Кроме других косяков - "Титан" это реально накладки из титана. :) В СССР завод "Ножи складные" выпускал несколько моделей с разными сюжетами, про БАМ, Полеты в космос и пр. На Ганзе есть большая ветка про советские ножи где можно почитать.
А мне понравился Китай в виде топорика. Нашёл в сарае, Китайский из 90г. Лезвие тонкое, в два прохода о мусат. Отложил в ящик классического шефа и делаю по кухне этим топором все. И помидоры режу (превосходно) и курицу разделываю. А ещё этим топором удобно нарезанное как мастерком согребать и в посуду складывать)
Самура Бамбу великолепен,пользуюсь как основным ножом последние 6 лет,модель сантоку.Сам повар,и по образованию и по любви!!!И могу сказать,что трамонтина и самура топ рабочих инструментов!!!
@@Disergir Режу им много,в один из выездов с командой организующей корпораты на природе,я этой Самурой,Сантоку большой,серия Бамбу,нарезал в одно жало примерно 120кг шашлыка,ни каких мозолей,наминаний,неудобств не было и в помине!!!Поправил нож два раза за весь процесс керамическим муссатом,и то чисто для удобства работы.
@@Freedom_Hunter666 у вас бронированные руки. Вашу историю я не единожды слышал от поваров , мол бамбу удобный. Приходили мне в заточку не один раз , просил попользовать , разрешили. Даже в домашнем объеме рукоять никакая . Но видимо я уже слишком много разных ножей повидал чтоб остановиться на бамбуке от самуры . То что вам она нравится я только рад , самое главное что вас все устраивает 🤝👍
@@Disergir Не,я ж не утверждаю что Бамбу лучший и вообще кроме него ничего брать не надо,нет полно хороших ножей,из последнего понравились ножи Трамонтина,серии Чураско(типо для барбекю и больших кусков мяса),ручка шикарная,клинки приятные,большой тесак одел в кожанные ножны,теперь для выездной кухни есть прикольный нож)) И да,Самура у меня переточенная под более острый угол,изначально не так нравилась как режет.Сейчас заточка где то 15° на сторону,да садится быстрее,но так больше нравится как режет.
Отличный выпуск! Штук несколько из советской коллекции Дениса тоже имею. Ностальгия прёт неимоверно. Кстати, такие двузубые узкие вилки ведут свою историю ещё с тех пор, когда человек начал использовать посуду не только для хранения продуктов и приготовления пищи, но и использования в качестве столовых приборов за столом. Такой вилкой очень удобно подцеплять куски мяса, макать в соус и кушать, не измазывая рук. Вчера вот жарили шашлык, и вот такая вилка была бы удобней,чем современная обычная
Очень бы хотелось 3 часть с Климом Жуковым. Здорово было бы, если он расскажет о своих ножах, ну или о фехтовальных снарядах (это ведь тоже в своем роде ножи)
хороший ролик! Сам ножеманю лет с пяти, до острой стадии, чтобы прямо коллекция ножей, не докатился. Первый нож сделал лет в 14, и раз в год руки чешутся сделать что-то новое, но выходят приблизительно одинаковые лезвия, рукояти, ножны. Раздариваю. Вот руки зачесались сделать рабочие ножи для внучатых племянников. Опять получатся ножи северного строя. Хотел сделать экзотику , но посмотрев ролик, понял - не надо! Кстати пару ножей отковал из обоймы подшипника, затачивал в бритву, единственная проблема - при неумелой термичке либо сильно отпускалась, либо перекаливалась и выкрашивалась на морозе.
У меня семь древних СССР ножей - все разобрал и прочистил, из них 2 "виноградноподвойных" - посадил на древянные черенки(фиксы) и переточил в обухе(прорезная ковырялка резчика), 2 обыкновенных - так же посадил в свежие черены, а 3 наново собрал, но уже в свежевырезанных деревянных обкладках вместо пластмассовых. И ещё один такой же древний швейцарский классический многопредметник - тоже внове пересобрал в свежие щёчки из красивого сумаха.
Доброго времени суток). Я являюсь уроженцем и жителем той самой "ножевой Венеции") Златоуста. По личному опыту, у нас ножи не делает только ленивый), реально контор достаточно, самые крупные и жирные конечно выезжают на украшёнке, это когда гравюра, золото, дорого-богато, очень дорого. С точки зрения "рабочести" и функционала местных ножей которые не из раздела "дорого-богато" ну процентов 90 из общего ассортимента прям очень странные вещи. Для себя ни одного так и не купил, брал исключительно на подарки иногородним родственникам, самые не упоротые варианты на мой взгляд, ну и по серым схемам т.к. ценники на них будь здоров. Основная проблема мне видится в следующем, даже Денис на нее прилип купив его, это выглядит красиво и солидно до того момента пока не начнешь им работать, сравните с теми же "опёнками" и морами, которые на мой взгляд, выглядят ну супер УГ. А тут не прикопаться, рукоять - породистая древесина, береста, кожа (хотя себе бы взял текстолит), но практически везде всадной монтаж, не в лучшем исполнении, но опять же для ножа в качестве ножа его достаточно. Сталь клинка, тоже все хорошо, но форма это отдельное). Ножны - толстая кожа, тут вообще вопросов нет. Отдельная тема это дамаски с историями про древних мастеров, которые придумали самое лучшее что только может быть, ага, а потом металлурги за кучу веков так и не приблизились к идеалу - полный бред для развода лохов. Причем продают значительно дороже нормальных моносталей, а он ска еще и ржавеет), а тот который не ржавеет еще дороже. Короче это все маркетинговая сувенирка, сделанная из хороших ножевых материалов.
Классика Трамонтина деревянные накладные на заклепках. Сделал товарищу мачете из пилы. Так после него проход к речке, как бульдозер прошёл. А Гриньков постоянно пользуется Самурой с кованной ручкой. Диаграмма называется "железо-углерод".
Отличные выпуски с интересными гостями. Кухонные ножи наглядно показывать в своей стихии на кухне. Как вариант с Денисом можно было сделать выпуск в формате передачи "Смак". Продукт такой то, нож для него такой, режется так то, потому форма клинка такая. Нарезками и склейками можно коротко показать и функционал ножа и рецепт блюда. Двойной охват аудитории.
Второй ролик с Денисом распилили на 2 части, судя по началу ролика. Вторую половину (эту) выложили после Жукова. И запись могла быть раньше, чем с Клим Санычем.
Все говорят о том, что есть дешевле и лучше самуры, но ни один не назвал фирму. Трамонтина, виктаринокс, апекс в нормальных материалах/сериях стоят не меньше. Назовите альтернативу, пожалуйста.
По поводу "мачети применимо мало где", кто так говорит пускай прогуляются по подмосковным болотам где вся трава перевита различными вьюнами. Хотя и для похода одного дня трамонтина отлично заменить и маленький топор и нож.
Нож, про который говорят, что это младший брат боцманского ножа, также его называют ножом садовода/грибника, был в сумке санитара СА, им очень удобно было срезать одежду на раненом. В СА он назывался ножом санитара.
там вообще очень интересная история: изначально в Европе применяли садовый инструмент - булхук, этакий мачете-секатор/лопатка, позднее появился его уменьшенный складной вариант, такие ножи использовали французские виноделы для подрезки лозы, во времена наполеоновских войн французские хирурги наловчились срезать ими одежду и обувь с пострадавших, от них опыт переняли и наши врачи, потом этот нож снова пошел в сельское хозяйство и морфлот, многим он до сих пор известен как "мичуринский".
этот нож известен, как минимум, с начала нашей эры. Использовался в Великой Римской империи. То есть, не просто с полукруглым клинком, а именно складной. Там, и, например, в Колхиде, он использовался для поединков, которыми разрешали бытовые конфликты-чтобы можно было порезать, но не заколоть насмерть. @@bacillusanthracis8399
Хотел напомнить, что небольшие складные ножи в то время ещё и носили название "перочинные". Предназначенные для починки перьев. (Карандашей или гусиных перьев для письма).
У меня пять древних СССР ножей - все разобрал и прочистил, из них 2 посадил на древянные черенки(фиксы), а 3 наново собрал, но уже в свежевырезанных деревянных обкладках вместо пластмассовых. И ещё один такой же древний швейцарский классический многопредметник - тоже внове пересобрал в свежие щёчки из красивого сумаха.
Уважаемый, на 15:25 вы видимо не поняли вопроса и слегка пургу несёте. Денис говорит о том что ряд изготовителей ножей, в основном китайских, в т.ч. и Самура рисунки а-ля дамаск/ламинат рисует лазером, травлением, а то и просто краской. Вот Денис и спрашивает - на этом ноже действительно многослойная сталь, или на лезвии просто рисунок нафигачен?
Последнее это 😊😊😊. Один из них это мой первый нож, дед подарил на 1 сентября в первый класс. А нож огородника, который ближе к смотрящим. Это такая хххх- нь. Его пока вытащишь все ногти обломаешь, о использовании м о.... Чу😢
Я тоже являюсь кулинаром, пользуюсь разными ножами, конечно конечно они подходят под розделочные, конечно каждый тэстирую в руках, все через кухню, потом на вылазках, дачах, у меня их две, так получилось. Любой нож росматриваю как универсал . Всем рекомендую приобретать универсалы.
В том году кажись копался в кладовке нашел вот тот что советский с зелеными накладками в конце где вилку Денис открывал, настолько заржавел что оказался единственным ножом у меня, который я не смог даже открыть, остальные хоть есть и более старые более менее живы еще из старья)
Спасибо за ваш труд,ребята.Интересный и содержательный рассказ о вашем опыте пользователя ножа. Если не сложно ..что за марка японского,кухонного ножа была озвучена?!
бамбуки от самуры купил себе в подарок в 2015 году, без проблем ими регулярно пользуюсь, хотя в наличии имею и глобал, и яксель, и кай, ибо я визуал и внешность важнее
Насчёт трамонтины, самая длинная насколько я помню 40см клинок и там чаще всего деревянные рукояти, чем длинней клинок тем лучше рубит тут логично, но при такой толщине и весе вызывает крайние сомнения, что с удара можно перерубить такой толщины березку. Вот если тесак нормальный, паранг или та же нормальная рабочая кукря с клинком от 30см с обухом от 5мм, а еще козырней, если он будет в линзу легко с таким справится, там и корове голову какой нить кукрей с клинком см 40 и в линзу с обухом 6 - 8мм можно с удара снять, не то что деревяшку. Трамонтина хороший инструмент для кустарника, мелких деревях в два пальца и сучков, камышей и прочей лабуды, особенно в летнее время, для более серьезных дел лучше все же тесачок и его производные от 5мм или уже топорик)
С одной стороны интересно, а с другой стороны - негодую! Ну как так-то? Нормально зрителю ни одного ножа не показали. Особенно перочинные. Блин😢 ну хоть общую фотку вставили бы, чтоб на паузе посмотреть!
Привёз я из Непала кукри. Просил "for use", не сувенирку. Обух миллиметров в 8 и сведение как у топора. Как-то решил рубануть ребро говяжье - выщербил сантиметр лезвия и больше не использовал. Мачете от Трамонтины с пластиковой ручкой на даче лежит для геноцида разрастающейся малины.
Лучше "настоящее" такое не брать, фиг пойми из чего там его лепили и какая термичка, у нас вполне себе из какой нить 9xc или даж 65г рессорной можно сделать на заказ (только у проверенных мастеров конечно), эту хрень фиг сломаешь с обухом в 8мм, а если в линзу так вообще сказка, там хоть голову корове снимай с удара будет. А вот трамонтина для малинки самое оно, и чего то подобного)
@@Doug_The_Head ну сувенир то да, я про то что если и рабочий хочется при этом, лучше у нас сделать, ну и формы скорее как у колдов или забыл как мужика дизайнера зовут что ножи для "кабара" клепал, вот у него там более рабочая кукря) Я бы прям таки "непальским" всё же стреманулся что то серьезное делать)
Я люблю СССР, так как вырос в нём, но к ножам того времени не испытываю никакой ностальгии. Сколько ногтей было сломано в детстве при попытке вытащить лезвие, сколько порезов было от внезапного складывания (замков на ножах не было), не перечесть просто. Ржавели безбожно, тупились просто о воздух, лезвие ломалось от малейшей боковой нагрузки. А люфты на них какие были! Короче, история, но совсем не приятная история.
Ножи того времени, как и сегодняшнего времени, были разными. Была куча бестолковых ножей, которые тупились, крошились, отвратительно открывались. При этом до сих пор у нас сохранился на полке СтИзовский охотничий ножик со вполне себе бодрой углеродкой на клинке и довольно удобными инструментами. Его, конечно, протирать надо после использования, но консерв им открыли тьму и нарезали всего разного в походах, справлялся. И за года эксплуатации не уточился в ноль, как раз потому что заточку держал неплохо. Слова про него плохого не скажу.
не соглашусь. до сих пор пользуюсь складничком советским - клинок и открывашка. Лезвие вполне рабочее, люфтов нет, не ржавеет, заточку держит достаточно долго, правится легко, темнеет правда, но это вполне в духе углеродки без полировки.
Серию Бамбу сначала встретил под брендом Аполло. Продавались в гипермаркетах по 100р. Очень понравились по заточке и как ни странно по дизайну и функциональности. Они были без надписей на клинках. Потом из продажи пропали, и где-то через год появилась Самура Бамбу, с надписями, аус-8, и ценником в районе 1000р. Вот, так... 😅 А потом на кухне появилась Трамонтина Сентури. И до сих пор живет. :)
Вот это гора... Был охотничий складной у отца, хоть он и не охотник. Подозреваю что скобами доставали латунные гильзы, которые раздуло. Современный пластик если и раздует, сложностей нету достать.
Какое вы "тупое -экстрактор для "папковых "патронов .как раз латунь и не дуло .,если полудурок не перезабьет порохос и нн вгонит бронзовую пулю или еще гавно какое ."самопальное ." Латунь и брали в основном для полуавтоматов "мц 2021 ."
Главная проблема этой железки, что при её твердости большинство рядовых пользователей заточить нормально не смогут, а усилий потраченных на заточку явно по своим свойствам эта сталюка не заслуживает, при этом хрупкая, и большинство "Иванов" угробят такой нож довольно быстро
А что плохого в керамических ножах на кухне? Их даже точить не надо! Выкрашиваться могут долго и все равно за счет пилы будут резать-пилить. Выбросил купил новый. Стоит недорого. Нет, я сам имею в коллекции всякие японские вг10, но керамические ножи действительно открытие и самое главное не боишься давать их кому угодно, не окисляются бросай в мойку со спокойной душой.
они окисляются и покрываются пятнами, но это мелочи. Они ломаются от падения. Крошки керамики часто попадают в пищу. Точить их нужно не менее часто, чем ножи из хорошей стали. И да, их точат. Но точилки на них дорогие. В магазине керамику видел самую дешевую за 2000. За такие деньги нах они нужны, если можно купить трамонтину за 100 ? Может, есть керамика и дешевле, не встречал.
Конкретные предложения: Показывайте пожалуйста ножи, а то перед зрителем просто куча железок на столе, толком ничего не видно. Ну и так, по ходу просмотра: странно что при одинаковой толщине то, что перерубается одним ударом гнущейся длинной трамонтиной (причём верхней частью, сродни удару шашкой), при использовании тесака вызывает сложности.
@@arsL-15 , если речь о прутике, то согласен, а он упоминал молодую берёзку толщиной с руку. Ну и 40 минут (утрирует наверняка) на ту же берёзку тесаком он загнул конечно. Она ножом быстрее рубится.
С Жуковым давайте ролик!!!! Пусть расскажет какие ножи берет на бугурты, какая коллекция у него есть, и главное ограничить Клима в размерах предметов которые он будет воспринимать как нож, а то он сабель односторонни заточенных принесет и Моргенштерн)))
Денису. В Японии стали нет! Вся сталь привозная, и дорогую сталь они не пускают на рукоять а обрезают и привариваю хвостовик из которой и делают ручку. А китайцы таким способом намекают что нож как бы из хорошей стали, и вполне возможно так оно и есть. А то что нож выкрошился от помидорок на торцевой доске вообще не о чем. Такамура c клинком из стали R2, тоже выкрашивается, на пластиковой доске, по причине оч. тонкого сведения. Так что вашего китайца нужно повнимательней посмотреть.
Во-первых, диаграмма железо-УГЛЕРОД(всего лишь одна из фазных диаграмм двухкомпонентного раствора). Во-вторых булат это именно материал. Дамаск это кованая сталь со сталью. Булат это литое железо с чугуном. Хреново получается материаловедение учил
Товарищи ножефилы, спасибо за душевный и познавательный ролик. Будем посмотреть ещё. Зовите дядю Дениса чаще.
Извините что перебиваю, но нужен еще выпуск с дядей Денисом! Приятно смотреть и слушать. 👍
Зовите Дениса чаще! Приятно слушать адекватного ножефила
Ну Дениса определённо надо пригласить ещё раз! )))
Надо вторую камеру сверху вниз, что бы видеть,что крутят в руках с другого ракурса
Кроме других косяков - "Титан" это реально накладки из титана. :) В СССР завод "Ножи складные" выпускал несколько моделей с разными сюжетами, про БАМ, Полеты в космос и пр. На Ганзе есть большая ветка про советские ножи где можно почитать.
А мне понравился Китай в виде топорика. Нашёл в сарае, Китайский из 90г. Лезвие тонкое, в два прохода о мусат. Отложил в ящик классического шефа и делаю по кухне этим топором все. И помидоры режу (превосходно) и курицу разделываю. А ещё этим топором удобно нарезанное как мастерком согребать и в посуду складывать)
Прекрасное общение без пафоса и простым языком. Невольно порождает желание приобщиться к ножевой культуре.
Не надо , это бездна 😁
Очень понравились выпуски с Денисом ТБП, очень хотелось бы продолжения.
Самура Бамбу великолепен,пользуюсь как основным ножом последние 6 лет,модель сантоку.Сам повар,и по образованию и по любви!!!И могу сказать,что трамонтина и самура топ рабочих инструментов!!!
Так рукоять неудобная . Если вы повар то режете им не так много . Иначе бы мазоли привет в первую же смену
@@Disergir Режу им много,в один из выездов с командой организующей корпораты на природе,я этой Самурой,Сантоку большой,серия Бамбу,нарезал в одно жало примерно 120кг шашлыка,ни каких мозолей,наминаний,неудобств не было и в помине!!!Поправил нож два раза за весь процесс керамическим муссатом,и то чисто для удобства работы.
@@Freedom_Hunter666 у вас бронированные руки. Вашу историю я не единожды слышал от поваров , мол бамбу удобный. Приходили мне в заточку не один раз , просил попользовать , разрешили. Даже в домашнем объеме рукоять никакая . Но видимо я уже слишком много разных ножей повидал чтоб остановиться на бамбуке от самуры . То что вам она нравится я только рад , самое главное что вас все устраивает 🤝👍
@@Disergir Не,я ж не утверждаю что Бамбу лучший и вообще кроме него ничего брать не надо,нет полно хороших ножей,из последнего понравились ножи Трамонтина,серии Чураско(типо для барбекю и больших кусков мяса),ручка шикарная,клинки приятные,большой тесак одел в кожанные ножны,теперь для выездной кухни есть прикольный нож))
И да,Самура у меня переточенная под более острый угол,изначально не так нравилась как режет.Сейчас заточка где то 15° на сторону,да садится быстрее,но так больше нравится как режет.
Третий ролик-обязательно! Хрен с ним, что неточности-есть живой, интересный диалог!Буду смотреть!
Ведушему отдельный респект благодарность, выдержал все.
О, новый выпуск! Ура!
Спасибо за очередное видео. С удовольствием провел почти час субботнего времени. Требую продолжения банкета!
Отличный выпуск! Штук несколько из советской коллекции Дениса тоже имею. Ностальгия прёт неимоверно. Кстати, такие двузубые узкие вилки ведут свою историю ещё с тех пор, когда человек начал использовать посуду не только для хранения продуктов и приготовления пищи, но и использования в качестве столовых приборов за столом. Такой вилкой очень удобно подцеплять куски мяса, макать в соус и кушать, не измазывая рук. Вчера вот жарили шашлык, и вот такая вилка была бы удобней,чем современная обычная
Очень бы хотелось 3 часть с Климом Жуковым. Здорово было бы, если он расскажет о своих ножах, ну или о фехтовальных снарядах (это ведь тоже в своем роде ножи)
Очень нравиться обьяснение ведущего, настолько деликатно обьяснил , умница, я бы Вам доверил своих детей.
хороший ролик! Сам ножеманю лет с пяти, до острой стадии, чтобы прямо коллекция ножей, не докатился. Первый нож сделал лет в 14, и раз в год руки чешутся сделать что-то новое, но выходят приблизительно одинаковые лезвия, рукояти, ножны. Раздариваю. Вот руки зачесались сделать рабочие ножи для внучатых племянников. Опять получатся ножи северного строя. Хотел сделать экзотику , но посмотрев ролик, понял - не надо! Кстати пару ножей отковал из обоймы подшипника, затачивал в бритву, единственная проблема - при неумелой термичке либо сильно отпускалась, либо перекаливалась и выкрашивалась на морозе.
У меня семь древних СССР ножей - все разобрал и прочистил, из них 2 "виноградноподвойных" - посадил на древянные черенки(фиксы) и переточил в обухе(прорезная ковырялка резчика), 2 обыкновенных - так же посадил в свежие черены, а 3 наново собрал, но уже в свежевырезанных деревянных обкладках вместо пластмассовых. И ещё один такой же древний швейцарский классический многопредметник - тоже внове пересобрал в свежие щёчки из красивого сумаха.
Отличный теплый выпуск, спасибо вечер прошел просто великолепно. С удовольствием посмотрела
С удовольствием посмотрел наконец-то посмотрел коллекцию Дениса. Было интересно
Третий ролик жду. Смотрю ваши все каналы. Денис реальный ножеман. НаписАл больше шести слов.😀
надеюсь еще увидеть видео с ножами и Денисом ТБП
Доброго времени суток). Я являюсь уроженцем и жителем той самой "ножевой Венеции") Златоуста. По личному опыту, у нас ножи не делает только ленивый), реально контор достаточно, самые крупные и жирные конечно выезжают на украшёнке, это когда гравюра, золото, дорого-богато, очень дорого. С точки зрения "рабочести" и функционала местных ножей которые не из раздела "дорого-богато" ну процентов 90 из общего ассортимента прям очень странные вещи. Для себя ни одного так и не купил, брал исключительно на подарки иногородним родственникам, самые не упоротые варианты на мой взгляд, ну и по серым схемам т.к. ценники на них будь здоров. Основная проблема мне видится в следующем, даже Денис на нее прилип купив его, это выглядит красиво и солидно до того момента пока не начнешь им работать, сравните с теми же "опёнками" и морами, которые на мой взгляд, выглядят ну супер УГ. А тут не прикопаться, рукоять - породистая древесина, береста, кожа (хотя себе бы взял текстолит), но практически везде всадной монтаж, не в лучшем исполнении, но опять же для ножа в качестве ножа его достаточно. Сталь клинка, тоже все хорошо, но форма это отдельное). Ножны - толстая кожа, тут вообще вопросов нет. Отдельная тема это дамаски с историями про древних мастеров, которые придумали самое лучшее что только может быть, ага, а потом металлурги за кучу веков так и не приблизились к идеалу - полный бред для развода лохов. Причем продают значительно дороже нормальных моносталей, а он ска еще и ржавеет), а тот который не ржавеет еще дороже. Короче это все маркетинговая сувенирка, сделанная из хороших ножевых материалов.
Классика Трамонтина деревянные накладные на заклепках. Сделал товарищу мачете из пилы. Так после него проход к речке, как бульдозер прошёл. А Гриньков постоянно пользуется Самурой с кованной ручкой. Диаграмма называется "железо-углерод".
лайк за дядю Дениса и еще несколько слов, чтобы было больше шести )
Было очень интересно, спасибо вам за видео !
Денис - абсолютно адекватный ножефил, такое случается редко.
Отличные выпуски с интересными гостями. Кухонные ножи наглядно показывать в своей стихии на кухне. Как вариант с Денисом можно было сделать выпуск в формате передачи "Смак". Продукт такой то, нож для него такой, режется так то, потому форма клинка такая. Нарезками и склейками можно коротко показать и функционал ножа и рецепт блюда. Двойной охват аудитории.
Больше хорошего контента богу контента! А вообще спасибо за видео, как-то очень душевно и приятно... 😊
будучи немного знакомым с морской темой, боцманский нож был с прямым лезвием без острия и часто со свайкой, но не серп (специфика работы с веревкой)
Добрый день ведущий и дядь Денис)
Третий ролик это собственно этот! А четвертый - всегда за!
А вам же Клим Жуков рассказывал про булатную сталь, почему Вы не рассказали то?
Второй ролик с Денисом распилили на 2 части, судя по началу ролика. Вторую половину (эту) выложили после Жукова. И запись могла быть раньше, чем с Клим Санычем.
@@ZvukiU я тоже потом так подумал, что в разное время записывали и выкладывали
Все говорят о том, что есть дешевле и лучше самуры, но ни один не назвал фирму. Трамонтина, виктаринокс, апекс в нормальных материалах/сериях стоят не меньше. Назовите альтернативу, пожалуйста.
По поводу "мачети применимо мало где", кто так говорит пускай прогуляются по подмосковным болотам где вся трава перевита различными вьюнами. Хотя и для похода одного дня трамонтина отлично заменить и маленький топор и нож.
на мачете большой угол заточки и сведение, они не режут. Рубить бревна им все равно что зубной щеткой полы мыть.
Нож, про который говорят, что это младший брат боцманского ножа, также его называют ножом садовода/грибника, был в сумке санитара СА, им очень удобно было срезать одежду на раненом. В СА он назывался ножом санитара.
М 2 его зовут
там вообще очень интересная история: изначально в Европе применяли садовый инструмент - булхук, этакий мачете-секатор/лопатка, позднее появился его уменьшенный складной вариант, такие ножи использовали французские виноделы для подрезки лозы, во времена наполеоновских войн французские хирурги наловчились срезать ими одежду и обувь с пострадавших, от них опыт переняли и наши врачи, потом этот нож снова пошел в сельское хозяйство и морфлот, многим он до сих пор известен как "мичуринский".
этот нож известен, как минимум, с начала нашей эры. Использовался в Великой Римской империи. То есть, не просто с полукруглым клинком, а именно складной. Там, и, например, в Колхиде, он использовался для поединков, которыми разрешали бытовые конфликты-чтобы можно было порезать, но не заколоть насмерть. @@bacillusanthracis8399
Спасибо большое за этот выпуск. Денис, отдельно привет.
Хорошее видео. Первый нож можно как-то на даче использовать и во время шашлыкинга. У дедов ножи попроще были.
Хотел напомнить, что небольшие складные ножи в то время ещё и носили название "перочинные". Предназначенные для починки перьев. (Карандашей или гусиных перьев для письма).
гусиными перьями уже никто не писал
И карандаши и перья затачивали .
И сколько ж вам лет -"ГУСЬ ПОЧИНЩИК "????
Третий раз пересмотреваю ваше видео, и нашёл позитивные моменты, т.е. не все так плохо, собеседование получилось
Потрясающая коллекция советских ножей, но выглядит так как будто ножи пришли туда умирать
У меня пять древних СССР ножей - все разобрал и прочистил, из них 2 посадил на древянные черенки(фиксы), а 3 наново собрал, но уже в свежевырезанных деревянных обкладках вместо пластмассовых. И ещё один такой же древний швейцарский классический многопредметник - тоже внове пересобрал в свежие щёчки из красивого сумаха.
@@Yadryon_Bobyor На мой взгляд в этом и есть вся суть коллекции. Если ты их купил, о должен заботиться о них.
ждем еще видео в этом формате, классно сидеть чистить ножи и слушать
Уважаемый, на 15:25 вы видимо не поняли вопроса и слегка пургу несёте.
Денис говорит о том что ряд изготовителей ножей, в основном китайских, в т.ч. и Самура рисунки а-ля дамаск/ламинат рисует лазером, травлением, а то и просто краской.
Вот Денис и спрашивает - на этом ноже действительно многослойная сталь, или на лезвии просто рисунок нафигачен?
Спасибо, эмоции от старых ножей согрели душу.
Требую обзор коллекции ножей Алексея с историями по каждому.
Было бы замечательно, если будет еще один ролик с Денисом ! При просмотре каждого ролика не удержался и заказал очередной нож )))
Педрильков одобряет)
Последнее это 😊😊😊. Один из них это мой первый нож, дед подарил на 1 сентября в первый класс. А нож огородника, который ближе к смотрящим. Это такая хххх- нь. Его пока вытащишь все ногти обломаешь, о использовании м о.... Чу😢
Отличный выпуск. Только из-за Дениса и узнал о канале. Удачи.
я тоже
Тоже самое.
Я тоже являюсь кулинаром, пользуюсь разными ножами, конечно конечно они подходят под розделочные, конечно каждый тэстирую в руках, все через кухню, потом на вылазках, дачах, у меня их две, так получилось. Любой нож росматриваю как универсал . Всем рекомендую приобретать универсалы.
Спасибо за видео, интересно было послушать. Единственное хотелось бы попросить сделать картинку поярче, а то глаза устают
Некоторые ножи из коробки, были и у меня. Спасибо что вспомнили про старичков.
А что зазвук на фоне, напевает кто-то?
Спасибо за выпуск! Очень интересно!
Дождались! Ура
Пришёл дядя Денис, опять второй человек ему поддакивает и во всём соглашается! Как на ТБП))))
В том году кажись копался в кладовке нашел вот тот что советский с зелеными накладками в конце где вилку Денис открывал, настолько заржавел что оказался единственным ножом у меня, который я не смог даже открыть, остальные хоть есть и более старые более менее живы еще из старья)
положи на сутки в раствор лимонной кислоты и будет тебе счастье
Делайте серию кухонных ножей с Денисом!
Даёшь третий ролик с Денисом (пятое, шестое и седьмое слово)
Спасибо за ваш труд,ребята.Интересный и содержательный рассказ о вашем опыте пользователя ножа.
Если не сложно ..что за марка японского,кухонного ножа была озвучена?!
Kia group ..уже нашел.
@@user-pu3rf8mp3l KAI
бамбуки от самуры купил себе в подарок в 2015 году, без проблем ими регулярно пользуюсь, хотя в наличии имею и глобал, и яксель, и кай, ибо я визуал и внешность важнее
Насчёт трамонтины, самая длинная насколько я помню 40см клинок и там чаще всего деревянные рукояти, чем длинней клинок тем лучше рубит тут логично, но при такой толщине и весе вызывает крайние сомнения, что с удара можно перерубить такой толщины березку. Вот если тесак нормальный, паранг или та же нормальная рабочая кукря с клинком от 30см с обухом от 5мм, а еще козырней, если он будет в линзу легко с таким справится, там и корове голову какой нить кукрей с клинком см 40 и в линзу с обухом 6 - 8мм можно с удара снять, не то что деревяшку. Трамонтина хороший инструмент для кустарника, мелких деревях в два пальца и сучков, камышей и прочей лабуды, особенно в летнее время, для более серьезных дел лучше все же тесачок и его производные от 5мм или уже топорик)
Классное видео, под пивасик, вечером, в наушниках - самое то!
Отличный выпуск.
Поддерживаю. Делаю осмысленный комментарий из более чем шести слов.
Вот про серию samura bamboo вы очень зря. Годами пользуюсь этими ножами, прекрасно режут. Плюс огромный плюс - моются в посудомойке.
Если мне память не изменяет. То 3 ролик-этот. И на четвертый ролик, вроде, есть что сказать.
Тоже хочу нож матрёшку , не знаю за чем))))
Где купить финку ТБП?
Если Samura старая года 2004-2005 из с. Секи Ниппон, то точится он отлично и быстро, а если после 2010 китайский патент заусенец замучаешся убирать😪
старая самура это тоже китай, если что.
Интересно, а фамилия препода по материаловедению, не Виноградова, случайно? Я её определение мартенсита до сих пор помню :)))
4 видео можно сделать про бесполезные покупки, либо просто либо топ не только дениса!!!
Дайте пожалуйста ссылку на японский топовый шеф Дениса
Доброго, а будет ли еще пордолжение коллекции Дениса или усе закончилось?
Мне у Прозорова нравится, вот сделал ты "дамасск" он у тебя в твёрдом слое лопнул, а на мягком загнулся🤣
С одной стороны интересно, а с другой стороны - негодую!
Ну как так-то? Нормально зрителю ни одного ножа не показали. Особенно перочинные. Блин😢 ну хоть общую фотку вставили бы, чтоб на паузе посмотреть!
Привёз я из Непала кукри. Просил "for use", не сувенирку. Обух миллиметров в 8 и сведение как у топора. Как-то решил рубануть ребро говяжье - выщербил сантиметр лезвия и больше не использовал.
Мачете от Трамонтины с пластиковой ручкой на даче лежит для геноцида разрастающейся малины.
Лучше "настоящее" такое не брать, фиг пойми из чего там его лепили и какая термичка, у нас вполне себе из какой нить 9xc или даж 65г рессорной можно сделать на заказ (только у проверенных мастеров конечно), эту хрень фиг сломаешь с обухом в 8мм, а если в линзу так вообще сказка, там хоть голову корове снимай с удара будет. А вот трамонтина для малинки самое оно, и чего то подобного)
@@sety101 , дык в первую очередь это сувенир из Непала. Практической необходимости в реальной жизни в России я для кукри не вижу.
@@Doug_The_Head ну сувенир то да, я про то что если и рабочий хочется при этом, лучше у нас сделать, ну и формы скорее как у колдов или забыл как мужика дизайнера зовут что ножи для "кабара" клепал, вот у него там более рабочая кукря) Я бы прям таки "непальским" всё же стреманулся что то серьезное делать)
Я люблю СССР, так как вырос в нём, но к ножам того времени не испытываю никакой ностальгии. Сколько ногтей было сломано в детстве при попытке вытащить лезвие, сколько порезов было от внезапного складывания (замков на ножах не было), не перечесть просто. Ржавели безбожно, тупились просто о воздух, лезвие ломалось от малейшей боковой нагрузки. А люфты на них какие были! Короче, история, но совсем не приятная история.
Ножи того времени, как и сегодняшнего времени, были разными. Была куча бестолковых ножей, которые тупились, крошились, отвратительно открывались. При этом до сих пор у нас сохранился на полке СтИзовский охотничий ножик со вполне себе бодрой углеродкой на клинке и довольно удобными инструментами. Его, конечно, протирать надо после использования, но консерв им открыли тьму и нарезали всего разного в походах, справлялся. И за года эксплуатации не уточился в ноль, как раз потому что заточку держал неплохо. Слова про него плохого не скажу.
не соглашусь. до сих пор пользуюсь складничком советским - клинок и открывашка. Лезвие вполне рабочее, люфтов нет, не ржавеет, заточку держит достаточно долго, правится легко, темнеет правда, но это вполне в духе углеродки без полировки.
Цай-дао нет, все херня, собирай коллекцию заново:)
Серию Бамбу сначала встретил под брендом Аполло. Продавались в гипермаркетах по 100р. Очень понравились по заточке и как ни странно по дизайну и функциональности. Они были без надписей на клинках. Потом из продажи пропали, и где-то через год появилась Самура Бамбу, с надписями, аус-8, и ценником в районе 1000р. Вот, так... 😅 А потом на кухне появилась Трамонтина Сентури. И до сих пор живет. :)
Про заход самуры на рынок только ветераны Ганзы помнят ;)
На ножах для шинковки написано "не мойте в горячей воде)"
Я думаю про классический финский нож это Мора
Я тоже про них подумал)
это шведская фирма
Вот это гора...
Был охотничий складной у отца, хоть он и не охотник. Подозреваю что скобами доставали латунные гильзы, которые раздуло. Современный пластик если и раздует, сложностей нету достать.
Какое вы "тупое -экстрактор для "папковых "патронов .как раз латунь и не дуло .,если полудурок не перезабьет порохос и нн вгонит бронзовую пулю или еще гавно какое ."самопальное ."
Латунь и брали в основном для полуавтоматов "мц 2021 ."
Прям настоящий 56-слойный даммаск🤭
у ножевых кузмичей р6м5 мех полотна по металу рулят ,имхо не плохие ножи
Главная проблема этой железки, что при её твердости большинство рядовых пользователей заточить нормально не смогут, а усилий потраченных на заточку явно по своим свойствам эта сталюка не заслуживает, при этом хрупкая, и большинство "Иванов" угробят такой нож довольно быстро
музыка на фоне я постоянно думал что это у моих соседей музыка громко играет
Булат , это б/у латы, то есть сталь из перераьотаных вторично лат. Части кальчуг, сломанных мечей и то
Сам придумал каламБ/Ур?
А "бокаут "или другое жэл .
Дерево толщ в руку он тожэ за неск минут перерубит -???
Ну наконец-то нормальный человек. Давайте ещё выпуск с Денисом. Клим Ссаныч задолбал, пусть валит к товарищу Андрэ Рудои на родину опинелей.
А что плохого в керамических ножах на кухне? Их даже точить не надо! Выкрашиваться могут долго и все равно за счет пилы будут резать-пилить. Выбросил купил новый. Стоит недорого. Нет, я сам имею в коллекции всякие японские вг10, но керамические ножи действительно открытие и самое главное не боишься давать их кому угодно, не окисляются бросай в мойку со спокойной душой.
они окисляются и покрываются пятнами, но это мелочи. Они ломаются от падения. Крошки керамики часто попадают в пищу. Точить их нужно не менее часто, чем ножи из хорошей стали. И да, их точат. Но точилки на них дорогие. В магазине керамику видел самую дешевую за 2000. За такие деньги нах они нужны, если можно купить трамонтину за 100 ? Может, есть керамика и дешевле, не встречал.
Конкретные предложения:
Показывайте пожалуйста ножи, а то перед зрителем просто куча железок на столе, толком ничего не видно.
Ну и так, по ходу просмотра: странно что при одинаковой толщине то, что перерубается одним ударом гнущейся длинной трамонтиной (причём верхней частью, сродни удару шашкой), при использовании тесака вызывает сложности.
Скорость на кончике выше, сведение и обух потоньше.
@@arsL-15 , если речь о прутике, то согласен, а он упоминал молодую берёзку толщиной с руку. Ну и 40 минут (утрирует наверняка) на ту же берёзку тесаком он загнул конечно. Она ножом быстрее рубится.
С Жуковым давайте ролик!!!! Пусть расскажет какие ножи берет на бугурты, какая коллекция у него есть, и главное ограничить Клима в размерах предметов которые он будет воспринимать как нож, а то он сабель односторонни заточенных принесет и Моргенштерн)))
ну и по традиции. Осмысленный комментарий боле чем из шести слов. Лайк воткнул
Нож
Нормальный охотничая железяка
Береста мне очень нравится, очень приятна ...... Ножи нужны не только для того, что бы применять, а как же показать Огоооо какой
только увидел... у мну кухонные - виктория нокс... радует долго.....
Денису. В Японии стали нет! Вся сталь привозная, и дорогую сталь они не пускают на рукоять а обрезают и привариваю хвостовик из которой и делают ручку. А китайцы таким способом намекают что нож как бы из хорошей стали, и вполне возможно так оно и есть. А то что нож выкрошился от помидорок на торцевой доске вообще не о чем. Такамура c клинком из стали R2, тоже выкрашивается, на пластиковой доске, по причине оч. тонкого сведения. Так что вашего китайца нужно повнимательней посмотреть.
слушай внимательно, он сказал, что сталь замялась, а не выкрошилась.
Научись читать то что пишут, а не то что тебе хотелось бы прочесть! И написано было не тебе, затычка!
Во-первых, диаграмма железо-УГЛЕРОД(всего лишь одна из фазных диаграмм двухкомпонентного раствора).
Во-вторых булат это именно материал. Дамаск это кованая сталь со сталью. Булат это литое железо с чугуном.
Хреново получается материаловедение учил
Ну учил он 20 лет назад и потом в жизни не пригодилось. Да и про булаты/дамаски в вузовском курсе материаловедения нет.
Кого-то убили и ... съели 🙂 Класс!!!
ну так CRKT HISSATSU FIXED, например, никак не ШЕФ и не СЛАЙСЕР...