẩm ngon, rẻ chất lượng , rồi mặt bằng ,nghiên cứu giá cả khách hàng , địa điểm . Cái quan trọng mua thực phẩm về trau dồi làm thử nghiệm đi ít lần cho anh em bạn bè ăn thử thế nào để họ nhận xét cho, rồi quyết định bán nhé. Coi như tiền bỏ ra không phải đến tận nơi học mà là ăn thử tại nhà và làm luôn. Hãy tự tin lên làm ít lần là mình quen thôi. Chúc bạn thành công
Em muốn học bún chả cho em xin học ạ
Lăng Hoàng Thị : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Có gì bạn cứ hỏi mình sẽ giải đáp cho mình chỉ là đầu bếp đi nấu thuê cho các nhà hàng . Nên không có thời gian để nhận dạy ai cả .
Công thức này mà bán có ok ko a
Thanh Thanh : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ok nhé . Mình lấy ct của chủ kinh doanh ở Hà tĩnh đăng lên đây
Công thức nước chấm mình thấy không hợp lý. Tỷ lệ 2 giấm 5 nước là vô lý rồi
Nhạc xưa quê hương : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
A có thế cho e hỏi. Cái cthuc này của anh hồi đó là quán vỉa hè của địa phương nào anh ???
E cũng thấy tỉ lệ 2 2 2 5 thì không ổn
@@hoanglinh7713 mình k kinh doanh chỉ làm ăn theo khẩu vị riêng của nhà mình ( k ăn mặn, ít chua) thì tỷ lệ mắm mình pha: 1 mắm ( mắm độ đạm khoảng 30) - 1 đường - 1/3 dấm & chanh ( ai thích chua hơn 1 tý thì cho 1/2 dấm & chanh) - 8 nước. Nếu thích ăn mặn hơn hoặc dùng mắm công nghiệp ít mặn như chin su thì để 6,5 - 7 nước. Làm cho bạn bè ăn mọi người đều khen vừa vặn. Nhà 6 người mình pha: 100g mắm + 100g đường + 34 g chanh & dấm + 800g nước là thoải mái.
Phuong mai nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Bỏ sả là ko đúng vị bắc rùi.
Bui Quynh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Hà Nội có đc gọi là bắc k ? Hà Nội có phải cái nơi gốc của bún chả k ? Chứ Hà Nội chúng tôi có cho xả nhé . Vị bắc vị nam là sao ? Bạn hiểu gì về ẩm thực k ?
Cường Bùi : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đúng đấy bạn .nhiều khi bọn mình học 1 nơi kể cả Là Hà Nội nhưng rồi ra nghề dfi đây đi đó nhiều khi không nấu rập khuôn được mà chỉ giữ những cái chính thôi nếu như chia sẻ về món bắc .
Còn chia sẻ món nam. Món trung. Hoặc nhiều địa phương trong mỗi tỉnh thành lại có cách ăn khác nhau. Món ăn nó thiên biến vạn hóa lắm, miễn sao mình nấu vùng nào họ ăn hợp vùng đấy là ok rồi. Không có công thức chuẩn . Chỉ có miệng khách hàng là thước đo .
Rất cám ơn bạn một lần nữa
@@cuongbui5255 có xả. Nhưng m thấy bạn chủ cho nhiều xả quá. Mình hà nội đây
Hoang linh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Không có cái gì gọi là tuyệt đối mà phải thế này rồi phải thế kia , món ăn là sự đúc kết của thời gian của từng vùng miền . Họ vẫn buôn bán bao nhiêu năm và khách vẫn luôn ủng hộ
ông cho người ta ăn xả băm à, ướp cái gì mà toàn xả, vậy mà cũng quảng cáo
Cái gì mà ông với tôi vậy cu cháu. Cay à. Tao hỏi mày là sả ăn được không. Ăn uống nó ko nhất thiết phải theo bố con thằng nào , thấy hợp thì coi ko hợp thì lướt . Chứ tao làm video miễn phí cần phải báo cáo với thiên hạ à. Cháu chắc cũng rảnh đi coment dạo thôi .bớt sân si lại ko khẩu nghiệp đó .
sao nóng như cứt mới ỉa vậy,,,nấu như buồi cũng bày đặt đăng, chó nó còn đéo ngửi
😂😂😂😂
Đình hiếu Trịnh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cá nhân e thấy quá nhiều xả
Hoàng Linh : ok em
ăn chơi thì dc chứ bán thì dẹp mẹ tiệm luôn
Tấn nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nghe Choi Thì Duoc, chu nghe may binh Luan Thì Tao muon chui Ong noi may luon😂
Lam nguyen : cả họ nhà mày sẽ ko khá nổi
Trông không ngon tí nào
Sangto : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Ko ngon
Ăn chưa mà biết không ngon
@@amthucdasacmau
Rẻ rách
Xin dc hỏi Chef công thức này a bán ở vùng nào ạ, vì e cảm thấy có vẻ hơi nhiều sả
Hoangnguyenvan: cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Vùng 38 Hà Tĩnh nhé . Món ăn tùy thuộc vào khẩu vị từng vùng miền nên các bạn không thể thắc mắc cho cái chung được