Certificação de Cervejas Ácidas: Link com R$200,00 de desconto: cutt.ly/Rj5Xvv6 Conheça a certificação (NÃO compre por aqui, use o Link acima, por essa descrição é sem desconto): cutt.ly/okbMD65
Ele é novo, tudo é novo, mas provavelmente sim. Só tem que tomar cuidado com pitch, ele não acidifica bem bem com muito nem com pouco. De 0,5 a 1,5 é o ideal
É muito recente, não tem muito material a respeito. No FAQ deles diz que não é aconselhável reutilizar, mas aqui é Brasil e ainda não fomos estudados pela Nasa, então tá valendo teste!
André nesse caso pra fazer sour e fazer mostura e partir pra fervura?? No jeito mais comum de se fazer faz a mostura ferve por 5 minutos deixa acidificando pra só no final do p.h desejado levar pra fervura!! Com esse fermento tudo isso muda???
De onde retirou essa informação, Jorge? Pode compartilhar o artigo/teste ou link pfv? Não encontrei nada a respeito falando sobre, nem no site oficial da Lallemand.
Fiz uma sour e não ficou bacana. Comprei 2 sour e uma lambic e não gostei, (a que eu fiz ficou melhor) do sabor mesmo. Quem gosta beleza, eu vou de um melomel gaseificado que fica melhor. Dá para ir mais longe sem o malte, as frutas atrapalham. Esse caso, eu adicionaria essência na cerveja pilsen e via o resultado.
@@fibradeheroi6315 tem canal cervejeiro que diz tudo, não esconde conhecimento nem nos conteúdos gratuitos. Os módulos pagos têm conteúdos avançados espetaculares a preço imbatível, fora o suporte individual oferecido. Não digo qual é em respeito a este canal e ao do Leandro, verdadeiros batalhadores da causa e que devemos apoiar. Só dou uma dica: BSB. Desculpa mas esse Dislike desce quadrado.
Certificação de Cervejas Ácidas:
Link com R$200,00 de desconto: cutt.ly/Rj5Xvv6
Conheça a certificação (NÃO compre por aqui, use o Link acima, por essa descrição é sem desconto): cutt.ly/okbMD65
Usei o Sour Pitch e gostei muito
Pensando aqui, mesmo se não chegar no 3.2, é só complementar com umas gotas de ácido lático.
Deve facilitar muito processo de fabricação de uma sour. Sempre quis fazer mais achava muito trabalhoso. Valeu pela dica
Só mestre fodasticos 🤜🏻🤛🏻parabéns pela União de todos vocês fortalecem nossa cerveja nacional 👏🏻👏🏻👏🏻🍻
Parabéns pelo vídeo.
Show concerveja
Muito bom professor
Vagueira Portugal
Vou te mandar uma Sour IPA André....😁😁
Será que contamina o fermentador igual acontece com as Brettas?
Tenho essa mesma dúvida. Mas acho q não contamina, pois não é uma bactéria.... como disseram no vídeo
Topeee, já fiz vários cursos com o Daniel
Show de bola... será que é possível fazer starter para multiplicar esse fermento sem perder o poder de produção do ácido lático?
Ele é novo, tudo é novo, mas provavelmente sim. Só tem que tomar cuidado com pitch, ele não acidifica bem bem com muito nem com pouco. De 0,5 a 1,5 é o ideal
@@Mosturando obrigado..vou testa lo
Nao recomendado starter
@@ronaldozomer3827 testou? Fez starter e reaproveitamento da lama?
@@maiconzeppelin ainda ñ testei
Andre e Rafael , parabéns pelo canal, show de bola. Essa cepa pode ser multiplicada através do starter e se posso reutilizar a lama?
É muito recente, não tem muito material a respeito. No FAQ deles diz que não é aconselhável reutilizar, mas aqui é Brasil e ainda não fomos estudados pela Nasa, então tá valendo teste!
faz um vídeo sobre o lupulo zeus
André nesse caso pra fazer sour e fazer mostura e partir pra fervura??
No jeito mais comum de se fazer faz a mostura ferve por 5 minutos deixa acidificando pra só no final do p.h desejado levar pra fervura!!
Com esse fermento tudo isso muda???
Com esse fermento você faz sour como se fosse uma apa ou uma blonde ale comum
Esqueceram de dizer que essa levedura não da para ser utilizada para quem faz priming.
Abraço!
De onde retirou essa informação, Jorge? Pode compartilhar o artigo/teste ou link pfv? Não encontrei nada a respeito falando sobre, nem no site oficial da Lallemand.
@@tomlima.nomade É a resposta para a pergunta número 4.
www.lallemandbrewing.com/en/united-states/blog/philly-sour-faq-2/
Fiz uma sour e não ficou bacana. Comprei 2 sour e uma lambic e não gostei, (a que eu fiz ficou melhor) do sabor mesmo. Quem gosta beleza, eu vou de um melomel gaseificado que fica melhor. Dá para ir mais longe sem o malte, as frutas atrapalham. Esse caso, eu adicionaria essência na cerveja pilsen e via o resultado.
Isso tá parecendo kveik com bactéria kkkkk usei uma vez e virou uma sour, joguei tudo no ralo
Levedura Lallemand Philly Sour: SUMIU DO MAPA - não se acha pra comprar
Faltou explicar q nao precisa de um equipo separado pra utiliza-la. Vantagem de nao ser bacteria
Daniel Dislike! Fala mas não diz. Tô fora.
kkk isso mesmo..achava que so eu tinha esse pensamento...
@@fibradeheroi6315 tem canal cervejeiro que diz tudo, não esconde conhecimento nem nos conteúdos gratuitos. Os módulos pagos têm conteúdos avançados espetaculares a preço imbatível, fora o suporte individual oferecido. Não digo qual é em respeito a este canal e ao do Leandro, verdadeiros batalhadores da causa e que devemos apoiar. Só dou uma dica: BSB. Desculpa mas esse Dislike desce quadrado.
@@fibradeheroi6315 Também acho. Diz, diz e nunca conta poha nenhuma.
@@marciopitta1 marcelo fenoll kk muito bom ele...
@@CesarFCampos kkkk