[스시쵸우][디너][#6] 30여 가지 스시를 즐기는 재미 (주종 불문 콜프)
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- Опубліковано 4 лют 2025
- 강남역 근처 닌스시에서 처음 뵌 박진태 셰프님께서
2015년 한남동에 자리를 잡아 벌써 8년을 넘기고 있는데
가장 큰 특색은 30여 개의 다양한 스시를 맛 볼 수 있다는 거
무난하게 다들 좋아라 하시는 조개류 3총사는 매번 나오고
덕자라는 생선을 스시로 내어주는 곳은 거의 못 본 것 같습니다
각각의 특색을 즐기면서 먹는 재미를 주는 것도 장점이죠
거기에 확실한 무기 하나 더는 (제 관점...ㅎ)
주종불문 콜키지 프리...급하면 편의점에서 사오세요...ㅎㅎ
근처에 와인샵도 몇 군데 있는 것도 참고 하시구요
박셰프님의 스시 쥐기는 제가 본 것 중에 가장 빠른 것 같고
또 그만큼 서브 속도도 비교적 빠르게 약 1시간 여 진행되는데
후다닥 드시고 근처 힙한 곳에서 2/3차를 즐기시면 되겠습니다
최대 8명에 실내 공간이 매우 좁다는 점도 감안하여 주시고
가게 앞 주차는 불가하니 따로 안내 받으시기 바랍니다
제반 예약은 캐치테이블
런치/디너: 60/90천원 (2부제)
휴무 별도 없음 (확인 필요)
팁: 참고로 저는 늘 샴페인을 가져가는데
평소에 사은품으로 받았던 리델 오...잔을 기증해 두었으니
와인 가져가셨을 때는 한 번 여쭤보시기 바랍니다
10 Hannam-daero 27ga-gil, Hannam-dong, Yongsan-gu, Seoul
G2Q3+27 Seoul
#스시 #스시쵸우 #박진태
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5:06 ”돼요“ 입니다
늘 어려운 단어..^^;;
역시 우리의 스시박대머리
음..제가 최근에 이촌동으로 이전한 곳에 간 걸 아시는 듯..^^;;
@@sushistory_nsnstv 스시박대머리
6:45 단새우 아니에요~!! 확인해보세요
예..틀렸네요..^^;;
흰다리새우라고 한 영상도 있는데..이런 실수를..ㅠㅜ
총이 사랑할 총이네요. 일본말로는 쵸우라고 읽나보네요. 스시 참 맛있어 보입니다..
검색해 보니 디너가 11만 원이네요. 꽤 합리적인 가격인 것 같습니다.
여기가 지금은 동부이촌동으로 이전을 해서...저는 좀 더 가기가 불편해졌어요...ㅠㅜ
그래도 간간이 가고픈 곳입니다
8월 13일부터 이촌동 새업장에서 운영하시게 된다고 하던데
새로운 업장 인테리어나 분위기 구경겸 한번 다녀와주셔서 따끈한 영상 올리주시면 감사하겠습니다 ㅎㅎ
음...근데 가만보니까...쵸우에 각별한 애정이 있으신 듯?? ㅎㅎ 이 정보는 또 어떻게 아셨을까요??
그나저나..여기 쵸우의 가장 큰 장점(?)이 퇴근 후 강남권 어느 스시야보다 제일 빨리 도착할 수 있었던 건데...또 한남 바이브(?)도 나름 즐기구요
그런데 이촌동이라...이거 고민이...oTL
@@sushistory_nsnstv 애정이라기보다 캐치테이블 우연히 보다가ㅋ
쥐시는 속도도, 서브 속도도 어마어마하게 빠르신... 혼자 한번 가보고 싶은 곳이네요
아..예
속전속결로(?) 드시고..가신 김에 이태원 구경도 살랑살랑..ㅎㅎ
오랜만에 오마카세 가려고 둘러보는 중입니다 ㅎㅎ 기억이 나실지 모르겠지만 여기 샤리 간이 어떨까요? 샤리 간이 센 곳, 적초 쓰는 곳을 선호하거든요.
아..여기는 일단 이제 이촌동 쪽으로 이전을 했습니다..조만간 가 볼 예정인데요
예전대로라면 샤리는 색만 입히시고 간이나 초는 거의 없다고 보시면 됩니다
강한 적초 느낌을 좋아하신다면..가로수길 스시오마주 한번 고려해보세요
초밥멋지게만드십니다ㅎ
눈 깜짝할 사이에..ㅎㅎ
스시박님 오랜만에 보니 좋네요 ㅎㅎ
은근 팬층이 있으시더라구요..ㅎㅎ
담번에 스씨박님 유튜브 언제돌아오시는지 물어봐주세요ㅠㅠ
아..안그래도 예전 영상에서 궁금해 하시는 댓글이 있었는데..일전에 여쭈니까..만들 시간이 없으시다고..ㅠㅜ
한남동 스시고코로 강추합니다~ 한남동 사는데 쵸우랑 고코로가 가성비 좋아요 셰프님도 친절하시고 ^^
아..일전에 들어본 것 같습니다..혹시 헤드 셰프님 성함이 어떻게 되실까요
백승국 셰프입니다ㅎ
6:48 단새우가 아닌거같아요!
아이고..예..틀렸습니다..ㅠㅜ
알면서도 습관적으로 C&P 했네요..oTL
이렇게 스시 많이 주는 집이 많지 않아서 특색이있어서 꼭 한번 가보고 싶은 곳 옛날에 스시박님 영상으로 많이 배웠는데 저렇게 많이 주시고도 남는지 궁금하네요
예..정말 다양한 재료들을 한번에 맛보는 스시야가 별로 없죠..그래서 그만큼 여기 만의 장점은 명확한 것 같습니다
수익은..음..저도 잘..맛있게 먹기만 해서..^^;;
스시가 빨리 나오는 것 같은데 텀이 몇분 정도인가요?
아..예..텀이 꽤 짧습니다..30여 가지가 1시간 정도 만에 서브되니까..대충 3분 전후 간격일 듯 싶네요
@@sushistory_nsnstv 아 그래도 씹고 넘기고 다른거 할 시간은 있군요. 영상이 편집이라 더 빨라보였어요. 오해할 뻔 했군요
@@kingkong72800 아..ㅎㅎ
그런데 제가 다느는 다른 곳들 대비 텀이 확실히 빠르긴 해요
스시박님 팬입니다 너무 좋아하는집🍣❤️
아..의외로(?) 팬층이 확실하셨군요
스시이도오코노미도 가능하시면 방문 부탁드려요 가보고 싶은데 시간이 안나서 ㅠㅠ
아..그 컨셉을 듣기는 했습니다만..저는 아직 적응이 되려나 싶습니다..주는 대로 받아 먹어서..^^;;
일단 좀 더 지켜보려고 합니다..그래도..추천 너무나 감사합니다!!
저가격에 구성이라니 진짜 다퍼주네요 … 가격대가 잇는만큼 투박하긴하지만 밸런스도 좋은거같고 …이날 식고문 제대로 당하셧네요.
후반부에
앵콜 뭘로좀 드릴까요? 햇을때 보통 답변이 3가지네요
1. 배부릅니다
2. 패스할게요
3. 괜찮습니다
ㅎㅎㅎ
열심히 몰아 보시더니..패턴을 간파하신거군요..ㅎㅎ
저도 잘 몰랐는데..그런 거네요..^^
삼치가 금어기인데 어디서구했는지 궁금하네요
고등어 새우..최근에 들어본 금어기들인데..또 있군요
이거 매 때마다 금어기가 있을 듯 싶네요
@@sushistory_nsnstv 요즘 금어기인 생선들이 많아서 아쉽습니다ㅜ
@@현성-r5v 아..근데..들어보면..다른 생선들을 잡다가 딸려 올라오는 생선은 또 유통이 되는 거 같아요
최근의 경우..새우는 보통 저인망으로 대량으로 잡아 비교적 싸게 풀리는데..금어기임에도 통발로 잡힌 건 유통이 되며 씨알도 굵고 또 맛도 좋은 대신 비싸다고 합니다
니기리 속도가 우와네요!ㅎㅎ 하루쿠 박준혁 셰프님보다 빠른 듯요~~
아..글쵸..박준혁 셰프님도 제법 빠르시죠..ㅎㅎ
@@sushistory_nsnstv 캐치테이블에서 업장명만 보고 지나쳤는데 리뷰를 보니 한 번 방문해봐야겠습니다^^
@@geasik 아..예..여기만의 장점이 있어서 그 부분에 집중하심이..^^