¿Es la levadura un ser vivo?

En el primer #ExpertyMente de este curso 2020-2021, nuestro reputado científico David Abril, quiere mostrarnos que la levadura que usamos para cocinar es un ser vivo.
Para saber si la levadura es un ser vivo hacemos lo siguiente: Poner en un vaso de agua tibia la levadura con azúcar, esperar 24 horas y fijarse si aumenta el volumen (leudado) y con burbujas que contiene el dióxido de carbono que expulsa la levadura, sabemos que juntos se alimentan. Con este proceso se comprueba que es un ser vivo. La levadura que está en el vaso sin alimento (ni agua, ni azúcar), no crece.
El proceso de todo comienza con la respiración, así la levadura produce burbujas con dióxido de carbono, después se mezclan los ingredientes y se deja reposar y esta se eleva. Respira y se alimenta cuando le agregamos ya sea azúcar, sal, pero más de azúcar, porque el proceso de elevación es más rápido al igual que cuando respira y una vez pasado el suceso de todo esto se cocina y su proceso se detiene.
Por otro lado, destaca David, que la levadura no soporta altas temperaturas ya sea de 70 grados o más. Esta tiene una temperatura más estable que es tibia, pero no fría porque si no, no hace efecto de fermentación.