Восточные сладости: Нават. Как готовят нават в Узбекистане.
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Подробнее здесь: www.centralasia...
Нават - это традиционная узбекская сладость к чаю, представляет собой кристаллизованный сахар. Нават готовят из виноградного сока с добавлением определенных пряностей или концентрированного сахарного сиропа, который кристаллизуется вокруг специально подготовленных нитей. Нават бывает разных оттенков: от белесого до светло желтого и темно коричневого цвета (в зависимости от длительности варки). Состоящий из глюкозы и фруктозы, нават обладает рядом полезных свойств - в народе его используют вместо леденцов от кашля и боли в горле, а зеленый чай с наватом - народное средство от многих других недугов. Нават можно купить на любом базаре Узбекистана.
___________
• Групповые и индивидуальные экскурсионные туры по городам Шелкового пути: www.centralasia...
• Давайте дружить в Facebook: / welcome.centralasiatravel
Другие наши видео:
• Видео: узбекская кухня: • Национальная Узбекская...
• Видео: Узбекский плов: • Узбекский плов. Ташкен...
Восточные сладости- самые лучшие на свете! В них и мёд, орехи, фрукты, ягоды! Всё натуральное и полезное!
Обожаю восточные сладости! Вкус детства! 😋😊👌
Вы правы, самые лучшие сладости
Какие удивительные, добрые люди узбеки. Дружные! Кухня на высшем уровне, где соблюдаются санитарные условия! Рахмат!
Я русский и мне мама покупает такие сладости,очень вкусно,сладость которая полезная и вкусная❤
Молодцы,сразу видно,что не одно поколение этим занимается. Набот с чёрным чаем отличное средство от восспаления.
Эээх я очень горд что родился Восточным человеком и братия мои волшебники сам я Кыргыз но братия мои Казахи, Узбеки, Туркмены, Таджики это не просто народ и страна это волшебство.
Брат наш!
Как я рад что я родился русским))))
И мы народ Дагестана и Кавказа с вами
Главное чтобы было еще чем гордиться кроме национальности
Как восточный?? Твоя родина красноярский край и минусинск!
Молодцы, мне приятно и я горда что родилась в Узбекистане.
Хорошо, что эти сладости можно сейчас купить в Москве и вспомнить детство
Irina Vorobyeva
Оллох назари тушган ер Узбекистон
Узбекистан,как можно много о нем говорить....Сладости,плов...мммм,не передать словами!!Спасибо за такое интересное видео!!!!
Красота. В особенности сам базар столько разнообразия. Бесподобно красиво.
Сколько труда и терпение молодцы. Уметь готовить такое
Уважаю узбеков и таджиков!это лучшие из мусульман!Мир вам и процветания!
Leiky Streik спосибо
А что другие народы Средней Азии плохие мусульмане. ?
RUS 07 и вам много тогоже.
спасибо родной
@@назимкадыров-о7б молодцы!!!!!
Мир Вашему дому!Мир Вашей стране!Мир Вашему народу!Аминь
Зоамтауйте уважаемые .увас доброе сертце и душа.видео очень доброе и дарит радость и вашы сладости очень радуют людей.
Братьям узбекам слов нет молодцы трудолюбивый народ.уважаю их
Боже,как красиво. Уверена,что вкусно. Обалдеть .!!!!
Мир вам дорогие друзья, братья и сестры! Я сам таджик, набот или навот , у разных народов по разному.. Это не только узбекская сладость, я сам "каннот" - кондитер, варю восточные сладости и в том числе навот. Хотелось внести поправки по поводу видео, в навот не добавляют никаких приправ и красок! Краску делают из сахара, отдельно. Потом добавляют на последней стадии кипения сиропа.
Удачи вам и всех благ братья и сестры! Здоровье вам и вашим близким!
Мир вашему дому!
Колер называется.
Тебе и твоим родным и друзьям тоже всего наилучшего !!!
У меня зять таджик певец Парвиз Назаров.Красивые дети у него.
вкусно, покупал у узбека в Москве, теперь увидел как это готовят.
Из чего делают вообще?
Salam Men Turkmen mening kop ozbek dostlarym bar ,kop kop salam aytyaryn Turki ozbeklere
Люди которые пишут всякие гадости сами не умеют ничего кроме смотреть и писать свое мнение.а этот видео смотрят кондитеры те которым действительно интересно это
Fjdh Hehdh Верно.
Fjdh Hehdh кондитеры должны уметь готовить. Ну а те кто не умеют, ничего не поймут.
Fjdh Hehdh
А ты сам то умеешь минет делать ?
Узбекская кухня самая лучшая.
Восхищаюсь Вами ,Уважаемые Мастера ❤️! Я пробовала это лакомство более 50- ти лет назад ,до сих пор помню его вкус ! Какие Вы молодцы , что сохранили и рецепт и мастерство производства до наших дней ! Очень жаль , что у нас в Прибалтике не купить эти сласти .
Здравствуйте, закажите через интернет магазин. Сейчас нет ничего невозможного 😊
Столько тяжкого труда,респект мастерам
Саламалейкум! Привезли на днях с Ташкента гостинцы,в том числе науат (у нас так называют).Вот чаёвничаю сижу...вкусноо,детство вспомнилось...
Это Набат - (перевод с Азербайджанского , Наб - нёбо , давление , биение . кстати слово Nəbz - Нябз - биение сердца , пульсация , ритм сердца , пульс . Ат - прими , брось ну и т. д. ) . Особый вид леденцов , получаемый в результате вываривания виноградного сока , по крайней мере в Азербайджане . В основном для подслащивания набатного сиропа добавляется мёд . В редких случаях добавляется сахарный сироп , но это только на продажу , а не для себя . Изготавливается , только из сладких сортов винограда . При вываривании получается , обычная карамель ( помните в детстве леденцы , монпасье та же технология , почти ), нитки нужны для быстрой кристаллизации сиропа . К стенкам казана , нитки прикрепляют с помощью карамельно - крахмальной смеси , напоминает обычный пластилин по консистенции . Кстати очень полезен , при кашле , давлении , расстройство желудочно - кишечного тракта , при сердечно - сосудистых заболеваниях . В старину , считалось самым сильнодействующим лекарством . Выписывали почти от всех болезней , из - за полезности для организма человека . Иногда добавлялись лекарственные настои , перед окончанием варки . Пример : мята перечная , простая мята , настой календулы , чабреца , хвои , самшитового дерева , берёзовый сок , лимон , корицу , шалфей , настой грецкого ореха и фундука ну и т. д. и т. п. . Это , по сути кладезь природы , получаемый человеком в процессе приготовления . Самое удивительное , его можно употреблять , как людям с повышенным давлением , так и людям с пониженным давлением , обладает стабилизирующим эффектом , на подобии ягод дерева Иннаб - есть и такое растение ... фуф . сколько букав наметал ...
Благодаря вас за информацию
Рахмет 👍
😂😂😂😂😂. Набз ( не нябз) это с персидского.
И Вообще-то причём тут "набз", если речь идет о " Набот "😂😂😂😂
Сёмгушек, тот что много буковок наметал, 😂Спасибо!!! 🙏
Кто вы по гороскопу?
Какая разница. Главное вкусно и все😂
Какая красивая сладость! А на вкус,наверное,вообще супер вкусно! Да ещё с чаем!Ведь сам виноград полезен для сердца,а уж сок,да ещё и концентрированный вообще по пользе на 1 месте!
Я был в Узбекистане . Там хорошо. Все люди добрые , не то что в России...
ага, турки месхетинцы тебя неистово поддерживают ...
Ага! Добрейшие прям! Не нужно ложь писать, не всегда хотят они к себе гостей...
@@СалихаСалиха-щ6к Значит не к тем в гости напрашивались
аааааааааааааа, хочу в Узбекистан !!
Наталия Булатова поехали
Наталия Булатова привет
Наталия Булатова ДОБРА ПОЖАЛОВАТЬ!
Наталия Булатова Хачу пригласит я Узбекиcтон.
Наталия Булатова приезжайте,я с Ташкента
молодцы ребята Узбекистан! привет из Казахстана!😚💖💝
У вас очень красивое и доброе видео. Мы получили много удовольствия)
Еще от гастрита помогает.Растворит в теплой воде,пить на голодный желудок.Бол постопенно проходит.Так лечила свой желудок после одного раза питья.Уже десять лет желудок ни разу не болел.
Вот не знал. Теперь знаю. Спасибо за совет.
Спасибо!!!!
Спасибо за совет
A skajite pojalusta ot nabata vred yest moy malinkiy syn voda s nabatam ocen mnogo pyot synu 1.6 meses spasibo zaraniye
Это точно ,я был в гостях в Самарканде и очень много кушали ,желудок не выдержал ,утром мне бабай положил в пиалу кусочек навата ,налил чая ,я выпил и сразу полегчало,люблю Узбекистан ,это моя вторая родина ,г Денау Сурхандарья
Как вкусно,люблю сладости!!! :-)
Как красиво даже есть жалко такую красоту и пчёлки прилетели попробовать
узбеки очень мудрые и труда любимые народы
Мафтуна Ахмедова спациба
+med Ю. здравствуйте Вам удачно работа желаю.
Мафтуна Ахмедова Это точно😑 Узбекистан я люблю душёй, моя родина УЗБЕКИСТАН!!!
Если можно, покажите как делают нишало (мишалду), как по русски мы ее называли, как она мне нравилась с горячей лепешкой!
Мафтуна Ахмедова: Да,ваша истина! Работал с узбеками и киргизами. Работящий и добросовестный народ. Я сам метис (по отцу казах,по матери русский,родился в Актобе).
Огромное спасибо авторам этого видео ролика. К вам просьба, отредактируйте пожалуйста, замените Китайский и Индийский музику на национальную музику пожалуйста!
Здоровье Вашим рукам Аллах даст баракат
АВТОР МОЛОДЕЦ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ РОЛИК . Я САМ УЗБЕК, НО НЕ ВИДЕЛ КАК ДЕЛАЕТСЯ.
Замечательное видео! Все просто и понятно... на первый взгляд. Большой труд и с какой любовью. А вкусно наверное! Интересно у нас в Петербурге можно такую вкусняшку купить?
да.в азиатских лавках. сейчас его жую
Здорово! Никогда не видела как делают такой прекрасный продукт! Рахмет за видео!
А кто помнит яблоко на палочке в сахарном сиропе? Ммм очень вкусно!)
У азербайджанцев этот продукт называется набат. Детям женского пола дается это имя. А вообще-то эта сладость есть у всех тюркских народов.
Ismayilli rayonu, Veng kendi у нас тоже есть называется набат
Canim vetenime coxlu salamlar bizim sirinyatlarimzin dadini vermir olar da duzeldir ama bizimkine cata bilmez
У нас в Таджикистане тоже набат
Ismayilli rayonu, Veng kendi я тоже из Азербайджана, и меня зовут Набат
Ismayilli rayonu, Veng kendi не тюркское, а индоиранское
НАБАТ ЭТО СЛАДКИЙ АЛМАЗ ИЗ ШЕРБЕТА! ❤👌👍
Катта рахмат Азизларим. Янада шундай видеолар бардавом булсин....
Спасипа огромнее пригвтовление наввата да этаво не знала но пастаянная утренная чайапите употребляю навват очень райская наслаждения получаю спасиба землеки удачи вам
пожалуйста пишите что нужна для приготовление набата и как надо готовит спасибо
Сахар + вода всё
С чаем самое то! Никаких конфет не надо. Узбеки - молодцы! 💪👍
Это не узбекская а таджикская правильное название набот Самарканде и Бухаре 90 % часть населения таджики но нету точных данных иза схожести внешности лица, именно Самарканд родина большинства узбекской кулинарии
@@i.2890 Сейчас достоверно не узнаешь, чье это изобретение. Так же, как мы, казахи, вечно спорим, что бешбармак наш, а кыргызы говорят, что их. Но я думаю не стоит, нам братским народам из-за этого ссориться. Наоборот надо поддерживать друг друга!
@@mass_a_get Прааавильно
в Бухаре называет набот очен полезная советую попробуй
Такие сладости при СССР в магазине продавали мы дети любили в Казахстане я жила а ещё парварду. Это были восточные сладости.
Очень вкусный, я родилась и жила в ТАДЖИКИСТАНЕ И ВСЕГДА ПОКУПАЛА ЕГО, жаль что нет рецепта приготовления и действительно на что крепятся нити в казане.
галина беккер в таджикистане 40% население узбеков и тажики преняли нашу культуру и кухню
Mahamadjon Saidkov какую культуру?) у вас даже своих слов нету недели на нашем И Навруз ( Новый День) и т.д
Горжусь своим народом спасибо
Красота великолепно настояший труд спасибо кто вложил это видео
Ребята, это просто красивые кристалы обычного сахара! Очень давно его делали из виноградного сиропа, сейчас тупо сахар!
Кстати да , на вкус сахар без добавок . У меня привезли с Узбекистана как конфетка !
Зато есть повод надуть губы и с важным видом упомянуть про "секреты" рецепта... 😆😆😆
Благодарю САЛОМ АЗ ТОҶИКИСТОН. 👍 👍 👍
Очень интересно спасибо труженики волшебники кудесники
Салам из Казахстана.Алматы.
узбеки трудолюбивый народ уважаю
👍👍👍👍💖💖💖💖 qazaqstannan salem.
Men xizr 29 yoshdaman shuncha yil uzbda yashab xar kun novvotli choy ichib endi birinchi marta korishim novvot tayorlanisgini raxmat admi
объясните мне для чего эти нитки, как получаются кристаллы и как сладость получается кусочками, а не сплошным куском по форме казана?
вокруг ниток и происходит кристализация
физика, однако, нанотехно...
Военная тайна😂
Сахар и вода🙃 а виноград????
Молодцы под четко руководство, аксакала гатовились
Моя родина!! приветик Каттакургану старому городу Оля Алжир пока
Ассалом алэкум жаннат Макон хур Узбекистан Ахли
Спасибо давно хотела узнавать как это делается
Ну очень сладкий👍👍👍👍🇺🇿🇺🇿🇺🇿
ВОТ это класс!!!!!!!!!👍
Зур навот
У нас в Баку и в Сумнаите на базаре также много всяких сухофруктов и пряностей
Новот.зор.рахмат.отахон.
Когда- то попробавал нават , теперь пью чай только с ним , никого шоколада не надо :).
Асалом1алекум из Узбекистана 👆
Я подобных сладостей не видела, наверное потому, что не побыаала в той стране , где их готовят. Я восточный человек, в том смысле, что у меня отец кореец, но живёт он в Узбекистане
СУПЕР !!!
Такая красота, дай бог вам всем здоровья
вкусная штука. если в Нават нет простого сахара, а только сахар от фруктозы.
а если это просто карамелизированный сахар, то смысла в нем нет никакого.
проще пить с сахаром, или лимонной карамелькой.
в советские времена жили в военной части и моему папе подарили такую большую "конфетку", мы ее всей семьей грызли 2 года, в итоге выбросили, но очень большая была...
зря выбросили, измельчив можно было класть в чашку с чаем.оздоровительный напиток получается.
Тут мало что понятно в видео. Но я сейчас читал рецепт. Надо просто я так понял. Сахар и виноградный сироп желательно ,но можно и воду написано было. Только с виноградным соком полезнее типо получается,кроме сахарозы еще и фруктоза там содержится. В комментах ниже если с водой варить,то так понял,что с лимонной кислотой. 1кг сахара - 400 мл сока. Еще читал у другого автора,что и с другими соками делают. Короче это просто фруктовый сироп для леденцов и на ниточках . На нитках крисстализуется сахар (вокруг нее) и придает форму кубиков. К кастрюле ниже писали,что лепят на тесто крутое,уже почти высохшее. А еще я по себе знаю,что если в такой сироп кинуть лимонную кислоту кучей,то сироп может вспениться и как молоко побежать.
привозила тетя из туркмении, вкусно очень :)
одно не понятно , на что нитку прилипляет ?
+раиса фролова суперклей :-)
раиса фролова тесто
раиса фролова чтобы раздилилса по малинки кусок будет
Не смешно.
Еще раз пересмотрела - похоже на кусочки газеты . А о тесте и не подумала .
Аллохнин мужизаси, ва мархаматинин чегараси йог.
Кстати, снова хотела бы попробовать.
А чем закрепляют нити в стенку казана??
Как долго вывпривают сок и как определить конец варки?
бораман иншаАллах Узбекистан 💟
Novvot choylarni ichamizu uni qanaqa tayyorlanishini bilmasdim. Ana kòrvoldim zòr qòlbola usulda tayyorlanarkan..
мы тоже любим это набат особенно добавив на карачай
Если сахар и сироп довести до 200 градусов то можно получить лютый спирт чистый☝️☝️☝️☝️☝️☝️
Скажите пожалуйста диабетикам можно употреблять?
Сахар варится и образуется желто коричневый сироп. Ниточки протянуть несколько слоёв в пустую казана или других ёмкости ( таза, кастрюл..) Потом наливают сироп и остывает. Произойдет кристаллизация. Образуется Навват.
Как героин
люблю этот сахар...
А почему он целебный потомучто в его состав ходит виноградный сок карамель расплавленный сахар и конечно же глюкоза. А глюкоза дейсвительно очень полезная для организма
Навод это просто закалённое сахар. Вкус обичное,но полезно.
Так я не пойму жидкость была из чего сварена?
👍адал енбектын жемысын корсын
Только должны любить свою страну, для развития экономики, возможности очень большие и на Россию не нужно надеется что помогут
Чем цеплял шнур назан
ну а до получения кипящей бурды что происходит?
Ну почему я не узбек? Хочу туда!!!
пояснения про нават слишком мелкое и в конце видео- жаль, но смотреть все очень интересно как туризм изнутри не на продажу
Керемет
Суппер натуральный
Узбеки очень трдолюбиви народ
ИСТОРИЯ НАВВАТА ? КОГДА , КАК, ЗАЧЕМ, ПОЧЕМУ ? И ЧТО ОЗНАЧАЕТ?